Франшиза рыбного магазина

ТОП франшиз рыбных магазинов в 2021 году — лучшие рыбные франшизы в Москве и России

Рыбная отрасль — одна из немногих, которая смогла уверенно выиграть на фоне кризиса. Еще до пандемии эксперты указывали, что рост рыбного производства в стране с 2015 года поднялся на 22,9% — в конце 2020 года он достиг уровня 5,4 млн тонн продукта. Россия всегда являлась одним из мировых лидеров, и ранее на экспорт уходило до 41% уловов. Традиционно ключевыми покупателями считались Китай и Южная Корея, но из-за карантинных ограничений промысел быстро переориентировался на отечественный рынок.

франшиза рыбного магазина

Обзор рынка рыбных магазинов в России

На отечественный рыбный рынок работает многое: стабильность цен на многие виды продукции, отсутствие дефицита (только с 1 февраля 2021 года рыбаками добыто свыше 370 тыс. тонн продукта). Даже карантинные условия, которые привели к небольшому снижению цен на минтай и сельдь, что отмечают представители Рыбного союза. Связано это с ограничениями по приемке продукции в портах Китая.

Отрасль смогла обратить себе на пользу все изменения, основные поставки теперь ориентированы на внутренний рынок. Сейчас ведется активная работа на повышение уровня спроса в различных регионах. Крупные игроки делают ставки на формирование новых вкусовых предпочтений у россиян, на прилавках появляются множественные вариации товара из сельди, креветок, кальмаров, трубача.

Еще один важный бонус, рыбную продукцию предпочитают приобретать в основном женщины в возрасте от 25 до 65 лет, а эта категория наиболее приоритетна, именно она отвечает за закупку продуктов в семьи. Именно они сильнее других стремятся перевести продуктовую корзину в сторону здорового образа жизни, необходимого в условиях современной жизни. В итоге, по последним данным, на начало января 2021 года средний уровень потребительских цен поднялся лишь на 0,4%, а спрос увеличился примерно в равной прогрессии.

На общий успех работает и государственная программа по модернизации отрасли. Только за последнее время на Дальнем Востоке построены девять рыбоперерабатывающих заводов: шесть крупных (Камчатка, Приморский край, Сахалинская обл.) и три малых. Все они смогут переработать до 190 тыс. тонн сырья.

Особенности рыбного рынка в России

Каждому, кто захочет открыть бизнес в рыбном ритейле, важно помнить, что рыба не только товар высокого спроса, но и одна из самых проблемных в логистике и хранении категорий. Для сохранения ее ценности существует ряд ограничений, а из-за коротких сроков хранения у данной продукции самый высокий процент списания.

Минусы
Самый популярный в российском ритейле продукт — охлажденная рыба — легко и быстро портится, если неправильно использовать оборудование. Запах несвежей рыбы — самая мощная антиреклама как магазинов, так и всей отрасли.

Плюсы
При высокой пищевой важности у рыбы низкая энергетическая ценность. Чтобы наесться рыбным продуктом, его надо купить больше, чем мяса. Так что по весу рыбы требуется больше, чем мяса или птицы, а значит и выходит она дороже.

Этот товар как никакой другой зависит от сформированных покупательских предпочтений и привычек. Так что для повышения продаж рыбному магазину требуется соблюдать высокий уровень доверия и контакта с покупателем. Хорошая выкладка, приятная обстановка, ценники, учтивые продавцы. От общих ощущений покупателя напрямую зависит выручка предприятия. Плюс грамотное равновесие цены и качества, акции и соблюдение процесса продажи.

франшиза морепродуктов

Тенденции на рынке рыбных магазинов в 2021 году

Важнейшее изменение, влияющее на развитие отрасли в этом году, — усиление позиций ЗОЖ. Пандемия показала, насколько болеть невыгодно, и все больше людей обращаются к тому, чтобы оставаться здоровыми. Это повышает спрос на морепродукты и рыбу в России как на наиболее здоровую категорию пищи.

Индустрия старается выводить на рынки новые вкусы, формируя новые предпочтения. Так в 2021 году новым хитом может стать паюсная икра, не только осетровая, но и лососевая. Также эксперты указывают на рост экотрендов, определенное доминирование рыб северных рек (таких как нельма, сига, омуль). Специалисты предрекают возвращение интереса к крилю, представителю ракообразных. По вкусу он чем-то похож на креветку, но нежнее и слаще. А еще дешевле, и может стать как пастой, так и основой для супа.

Еще один тренд — поворот к забытым продуктам, например, сардинам иваси. Ее промысел возобновлен, а недорогие консервы из нее уверенно возвращаются на полки. Современный покупатель ищет комфорта и простоты приготовления блюда, основная ставка придется на те товары, которые легко использовать на кухне.

Франчайзинг продажи рыбы и морепродуктов в России

Стабильность рыбного рынка, возрастающий интерес населения к здоровой пище и улучшение логистики по доставке продукции в удаленные от рек и морей регионы все чаще привлекают новых игроков рыбного франчайзинга. За последние пять лет рынок фиксировал стабильный прирост франчайзи, на него не повлияла даже пандемия в 2020 году. Рыба перестает быть только премиальным или, наоборот, дешевым продуктом, появление стабильной культуры потребления и роста интереса к новинкам позволяют быстро наращивать обороты. Страна готова к массовому появлению небольших рыбных магазинов у дома или рыбных отделов в рядах франшиз ритейла. На эту тенденцию работает возрастающее доверии к крупным франшизам (таким как «Рыбсеть», «Фреш Фрост», «Рыбный день»).

франшиза рыбы и морепродуктов

Обзор франшиз рыбных магазинов

В 2021 году франчайзеры продолжат борьбу за расширение ассортимента, повышение покупательского доверия, новые точки по всей стране. Один из главных трендов этого года — успех франшиз, которые работают в тандеме с производителями товара.

Название Год основания Количество точек Инвестиции, руб.
Рыбный мир 55 2020 21 от 1 000 000
Рыбсеть 2013 75 от 900 000
Рыбсеть 2013 75 от 900 000
The Raki 2020 11 от 1 500 000
Океан 2013 100 от 900 000
Сахалинский икорный дом 2018 более 50 от 1 500 000
Курильский берег 2008 более 40 от 900 000
Красная икра 2011 более 100 от 500 000
Fish Hunter 2011 более 20 от 600 000
Дон Маре 2017 17 от 1 500 000
Caviar House Kazakhstan 2020 6 от 1 500 000

«Рыбный мир 55» — молодая франшиза розничной рыбной торговли от компании с огромным опытом (2003 года открытия). Формат магазина у дома, относительно небольшие инвестиции, всесторонняя поддержка.

«Рыбсеть» — франшиза фирменных магазинов и отделов, основанная на собственной рыбной добычи в Хабаровском крае и на Черном море. Франчайзер позволяет франчайзи самому определить размер своей точки.

Green bar — франшиза сити-ферм, которые представляют собой автономные и экологичные конструкции, позволяющие выращивать растения в помещениях. Ноу-хау в том, что зелень растет сразу в коробочках для продажи. Мировой рынок вертикальных фермерских операций растет, а в России только начал развиваться. И можно стать первым в своем регионе.

The Raki — франшиза гастрономического бара по доставке и продаже раков и рыбной продукции. Несколько форматов работы, продуманная модель, быстрый старт.

«Океан» — федеральная франшиза рыбных магазинов с поставками и реализацией продукции с Дальнего Востока: Камчатки, Сахалина, Мурманска, Магадана. Высокие технологии контроля качества, отработанная схема, индивидуальный подход к франчайзи.

«Сахалинский икорный дом» — франшиза специализированных магазинов российских морепродуктов. Ответственный подход к франчайзи, высокие требования, отлаженные поставки.

«Курильский берег» — дальневосточная франшиза с собственным производством, построенном на использовании самых последних инновационных технологий, строгом соблюдении требований.

«Красная икра» — известная франшиза южно-сахалинской компании. Высокие критерии отбора франчайзи, различные форматы работы, качество близкое к идеальному.

Fish Hunter — надежная основательная франшиза рыбных магазинов, среди поставщиков которой все мировые лидеры по отлову рыбы. Большой опыт, новые технологии, ориентация на долгосрочное сотрудничество.

«Дон Маре» — франшиза элитных рыбных бутиков, с высоким уровнем вложений, тщательным отбором франчайзи. Постоянное обучение, сдача точки под ключ.

Caviar House Kazakhstan — франшиза по поставке красной и черной икры из Казахстана. На российском рынке не так давно, но предлагает разные форматы, ориентирована на работу в регионах и крайне заинтересована в своих франчайзи.

Ответы на часто задаваемые вопросы:

Как выбрать правильную франшизу рыбного магазина?

Работа над покупкой начинается с грамотного анализа местного рынка, оценки конкурентов не только среди рыбных отделов, но и всего пищевого ритейла. Затем вам будет необходимо сравнить, реальны ли для вас условия франчайзера, сумма инвестиций и определиться с будущим партнером.

Как купить франшизу рыбного магазина?

После того как вы проведете анализ покупательской способности близлежащих торговых точек, вы должны учесть, что почти все франчайзи начинают с осмотра, выбранного вами места под магазин.

Где можно открыть рыбный магазин по франшизе?

Данная отрасль не знает территориальных ограничений. Знание местного рынка позволит вам выбрать сам ассортимент в зависимости от вкусовых потребностей земляков.

Выгодна ли франшиза продажи рыбы и морепродуктов?

Рыбный рынок один из немногих ничего не потерял за время пандемии, отрасль обещает наращивать обороты. Специалисты указывают на бурный рост в период 2021- 2024 годов.

Какие инвестиции потребуются для открытия рыбного магазина?

Для открытия магазина рыбного магазина желательно иметь свободные средства в размере более 700 тысяч рублей (включая затраты на аренду помещения и закупку оборудования).

Где искать франшизы рыбного магазина?

В каталоге Topfranchise.ru представлены варианты на разный уровень возможностей, выверены презентации, предложены отзывы.

Не упустите выгодные
предложения лучших франшиз!

Подпишитесь на новости портала TopFranchise.ru!