Топ-франшиз - официальный сайт

8 499 648 26 24

Франшиза мороженого

Топ франшиз мороженого — лучшие франшизы мороженого и десертов 2020-2021 годов

Рынок мороженого является одним из самых привлекательных сегментов в отрасли продуктов питания. Несмотря на то что мороженое не является продуктом первой необходимости и обладает сезонностью, у его производителей самая большая рентабельность на всем продуктовом рынке — от 25 до 1000% в зависимости от формата производства. Самая высокая маржинальность у производителей уникального джелато на основе натуральных ингредиентов или эксклюзивных опций в составе. Рассмотрим подробнее.

Обзор рынка мороженого в 2020-2021 году

По подсчетам экспертов Центра отраслевой экспертизы (ЦОЭ) «Россельхозбанка», в 2020 году в России было произведено 451 тыс. тонн мороженого. Прирост составил 8% по сравнению с прошлым годом. Ожидается, что и дальше рынок расти — минимум на 3% до 463 тыс. тонн в год. Основной объем производства идет на удовлетворение внутреннего рынка страны.

Лидерами по производству мороженого в 2020 году стали:

  1. Центральный федеральный округ (23%)
  2. Приволжский федеральный округ (22%)
  3. Сибирский федеральный округ (20,2%)

Объем потребления в прошлом году также увеличился несмотря на эпидемиологическую обстановку и установил рекорд последних десяти лет: 448 тыс. тонн или 3,1 кг (+9%) на душу населения.

Топ 5 самых продаваемых брендов мороженого (по данным NielsenIQ)

  • «Коровка из Кореновки»
  • «Филевское» (ГК «Айсберри»)
  • «Золотой стандарт» (Unilever)
  • «Кузя» (ГК «Янус»)
  • «100% настоящий классический вкус» ("РосФрост»)

Как сообщает заместитель мэра столицы по вопросам экономической политики и имущественно-земельных отношений Владимир Ефимов, экспорт мороженого в первом квартале 2021 года увеличился на 47% по сравнению с прошлым годом и достиг $9,5 млн.

Тенденции развития рынка мороженого в 2021 году

Активное развитие сегмента веганского мороженого
Трендом последних лет стало растительное мороженое для вегетарианцев и приверженцев ЗОЖ, а также для тех, кто любит пробовать новое. Как правило, этот десерт сделан на основе растительного молока (кокосового, миндального, овсяного и др.) с добавлением орехов, фруктов, овощей и пробиотиков. Например, веганская линейка бренда «33 пингвина».

Продолжение ЗОЖ-тренда
Следуя концепции ЗОЖ, многие производители стали выпускать все больше новинок мороженого с пониженной калорийностью, увеличивая функциональность за счет протеина, суперфудов, пробиотиков и др. А также некоторые бренды стали отмечать калорийность порции на упаковке продукта, что помогает людям узнать о пользе и соотношении компонентов в составе. Например, калорийность на каждом продукте указывают «ВкусВилл» или «I love fit» от Unilever.

Эксперименты со вкусами
На рынке появляется все больше новых уникальных вкусов, включающих этнические кухни разных народов мира, специи, алкогольные напитки и др. Если говорить о соли, то это уже не только соленая карамель, но орешки в обсыпке, крендельки и даже кусочки чипсов. У премиальных брендов существуют экзотические вкусы джелато: сыр с плесенью, засахаренные кусочки лука, оливки и авокадо. Все это нишевые позиции, созданные скорее для привлечения клиентов, но такие позиции отличаются особым вкусом и зачастую яркой подачей самого блюда.

франшиза мороженого

Франчайзинг мороженого в России

Франшиза киоска мороженого или мини-производства является очень актуальным сегодня в связи с увеличением потребления холодного десерта. Если вы никогда не сталкивались с организацией бизнеса в подобной нише, то вам будет сложнее организовать дело с нуля без знания тонкостей бизнеса, ведь это продукт питания, а значит, должны соблюдаться строгие стандарты производства. Приобретение франшизы решает эти проблемы и минимизирует риски. Собрали для вас самые актуальные франшизы мороженого. Подробную информацию об условиях, а также возможность обратной связи напрямую от представителя компании, можно получить в карточке франшиз, представленных в этом разделе каталога TopFranchise.ru.

Название Год основания Количество точек Инвестиции, руб.
33 пингвина 2006 1442 от 290 000
Gelateria Plombir 2015 200 от 328 000
JUMPO 2017 17 от 230 000
Баскин Роббинс 1988 300 от 400 000
О!Эскимо 2015 52 от 1,3 млн
NiceCream 2015 2 от 375 000
Morojko 2015 4 от 1,00 млн
Alcreme 2016 29 от 680 000
Just Apple 2017 5 от 550 000
ICECRO 2018 1 от 300 000

«33 пингвина» — франшиза кафе-мороженого и десертов. Франшиза активно развивается в 180 городах и 5 стран мира. У сети более 70 уникальных видов мороженого. По франшизе открыто около 1500 заведений, около 80% партнеров открывали дополнительные кафе и магазины.

Gelateria Plombir — международная сеть кафе-мороженых с уникальными рецептами и производством джелато прямо на месте. Джелато готовится на основе базы, изготовленной в Италии. Открыто уже более 200 точек в России и еще 5 странах мира.

JUMPO — производитель инновационного мороженого в гранулах и коктейлей, приготовленных на его основе. Франшиза JUMPO представлена в виде двух пакетов: пакет JUMPO JUST (130 000) и пакет JUMPO UNIVERSAL (от 190 000).

«Баскин Роббинс» — всемирно известный производитель премиального мороженого и крупнейшая в мире сеть кафе-мороженое. Сеть располагает 8000 кафе в более 50 странах мира. Является одними из первооткрывателей франчайзинга в сфере общественного питания. Предлагает организацию бизнеса под ключ.

О!Эскимо — новый формат франшизы мини-фабрики мороженого от одной из крупнейшей российской фабрики «Чистая Линия». У сети более 250 точек по Москве и МО и более 350 точек по России и СНГ. Для организации необходимо помещение от 2 м² и комплект оборудования.

NiceCream — франшиза мини-фабрики по производству мороженого с уникальным процессом создания. Сама франшиза стоит 25 000 рублей, сюда входит и обучение, а остальные 350 000 рублей идут на приобретение мини-фабрики.

Morojko — франшиза по продаже мягкого мороженого и молочных коктейлей. Для открытия необходимо помещение в торговом центре от 10 м².

Alcreme — франшиза мягкого алкогольного и крафтового мороженого. Франшиза была открыта в 2016 году и пользуется большим спросом в России и СНГ, а постоянные эксперименты с меню не дают скучать покупателям.

Just Apple — уникальная франшиза жареного мороженого родом из Таиланда. Приготовление из натуральных продуктов и свежих фруктов делает этот десерт по-настоящему запоминающимся. Также у бренда есть второстепенные позиции: яблоки в карамели, молочные коктейли, фрукты в бельгийском шоколаде, а также авторские смузи.

ICECRO — сеть кафе-мороженого. Бренд «АйсКро» — производитель эксклюзивного полезного мороженого и фермерской молочной продукции. Размещение возможно в кинотеатрах, бизнес-центрах, торговых центрах, аквапарках и на открытом воздухе.

Ответы на часто задаваемые вопросы:

Как выбрать правильную франшизу мороженого?

При выборе франшизы вам нужно рассмотреть доступные варианты франшиз, многие из которых представлены в нашем каталоге. Далее следует связаться с владельцем и обсудить все юридические моменты и приступить к составлению договора, а также стоит пообщаться с действующими франчайзи и задать им имеющиеся вопросы.

Кто может открыть франшизу мороженого?

Франшизу мороженого может открыть каждый желающий. Гендер не имеет значения, безусловно, вам должно быть больше 18 лет, но главное — это ответственно подходить к своему делу и детально проверять все нюансы перед покупкой.

Подходят ли франшизы мороженого для маленьких городов?

Решить это может лишь франчайзер, ведь зачастую в слишком маленьких городах недостаточен поток клиентов, а без его существования не удастся обеспечить необходимую рентабельность. Но если решение владельца франшизы положительное, то нет никаких преград перед открытием бизнеса в выбранной локации.

Выгодны ли франшизы мороженого?

В связи с повышенным спросом на данный десерт можно сделать вывод, что франшиза будет выгодна. Особенно в летний период, когда наценка на продукт составляет около 100%. Главное — найти проходимое место и организовать бизнес ответственно.

Какие инвестиции необходимы для открытия торговой точки мороженого?

Размер инвестиции для открытия точки по продаже мороженого может составлять более 100 тысяч рублей.

Как купить франшизу мороженого?

Покупка франшизы происходит в несколько этапов. Главный — составление и подписание договора на взаимовыгодных условиях, а также сбор необходимых документов. После происходит этапы найма и обучения персонала (при необходимости), аренда помещения и закупка оборудования.

Не упустите выгодные
предложения лучших франшиз!

Подпишитесь на новости портала TopFranchise.ru!