В сфере общественного питания многие предприниматели выбирают франшизы семейных кафе. Это связано с тем, что жители больших и средних городов все чаще посещают места, где можно провести время в кругу друзей и близких.
Особенности бизнеса по открытию семейных кафе
Своеобразие индустрии семейных кафе связано с изменением тенденций в области общественного питания. Такие заведения сейчас открывают по нескольким направлениям.
Среди них:
- Здоровое меню, состоящее из полезной пищи, в т.ч. из вегетарианских блюд.
- Открытая кухня, повышающая доверие посетителей.
- Применение биоразлагаемой посуды и упаковки, местных сезонных овощей и фруктов.
- Внедрение цифровых технологий, в т.ч. игровых интерактивов для детей.
- Dark kitchens без обеденных залов, работающие только с доставкой.
Какова поддержка франчайзера в этой сфере
Поддержка со стороны франчайзера:
- Предоставление раскрученной торговой марки и бизнес-стратегии.
- Ознакомление с рецептами и технологиями приготовления блюд, отвечающих корпоративным стандартам.
- Рекомендации поставщиков кухонного оборудования и мебели гостевой зоны.
- Помощь в поиске персонала.
- Обучение поваров и управляющих.
- Юридическая, рекламная и маркетинговая поддержка.
- Организация поставок продуктов и сырья.
- Доступ к автоматизации бухгалтерии, управлению запасами на складе, аналитическим данным.
- Брендирование и упаковка готовых блюд.
- Доступ к сообществу других франчайзи и IT-продуктам.
Как быстро запустить семейное кафе
Для быстрого открытия семейного кафе по франшизе выполняют следующие действия:
- Проверяют информацию о понравившейся компании. Лучше изучить ее вместе с юристом.
- Налаживают контакты с действующими франчайзи. Это поможет составить впечатление о франчайзере, оценить доходность бизнеса.
- Подготавливают список вопросов к франчайзеру. Это полезно для ускорения старта проекта.
- Уточняют финансовые составляющие договора франшизы. Такая мера позволяет избежать скрытых платежей.
Ответы на часто задаваемые вопросы
Сколько стоит купить франшизу семейного кафе?
Стоимость семейного кафе по франшизе зависит от конкретного предложения:
Название
|
Стартовые вложения
|
Паушальный взнос
|
Роялти
|
Mama Roma
|
8 700 000 рублей
|
1 400 000 рублей
|
6%
|
«Русские блины»
|
1 700 000 рублей
|
300 000 рублей
|
3%
|
«АндерСон»
|
14 600 000 рублей
|
2 500 000 рублей
|
10%
|
«СъелБыСам»
|
7 200 000 рублей
|
1 600 000 рублей
|
6%
|
Как купить лучшую франшизу семейного кафе?
Критерии покупки лучшего семейного кафе по системе франчайзинга:
- Невысокая цена франшизы.
- Узнаваемость бренда.
- Готовность франчайзера помочь не только в случае, прописанном в договоре, но и в нестандартной ситуации.
- Платежеспособность жителей региона.
- Локация.
- Уровень конкуренции.
- Издержки.
- Опыт предпринимателя, купившего франшизу.
- Маркетинговая и рекламная политики компании.
Только после оценки окупаемости проекта и изучения условий нужно подписывать договор и оплачивать паушальный взнос.