Преимущества франшизы
Запуск кафе в одном из трех форматов: стационарное кафе, фудкорт или фудтрак. 
Инвестиции для открытия*
Ответы на часто задаваемые вопросы
Франшиза Крошка Картошка — сеть кафе с уникальной концепцией блюд из картофеля.
Франшиза «Крошка Картошка» — франшиза сети кафе быстрого питания
-
Размер инвестицийот 3 500 000 ₽
-
Срок окупаемостиот 24 месяцев
-
Оборот в месяцот 2 300 000 ₽
-
№ в категории рейтинга3
-
№ в рейтинге франшиз Роccии 202655
-
Оценка консалтинговой компанииНет данных
О франшизе и бизнесе
Мы построили один из самых узнаваемых брендов быстрого питания в России. Сегодня Крошка Картошка — это 253 кафе в 51 городе, 4+ млрд ₽ совокупной выручки партнеров и ежемесячный доход от 350 000 ₽. 91% наших партнеров открыли от 2 до 40 кафе, потому что убедились: модель работает и масштабируется.
Мы передаем готовую систему открытия и управления рестораном. Помогаем подобрать и согласовать локацию, рассчитываем финансовую модель с учетом вашего города, сопровождаем запуск, подключаем маркетинг, программу лояльности и доставку. Вы можете выбрать один из трех форматов — стационарное кафе, фудкорт или фудтрак — и открыть бизнес с тем объемом инвестиций, который подходит именно вам.
За брендом стоит 25+ лет опыта, собственное производство площадью 4 500 м² и единые стандарты качества для всей сети. Мы контролируем поставки, безопасность продукции и операционные процессы, чтобы партнер мог сосредоточиться на развитии бизнеса. Именно поэтому Крошка Картошка стала франшизой №1 рейтинга TopFranchise 2025.
Преимущества франшизы
- 91% наших партнеров развивают сеть из 2-40 кафе. Для большинства франшиза становится не одной точкой, а основой для масштабирования бизнеса.
- Запуск кафе от 2 месяцев. Сопровождаем открытие от выбора помещения до первых гостей.
- Одобрение локации до подписания договора. Анализируем трафик, целевую аудиторию и торговую зону, выезжаем на объект и помогаем провести переговоры с арендодателем.
- Финмодель под ваш город. Рассчитываем экономику с учетом региона, формата кафе и сезонности, а не по усредненным показателям.
- Собственное производство площадью 4 500 м². Единые поставки обеспечивают стабильное качество продукции во всех кафе.
- Минимум производственных затрат. Использование полуфабрикатов высокой степени готовности позволяет сократить площадь кухни, фонд оплаты труда и ускорить обслуживание гостей.
- Маркетинговая поддержка с первого дня. Передаем готовый план запуска на 3 месяца, рекламные материалы, локальные акции, подключаем программу лояльности, мобильное приложение и специальные условия работы с сервисами доставки.
- Полное обучение команды. Обучаем партнера, управляющих и сотрудников, проводим аттестацию, помогаем с подбором персонала и дальнейшим развитием команды.
- Собственное мобильное приложение. Помогает увеличивать повторные продажи и снижать зависимость от агрегаторов доставки.
- Индивидуальные условия для партнеров, открывающих 3 и более кафе. Поддерживаем тех, кто планирует масштабировать бизнес вместе с нами.
- Фирменный продукт. Крошка Картошка — узнаваемый бренд с блюдом, которое уже много лет остается визитной карточкой сети.
О франшизе и цифрах
Паушальный взнос
600 000
Основание компании
1998
Запуск франшизы
2002
Франшиз
252
Своих предприятий
0
Товарный знак
№1014114
Галерея
Крошка Картошка — это франшиза, которая уже доказала свою эффективность: 91% партнеров развивают собственную сеть из 2-40 заведений. Мы помогаем открыть кафе от 2 месяцев, рассчитываем финмодель под вашу локацию, сопровождаем запуск и развитие бизнеса, чтобы вы могли быстрее выйти на стабильную прибыль.
Что получаете вы
- Запуск кафе в одном из трех форматов: стационарное кафе, фудкорт или фудтрак.
- Одобрение локации с анализом трафика, целевой аудитории и торговой зоны.
- Индивидуальную финансовую модель с учетом региона, формата кафе и сезонности.
- Технологический и архитектурный проекты будущего кафе.
- Готовый сценарий открытия кафе с сопровождением нашей команды до первых продаж.
- Прямой доступ к федеральной системе закупок и выгодным условиям от проверенных поставщиков.
- Настроенную систему поставок с учетом особенностей вашего региона.
- Обучение собственника, управляющих и сотрудников в корпоративном учебном центре.
- Персонального менеджера на всех этапах сотрудничества.
- Маркетинговый план на первые 3 месяца, план торжественного открытия и готовые рекламные материалы.
- Базу проверенных акций и механик для локального продвижения кафе.
- Подключение к программе лояльности, мобильному приложению и специальным условиям работы с агрегаторами доставки.
- Настройку продвижения доставки для быстрого привлечения первых заказов.
- Единую СРМ-систему и готовые стандарты управления кафе.
По данным «ЮMoney» и «Чек Индекс», в первом полугодии 2025 года выручка предприятий общественного питания в онлайн-каналах выросла на 42%, а трафик заведений быстрого питания увеличился в среднем на 3-7%. Мы уже создали все, что нужно для успешного старта: сильный бренд, готовую экономику, три формата кафе под разный бюджет, обучение команды, маркетинг, поставки и поддержку персонального менеджера. Вам остается открыть кафе и развивать его вместе с нами.
Хотите сэкономить на запуске франшизы?
Заполните форму, чтобы получить больше информации
Как вы будете зарабатывать?
Доход кафе строится на высоком спросе, низкой себестоимости ключевых блюд и высокой оборачиваемости. Собственное производство, единая система поставок и готовые полуфабрикаты позволяют снизить закупочные и операционные расходы, а разнообразное меню увеличивает средний чек и повторные покупки. На чем вы будете зарабатывать:
- Блюда из фирменного печеного картофеля с наполнителями.
- Сэндвичи и закуски.
- Супы.
- Напитки, кофе и десерты.
Дополнительную выручку приносят кофе, пиво и десерты. Благодаря федеральным контрактам сети вы закупаете продукцию по специальным ценам, что позволяет сохранять высокую маржинальность.
Кафе можно открыть в городах с населением от 100 000 человек. Средний срок окупаемости — от 24 месяцев, а чистая прибыль — от 350 000 ₽ в месяц после выхода на плановые показатели.
Прибыль обеспечивает проверенная экономика сети: собственное производство, единые закупки, низкая себестоимость ключевых блюд, контроль расходов и постоянная поддержка управляющей компании. Все это помогает быстрее выйти на плановые показатели и развивать сразу несколько кафе.️
Инвестиции для открытия*
Стартовые инвестиции: от 3 500 000 ₽
Роялти: 5%
Срок окупаемости: 24 мес.
Оборот в месяц: от 2 300 000 ₽
Рекламные расходы и маркетинг: от 42 000 ₽
Пример расчета прибыли*
Среднее количество клиентов в месяц: 3 100
Средний чек: 750 ₽
Маржинальная прибыль: от 1 564 000 ₽
Расходы на аренду, ФОТ и прочее: 1 214 000 ₽
Чистая прибыль до налогов: 350 000 ₽/мес
*Данные предоставлены ООО «Крошка Картошка Мир» и основаны на информации, собранной с 2026. ООО «ТОПФРАНШИЗ» не несет ответственности за возможные неточности или изменения в данных после указанного периода. Рекомендуем использовать представленную информацию с учетом возможных изменений в обстоятельствах и рыночной ситуации.
Узнайте о бизнесе от действующих партнеров франшизы
Заполните форму, чтобы получить контакты реальных франчайзи и задать им все интересующие лично вас вопросы
Что входит в пакет франшизы:
Интеллектуальная собственность и ноу-хау:
- Единая операционная модель управления кафе.
- Фирменные рецептуры и технологии приготовления блюд.
- Стандарты работы всех подразделений кафе.
- Индивидуальный маркетинговый план.
- Право использования товарного знака.
Обучение:
- Полное обучение партнера и управленческой команды до 21 дня.
- Подбор, оценка и обучение персонала с участием кадрового специалистов сети.
- Индивидуальное онлайн-обучение каждого сотрудника в корпоративном приложении с контролем результатов.
- Аттестация сотрудников и программы повышения квалификации.
- Корпоративные программы мотивации и регулярное обучение команды.
Поддержка управляющей компании:
- Персональный менеджер на всех этапах сотрудничества.
- Регулярный анализ финансовых показателей и рекомендации по увеличению прибыли.
- Контроль соблюдения стандартов сети.
- Оперативная поддержка по маркетингу, персоналу и управлению кафе.
- Экспертные консультации по развитию бизнеса.
Сопровождение:
- Полное сопровождение проекта от подписания договора до выхода на плановые показатели.
- Команда запуска при открытии кафе.
- Регулярные бизнес-разборы и поиск точек роста.
- Операционные конференции для собственников и управляющих.
- Франчайзинговые конференции и обмен опытом с партнерами сети.
Этапы запуска франшизы
01
Оставляете заявку
02
Отправляете локацию на оценку
03
Согласовываем и утверждаем проект
04
Подписываем договор
05
Разрабатываем проект кафе
06
Организуем закупку оборудования и материалов
07
Сопровождаем ремонт помещения
08
Обучаем вас и вашу команду
09
Подключаем все информационные системы
10
Готовим кафе к открытию
11
Запускаем кафе
12
Сопровождаем старт работы
Получите пошаговый план запуска для вашего города
Заполните форму и получите всю необходимую информацию по e-mail абсолютно бесплатно!
Ответы на часто задаваемые вопросы
-
✅ Ищете надежную и востребованную франшизу ресторана с понятной бизнес-моделью? -
💵 Сколько стоит франшиза сети ресторанов Крошка Картошка?
-
💰 Как купить франшизу Крошка Картошка?
-
Поможете ли вы выбрать помещение и открыть кафе?
-
Как вы поможете привлекать гостей после открытия?
-
Смогу ли я открыть несколько кафе?
-
Как вы контролируете качество работы нового кафе?
Официальная страница франшизы
Информация предоставлена:
ООО «Крошка Картошка Мир»,
125252, г. Москва, вн.тер.г. Муниципальный округ Хорошевский, ул. Авиаконструктора Микояна, д. 12, пом. 4/4,
ОГРН 1227700499135
Дата обновления: 03.08.2026 г.
Артикул франшизы: 1926544
Артикул франшизы: 1926544
Рейтинг франшиз 
Проверенные франшизы 
Отзывы о франшизах 
Франшизы по категориям 
Каталог франшиз по городам 
Журнал Франчайзинг №6 2024 
