Франшизы в сфере общепита предлагают не только различные формы, но и форматы сотрудничества. От интеграторов доставки еды и киосков до полноценных заведений со своей историей. Приценитесь ко всему, проведите серьезное исследование местного рынка, учтите местные предпочтения и запросы.
Франшизы кафе
Сортировать:
Показано 30 франшиз из 254

Coffee Combo
франшиза кофейни
от 1 000 000 руб.

Пан Запекан
франшиза сети кулинарий
от 7 000 000 руб.

PIMS
франшиза чайных напитков
от 4 000 000 руб.

Take&Wake
франшиза кофейни самообслуживания
от 355 000 руб.

GUSSI
франшиза сети душевных кофеен
от 1 350 000 руб.

Встречасто
франшиза кофейни
от 1 000 000 руб.

Самая Вкусная Шаурма
франшиза федеральной сети кафе
от 1 000 000 руб.

Шоколадница
франшиза кофейни
от 13 500 000 руб.

Суши-бар ТУНЕЦ
франшиза сети кафе
от 800 000 руб.

ХочуТорт
франшиза кофейни формата «кофе и десерты с собой»
от 1 500 000 руб.

Хачапури и вино
франшиза ресторана
от 10 000 000 руб.

Кофе-Тюр
франшиза кофейни
от 2 400 000 руб.

Пышки Вприпрыжку
франшиза пышечной
от 14 000 000 руб.

Суши Wok
франшиза магазинов формата take away
от 2 200 000 руб.

Papa Doni
франшиза кафе быстрого питания
от 1 500 000 руб.

Стардог!s
франшиза быстрого питания
от 765 000 руб.

MYBOX
франшиза ресторанов японской и паназиатской кухни
от 2 700 000 руб.

Три Соуса
франшиза быстрого питания
от 970 000 руб.

Fast-Food
франшиза сети кофеен-пекарен
от 800 000 руб.

EPIC PIZZA
франшиза службы доставки еды
от 1 800 000 руб.

Чикен Хауз™
франшиза ресторана быстрого обслуживания
от 8 000 000 руб.

Zotman Pizza
франшиза пиццерии нового поколения
от 3 500 000 руб.

Choli
франшиза кафе азиатской кухни
от 2 500 000 руб.

Vaffel
франшиза норвежского стрит-фуда
от 2 500 000 руб.

Белый Фартук
франшиза кондитерской
от 400 000 руб.

Кофе Рояль
франшиза 2D кофейни
от 1 500 000 руб.

VAPAR SHOP+VS COFFEE
франшиза вейп-шопа и кофейни
от 2 000 000 руб.

Шаверма по-Питерски
франшиза street-food кафе
от 3 500 000 руб.

ONE PRICE COFFEE
франшиза кофейни формата «все по фиксированной цене»
от 2 000 000 руб.

Coffee Nefer
франшиза кофейни
от 826 000 руб.
ТОП франшиз кафе — лучшие франчайзинг предложения сетей кафе в Москве и России в 2023 году
По рынку общественного питания пандемия ударила больнее всего: именно ему пришлось кардинально меняться на глазах. Локдаун, сокращение туристического потока, изменение потребительских привычек вынудили ресторанный бизнес быстро адаптироваться. И это одно из важных преимуществ отрасли: она гибкая и быстро восстанавливается. Так, эксперты уже предсказывают, что в 2021 году число посещений кафе поднимется на 39,7% и составит не менее 2 465,7 млн посещений.
Обзор рынка кафе в России
Сфера кафе тонкая. С одной стороны, люди никогда не перестанут есть, с другой — бизнес в ней требует определенной гибкости и позитивности. С прошлого года усилились меры эпидемиологической безопасности. К весне рынок сократился почти вдвое. Однако даже в разгар общего спада люди не перестали заходить в кафе, пользоваться приложениями заведений, заказывать еду на дом. 30-процентное снижение на конец 2020 года не помешало отрасли выйти в плюс по общему итогу.

Эксперты предсказывают, что 2021 год станет решающим для отрасли. По результатам опроса «Рынок доставки готовой еды 2020 в России», 53% наших сограждан в 2020 году стали пользоваться мобильными приложениями кафе, что на 9% выше, чем показатели прежних лет. Рынок хорошо восстанавливается, ориентируясь на оптимизацию меню, диджитализацию и новые концепции. Так, часть кафе преобразовалась в магазины готовой еды и стали процветать гибридные форматы: кафе-пекарня, кофейня-магазин, магазин-кафе-булочная.
В 2021 году форматы обслуживания в кафе продолжают перестраиваться, бренды массово создают свои приложения для заказа и доставки. Несмотря на то что в отрасли традиционно высока конкуренция и множество успешных больших сетей, с которыми трудно соревноваться за клиента, индустрия все же ждет новых игроков и решений. В прошлом году выигрывал тот, чей ассортимент еды был самым широким и кто делал ставку на доставку еды. Тенденция продолжается, но добавились и другие предпочтения: антураж, кухня, качество, уровень обслуживания, персонал, варианты скидок на вечернее и ночное время.
Тенденции рынка кафе
Чтобы остаться на плаву, кафе трансформируются на ходу. Важно не упустить тенденции отрасли и откликаться на запросы аудитории, тогда кафе как бизнес будет успешным даже на фоне кризиса. Перечислим только самые главные:
- Доставка еды
Сегодня без нее не представимы суши-бары, пиццерии, пекарни и кофейни. Доставка теперь не просто бонус или плюс — это основная опция, которая приносит максимальную отдачу. - Рост онлайн-заказов
По прогнозам аналитиков, в России количество онлайн-заказов только за первые месяцы года увеличилось в среднем на 9,8%. Эксперты подсказывают, что эта цифра обещает только расти. - Разнообразие каналов и способов доставки
Меры безопасности, локдаун и развитие технологий подталкивают людей к новым способам потребления. Главные клиенты доставки — очень активные миллениалы. Они ищут геймификацию, трекинг процесса и скорости. - Новые способы продвижения
Интернет-доставка требует нового подхода к репрезентации. Кафе выходят на новые площадки, на первый взгляд далекие от общепита. Например, TikTok. - Развитие приложений
Коллаборация с приложениями неизбежна, когда идет серьезная борьба за возвращение клиентов. Digital теперь будет не просто представлять кафе в сети, но и удерживать интерес клиента.

Франчайзинг кафе
Франчайзинг кафе стал настоящим спасением в непростые времена. Большие сети имеют больше возможностей для плавной трансформации, многие из них заранее перешли в приложения и разработали свои службы доставки. В 2020 году им оставалось лишь усилить свои позиции.
Традиционно они лучше представлены в интернете и гибче относятся к переменам. Франчайзер способен подстраховать своих франчайзи от множественных переменных нашего непредсказуемого времени. Еще одним бонусом франчайзинга стало то, что большая часть франшиз изначально исповедовали необходимую сегодня мультиканальность, автоматизацию и возможность отслеживать статистику от момента появления заказа до доставки продукта клиента.
Обзор франшиз кафе в России
Название | Год основания | Количество точек | Инвестиции, руб. |
---|---|---|---|
«Баскин Роббинс» | 1988 | 300 | от 400 000 |
«Вкус улиц» | 2017 | 4 | от 700 000 |
«Самая Вкусная Шаурма» | 2015 | 90 | от 1 000 000 |
«Русский аппетит» | 2019 | более 550 | от 1 200 000 |
«Хвост» | 2020 | 2 | от 1 300 000 |
«Папа-Гриль» | 2019 | 54 | от 1 400 000 |
«Суши Wok» | 2013 | 750 | от 1 700 000 |
EDADA | 2021 | 5 | от 2 700 000 |
«Вилка-Ложка» | 2013 | 57 | от 11 700 000 |
Domino’s Pizza | 2016 | 73 (+116 своих) | от 13 000 000 |
«Баскин Роббинс» — одна из старейших франшиз кафе-мороженого в России и мире. Несколько различных моделей бизнеса, быстрая окупаемость, роялти и паушальный взнос отсутствуют.
«Вкус улиц» — молодая франшиза модного стрит-кафе направления. Блюда мировой кухни из разных стран мира с наименьшими затратами и сохранением тенденций ЗОЖ. Несколько форматов работы с франчайзи.
«Самая Вкусная Шаурма» — крупная сеть кафе быстрого питания с собственным производством, 39 городов присутствия в 5 областях (Тульская, Орловская, Липецкая, Рязанская, Калужская).
«Русский аппетит» — крупная сеть кафе быстрого питания с минимальным паушальным взносом и небольшими роялти. Несколько форматов сотрудничества, возможность быстро окупиться.
«Хвост» — молодая оригинальная франшиза кафе для спальных районов с собственным производством десертов. Демократичные цены, сытные завтраки и социальная повестка помогли кафе из Красногорска завоевать свою аудиторию.
«Папа-Гриль» — большая региональная сеть стрит-кафе из Башкортостана со своим производством полуфабрикатов, приложением и учебным центром. Бизнес-модель стрит-кафе хорошо показала себя в карантин.
«Суши Wok» — крупнейшая сеть формата take-away в России. Бренд — успешный и опытный франчайзер. Предлагает три различных формата для сотрудничества. Заведения в среднем окупаются за полгода.
«Вилка-Ложка» — франшиза сети кафе с доготовочным производством, ресторанов быстрого обслуживания. Узнаваемая марка очень популярна в десятках городов России. Несколько форматов сотрудничества.
Domino’s Pizza — международная франшиза сети пиццерий, один из лидеров на рынке. Компания охотно инвестирует средства в развитие каналов для своих франчайзи, средняя прибыль до 1 млн рублей в месяц.
Ответы на часто задаваемые вопросы
Как выбрать правильную франшизу кафе?
Как купить франшизу кафе?
Первым вашим шагом станет изучение запросов местного рынка, затем совмещение своих представлений и финансовых возможностей. Тщательно читайте предложения, примерьтесь, доступны ли вам основные требования франчайзера.
Где можно открыть франшизу кафе?
Этот рынок не знает территориальных ограничений, но очень зависит от внутренней политики и запросов регионов. Не везде пельменные и блинные будут пользоваться таким же спросом, что и булочные.
Выгодны ли франшизы кафе?
Никакие сложности не отвращают людей от походов в кафе и заказов еды навынос. Кафе и рестораны — это еще всегда часть развлекательной культуры, некоего праздничного или просто приятного события.
Где искать франшизы кафе?
В каталоге Topfranchise.ru представлены десятки вариантов и форматов франшиз кафе: детские кафе, мороженое, кафе-пекарни, фастфуды, вафельные и прочие.
Поиск франшизы в каталоге по фильтру
Статьи и обзоры - Кафе
-
Инна Грошева, Coffee Nefer: «Акцент на отношении к людям. Coffee Nefer — социальная франшиза»
-
Александр Мельников, Epic Pizza: «Разве есть способ развития бизнеса быстрее и надежнее франчайзинга?»
-
ONE PRICE COFFEE: Как открыть более 250 кофеен за 3 года
-
Журнал Prime One, интервью с основателем бренда «Coffee Nefer» - Инной Грошевой
Не упустите выгодные
предложения лучших франшиз!
Подпишитесь на новости портала TopFranchise.ru!
@TopFranchiseRu