Франшиза «ЛЕПИМ и ВАРИМ» — кафе русской кухни
-
Размер инвестицийот 5 000 000 ₽
-
Срок окупаемостиот 1 месяцев
-
Оборот в месяцот 3 000 000 ₽
-
№ в категории рейтингаНет данных
-
№ в рейтинге франшиз Роccии 2026Нет данных
-
Оценка консалтинговой компанииНет данных
О франшизе и бизнесе
«ЛЕПИМ и ВАРИМ» — это сеть современных пельменных, где на открытой кухне каждый день готовят восхитительные свежие пельмени. Франшиза с понятной моделью бизнеса и 10 летним опытом развития. С 2015 года мы выросли до 71 ресторана в России, Казахстане, ОАЭ, на Кипре и создали формат, который одинаково востребован в разных городах и локациях — от компактных корнеров на фудкортах до полноценных ресторанов со стрит-ритейлом и баром.
В основе бизнеса — продукт, который гости узнают и любят, и процессы, которые помогают партнерам эффективно управлять рестораном. Мы объединили открытую кухню, собственные технологии приготовления, отработанные стандарты и гибкие форматы открытия. Благодаря продуманной операционной модели и контролю процессов маржинальная прибыль достигает 78% (по данным действующих точек).
Открывая франшизу «ЛЕПИМ и ВАРИМ», вы получаете не просто вывеску, а готовую концепцию с сильным именем, проверенной экономикой и поддержкой команды. Мы передаем партнерам весь опыт развития сети — от запуска первого ресторана до масштабирования бизнеса, чтобы они могли расти вместе с брендом.
Преимущества франшизы
- 10+ лет на рынке и 71 ресторан в четырех странах — мы знаем, как развивать формат и поддерживать партнеров на каждом этапе.
- Формат под разные возможности и локации — от компактных корнеров и фудкортов до полноценных ресторанов.
- Партнеры растут вместе с нами — многие франчайзи открывают от 2 до 6 точек и развивают сразу несколько ресторанов под брендом «ЛЕПИМ и ВАРИМ».
- Понятный продукт для гостей — пельмени знакомы каждому, а современная подача помогает выделяться и формировать постоянную аудиторию.
- Готовая система работы — стандарты, технологии и проверенные процессы помогают быстрее запустить ресторан и управлять им.
- Собственное производство в Москве — стабильное качество продукции и дополнительная поддержка для партнеров.
- Команда, которая остается рядом после открытия — у нас нет задачи подписать с вами ДКК и перестать брать трубку, мы собираем команду единомышленников, с которыми будем вести дела многие годы!
«ЛЕПИМ и ВАРИМ» — это бизнес на понятном и востребованном продукте, который знаком каждому гостю с детства. Мы взяли традиционную русскую кухню и превратили ее в формат с сильным брендом, отлаженными процессами и широкой аудиторией, поэтому маржинальность бизнеса достигает 78% (по данным действующих точек).
Что получаете вы
- Узнаваемый бренд «ЛЕПИМ и ВАРИМ».
- Обучение команды и помощь на старте.
- Полное сопровождение на всех этапах развития бизнеса.
- Маркетинговую поддержку и рекламные материалы.
- Технологические карты и стандарты работы сети.
Рынок общественного питания продолжает расти: по данным ТАСС, оборот заведений общепита в России по итогам 2025 года увеличился на 8,7% и составил 4,287 трлн рублей. Гости выбирают не просто еду, а яркие концепции, куда хочется возвращаться. Мы помогаем предпринимателям зайти в этот рынок с вау-форматом «ЛЕПИМ и ВАРИМ» — современным взглядом на русскую кухню, готовой бизнес-моделью и сильным брендом.
Хотите сэкономить на запуске франшизы?
Заполните форму, чтобы получить больше информации
Как вы будете зарабатывать?
Вы зарабатываете на продаже готовой продукции, полуфабрикатов и дополнительных продуктов собственного производства. Основные источники дохода:
- Продажа готовой продукции и полуфабрикатов.
- Продажа продукции собственного производства: напитков, салатов и соусов.
- Доставка продукции через сторонние агрегаторы.
- Продажа готовой продукции и полуфабрикатов на самовывоз.
Благодаря технологии шоковой заморозки потери за счёт списаний продуктов стремятся к минимуму.
Рентабельность бизнеса около 15% позволяет масштабировать бизнес и открывать новые точки. Модель подходит даже предпринимателям без опыта в ресторанной сфере.
Прибыль ресторана зависит от количества заказов и среднего чека. После выхода на точку окупаемости большая часть дополнительной выручки превращается в прибыль, так как основные расходы уже покрыты. Главная задача — наращивать базу постоянных гостей и стимулировать повторные заказы.️
Инвестиции для открытия*
Стартовые инвестиции: от 5 000 000 ₽
Роялти: 5%
Срок окупаемости: 1 мес.
Оборот в месяц: от 3 000 000 ₽
Рекламные расходы и маркетинг: Нет данных
Пример расчета прибыли*
Среднее количество клиентов в месяц: 2 700
Средний чек: Нет данных
Маржинальная прибыль: Нет данных
Расходы на аренду, ФОТ и прочее: Нет данных
Чистая прибыль до налогов: Нет данных
Узнайте о бизнесе от действующих партнеров франшизы
Заполните форму, чтобы получить контакты реальных франчайзи и задать им все интересующие лично вас вопросы
Что входит в пакет франшизы:
Интеллектуальная собственность и ноу-хау:
- Зарегистрированный товарный знак.
- Брендбук и гайд по ведению социальных сетей.
- Технологические карты и особенности бренда.
- Полиграфические материалы, рекламные материалы и другие маркетинговые инструменты.
Обучение:
- Обучающие материалы для сотрудников.
- Стандарты и регламенты компании.
- Обучение кассиров работе по стандартам сети.
- Обучение поваров работе по стандартам сети.
- Консультации бренд-шефа сети.
- Полное сопровождение команды на этапе открытия.
- Поддержка после открытия.
Поддержка управляющей компании:
- Сопровождение запуска.
- Консультации управляющей компании.
- Помощь в поиске сторонних подрядчиков.
- Помощь в обучении сотрудников.
- Подготовка индивидуальных рекламных макетов.
Сопровождение:
- Консультации от центрального офиса по внутренним вопросам.
- Помощь в решении операционных вопросов.
- Проведение внутренних аудитов.
- Контроль соблюдения стандартов сети.
Этапы запуска франшизы
01
Подписание договора
02
Реализация планировки и подбор оборудования
03
Согласование дизайн-проекта
04
Ремонт помещения
05
Поиск поставщиков на продукты
06
Обучение команды
07
Запуск маркетинг стратегии
08
Открытие
Получите пошаговый план запуска для вашего города
Заполните форму и получите всю необходимую информацию по e-mail абсолютно бесплатно!
-
Почему стоит выбрать именно нашу франшизу?
Артикул франшизы: 5148229
Преимущества франшизы
Узнаваемый бренд «ЛЕПИМ и ВАРИМ».
Инвестиции для открытия*