Франшизы пиццерий

Топ франшиз пиццерий в 2021 году – лучшие франшизы пиццы в Москве и России в каталоге TopFranchise.ru

Пицца в России давно перестала ассоциироваться с классической итальянской кухней, а в последние годы стала безусловным лидером спроса среди блюд быстрой доставки. Детский праздник, дружеские посиделки, одинокий ужин или новый локдаун – именно пиццу заказывают чаще всего. Пиццерии уверенно занимают самый большой сегмент рынка общественного питания, потеснив суши и роллы.

Обзор рынка пиццерий в России

После непростого 2020 года аналитики осторожны в своих выводах и прогнозах. Сложно сказать, как в конечном итоге повлияет на ресторанный бизнес мировая пандемия и ввод ряда ограничений. С другой стороны, в ситуации есть определенные плюсы и бонусы для пиццерий, умеющих работать навынос. Они уже смогли извлечь выгоду из ситуации, сосредоточившись на доставке пиццы на дом. Вслед за пиццериями активно развивать направление «еды навынос» стали глобальные сети фастфуда, такие как McDonald’s и Бургер Кинг, а другие заведения общественного питания стали включать пиццу в свое меню. Основатель «Додо пицца» Федор Овчинников в своем интервью Forbes подчеркнул: «Пиццерия ориентирована в первую очередь на доставку. Она работает, потому что 50% рынка доставки, как правило, занимает пицца».

Еще на конец 2019 года крупные сетевые пиццерии охватывали почти 90% рынка общепита не только в больших городах, но и региональных центрах. Понятная схема, возможность строгого дублирования, возрастающий спрос укрепляют общий спрос.

Лидеры рынка пиццерий по количеству точек в 2021 году:

• Додо пицца (540)
• Доминос Пицца (285)
• Папа Джонс (205)
• Иль Патио (101)
• Пицца Хат (71)

Тенденции рынка пиццерий в 2021 году

Главная тенденция рынка пиццерий в 2021 году – рост заказов доставки пиццы.Рынок готовой еды рос весь 2020 год не только в столице, но и в регионах.

Вторая тенденция – скачок доли онлайн-продаж. Эксперты указывают, что этому каналу отдано до 60% всех поступающих заказов на пиццу. К примеру, на 2019 год цифра интернет-заказов равнялась всего 7,5%. Это считалось хорошим результатом и касалось в основном крупных городов, а теперь возросший интерес верен для всего рынка.

Рост популярности пиццы в регионах – еще один устойчивый тренд. Потребителей привлекают устойчивый демократичный ценник, проверенная рецептура, скорость доставки и гарантии качества.

Развитие технологических решений – еще одна важная тенденция 2021 года. По данным Forbes, 53% россиян регулярно пользуются мобильными приложениями для доставки еды. Это цифры продолжат расти.

Еще один тренд, который задала пандемия, – это бесконтактное обслуживание и соблюдение мер санитарной безопасности.

Франчайзинг пиццерий в 2021 году

В связи с ростом рынка между пиццерий из топа сетевых брендов существует высокая конкуренция. Не только столицы, но и малые города соревнуются за право занять не просто долю рынка, а всю нишу пиццерий в своем регионе. Выжить маленькой пиццерии сложнее, чем сетевой. Поэтому лучше выходить на этот рынок под крылом крупного бренда, то есть по франшизе. Это упростит старт и обеспечит первых лояльных клиентов. Плюс ко всему это не потребует огромных вложений и гарантирует быструю окупаемость.

Обзор франшиз пиццерий в 2021 году

При выборе франшизы пиццерии эксперты советуют ориентироваться на стабильность самого бренда, общее количество точек у него, уровень инвестиций, предложенный формат, а еще запросы самого рынка. Спрос диктует искать франшизу пиццерии с комфортным мобильным приложением, отлаженной системой доставки, узнаваемым продуктом.

Топ лучших франшиз пиццерий

Додо пицца - быстрый рост, огромная сеть, уверенный успех как на российском, так и международном рынке. Выручка предприятия за 2020 год составила 20,5 млрд. Удобное приложение, отработанная схема. Бренд ищет выходит на средние и малые российские города.

Доминос пицца – огромная стабильная мировая сеть с множеством франчайзинговых точек и отработанной схемой. Узнаваемая популярная марка, отмеченная качеством. Проработанная бизнес-модель, особые предложения, централизованная рекламная поддержка.

Папа Джонс – входит в тройку лидеров среди франшиз пиццерий по всему миру. Уверенные традиции, удобная схема работы, понятные, строгие требования. Франчайзинг рассматривается как устойчивый вариант масштабирования бренда, в него вкладывают силы, уделяют много внимания.

Пицца Хат – передовой мировой опыт, множество успешных точек по всему миру, давние традиции франчайзинга и устойчивый интерес потребителя. Компания уделяет много внимания обучению своих франчайзи и постоянный консалтинг.

Сити Пицца – работает с разными форматами, сеть очень успешна. У нее удобный, современный и очень популярный сайт, вся рекламная поддержка ведется централизованно, франчайзи помогают с обучением, отладкой и раскруткой.

Osteria Mario – ресторанный холдинг «ТИГРУС» аккумулировал весь свой немалый опыт в ресторанном бизнесе для этой франшизы. Минимум инвестиций, грамотный план, развернутая программа поддержки.

Иль Патио – владелец бренда «Росинтер ресторантс холдинг», уверенный лидер среди-франчайзеров в сфере ресторанов. Среди преимуществ – оригинальная рецептура, европейские сертификаты, консультации и возможность корректировки плана развития.

Пицца Пи – часть успешного бренда «Нияма», быстрыми темпами завоевывает рынок. Развернутая поддержка, ярая заинтересованность в франчайзи, развернутая система доставки, мобильность и внутренние программы.

Ниндзя Пицца – устойчиво развивающийся семейный бизнес, сеть франшиз собственных ресторанов открылась в 2018 году. Бренд относится к франчайзи, как к логичному продолжению собственного бизнеса, много вкладывает в продвижение и развитие сети.

Пицца Фабрика – молодая, успешная высокотехнологичная сеть, сильно заинтересованная в развитии своей франчайзинговой сети, открытой в 2016 году. Грамотный пакет, внимательный подход и централизованная поддержка франчайзи.