Франшиза кафе быстрого питания «Шаверма по-питерски»
официального представителя
Как вы будете зарабатывать
Вообще, мы — это не только шаверма, у нас обширное меню, более 50 блюд, с сезонными новинками. В нашем кафе можно позавтракать вкусными сырниками или сырным тостом с ароматным кофе. Пообедать пельмешками, куриными крылышками, ребрышками с различными соусами. Выбрать горячие или холодные напитки к чизкейку на десерт. На наши фирменные позиции в меню зарегистрирован товарный знак, и вы можете быть уверены, что вкус шавермы и других блюд меню в Уфе будет точно таким же, как в Стерлитамаке или, например, в Челябинске и Оренбурге.
Инвестиции для открытия бизнеса
Стартовые инвестиции: от 4 000 000 до 5 500 000 рублей
Паушальный взнос: 550 000 рублей
Роялти: от 3%
Срок окупаемости: от 8 месяцев
Оборот в месяц: от 1 200 000 до 2 000 000 рублей
Рекламные и другие отчисления: по запросу
Расчет прибыли
Средний чек: 408 рублей
Среднее количество клиентов в день: 108
Ежемесячная выручка: 1 321 920 рублей
Чистая прибыль: от 250 000 рублей в месяц
Ежегодный доход может превышать 6 500 000 рублей
О компании и бизнесе
Бренд под названием «Шаверма по-питерски» возник в нетипичном регионе — городе Уфе. Совладельцы сети по доставке суши и роллов посетили северную столицу и вернулись с идеей — привнести немного Питера в свой город Уфу. Приправить вкусом культурной столицы многонациональную столицу республики Башкортостан.
Идея бизнеса — «Культовый вкус из культурной столицы» — распространилась на дизайн интерьеров кафе, оригинальную рецептуру и названия блюд. Главный герой всех заведений сети был и остается Санкт-Петербург.
Вообще, именно специфика произношения «шаверма», а не «шаурма» характерна для северных регионов нашей страны, и Питера в частности. Отсюда и название.
За 11 лет своего существования сеть «Шаверма по-питерски»:
- Открыла 40 собственных кафе и еще 15 по франшизе.
- Распространилась на 10 городов.
- Приготовила более 1 674 560 шаверм, и это количество растет с каждым днем.
- Нашим приложением пользуются более 300 000 довольных клиентов.
«Шаверма по-питерски» использует собственную технологию приготовления этого популярного фастфуда.
Поставляет в кафе филе грудки су-вид (это способ приготовления полуфабрикатов продуктов при низкой температуре и под вакуумом, что позволяет сохранять полезные свойства продукта и хранить его длительное время. Срок годности такого продукта — 60 дней без заморозки.
Шавер-мастер собирает на точке «Шаверму по-питерски» как конструктор — все, включая соусы из 15 секретных ингредиентов, готовится централизованно на фабрике-кухне.
Владельцу кафе остается закупить свежие овощи, остальное доставляют из цехов управляющей компании.
Рецепты и технологические карты выложены на учебном онлайн-портале франчайзера — в текстовом и видеоформатах, с граммовками и указанием времени приготовления.
«Шаверма по-питерски» — это бренд, контролирующий безопасность со всех сторон: качество продукта, качество обслуживания, финансовый контроль.
Преимущества франшизы
- Понятная система учета. Легкая система учета поможет вам контролировать финансовые процессы в вашем бизнесе. Вы всегда будете в курсе своих доходов и расходов для эффективного ведения бизнеса.
- Гарантия выкупа по договору. Мы уверены в успешности нашей бизнес-модели, поэтому при соблюдении всех наших требований во время управления франшизой мы обязуемся выкупить ваше кафе в случае его нерентабельности.
- Единый вкус во всех кафе. Вкус блюд в любом городе не меняется благодаря строгим стандартам и постоянным поставщикам. Это создает ощущение, что можно насладиться атмосферой Петербурга в любом месте.
- Уникальная рецептура. Шаверма готовится в тортильи из филе грудки су-вид. Это делает блюдо уникальным и более вкусным.
- Безопасность. «Шаверма по-питерски» — это бренд, контролирующий безопасность со всех сторон: качество продукта, качество обслуживания, финансовый контроль.
- Бренд с привязкой к Петербургу. Большой полет фантазии в нейминге блюд, создании программ лояльности и маркетинговых акций, приуроченных к знаменитым питерским датам или местам.
Пакет франшизы
- Возможность работы под зарегистрированным товарным знаком.
- Помощь в подборе и оценке помещения.
- Разработанный дизайн-проект.
- Помощь в найме сотрудников.
- Меню и технологические карты.
- Централизованная поставка продуктов для приготовления блюд. доступ к обширной базе знаний и постоянное обучение как в онлайн-, так и в офлайн-формате для вас и персонала.
- Список необходимого оборудования и контакты надежных поставщиков, предлагающих корпоративные скидки.
- Рекламные материалы и готовые акции для запуска точки.
- Собственное мобильное приложение для удобства работы.
- Сайт, адаптированный для вашего города.
- Кассовое программное обеспечение.
Обучение и поддержка
Франчайзи получает ряд мер, которые помогут запустить и успешно вести бизнес:
- На начальном этапе франчайзи получает готовые регламенты для проведения конкурентного анализа. Данное исследование необходимо для определения оптимальной ценовой политики в вашем городе. Средний чек заведения — 408 руб., и в зависимости от местоположения кафе эта цифра может варьироваться. Мы помогаем определить самую выгодную цену для франчайзи.
- Регламенты по поиску и найму сотрудников.
- Помощь в выборе места с высоким пешеходным трафиком для запуска точки с учетом основных требований: пешеходный трафик, площадь, наличие «мокрой зоны» и санузла, минимальная площадь — 45 м².
- Дизайн-проект и индивидуальный план зонирования и расстановки оборудования, а ремонт партнер выполняет самостоятельно.
- Программа для автоматизации работы фастфуд-ресторанов «Айко», адаптированная под наши запросы. Программа включает меню с актуальными ценами, остатки на складе, а также обеспечивает финансовый контроль и отслеживание подозрительных операций.
- Мы предоставляем СРМ-систему «Битрикс24», специально настроенную под ваш бизнес, а также приложение, которое обеспечивает удобное взаимодействие со всеми участниками бизнеса.
- Для владельцев бизнеса, управляющих и поваров мы проводим пятидневное очное обучение в Уфе. Вы можете присоединиться к нам в кафе управляющей компании или пройти онлайн-обучение на нашем сайте.
- Предлагаем онлайн-обучение на нашем портале, которое проводится каждый месяц. У нас регулярно проводятся тренинги по приготовлению блюд и сервису.
- Организуем централизованные продуктовые поставки с нашей фабрики-кухни, за исключением свежих овощей. Мы с радостью поделимся рекомендациями по выбору свежих овощей, а также предложим рекомендованное ценообразование для вашего региона.
- И, наконец, проводим открытие с участием нашей старт-команды.
Требования
Франшиза подходит:
- Тем, кто хочет начать реализовываться в общепите.
- Как начинающим, так и опытным предпринимателям.
Этапы запуска
- Подписание договора — 1 неделя.
- Поиск помещения — 2-4 недели.
- Дизайн-проект — 4-6 недель.
- Ремонт — 6-8 недель.
- Обучение — 1 неделя.
- Открытие
Официальная страница франшизы
Информация предоставлена: ООО «Шаверма по-Питерски», 450098, г. Уфа, пр-т Октября, д. 132/3, ОГРН 1130280038140
Дата обновления: 06.08.2024 г.
Артикул франшизы: 4294646