Топ-франшиз - официальный сайт телефон

8 499 648 26 24

Топ франшиз фастфудов — лучшие франшизы заведений быстрого питания в России

На рынке общественного питания именно фастфуд чувствовал себя более-менее устойчиво. Если весь ресторанный рынок потерял в визитах клиентов на 26%, по данным агентства NPD Group, то доля фастфуда выросла с 50 до 55%. В основном за счет своевременной коллаборации с агрегаторами доставки и лидерами онлайн-покупок еды (начиная с 2020 года на долю этого канала продаж приходилось 40%). Именно эти данные позволяют некоторым экспертам прогнозировать, что падение рынка удалось остановить, и весь общепит отыграет свои позиции уже к концу 2021 года. Более сдержанные аналитики закладывают на полное восстановление отрасли два-три года. А значит есть шанс занять освободившиеся места на рынке более актуальными концепциями заведений быстрого питания.

франшиза фастфуда

Обзор рынка заведений фастфуда в 2021 году

Исследовательская компания «Ромир» провела опрос и составила рейтинг заметности сетей общественного питания и фастфуда, присутствующих в России. И параллельно выяснила, что в 2021 году лучше всего в быстрой еде разбираются молодые жители городов-миллионников, уровень дохода никак не влияет на предпочтения бургеров и пицц, а средний возраст потребителей колеблется в диапазоне от 25 до 45 лет.

Рейтинг заметности сетей общественного питания (по версии «Ромир»):

  1. McDonalds (88%)
  2. KFC (82%)
  3. Burger King (80%)
  4. Dodo Pizza (74%)
  5. «Шоколадница» (67%)

По результатам многочисленных опросов был составлен отдельный рейтинг доверия к брендам, в котором с большим отрывом победили KFC и Dodo Pizza. Последнее место в пятерке занял Burger King.

Эти данные на сегодня являются самыми свежими, но еще в ноябре 2020 года РБК подводил итоги своего исследования фастфуд рынка по итогам пандемии. Согласно им, по обороту продукции на Delivery Club и «Яндекс.Еда», рынок немного просел. Одни бренды немного уступили свои позиции, вовремя перепрофилировались на доставку, другие проиграли серьезно. Так, «Додо Пицца» почти не растеряла свои позиции, а вот компания Papa John's, в 2019 году входившая в тройку лидеров, не вошла даже в десятку. Лидеры в двух исследованиях вполне совпадают, разница лишь в очередности. На первом месте KFC — 870 точек, или 13% от всего сетевого фастфуда в стране. Затем Burger King (11,6% и 777 ресторанов), замыкает McDonalds (11,3% и 754 точки).

Основная причина падения прибыли заведений быстрого питания связана с падением уровня доходов у людей. Потребители сократили импульсивные покупки и снизили средний чек, зато обратили внимание на более демократичный по ценам фастфуд. Формат демократичных простых заведений стал более востребован в обществе. Кроме того, с переходом на удаленную работу, изменилось и поведение потребителей: если до 2020 года больше половины покупок уличной еды сводились к перекусам по дороге на работу или в обеденный перерыв, то сейчас покупки ушли в интернет и сместились на вечернее время.

Тенденции рынка фастфуда в России

Фастфуд сейчас, больше чем раньше, стал востребован как предмет инвестиций: предприниматели оценили, как быстро окупились затраты тех, кто открывал свои точки в конце 2020 года. Точки питания открывали бывшие повара, бариста и другие предприниматели, горящие этой сферой и желающие ее развивать. Но важно следовать за тенденциями и актуальными запросами потребителей фастфуда в 2021 году, которые сложились в результате пандемии. Вот несколько очевидных требований рынка:

  • Без мультиканальности продаж и комбинации офлайн и онлайн-продаж не выжить;
  • Нужно постоянно развивать новые каналы онлайн-продвижения и цифровых продаж, например, голосовой помощник Алиса помогает быстрее оформить доставку из «Азбуки вкуса» и ряда пиццерий;
  • Нужно упрощать систему заказа еды, чтобы это можно было сделать быстро и из соцсетей, и голосом, и с помощью навигатора автомобиля;
  • При этом автоматизация и диджитализация приходит и в сами заведения фастфуда: планшеты заказов и стойки для самообслуживания становятся must have;
  • Пора отказываться от бумажных меню в пользу меню по QR-коду, ведь это безопаснее и быстрее (по данным NPD Group, почти 60% клиентов фастфуда считают заведения общепита местом возможного заражения коронавирусом);
  • На франчайзинговую модель развития переходят все больше и больше брендов фастфуда.
топ франшиз фастфудов

Франчайзинг сетей фастфудов в России

Франчайзинг рынка фастфуда и стритфуда в России преуспевает давно. Стоит упомянуть, что именно франшизы бургерных и пиццерий начинали развитие всей отрасли в стране. Сегодняшние лидеры рынка фастфуда в России — крупные франчайзеры, чье положение в топ-5 от года к году меняется не сильно.

В 2014 году, вместе с растущим спросом на быструю уличную еду и бумом на новые фастфуд-заведения, франчайзинг ресторанов и кафе быстрого питания тоже поднялись на новый уровень. 2020 год только подогрел нишу: проблемы ресторанного бизнеса и тенденции на рынке привели к новому витку популярности фастфуд-франшиз. Ниша привлекает не только отечественных, но и зарубежных игроков. Рынок отличают высокий уровень конкуренции, постоянные изменения и чуткое внимание к предпочтениям клиентов. А также быстрая окупаемость, устойчивость, мобильность, ориентированность на перемены и высокая рентабельность.

Обзор франшиз фастфуда

Название Год основания Количество точек Инвестиции, руб.
Пельмяш 2018 2 от 60 000
Шаурма Кинг 2018 20 от 150 000
«DonerLab» 2018 4 от 390 000
BLACK STAR BURGER 2018 131 от 500 000
ShaurMeals 2018 20 от 500 000
ЧебурекМи 2019 115 от 650 000
Вкус улиц 2017 3 от 700 000
GIROSmaster 2020 30 от 900 000
Самая вкусная шаурма 2018 43 от 1 000 000
Русский аппетит 2019 57 от 1 200 000

«Пельмяш» — франшиза экспресс-кафе, первого российского фастфуд-проекта, которому не нужны собственные торговые точки. Франчайзи выдается комплект оборудования для использования в уже существующих точках.

«Шаурма Кинг» — франшиза классической шаурмы, с доведенной до совершенства схемой открытия и работы точки. Три формата работы (киоск, павильон, фудкорт), гибкая система инвестирования.

DonerLab — франшиза современной сети донерных с качественными, здоровыми, нежирными ингредиентами. Сразу несколько франчайзинговых предложений, уникальная рецептура, разработанная с учетом предпочтений россиян.

BLACK STAR BURGER — франшиза сети популярной среди студентов бургерной. Больше шести лет успеха на рынке, узнаваемый бренд, большое количество успешных франчайзи. Несколько пакетов сотрудничества.

ShaurMeals — франшиза первой в стране «культурной шаурмы», разнообразное меню блюд от детской до вегетарианской, особая атмосфера, низкие инвестиции, быстрый старт, окупаемость за 4 месяца.

«ЧебурекМи» — франшиза сети модного и успешного формата чебуречных. Оборудование, созданное по спецзаказу, натуральные ингредиенты, необычные начинки, свыше ста точек по всей стране.

«Вкус улиц» — франшиза сети заведений популярного формата стритфуда с авторскими рецептами легких блюд со всего мира. Качественный сервис, всесторонняя поддержка, быстрая окупаемость от 6 месяцев.

GIROSmaster — франшиза сети стритфуда для небольших городов. Низкие стартовые инвестиции, открытие за месяц. В основе меню популярный в Европе гирос, свои рецепты, отработанные технологии.

«Самая вкусная шаурма» — франшиза крупной, интенсивно развивающейся сети кафе быстрого питания, более 100 собственных точек в стране. Лидер своего сегмента с хорошей историей и узнаваемым стилем.

«Русский аппетит» — франшиза точек быстрого питания с минимальным паушальным взносом, 4 формата работы с франчайзи, варианты адаптированы к любому населенному пункту. Подтвержденная эффективность модели.

Ответы на часто задаваемые вопросы:

Как выбрать правильную франшизу фастфуда?

Новичку в сфере лучше не заглядываться на дорогие варианты, как и на предложения с крайне низкими инвестициями. Важно определиться с клиентскими предпочтениями в своем регионе, выяснить уровень конкуренции и тогда выбирать.

Как купить франшизу фастфуда?

Теперь люди ищут сервис и качество, это относится и к франшизам. В новом для себя сегменте ищите тех, кто качественно формирует свои предложения. Высокий уровень конкуренции порождает самые разнообразные концепции. Лучше всего подойдет та, что отвечает вашим собственным представлениям.

Где можно открыть франшизу фастфуда?

Больше не существует ограничений для фастфуда и стритфуда. Многие франчайзеры создают специальные программы и форматы для небольших городов.

Выгодны ли франшиза фастфуда?

Цифры говорят за себя: это наименее пострадавшая и даже выигравшая сфера на ресторанном рынке.

Какие инвестиции необходимы для открытия фастфуда?

Размер инвестиции будет зависеть от выбранного формата заведения и стартовать от 400 тысяч рублей.

Где искать франшизы фастфуда?

В этом разделе размещены несколько десятков проверенных, эффективных франшиз. Все они снабжены презентациями, отзывами франчайзи и актуальной информацией о требуемых инвестициях.

Выгодны ли франшизы баров?

Бары — сложный предмет для инвестирования, особенно сейчас, в переходный период. Вместе с тем один из самых популярных. Не забываем, что бар — очень обобщенное понятие для очень разных явлений. Так, например, в Москве популярность набирают салат-бары.

Не упустите выгодные
предложения лучших франшиз!

Подпишитесь на новости портала TopFranchise.ru!