Топ-франшиз - официальный сайт

8 499 648 26 24

Франшизы сыроварен

Франшизы сыроварен

5 предложений

Запуск сыроварни по франшизе может принести весьма неплохую прибыль. Индустрия стала набирать обороты недавно, поэтому здесь еще нет жесткой конкуренции. При этом спрос на крафтовый сыр в России постоянно растет. Рассказываем о трендах сыроварения и перспективных франшизах в этой нише.

Обзор рынка сыра и сыроварен в России

Толчком к развитию отечественного сыроварения послужил запрет на импорт сыров в 2014 году. До введения санкций из других стран ежегодно ввозилось около 200 000 тонн сыра, а после 2014 года на рынке образовался большой дефицит, который необходимо было компенсировать. Тренд на импортозамещение положительно сказался на российской индустрии молочных продуктов: в выигрыше оказались как поставщики сырья, так и отраслевые производители, в том числе сыровары. Максимальный прирост объемов производства был зафиксирован в 2019 году — он составил 20%. Что касается спроса, то наибольшую популярность завоевали три вида продукции: твердые сорта сыра, мягкий белый сыр и творожный сыр.

Постепенно российские компании смогли усовершенствовать технологические процессы и начали выпускать качественные сыры по оригинальной рецептуре. Это быстро нашло отклик у покупателей, которых не смутила даже повышенная стоимость крафтовых сыров.

Начало 2020 года было отмечено очередным подъемом в отрасли. Только за первые 2 месяца удалось произвести на 16% больше продукции, чем за аналогичный период 2019 года. Сегодня, несмотря на экономический кризис, эксперты продолжают фиксировать рост основных показателей в сегменте сыроварения. Быстрее всего эта отрасль развивается на Алтае, а также в Московской и Брянской областях.

Франшизы сыроварен

Преимущества отрасли сыроварения

Запуск сыроварни — это довольно сложный процесс, однако подобный бизнес обладает неоспоримыми преимуществами перед многими другими отраслями производства. Перечислим основные плюсы:

Тренды сыроварения в 2024 году

Чтобы успешно вести бизнес, важно учитывать не только экономические условия, но и предпочтения покупателей, формирующиеся под влиянием глобальных трендов. Вот некоторые актуальные тенденции спроса на отечественном рынке сыров.

Популярность локальной продукции

Акцент на локальных брендах заметен в самых разных отраслях, и рынок молочной продукции — не исключение. Покупатели в большей степени доверяют производителям из своего региона, особенно если речь идет об экологически чистой местности. По возможности сыр покупается прямо на сыроварне, однако это не всегда удобно, так как лучшие предприятия расположены вдали от городов. Реагируя на запросы клиентов, многие сыроварни наладили доставку розничных заказов.

Купить франшизу сыроварни

Спрос на необычные сыры

По данным маркетингового агентства Mintel, за последние несколько лет увеличился спрос на сыры с необычными добавками, такими как перец чили, трюфель или орехи. Производители создают новые рецепты и стараются разнообразить ассортимент за счет оригинальных вкусовых сочетаний. Как правило, покупатели благосклонно относятся к подобным экспериментам, и авторские сорта сыров быстро становится популярными. Поклонники сыров готовы приобретать деликатесы даже по высокой цене.

Вегетарианский тренд в сыроварении

Глобальный тренд на здоровый образ жизни и вегетарианское питание не мог не затронуть сыроварную отрасль. Предполагается, что доля растительных заменителей сыра ежегодно будет возрастать на 8% по отношению к общему объему сырной продукции на рынке.

Помимо вегетарианства, сегодня чрезвычайно актуальна идея заботы об окружающей среде. Так, потребители все чаще отдают предпочтение брендам, которые используют экологичную упаковку.

Обзор франшиз сыроварен в 2024 году

Покупка франшизы — это отличный вариант для запуска предприятия по производству сыра. Сотрудничество с опытной компанией по модели франчайзинга убережет вас от ошибок и позволит быстро войти на рынок.

Отобрали для вас несколько наиболее привлекательных франшиз сыроварен, ориентируясь на последние данные о состоянии отрасли. Почти все предложения представлены на сайте Topfranchise.ru. Там же вы сможете найти контакты официальных представителей, которые дадут вам подробные консультации.

Название Год основания Количество точек Инвестиции, руб. Срок окупаемости, мес.
«Сырный сомелье» 2015 30 от 1 000 000 от 12
«Сырная лавка» 2017 26 от 650 000 от 6
«Русская Дымка» 2015 102 от 400 000 от 6
CHEESEBERRY 2019 4 от 3 000 000 от 24
«Соболев Сыр» 2015 6 от 800 000 от 12
«Сыроварня» 2018 5 от 3 000 000 от 6
«Итальянские традиции» 2020 8 от 400 000 от 12

«Сырный сомелье» — франшиза крупнейшего российского производителя крафтовых сыров. В ассортименте фирменных магазинов также представлены мясные деликатесы. Франчайзер предлагает интенсивные бизнес-тренинги для партнеров и помощь в обучении персонала.

«Сырная лавка» — сеть магазинов фермерской молочной продукции. В товарной матрице можно найти сыры из коровьего, козьего и овечьего молока, приготовленные по собственной рецептуре. По словам франчайзера, главная цель проекта — это популяризация культуры потребления сыра в России. В компании практикуется корпоративное обучение для франчайзи и сотрудников на местах.

«Русская Дымка» — франшиза компании по производству коптилен, автоклавов, а также оборудования для сыроварен. Бренд регулярно участвует в отраслевых выставках. Среди клиентов компании — ряд известных российских сыроваров.

CHEESEBERRY — сеть ярких кафе с моноассортиментом, в основе которого — чизкейки собственного производства. Завод бренда выпускает более 12 видов чизкейков, а также торты, мягкие сыры и многое другое. Во франшизе минимизированы производственные сложности. Вся продукция поставляется в замороженном виде, что значительно удешевляет работу кафе.

«Соболев Сыр» — франшиза уральской сыроварни. Самые востребованные позиции в ассортименте бренда — это сыры «Чеддер», «Стилтон» и «Малахит». В 2020 году на конкурсе «Лучший сыр России» компания завоевала 10 медалей. В пакет франшизы входит маркетинговая поддержка, а также предоставление контента для рекламы в интернете.

«Сыроварня» — франшиза компании по продаже сыров. С 2016 года производит и реализует сыры, а также кисломолочную продукцию под собственным брендом, дополняя ассортимент товарами от других производителей. Компания изготавливает около 30 видов авторских сыров: «Адыгейский», «Буррата», «Брынза» и другие. Ежедневно производится более 80 кг сыра.

«Итальянские традиции» — франшиза настоящей итальянской сыроварни в центре Москвы. Сыры производятся под контролем итальянских технологов на фирменном оборудовании. Ежегодно продукция получает призы на конкурсе «Лучший сыр России». Среди крупных оптовых клиентов компании — «Вкусвилл», Metro и «Азбука Вкуса».

Ответы на часто задаваемые вопросы

Какие франшизы относятся к сегменту сыроварен?

В данном случае мы говорим о франшизах компаний, производящих сыры и другую кисломолочную продукцию. Сюда же можно отнести нишевые розничные магазины, а также предприятия, которые изготавливают оборудование для сыроварения.

Насколько выгодно открывать сыроварню?

Открыть свою сыроварню непросто: нужно учесть множество технологических нюансов и найти квалифицированный персонал. Однако если вы преодолеете трудности на старте, то в дальнейшем сможете получать высокую прибыль, не беспокоясь насчет конкуренции.

Как купить франшизу сыроварни?

Купить отраслевую франшизу достаточно просто, необходимо лишь определиться с выбором формата предприятия. Покупка состоит из нескольких основных этапов: связь с владельцем франшизы, составление и подписание договора (при участии поверенного юриста), внесение паушального взноса (если это необходимо), найм и обучение персонала и, наконец, запуск производства.

Не упустите выгодные
предложения лучших франшиз!

Подпишитесь на новости портала TopFranchise.ru!

@TopFranchiseRu
По вашему запросу "" ничего не найдено. Возможно вас заинтересует наша подборка: