Top.Mail.Ru

Франшиза «ЛЕПИМ и ВАРИМ» — кафе русской кухни Зарегистрированный товарный знак

Франшиза «ЛЕПИМ и ВАРИМ» — кафе русской кухни
  • Размер инвестиций
    от 5 000 000 ₽
  • Срок окупаемости
    от 1 месяцев
  • Оборот в месяц
    от 3 000 000 ₽
  • № в категории рейтинга
    Нет данных
  • № в рейтинге франшиз Роccии 2026
    Нет данных
  • Оценка консалтинговой компании
    Нет данных
Получите больше информации об этой франшизе
Заполните форму и получите всю необходимую информацию

О франшизе и бизнесе

«ЛЕПИМ и ВАРИМ» — это сеть современных пельменных, где на открытой кухне каждый день готовят восхитительные свежие пельмени. Франшиза с понятной моделью бизнеса и 10 летним опытом развития. С 2015 года мы выросли до 71 ресторана в России, Казахстане, ОАЭ, на Кипре и создали формат, который одинаково востребован в разных городах и локациях — от компактных корнеров на фудкортах до полноценных ресторанов со стрит-ритейлом и баром.

В основе бизнеса — продукт, который гости узнают и любят, и процессы, которые помогают партнерам эффективно управлять рестораном. Мы объединили открытую кухню, собственные технологии приготовления, отработанные стандарты и гибкие форматы открытия. Благодаря продуманной операционной модели и контролю процессов маржинальная прибыль достигает 78% (по данным действующих точек).

Открывая франшизу «ЛЕПИМ и ВАРИМ», вы получаете не просто вывеску, а готовую концепцию с сильным именем, проверенной экономикой и поддержкой команды. Мы передаем партнерам весь опыт развития сети — от запуска первого ресторана до масштабирования бизнеса, чтобы они могли расти вместе с брендом.

Преимущества франшизы

  • 10+ лет на рынке и 71 ресторан в четырех странах — мы знаем, как развивать формат и поддерживать партнеров на каждом этапе.
  • Формат под разные возможности и локации — от компактных корнеров и фудкортов до полноценных ресторанов.
  • Партнеры растут вместе с нами — многие франчайзи открывают от 2 до 6 точек и развивают сразу несколько ресторанов под брендом «ЛЕПИМ и ВАРИМ».
  • Понятный продукт для гостей — пельмени знакомы каждому, а современная подача помогает выделяться и формировать постоянную аудиторию.
  • Готовая система работы — стандарты, технологии и проверенные процессы помогают быстрее запустить ресторан и управлять им.
  • Собственное производство в Москве — стабильное качество продукции и дополнительная поддержка для партнеров.
  • Команда, которая остается рядом после открытия — у нас нет задачи подписать с вами ДКК и перестать брать трубку, мы собираем команду единомышленников, с которыми будем вести дела многие годы!
О франшизе и цифрах
Паушальный взнос
950 000
Основание компании
2015
Запуск франшизы
2018
Франшиз
52
Своих предприятий
9
Товарный знак
№586449
Галерея
!

«ЛЕПИМ и ВАРИМ» — это бизнес на понятном и востребованном продукте, который знаком каждому гостю с детства. Мы взяли традиционную русскую кухню и превратили ее в формат с сильным брендом, отлаженными процессами и широкой аудиторией, поэтому маржинальность бизнеса достигает 78% (по данным действующих точек).

Что получаете вы

  • Узнаваемый бренд «ЛЕПИМ и ВАРИМ».
  • Обучение команды и помощь на старте.
  • Полное сопровождение на всех этапах развития бизнеса.
  • Маркетинговую поддержку и рекламные материалы.
  • Технологические карты и стандарты работы сети.
!

Рынок общественного питания продолжает расти: по данным ТАСС, оборот заведений общепита в России по итогам 2025 года увеличился на 8,7% и составил 4,287 трлн рублей. Гости выбирают не просто еду, а яркие концепции, куда хочется возвращаться. Мы помогаем предпринимателям зайти в этот рынок с вау-форматом «ЛЕПИМ и ВАРИМ» — современным взглядом на русскую кухню, готовой бизнес-моделью и сильным брендом.

Хотите сэкономить на запуске франшизы?

Заполните форму, чтобы получить больше информации

Как вы будете зарабатывать?

Вы зарабатываете на продаже готовой продукции, полуфабрикатов и дополнительных продуктов собственного производства. Основные источники дохода:

  • Продажа готовой продукции и полуфабрикатов.
  • Продажа продукции собственного производства: напитков, салатов и соусов.
  • Доставка продукции через сторонние агрегаторы.
  • Продажа готовой продукции и полуфабрикатов на самовывоз.

Благодаря технологии шоковой заморозки потери за счёт списаний продуктов стремятся к минимуму.

!

Рентабельность бизнеса около 15% позволяет масштабировать бизнес и открывать новые точки. Модель подходит даже предпринимателям без опыта в ресторанной сфере.

Прибыль ресторана зависит от количества заказов и среднего чека. После выхода на точку окупаемости большая часть дополнительной выручки превращается в прибыль, так как основные расходы уже покрыты. Главная задача — наращивать базу постоянных гостей и стимулировать повторные заказы.️

Инвестиции для открытия*

Стартовые инвестиции: от 5 000 000 ₽

Роялти: 5%

Срок окупаемости: 1 мес.

Оборот в месяц: от 3 000 000 ₽

Рекламные расходы и маркетинг: Нет данных

Пример расчета прибыли*

Среднее количество клиентов в месяц: 2 700

Средний чек: Нет данных

Маржинальная прибыль: Нет данных

Расходы на аренду, ФОТ и прочее: Нет данных

Чистая прибыль до налогов: Нет данных

Узнайте о бизнесе от действующих партнеров франшизы

Заполните форму, чтобы получить контакты реальных франчайзи и задать им все интересующие лично вас вопросы

Что входит в пакет франшизы:

Интеллектуальная собственность и ноу-хау:

  • Зарегистрированный товарный знак.
  • Брендбук и гайд по ведению социальных сетей.
  • Технологические карты и особенности бренда.
  • Полиграфические материалы, рекламные материалы и другие маркетинговые инструменты.

Обучение:

  • Обучающие материалы для сотрудников.
  • Стандарты и регламенты компании.
  • Обучение кассиров работе по стандартам сети.
  • Обучение поваров работе по стандартам сети.
  • Консультации бренд-шефа сети.
  • Полное сопровождение команды на этапе открытия.
  • Поддержка после открытия.

Поддержка управляющей компании:

  • Сопровождение запуска.
  • Консультации управляющей компании.
  • Помощь в поиске сторонних подрядчиков.
  • Помощь в обучении сотрудников.
  • Подготовка индивидуальных рекламных макетов.

Сопровождение:

  • Консультации от центрального офиса по внутренним вопросам.
  • Помощь в решении операционных вопросов.
  • Проведение внутренних аудитов.
  • Контроль соблюдения стандартов сети.

Этапы запуска франшизы

01

Подписание договора

02

Реализация планировки и подбор оборудования

03

Согласование дизайн-проекта

04

Ремонт помещения

05

Поиск поставщиков на продукты

06

Обучение команды

07

Запуск маркетинг стратегии

08

Открытие

Получите пошаговый план запуска для вашего города

Заполните форму и получите всю необходимую информацию по e-mail абсолютно бесплатно!

Ответы на часто задаваемые вопросы
  • arrow_img
    Почему стоит выбрать именно нашу франшизу?
Официальная страница франшизы
Информация предоставлена: ООО ИНВЕСТИЦИОННАЯ КОМПАНИЯ «МОЛОДЫЕ И КРАСИВЫЕ», 105064,Г.МОСКВА,УЛ.САДОВАЯ-ЧЕРНОГРЯЗСКАЯ,Д.11/2,ПОМЕЩ.3/1, ОГРН 1157746236185
Дата обновления: 17.07.2026 г.
Артикул франшизы: 5148229