Франшиза итальянского ресторана «Перчини»

Описание франшизы итальянского ресторана «Перчини»

Restorator Franchising Group – это 19-ти летняя история построения стабильных бизнес-процессов, формирования гостеприимной профессиональной команды, создание уникальной атмосферы каждого ресторана.
Наши концепции ресторанов созданы с идеей, вдохновением, позитивом, и каждый день мы стремимся к тому, чтобы удивлять, предвосхищать и радовать наших Гостей простотой и изысканностью вкуса, высоким уровнем обслуживания, атмосферой тепла и уюта!

Наши бренды:

ParkCafe – стильное место в самом центре мегаполиса – удивительное созвучие легкости, уюта, умиротворяющей атмосферы, приятной музыки и особого стиля приготовления блюд европейской кухни.

PEOPLE'S – это бары с высоким качеством кухни, представляющей собой «авторский микс» из большого ассортимента блюд на гриле, западных тенденций и хитов азиатской кухни, c огромным выбором классических и оригинальных напитков, и модной коктейльной картой, с уникальным дизайнерским интерьером, сочетающим в себе лондонский шик и современный эпатаж. Со стильным оформлением просторных залов и постоянно «вибрирующей» позитивной атмосферой.

ПЕРЧИНИ – Это демократичные семейные рестораны итальянской кухни, которые выгодно отличаются удобством расположения, стильным интерьером, качеством обслуживания, демократичностью подхода и, конечно же, поистине необыкновенно вкусной итальянской едой.

ЧУЧВАРА – новые современные и комфортные рестораны с особенной уютной атмосферой, гостеприимным и внимательным персоналом, и, конечно же, вкусной едой, приготовленной по традиционным восточным рецептам!

New York Pizza Novosibirsk - американские пиццерии, а также самая быстрая в городе служба доставки пиццы.

Restorator Franchising Group – это одна из крупнейших региональных ресторанных компаний России с обширной географией.

• 17 собственных предприятий
• 21 предприятий работающих по франчайзингу
• 11 регионов в которых представлены рестораны Restorator Franchising Group (от Алтайского края до Ямало-Ненецкого АО; и от Москвы до Владивостока; в 2016 году ресторан представлен в Казахстане г. Уральск)
• 5 концепций
• 3 предприятия на этапе строительства

Концепция франчайзингового предприятия:

Основу меню ресторанов Перчини составляют настоящие итальянские хиты – пицца и паста! Именно такая специализация меню позволяет выдерживать главный принцип концепции Перчини – быстрое обслуживание, что, в свою очередь, повышает оборачиваемость ресторанов и сокращает сроки окупаемости.

Итальянская кухня по праву считается одной из самых вкусных и разнообразных. Один из секретов ее популярности — в лёгкости и простоте приготовления.

Именно поэтому в Перчини внедрён стандарт обслуживания «Правило 10+5»,

• первое горячее блюдо выносится Гостю через 10 минут после заказа;
• каждое последующее – через 5 минут после предыдущего.

Залог успешности концепции Перчини:

• ароматная итальянская пицца на тончайшей лепешке,
• лучшая в городе паста собственного приготовления,
• приветливый и улыбчивый персонал.

Одним из конкурентных преимуществ кухни Перчини является паста собственного приготовления. Наши повара ежедневно готовят пасту вручную из настоящей итальянской муки.

Наши франчайзи получают следующие преимущества

• актуальный формат для широкой аудитории;
• низкий процент роялти;
• отсутствие скрытых комиссий;
• технологии, позволяющие организовать бизнес понятным и удобным для управления и контроля.

Требования к помещению

Ресторан в отдельно-стоящем здании

1. Здание расположено вблизи от центральных магистралей города;
2. Наличие высокой деловой активности вблизи здания;
3. Постоянный пешеходный трафик;
4. Наличие парковки;
5. Размещение - 1-й, 2-й этажи;
6. Наличие витражей выходящих на главную улицу. Наличие отдельного входа;
7. Технические характеристики: Площадь не менее 350 м2

Ресторан в торговом центре

1. Наличие в ТЦ современного кинотеатра;
2. Присутствие в ТЦ представителей крупных федеральных компаний;
3. Наличие якорного супермаркета;
4. Площадь ТЦ - не менее 40000 кв. м;
5. Наличие в ТЦ собственной парковки;
6. Размещение - соседство с кинотеатром. Соседство с фудкортом;
7. Технические характеристики: площадь не менее 260 м2.

Обучение и поддержка на всех этапах

1. Подбор и оценка помещения для ресторана с выездом специалистов Restorator Franchising Group.
2. Расчет бюджета для конкретной бизнес модели.
3. Поиск, оценка и собеседование ключевых сотрудников на этапе подбора.
4. Обязательное обучение всех ключевых сотрудников в обучающем центре в Новосибирске.
5. Проектирование ресторана.
6. Предоставление подробного сетевого графика открытия предприятия с оперативным надзором и консультациями специалистов компании.
7. Выезд профессиональной команды запуска на территорию франчайзи.
8. Настройка процесса управления и оперативного учета ресторана.
9. Передача и настройка всех технологических процессов
10. Маркетинговая поддержка (рекламные макеты, программы продвижение ресторана, технологии по изучению конкурентного рынка)
11. Обновление меню (3 раза в год и не менее 3-х фестивальных меню в год)
12. Последующее обучение персонала как на территории франчайзи так и на территории франчайзера. Проведение аттестаций линейного и менеджерского персонала с предоставлением развивающей обратной связи.
13. Онлайн доступ к библиотеке знаний и к базе мультимедиа Restorator Franchising Group
14. Проведение периодических аудитов по всем направлениям деятельности ресторана.
15. Консультации по всем направлениям деятельности ресторана по принципу "Одного окна".

Инвестиции

Стартовые инвестиции: от 18 000 000 до 30 000 000 рублей (включая паушальный взнос)
Срок окупаемости: от 10 месяцев
Оборот в месяц: от 5 000 000 рублей
Роялти: 4%
Паушальный взнос: 1 200 000 рублей

ПРЕЗЕНТАЦИЯ >>>