Опыт приветствуется, но не является обязательным. Управляющая компания предоставляет обучение, стандарты и сопровождение на этапе запуска и операционной работы.
Франшиза ресторана морепродуктов «Мидийное место»
-
Размер инвестицийот 35 000 000 ₽
-
Срок окупаемостиот 18 месяцев
-
Оборот в месяцот 8 000 000 ₽
-
№ в категории рейтинга6
-
№ в рейтинге франшиз Роccии 2025144
-
Оценка консалтинговой компанииНет данных
О франшизе и бизнесе
«Мидийное место» — франшиза демократичного ресторана морепродуктов с ярким флагманским продуктом: мидийными сетами в фирменной подаче. Формат сочетает четкую специализацию, доступный средний чек, щедрые порции и атмосферу отдыха. Поэтому его выбирают гости, и формат выделяется на рынке общественного питания.
Для франчайзи это ресторанный бизнес с понятной концепцией, отлаженными процессами и поддержкой управляющей компании на всех этапах — от запуска до операционной работы.
Преимущества франшизы
- Яркий флагманский продукт с запоминающейся подачей.
- Понятная концепция ресторана морепродуктов.
- Меню, рассчитанное на широкий спрос и повторные визиты.
- Доступный для категории средний чек.
- Визуально привлекательные блюда для соцсетей и органического контента.
- Стандарты кухни, сервиса и управления сменой.
- Финансовая модель под конкретную локацию.
- Поддержка запуска: от проектирования до открытия.
- Доступ к поставщикам и закупочной экспертизе.
- Маркетинговое сопровождение и материалы для локального продвижения.
О франшизе и цифрах
Паушальный взнос
3 000 000
Основание компании
2020
Запуск франшизы
2025
Франшиз
89
Своих предприятий
5
Товарный знак
№825770
Галерея
Франшиза «Мидийное место» подойдет предпринимателям, которые ищут ресторанный формат с понятным продуктом, выраженной концепцией и управляемой экономикой. Партнер получает готовую систему запуска: помощь в выборе помещения, проектировании, обучении команды, подключении поставщиков и маркетинговой подготовке к старту. Это позволяет сократить количество типовых ошибок при открытии и быстрее перейти к плановой операционной работе.
Что получаете вы
-
Анализ города, трафика и выбранной локации. -
Финансовую модель под конкретный объект.
-
Юридическое сопровождение на этапе запуска.
-
Инженерное сопровождение и требования к помещению.
-
Стандарты проектирования и технические задания для подрядчиков.
-
Доступ к пулу поставщиков и производителей.
-
Обучение управляющего, кухни и сервисной команды.
-
Выезд команды открытия на запуск ресторана.
-
Маркетинговые материалы к открытию и локальным акциям.
-
Персонального менеджера и постзапусковую поддержку.
Сегмент демократичных ресторанов с понятной специализацией привлекает предпринимателей: гостю легко понять продукт, формат визита и уровень чека. Морепродукты все чаще воспринимаются не только как премиум, но и как эмоциональный ресторанный опыт, который можно сделать доступнее за счет продуманного меню и стандартизированной подачи. Для бизнеса это сочетание яркой концепции, простой коммуникации и возможности формировать повторные визиты.
Хотите сэкономить на запуске франшизы?
Заполните форму, чтобы получить больше информации
Как вы будете зарабатывать?
Основная выручка ресторана формируется за счет продажи мидийных сетов и других блюд с понятной продуктовой матрицей, дополненных закусками, горячими позициями и напитками. Яркая подача, сытные порции и доступный для категории средний чек помогают стимулировать как первые визиты, так и повторные посещения. При проходимой локации и соблюдении операционных стандартов ресторан работает на сочетании оборачиваемости посадки, управляемой себестоимости и дополнительной выручки с сопутствующих категорий. Основные источники дохода:
- Фирменные мидийные сеты.
- Закуски и холодные позиции.
- Супы, салаты и горячие блюда.
- Паста и другие блюда с морепродуктами.
- Десерты.
- Безалкогольные напитки, чай, кофе, лимонады.
- Заказы навынос и самовывоз.
- Сезонные спецпредложения и комбо.
Финансовые показатели ресторана зависят от локации, площади, структуры посадки, сезонности, арендной ставки и качества операционного управления. Все расчеты предоставляются как прогноз на основании действующей модели и адаптируются под конкретный объект.
Базой выручки является флагманский продукт, вокруг которого выстроено остальное меню. Это упрощает коммуникацию бренда, помогает сохранять фокус в закупках и формирует понятное для гостя предложение без перегрузки меню.
На прибыльность ресторана влияют правильно выбранная локация, контроль себестоимости продуктов и затрат на персонал, а также стабильный уровень сервиса. При соблюдении стандартов управляющей компании и активной локальной работе с потоком гостей формат показывает устойчивую операционную экономику.️
Инвестиции для открытия*
Стартовые инвестиции: от 35 000 000 ₽
Роялти: 4%
Срок окупаемости: 18 мес.
Оборот в месяц: от 8 000 000 ₽
Рекламные расходы и маркетинг: Нет данных
Пример расчета прибыли*
Среднее количество клиентов в месяц: 3 600
Средний чек: 2 830 ₽
Маржинальная прибыль: от 68 %
Расходы на аренду, ФОТ и прочее: 4 278 960 ₽
Чистая прибыль до налогов: 2 648 880 ₽/мес
*Данные предоставлены ООО «Мидийное Место» и основаны на информации, собранной с 2026. ООО «ТОПФРАНШИЗ» не несет ответственности за возможные неточности или изменения в данных после указанного периода. Рекомендуем использовать представленную информацию с учетом возможных изменений в обстоятельствах и рыночной ситуации.
Узнайте о бизнесе от действующих партнеров франшизы
Заполните форму, чтобы получить контакты реальных франчайзи и задать им все интересующие лично вас вопросы
Что входит в пакет франшизы:
Интеллектуальная собственность и ноу-хау:
- Право использования товарного знака и фирменного стиля.
- Брендбук и гайдлайны по оформлению ресторана и материалов.
- Стандарты меню, технологические карты и матрица ассортимента.
- Операционные регламенты кухни, сервиса и управления рестораном.
- Скрипты сервиса и стандарты гостевого опыта.
- Шаблоны маркетинговых материалов и стартовых кампаний.
Обучение:
- Обучение собственника и управляющего по модели бизнеса.
- Программы обучения для кухни, сервиса и административной команды.
- Материалы по запуску ресторана, управлению сменой и контролю показателей.
- Регламенты по найму, адаптации и аттестации персонала.
- Очные и дистанционные сессии перед открытием.
Поддержка управляющей компании:
- Персональный менеджер на этапе запуска и после открытия.
- Консультации по локации, помещению, проектированию и инженерным решениям.
- Сопровождение подключения поставщиков и ключевых сервисов.
- Маркетинговая поддержка федеральных и локальных активностей.
- Помощь в анализе показателей, отчетности и корректирующих действиях.
- Регулярная коммуникация с командой франчайзи.
Сопровождение:
- Выезд команды открытия на запуск ресторана.
- Помощь в формировании стартового ассортимента и закупок.
- Контроль готовности объекта к открытию.
- Сопровождение тестовых смен и первых недель работы.
- Рекомендации по локальному маркетингу и открывающей кампании.
- Поддержка в решении операционных вопросов после старта.
Этапы запуска франшизы
01
Знакомство с концепцией и финмоделью
02
Предварительный анализ города и локации
03
Согласование помещения и условий аренды
04
Подписание договора и старт проекта
05
Разработка планировки и техпроекта
06
Заказ оборудования и ключевых материалов
07
Подбор управляющего и старт найма
08
Обучение команды и запуск маркетинга
09
Подготовка кухни и тестовые смены
10
Выезд команды открытия на объект
11
Проверка стандартов перед стартом
12
Техническое и мягкое открытие
13
Анализ первых недель и корректировки
14
План локального продвижения на месяц
15
Постзапусковое сопровождение УК
Получите пошаговый план запуска для вашего города
Заполните форму и получите всю необходимую информацию по e-mail абсолютно бесплатно!
Ответы на часто задаваемые вопросы-
Нужен ли опыт в ресторанном бизнесе? -
Какие требования к помещению?
-
Сколько длится запуск ресторана?
-
Кто помогает после открытия?
-
Можно ли открыть ресторан в курортном городе и вне морского побережья?
Официальная страница франшизы
Информация предоставлена:
ООО «Мидийное Место»,
354000, Краснодарский край, г. Сочи, ул. Северная, д. 12, оф. 304/1,
ОГРН 1222300048156
Дата обновления: 13.04.2026 г.
Артикул франшизы: 4635089
Артикул франшизы: 4635089
Рейтинг франшиз 
Проверенные франшизы 
Отзывы о франшизах 
Франшизы по категориям 
Каталог франшиз по городам 
Журнал Франчайзинг №6 2024 
