Топ-франшиз - официальный сайт

8 499 648 26 24

Франшизы чебуречных

Франшизы чебуречных

4 предложений

Сегодня появляется все больше желающих открыть дело в сфере фастфуда, которая стала активно расти после 2020 года. Среди самых перспективных вариантов — запуск чебуречной по франшизе. Заведения не требуют особых затрат и быстро окупаются. Расскажем подробнее обо всех нюансах такого бизнеса.

Показано 4 франшиз из 4

Обзор рынка чебуречных в России

По данным исследования BusinesStat, в 2021 году общий объем российского рынка фастфуда вырос на 23% и достиг 2,22 млрд заказов. Активное развитие сервисов доставки и мобильных приложений позволили ресторанам быстрого питания удержать свои позиции в условиях пандемии. Даже во время жесткого локдауна заведения фастфуда работали по большей части в привычном режиме, продавая блюда навынос.

Причина популярности фастфуда очевидна: такой формат лучше всего соответствует ритму жизни в современном городе. Ключевым фактором становится именно быстрота обслуживания, хотя для клиентов также важны и стоимость блюд, и их качество.

В последние годы значительно выросло число ресторанов с моноассортиментом: речь идет о чебуречных, блинных, пельменных и т.д. Посетителям таких заведений легче ориентироваться в меню, а владельцам — налаживать производственные процессы.

В качестве основы ассортимента нередко берется блюдо какой-либо национальной кухни, чаще всего — грузинской, армянской или русской.

Чебуречные считаются едва ли не самыми популярными заведениями в сегменте. На этом рынке нет монополистов, поэтому подобный бизнес весьма привлекателен для новичков.

Франшизы чебуречных

Тренды рынка чебуречных в 2023 году

Селективный сегмент

На фоне импортозамещения в России появляются интересные форматы ресторанов фастфуда. К примеру, открываются заведения с повышенным уровнем сервиса и авторским подходом к созданию меню. Так, совсем недавно известный московский ресторатор Сергей Миронов создал новый бренд — «Чебурешная by Mironov». Под этой вывеской планируется запустить 6 ресторанов, где будут подаваться чебуреки с необычными начинками.

Вегетарианские блюда

Главные тенденции последних лет — здоровый образ жизни и правильное питание, а также вегетарианство и веганство. Этот тренд не могут не учитывать владельцы чебуречных: сегодня в большинстве заведений есть отдельные блюда из растительных заменителей мяса или даже полноценное вегетарианское меню.

Сотрудничество с ретейлом

Характерная черта современного рынка фастфуда — появление различных коллабораций с ретейлом. Теперь продукцию ресторанов быстрого питания можно встретить в супермаркетах. Нередко заведения устанавливают там свои витрины и кофе-автоматы, которыми можно воспользоваться в формате самообслуживания.

Преимущества открытия чебуречной

Запуск новой чебуречной — это очень перспективный стартап, обладающий рядом важных преимуществ. Вот некоторые из них:

  • Низкая себестоимость и доступная цена для потребителя.
  • Быстрота приготовления (можно обслуживать большое количество клиентов).
  • Инвестиции в кухню с монопродуктом (это снижает затраты на производственный процесс).
  • Простая рецептура (позволяет минимизировать ошибки и довести технологию до совершенства).
  • Продвижение в одной нише. У владельцев чебуречных нет необходимости рекламировать сразу несколько продуктов (это очень экономит ресурсы).
Купить франшизу чебуречной

Форматы чебуречных

Есть три основных формата чебуречных:

  1. Киоск. Представляет собой заведение открытого типа с продажей блюд навынос. Для такого формата не требуются большие вложения, главное — подобрать локацию с плотным пешеходным трафиком.
  2. Фудтрак. По сути, кухня на колесах, где можно приобрести только что приготовленные чебуреки, а также напитки. Стартовые инвестиции значительно выше, чем в киоск, но и окупаемость совсем иная. Благодаря мобильности, вы сможете существенно увеличить охват аудитории. Сейчас Госдума вводит новые правила для нестационарной торговли: устанавливается перечень мест, в которых разрешена продажа блюд с фудтраков.
  3. Кафе. Это полноценное заведение с посадочными местами и расширенным ассортиментом. В состав меню могут входить не только чебуреки с разными начинками, но и хот-доги, салаты, напитки. Учтите, что дополнительные блюда иногда обеспечивают половину прибыли. Цена чебурека в кафе будет выше, нежели в киоске, но предлагаемый сервис, с точки зрения клиента, компенсирует стоимость. Открытие кафе потребует от предпринимателя максимальной вовлеченности, желателен также опыт работы в общепите. Данный формат подходит для реализации в городах с населением от 500 000 человек.

Франчайзинг чебуречных в 2023 году

На рынке фастфуда ниша чебуречных считается одной из самых безопасных и перспективных для новичков. Однако для большей надежности рекомендуем воспользоваться франшизой одного из популярных брендов. Франчайзер предложит вам проверенную модель работы, поможет закупить оборудование и наладить поставки, а также обеспечит информационную поддержку. Некоторые компании даже обязуются выкупить заведение, если оно не вышло на прибыль в определенные сроки.

Отобрали для вас несколько наиболее привлекательных франшиз чебуречных. Большая часть из них представлена на сайте Topfranchise.ru.

Название Год основания Количество точек Инвестиции, руб. Срок окупаемости, мес.
«ЧебурекМи» 2019 226 от 860 000 от 6
FoodExpert 2014 500 от 600 000 от 4
«Дядя Денер» 2013 36 от 3 000 000 от 18
«Чебуречная СССР» 2015 4 от 2 500 000 от 18
PapaGrill 2017 44 от 1 400 000 от 8
Good Food 2014 90 от 1 000 000 от 6
Rusty’s 2011 12 от 250 000 от 5
FoodMix 2014 10 от 200 000 от 2

«ЧебурекМи» — франшиза сети ярких и современных чебуречных. Три года назад компания открыла свое первое заведение, а сейчас это сеть из двухсот торговых точек в городах России, США, Эстонии и Казахстана. В основе меню — чебуреки с оригинальными начинками (мраморная говядина, морепродукты, ягоды).

FoodExpert — франшиза от команды экспертов в области общепита. Запущено более 150 проектов, в том числе и чебуречных. Подходит как для владельцев действующих заведений, так и для новичков в бизнесе.

«Дядя Денер» — франшиза известной новосибирской компании. В настоящее время насчитывается более 130 торговых точек в Новосибирске, Бердске, Екатеринбурге, Новокузнецке и других городах. Заведения специализируются на ближневосточном стритфуде.

«Чебуречная СССР» — франшиза чебуречных, оформленных в советском антураже. Помимо чебуреков, в меню можно найти горячие и холодные закуски, а также напитки, характерные для советского общепита. Большое внимание уделяется созданию уютной, ностальгической обстановки.

Good Food — франшиза сети стритфуд-кафе с разнообразным ассортиментом (чебуреки, бургеры, хот-доги и т.п.). Фирма предоставляет франчайзи несколько форматов на выбор — от передвижных фургонов до стационарных точек на территории ТЦ.

Rusty’s — франшиза компании, обладающей солидным опытом в сфере быстрого питания. Основу меню составляют сэндвичи с различными наполнителями, чебуреки и другой стритфуд. Компания предоставляет организацию бизнеса под ключ.

FoodMix — франшиза экспресс-кафе по продаже чебуреков и другой выпечки. Франчайзи может открыть киоск в одном из городских парков или крупных ТЦ, а может взять в лизинг фудтрак.

Не упустите выгодные
предложения лучших франшиз!

Подпишитесь на новости портала TopFranchise.ru!

@TopFranchiseRu