Японская кухня

Франшизы японской кухни

43 предложения

Обзорная статья 👉 Франшизы японской кухни 2026

По данным исследования BusinesStat, подготовленного в 2025 году, в 2024 году продажи роллов и суши в России выросли на 3% и составили 172 тысяч тонн. При этом за 2020-2024 годы рынок роллов и суши в России вырос на 82%. Также имеются франшизы схожей сферы: паназиатская кухня, суши и роллы.

Даже если запуск пока не в приоритете — заявка на консультацию поможет получить презентацию франшизы, обсудить меню, поставщиков и модель обучения команды. Это бесплатно, но даст вам полное понимание бизнеса.

Дата обновления: 30 марта

Франшиза за 60 секунд

Несмотря на то, что ажиотаж вокруг японской кухни уже улегся, интерес к франшизам остается стабильным. Предприниматели используют этот способ для расширения бизнеса или открытия нового дела в новой сфере деятельности.

Особенности бизнеса японской кухни

Японская кухня пришла в Россию в конце 1980-х гг. Это были рестораны премиум-класса в Москве. Позднее появились заведения, рассчитанные и на массового посетителя.

Сейчас японская кухня представлена заведениями такого формата:

Кафе.
Барами.
Магазинами.
Службами доставки и т.д.

Японская кухня перестала быть экзотикой, а посетители начали предъявлять к блюдам более высокие требования. Поэтому для открытия такого заведения понадобятся большие деньги и квалифицированный персонал. Решить эти проблемы помогает франшиза.

Как происходит поддержка франчайзера в этой сфере

После уплаты паушального взноса франчайзи может рассчитывать на следующие меры поддержки со стороны франчайзера:

Передачу права использовать известный бренд и применять проверенные бизнес-технологии.
Содействие в поиске и аренде помещения.
Разработку дизайн-проекта в соответствии с корпоративным стилем.
Помощь в поиске и обучении сотрудников на базе франчайзера или в действующем кафе японской кухни.
Подключение и настройку программного обеспечения.
Раскрутку в социальных сетях, мессенджерах, печатных СМИ.
Предоставление базы контактов поставщиков сырья и оборудования.
Консультации франчайзера, юристов и бухгалтеров на все время сотрудничества.

Как осуществить быстрый запуск ресторана японской кухни

Алгоритм быстрого запуска франшизы японской кухни:

Зарегистрировать ИП или ООО.
Найти через поисковую строку браузера предложения франшиз в своем городе.
Перейти по ссылкам для рассмотрения условий.
Связаться с держателем франшизы или его представителем.
Пройти собеседование.
Подписать договор.
Запросить помощь франчайзера для подготовки к запуску франшизы согласно договору.
Проверить готовность проекта к запуску.
Исправить недочеты.
Запустить франшизу японской кухни.

Ответы на часто задаваемые вопросы

Сколько стоит купить франшизу японской кухни?

Цены на франшизу японской кухни приведены в таблице:

Название	Сумма первоначальных вложений	Размер паушального взноса	Роялти
Farfor	3 800 000 рублей	от 200 000 до 700 000 рублей	4,5+1%
Тунец	701 000 рублей	99 000 рублей	3%
Sushi Moji	1 300 000 рублей	от 450 000 до 600 000 рублей	5%

Как купить лучшую франшизу японской кухни?

Купить лучшую японскую кухню по франшизе можно после подробного изучения франчайзингового договора. Лучше пригласить для этого юриста, который найдет спорные места и скрытые платежи в договоре.
Далее надо узнать мнение действующих франчайзи. Так можно сравнить подлинную окупаемость и доходность бизнеса с той, что обещает франчайзер.