Преимущества франшизы
Меню из 200+ блюд с готовыми рецептами и технологическими картами. 
Инвестиции для открытия*
Ответы на часто задаваемые вопросы
Франшиза «Моккано» — это продвинутая франшиза японской кухни для небольших городов с акцентом на доставку и устойчивым ростом выручки сети с 2017 года. Сопровождение партнера на всем пути запуска: от выбора формата и помещения до маркетинга, автоматизации и обучения команды.
Франшиза «Моккано» — франшиза сети доставки роллов
-
Размер инвестицийот 3 500 000 ₽
-
Срок окупаемостиот 12 месяцев
-
Оборот в месяцот 2 800 000 ₽
-
№ в категории рейтинга5
-
№ в рейтинге франшиз Роccии 202637
-
Оценка консалтинговой компанииНет данных
О франшизе и бизнесе
Мы построили франшизу на прозрачности и доверии: вы всегда видите реальные цифры, понимаете свои расходы и знаете, откуда приходит прибыль. В основе — бережное отношение к вашему времени и ресурсам: собственная доставка, ИТ-система, BI-аналитика и готовые операционные процессы. Бизнесом можно управлять удаленно, а рутину мы полностью автоматизировали. От подписания до запуска — от 30 дней, а работать по нашей модели можно даже в городе с населением от 10 000 человек.
Сеть уже делает 2 млрд ₽ оборота в год и растет примерно на 15% ежегодно. В формате 70 м² расчетная модель позволяет на 6-7-м месяце выйти на 4,6 млн ₽ оборота и около 761 000 ₽ чистой прибыли в месяц (это не предел). При этом партнер всегда видит ключевые показатели бизнеса.
Вам не придется собирать бизнес по частям. Мы помогаем с запуском, рекламой, персоналом, доставкой и операционными процессами, а система контроля показывает, что происходит с деньгами. Можно открыть новую точку или сделать ребрендинг уже работающего бизнеса, перевести его на нашу модель и увеличить прибыль.
Преимущества франшизы
- BI-система в реальном времени — видите выручку, фудкост и прибыль удаленно, без постоянного присутствия на точке.
- CDP-платформа — возвращает клиентов на повторные заказы и помогает увеличивать выручку без постоянного роста расходов на рекламу.
- Собственная доставка без агрегаторов — экономите до 30% выручки на комиссиях и сохраняете клиентскую базу.
- Запуск от 30 дней — готовая база знаний и пошаговая система помогают открыть точку без долгого погружения в процессы.
- Работа даже в небольших городах — модель подходит для населенных пунктов от 10 000 жителей.
- 3 формата запуска — «МИНИ», «МИДИ» и «МАКСИ» — выбираете модель под свои вложения и город.
- Единая ИТ-экосистема — iiko, сайт и приложение работают вместе, чтобы не терять заказы и контролировать операционные расходы.
- Онлайн-обучение сотрудников — команда обучается без поездок в Москву, экономя до 200 000 ₽ на обучении и командировках.
- Электронный документооборот DocsInBox — автоматизирует отчетность и снижает риск ошибок и штрафов.
- Команда сопровождения — личный куратор, технолог и маркетолог помогают на запуске и после открытия.
- Прозрачная финансовая модель — заранее понимаете расходы, доходы и экономику точки без скрытых платежей.
- Ребрендинг действующей точки — можно перевести уже работающий бизнес на нашу систему, а не начинать с нуля.
- Работа без НДС до конца 2026 года для заведений общепита.
О франшизе и цифрах
Паушальный взнос
490 000
Основание компании
2017
Запуск франшизы
2019
Франшиз
59
Своих предприятий
0
Товарный знак
№1111820
Галерея
С нами вы получаете готовую систему бизнеса, которую можно контролировать удаленно и масштабировать. BI-аналитика, собственная доставка, ИТ-инструменты и маркетинг помогают сохранять до 30% выручки, а наша модель уже работает на 59 точках. Помогаем открываться от 30 дней в городах с населением от 10 000 человек.
Что получаете вы
- Меню из 200+ блюд с готовыми рецептами и технологическими картами.
- Готовую базу знаний с чек-листами, стандартами и инструкциями.
- Онлайн-обучение и аттестацию персонала до и после открытия.
- Единую ИТ-систему: iiko, сайт и мобильное приложение.
- BI-систему в реальном времени для контроля выручки, расходов, фудкоста и прибыли.
- Умную программу лояльности для роста повторных заказов и удержания клиентов.
- Собственную систему доставки без зависимости от агрегаторов.
- Электронный документооборот и автоматизированную отчетность в госорганы.
- Помощь с помещением — подбор локации и оценку ее потенциала.
- Дизайн-проект точки с учетом выбранного формата и особенностей помещения.
- Команду запуска — куратора, технолога и маркетолога на ключевых этапах.
- Поддержку после открытия для контроля показателей и роста прибыли.
Рынок доставки продолжает расти: по данным Infoline, в I квартале 2026 года его оборот достиг 482 млрд ₽, увеличившись на 23,9% за год. При этом конкуренция становится жестче — слабые точки без контроля расходов, доставки и маркетинга уходят с рынка. Мы предлагаем зайти на рынок с готовой системой: BI-контроль денег, собственная доставка без агрегаторов, сильный маркетинг и единые стандарты помогают строить управляемый бизнес с понятной экономикой.
Хотите сэкономить на запуске франшизы?
Заполните форму, чтобы получить больше информации
Как вы будете зарабатывать?
Вы будете зарабатывать прежде всего на доставке — она дает около 80% выручки, еще 20% приносит зал в форматах M и L. При среднем чеке 2 000 ₽ и 4 643 заказах в месяц выручка составляет 7,8 млн ₽. После себестоимости, фонда оплаты труда, аренды, рекламы, ИТ, эквайринга и роялти расчетная чистая прибыль — 18%, или около 1,64 млн ₽ в месяц. На чем вы будете зарабатывать:
- Суши и роллы.
- Горячие блюда.
- Супы.
- Пицца в подходящих форматах.
- Напитки.
В формате «МИДИ» для выхода на целевые показатели достаточно 2 440 чеков в месяц со средним чеком 2 000 ₽. Это дает 4,88 млн ₽ выручки и около 805 000 ₽ чистой прибыли.
Мы умеем работать не только в миллионниках. Наши точки в Шатуре, Куровском, Александрове, Ивантеевке, Звенигороде и Истре показывают, что нужный объем заказов можно получать и в городах с населением 10-100 тыс. человек.
Мы помогаем расти не за счет одной точки, а за счет сети. Партнеры часто начинают с формата «МИНИ» или «МИДИ», отрабатывают процессы, собирают команду и затем открывают вторую и третью точки.️
Инвестиции для открытия*
Стартовые инвестиции: от 3 500 000 ₽
Роялти: 3%
Срок окупаемости: 12 мес.
Оборот в месяц: от 2 800 000 ₽
Рекламные расходы и маркетинг: Нет данных
Пример расчета прибыли*
Среднее количество клиентов в месяц: 2 000
Средний чек: 2 000 ₽
Маржинальная прибыль: от 2 024 000 ₽
Расходы на аренду, ФОТ и прочее: 2 233 000 ₽
Чистая прибыль до налогов: 453 000 ₽/мес
*Данные предоставлены ООО «Территория М» и основаны на информации, собранной с 2026. ООО «ТОПФРАНШИЗ» не несет ответственности за возможные неточности или изменения в данных после указанного периода. Рекомендуем использовать представленную информацию с учетом возможных изменений в обстоятельствах и рыночной ситуации.
Узнайте о бизнесе от действующих партнеров франшизы
Заполните форму, чтобы получить контакты реальных франчайзи и задать им все интересующие лично вас вопросы
Что входит в пакет франшизы:
Интеллектуальная собственность и ноу-хау:
- Готовые сайт и мобильное приложение для заказов.
- Система управления бизнесом: меню, рецептуры, техкарты и стандарты.
- База знаний с чек-листами, инструкциями и операционными стандартами.
- Собственные технологии приготовления и управления бизнесом.
- Программа лояльности и готовые маркетинговые решения.
- Чек-листы для поиска, оценки и запуска помещения.
Обучение:
- Онлайн-обучение поваров, администраторов и управляющих.
- Стажировка на действующей точке с наставником.
- Аттестация сотрудников перед допуском к работе.
- База знаний с видеоуроками и инструкциями.
- Поддержка маркетолога после открытия.
- Выезд бренд-шефа для обучения и контроля.
Поддержка управляющей компании:
- Личный куратор на весь срок работы.
- Помощь с выбором помещения и оценкой его потенциала.
- Дизайн-проект под конкретную локацию.
- Настройка iiko, сайта, приложения и BI-дашборда.
- Подключение программы лояльности для повторных заказов.
- Выезд команды на открытие и запуск точки.
- Электронный документооборот через DocsInBox.
- Ежемесячный разбор финансовых показателей.
- Маркетинговая поддержка и запуск рекламы.
- Консультации технолога и бренд-шефа после открытия.
Сопровождение:
- Анализ трафика, конкурентов и арендных ставок при выборе локации.
- Контроль ремонта и соблюдения сроков запуска.
- Помощь с закупкой оборудования, инвентаря и ингредиентов.
- Настройка локального маркетинга до открытия.
- Выезд команды на запуск и обучение персонала.
- Ежемесячный аудит финансовых показателей и рекомендации по управлению.
Этапы запуска франшизы
01
Открываете юрлицо
02
Подписываем договор
03
Помогаем найти помещение
04
Заключаете договор аренды
05
Разрабатываем проект
06
Делаете ремонт
07
Закупаете оборудование и инвентарь
08
Подключаем ИТ-системы, ККТ и ПО
09
Заключаем договоры с поставщиками
10
Настраиваем локальный маркетинг
11
Открываете ресторан
Получите пошаговый план запуска для вашего города
Заполните форму и получите всю необходимую информацию по e-mail абсолютно бесплатно!
Ответы на часто задаваемые вопросы
-
✅ Ищете надежную и востребованную франшизу сети доставки роллов с понятной бизнес-моделью? -
💵 Сколько стоит франшиза сети доставки роллов «Моккано»?
-
💰 Как купить франшизу сети доставки роллов «Моккано»?
-
Мне самому искать помещение или вы помогаете?
-
Кто будет заниматься ремонтом?
-
Поможете мне привлечь первых клиентов?
-
Кто занимается обучением сотрудников?
-
Как вы помогаете мне контролировать финансовый результат?
Официальная страница франшизы
Информация предоставлена:
ООО «Территория М»,
123357, г. Москва, пер. Б. Тишинский, д. 26, корп. 13-14, пом. 2/1,
ОГРН 1247700105168
Дата обновления: 12.08.2026 г.
Артикул франшизы: 5364828
Артикул франшизы: 5364828
Рейтинг франшиз 
Проверенные франшизы 
Отзывы о франшизах 
Франшизы по категориям 
Каталог франшиз по городам 
Журнал Франчайзинг №6 2024 
