Франшиза продуктового магазина

Топ-франшиз продуктового магазина в 2022 году
— лучшие франшизы мини-маркетов в России

Актуальность бизнеса

По данным Росстата, с начала 2022 года оборот розничной торговли ежемесячно увеличивался: в январе он вырос на 3,6%, в феврале — на 5,9%, в марте — на 2,2% (по сравнению с аналогичными периодами прошлого года). Можно с уверенностью сказать, что рост продолжается и рынок все еще до конца не насыщен.

Позитивная динамика подтверждается обильными инвестициями отечественных компаний. Так, совместное предприятие «Сбера» и VK в сфере транспорта и еды «О2О» в октябре 2021 года получило дополнительное финансирование в размере 12,2 миллиарда рублей. В итоге сумма вложений составила 43 миллиарда рублей.

Устойчивый спрос на продукты питания позволяет бизнесу сохранять актуальность и развиваться. Росстат подсчитал, что в 2020 году в домашних хозяйствах потреблялось 104 кг овощей и бахчевых на человека. Для сравнения — в 2000 году этот показатель был на уровне 82 кг. Увеличилась доля потребления мяса (с 50 кг в 2000 году до 92 кг в 2020), молока и молочной продукции (с 199 кг до 272 кг), рыбы и рыбопродуктов (с 14 до 22 кг).

Прогнозируется, что подобные показатели продолжат расти. Это, соответственно, потребует увеличения количества продуктовых магазинов, где можно будет купить нужные товары.

Российские торговые сети

В 2021 году у 77 крупнейших продуктовых сетей в России насчитывалось около 74 тысяч магазинов. В среднем на миллион жителей приходилось 525 торговых точек.

Ключевыми игроками считаются «Пятёрочка» и «Магнит» (более 43% от всего объема рынка продовольственных товаров). Кроме того, «Магнит» не так давно приобрел сеть «Дикси», однако оставил привычный для потребителей бренд и не стал менять вывески.

На май прошлого года список крупнейших сетей выглядел следующим образом:

• «Пятёрочка» (X5 Retail Group) — 16 960 магазинов;
• «Магнит» — 15 095 магазинов;
• «Красное&Белое» (Mercury Retail Group) — 9475 магазинов;
• «Бристоль» (Mercury Retail Group) — 4170 магазинов;
• Fix Price («Бест Прайс») — 3628 магазинов.

Торговые сети, работающие по франшизе

Для масштабирования бизнеса торговые сети нередко применяют франчайзинговую модель. Франшиза позволяет не использовать заемные средства для открытия новых точек, обеспечивает большие географические охваты, помогает развивать бренд.

Как правило, франчайзинг используется при работе с небольшими продуктовыми магазинами. Для супермаркетов и гипермаркетов эта стратегия малопригодна, поскольку она требует существенного увеличения затрат со стороны франчайзи. Зато отлично подходит для небольших магазинов рядом с домом.

Один из характерных и успешных примеров развития торговой сети по франчайзингу — это продуктовые магазины бренда «Фасоль», принадлежащего компании METRO. По России уже открыто более 1700 магазинов, в основном в европейской части страны. Франшиза весьма популярна за счет простоты запуска торговой точки и доступности инвестиций.

Франчайзинговую модель активно используют дискаунтеры. Например, сеть магазинов низких цен «Доброцен» может похвастаться открытием 350 торговых точек. Интересно, что франшиза бренда развивается не только в России, но и в Беларуси.

Масштабирование с помощью франшизы эффективно также для специализированных магазинов. Компания по продаже мясных деликатесов и продуктов «Ремит» открыла 138 точек в формате «у дома» с помощью франчайзи. Продуманный, удобный формат и умеренные финансовые требования сделали эту франшизу привлекательной, в том числе для начинающих бизнесменов.

Франшиза магазина выгодна и торговой сети, и предпринимателю, который хочет открыть торговую точку. При этом франчайзи получает набор инструкций и гайдов, достаточный для успешного запуска бизнеса. Однако франшиза также может накладывать на предпринимателя определенные ограничения, поэтому прежде чем открываться, необходимо выяснить все условия партнерства.

Сколько можно заработать на продуктовом бизнесе

Назвать точную сумму выручки для продуктового магазина сложно. На это влияет множество факторов:

• локация;
• товарная матрица;
• площадь полок;
• режим работы;
• сезонность;
• наличие лицензии на продажу алкогольных напитков;
• размер наценки.

Обычная наценка в магазинах составляет 40–60%. Однако это не касается социально значимых товаров, наценку на которые может ограничивать федеральное или региональное законодательство.

В большинстве интервью владельцы некрупных продуктовых магазинов сообщают об обороте от 700 тысяч до миллиона рублей. Однако следует понимать, что часть из этих средств расходуется на оплату труда, аренды, коммунальных услуг и так далее. Если была куплена франшиза, то в список трат необходимо включить ещё и роялти. В некоторых случаях от франчайзи требуются и иные ежемесячные платежи.

Обзор франшиз продуктовых магазинов в 2022 году