Франшиза кафе «Хачапури и вино»

Пакет франшизы

На основании собственного опыта мы вывели два основных наиболее удачных форматов для запуска:

Обучение и поддержка

Поддержка партнера по паушальному взносу:

Команда запуска франчайзи:

• Личный менеджер, для помощи в любое время по всем вопросам партнера.
• Операционный директор сети проконсультирует по нюансам и особенностям развития бизнеса под брендом «Хачапури и вино».
• Технический директор поможет с вопросами ремонта, зонирования, строительному проекту, закупкам материалов и т.д.
• Бренд-шеф поможет с организацией кухни, обучит приготовлению блюд и формированию меню.
• Специалист HR-службы проконсультирует, где и как искать персонал, поможет с собеседованиями первых сотрудников.
• Сотрудники компании «Хачапури и вино», которые ответят на юридические и бухгалтерские вопросы.
• Тренинг-менеджер научит продавать, увеличивать чек и развивать кафе.
• Сотрудник отдела маркетинга обучит вашего сотрудника и передаст необходимую базу для выстраивания маркетинговой стратегии на основание особенностей вашего региона.

Поддержка бренда:

• Подключение к партнерской сети.
• Предоставление единой концепции и программы по развитию бизнеса.
• Передача полного брендбука с описанием концепции заведения.
• Бизнесбук: подробные инструкции по ведению бизнеса.
• Система контроля качества оказания услуг «тайный покупатель, аудитор».
• Методология увеличения среднего чека.
• Выгодные цены на вина и сыры собственного производства «Хачапури и вино».
• Передача всех рецептурных книг и технологических карт.
• Обновление меню не менее одного раза в сезон. Меню ланчей обновляется один раз в полтора-два месяца.
• Сопровождение партнера в течение всего срока действия договора сотрудничества.
• Поддержка 24/7.
• Юридическая поддержка.
• Бухгалтерская консультация.
• IT-поддержка системы.

Помощь в запуске кафе:

• Пошаговое руководство по запуску проекта.
• Организационная структура ресторана.
• Полный список необходимой документации для запуска.
• Расчет вложений и окупаемости с привязкой к вашему городу/региону.
• Разработка плана продаж.
• Список капитального оборудования для кухни и бара.
• Разработка меню с учетом особенностей региона деятельности.
• Помощь в организации учета и составлении отчетности.
• Выезд команды специалистов (шеф-кухни, тренинг-менеджер, операционный директор) для открытия заведения партнера, тестирование персонала, обучение на месте (1 неделя).
• Формирование постановочного заказа.
• Планирование производства. Хранение и утилизация.
• Работа с доставкой.

Помощь в подборе помещения:

• Сопровождение при выборе формата и помещения.
• Предоставление технологического проекта.
• Консультация по дизайн-проекту и шаблонный вариант.
• Рекомендации по фирменному оформлению «Хачапури и вино» партнерского заведения.
• Консультации в вопросах проведения ремонтных работ и оформления помещения.
• Типовая смета для проведения ремонтных работ и закупки мебели и оборудования (спецификация по покупке мебели, света, декора).

Помощь в подборе персонала и обучение:

• Помощь в обучении линейного персонала перед открытием, запуск заведения, поддержка в первые дни работы. Передача инструкций для работы линейного персонала.
• Обучение партнера и управляющего.
• Онлайн-консультация при подборе персонала.
• Штатное расписание, шаблоны вакансий.
• Правила «Внешний вид сотрудников».
• Стажировка 1 неделя в Санкт-Петербурге.
• Система мотивации персонала.
• Обучение пользованием общим адаптивным ПО и системой доставки.

Маркетинг:

• Брендбук, фирменные элементы (фирменные значки, шрифты и т.д.).
• Помощь в разработке рекламной и маркетинговой кампаний.
• Предоставление аккаунтов в соцсетях и контент-план на 1 месяц.
• Определение рекламных офлайн-каналов в городе партнера.
• Консультация по внедрению контекстной рекламы и СEO- продвижения сайта в городе партнера.
• Предоставление рекламных образцов и макетов.
• Маркетинговые материалы для партнера с его координатами и контактами (POS-материалы: визитки, сертификаты, листовки и т.д.).
• Маркетинговое сопровождение в первые месяцы.
• Размещение информации о новой точке на корпоративном лендинге, в мобильном приложении и в соцсетях.
• Макеты раздаточных материалов, tablе tent, визитки, плакаты, баннеры для оформления точки, rol up.
• Сезонные акции и предложения.
• Обязательные и рекомендуемые маркетинговые мероприятия.

Поддержка партнера по роялти:

• Сезонное обновление меню с передачей технологических карт
• Проведение обучающих семинаров по сезонному меню
• Проведение аудиторских проверок с целью улучшения эффективности экономической деятельности партнера
• Регулярная выездная проверка со стороны правообладателя для проверки контрольно-административной оценки деятельности на предмет соблюдения регламентированных стандартов 1 раз в 3 месяца
• Постоянное консультационное сопровождение партнера
• Юридическая консультация и помощь в разработке необходимой документации
• Консультация по ведению соц.сетей, составлению контент-плана
• Маркетинговая поддержка и консультация специалистов
• Личный менеджер-куратор
• Техническая поддержка программного обеспечения
• Помощь в организации обучения персонала
• Бухгалтерская консультация
• Возможность участия в сетевых акциях

Требования к франчайзи

Мы ищем единомышленников, которые станут частью компании «Хачапури и вино» и будут развивать кафе в своём городе и стремиться запустить ещё точки и закрепить за собой свой регион.

Желательно:

• Наличие любого опыта в ресторанном бизнесе.
• Наличие собственных инвестиций на открытие кафе.
• Желание и возможность заниматься бизнесом самостоятельно и вовлечено.

Обязательно: во всех кафе и ресторанах «Хачапури и вино» поставляется вино и сыр только с собственного производства, а глиняная посуда проверенного качества от партнера поставщика.

Важно: решение о сотрудничестве принимают основатели сети, после личного знакомства.

Успех наших партнеров — наша главная цель!