Преимущества франшизы
Собственное мобильное приложение с аудиторией 400 000+ пользователей, рейтингом 4,9, которое приносит до 1 500 заказов в месяц и обеспечивает до 50% выручки ресторана. 
Инвестиции для открытия*
Ответы на часто задаваемые вопросы
Франшиза «Капибара» — дружелюбная доставка суши и пиццы с инвестициями от 2 750 000 ₽ и поддержкой от команды TopFranchise, разработавшей концепцию под запрос рынка, что позволяет партнёру запускать современный формат доставки с поддержкой экспертов.
Франшиза «Капибара» — франшиза доставки суши и пиццы
-
Размер инвестицийот 2 750 000 ₽
-
Срок окупаемостиот 9 месяцев
-
Оборот в месяцот 2 410 000 ₽
-
№ в категории рейтинга4
-
№ в рейтинге франшиз Роccии 202628
-
Оценка консалтинговой компанииНет данных
О франшизе и бизнесе
«Капибара» — франшиза доставки суши и пиццы с чистой прибылью партнеров от 320 000 ₽ в месяц (по данным действующих партнеров). Сегодня сеть объединяет 60+ ресторанов в России, Беларуси и Польше. Мы открываем рестораны в городах от 15 000 жителей и полностью сопровождаем запуск — от выбора помещения до выхода на плановые показатели.
Мы не продаем франшизу вслепую. До подписания договора анализируем ваш город, рассчитываем финансовую модель, оцениваем спрос, конкурентов и прогнозируем выручку, чтобы вы заранее понимали экономику будущего ресторана. Все новые решения сначала тестируем в 9 собственных ресторанах и только после подтверждения результатов внедряем партнерам. Плюс с нами можно работать без НДС!
Мы уверены в своей модели, поэтому закрепили в договоре гарантию возврата денег за оборудование (условие закреплено в договоре коммерческой концессии, п. 5.11). Именно поэтому большинство наших партнеров не ограничиваются одним рестораном — в среднем каждый открывает 3 точки и продолжает масштабировать бизнес вместе с нами.
Мы не продаем франшизу вслепую. До подписания договора анализируем ваш город, рассчитываем финансовую модель, оцениваем спрос, конкурентов и прогнозируем выручку, чтобы вы заранее понимали экономику будущего ресторана. Все новые решения сначала тестируем в 9 собственных ресторанах и только после подтверждения результатов внедряем партнерам. Плюс с нами можно работать без НДС!
Мы уверены в своей модели, поэтому закрепили в договоре гарантию возврата денег за оборудование (условие закреплено в договоре коммерческой концессии, п. 5.11). Именно поэтому большинство наших партнеров не ограничиваются одним рестораном — в среднем каждый открывает 3 точки и продолжает масштабировать бизнес вместе с нами.
Преимущества франшизы
- Гарантия возврата инвестиций закреплена в договоре: если бизнес не выходит на плановые показатели в первый год, мы вернем деньги за оборудование (условие закреплено в договоре коммерческой концессии, п. 5.11).
- Бизнес без НДС, ведь мы относимся к сфере общепита.
- Собственное мобильное приложение увеличивает количество заказов в среднем в 2 раза, приносит до 1 500 заказов в месяц и обеспечивает до 50% выручки ресторана (данные по сети).
- 400 000+ скачиваний мобильного приложения и рейтинг 4,9 — дополнительный источник лояльных клиентов.
- Индивидуальное сопровождение каждого партнера: персональный менеджер по развитию, маркетолог и дизайнер помогают на всех этапах открытия и развития ресторана.
- 9 собственных ресторанов — все новые решения сначала тестируем на себе, а затем внедряем партнерам.
- Большинство партнеров открывают не один ресторан — в среднем каждый развивает сеть до 3 точек.
- Работаем в городах от 15 000 жителей — бизнес-модель успешно работает не только в миллионниках.
- Собственная Академия «Капибары» и ИТ-платформа для обучения собственников и сотрудников.
- 11 лет развиваем ресторанный бизнес и постоянно совершенствуем бизнес-модель.
- Рынок доставки суши и пиццы ежегодно растет на 10-13%.
О франшизе и цифрах
Паушальный взнос
390 000
Основание компании
2015
Запуск франшизы
2016
Франшиз
52
Своих предприятий
9
Товарный знак
№1155650
Галерея
Выбирая франшизу «Капибара», вы получаете не просто готовую бизнес-модель, а команду, которая сопровождает вас на каждом этапе — от анализа города и поиска помещения до развития ресторана после открытия. Мы настолько уверены в эффективности нашей модели, что закрепили в договоре гарантию возврата инвестиций (условие закреплено в договоре коммерческой концессии, п. 5.11). А собственное мобильное приложение, персональная поддержка и проверенные инструменты помогают партнерам быстрее выйти на плановые показатели и масштабировать бизнес.
Что получаете вы
- Собственное мобильное приложение с аудиторией 400 000+ пользователей, рейтингом 4,9, которое приносит до 1 500 заказов в месяц и обеспечивает до 50% выручки ресторана.
- Индивидуальное сопровождение персональным менеджером по развитию, маркетологом и дизайнером на каждом этапе запуска и развития бизнеса.
- Полностью готовую бизнес-модель с инструментами для роста заказов, среднего чека и прибыли.
- Обучение в Академии «Капибары» и доступ к базе знаний.
- Готовое меню, технологические карты и стандарты приготовления.
- Дизайн-проект, архитектурный план и комплект материалов для открытия ресторана.
- Помощь с выбором локации, регистрацией бизнеса, закупкой оборудования и подбором сотрудников.
- Готовый сайт и собственные IT-сервисы для управления рестораном.
- Право работать под узнаваемым брендом «Капибара».
- Ежемесячный контент-план и готовые маркетинговые материалы.
- Доступ к предпринимательскому клубу «Капибары».
По данным NTech, за первые 9 месяцев 2025 года продажи готовых суши и роллов в России увеличились на 83% в денежном и на 90% в натуральном выражении год к году. Рынок продолжает расти — и мы предлагаем не просто возможность стать его частью, а готовую систему, которая уже работает в 60+ ресторанах, с полным сопровождением, собственными ИТ-решениями и инструментами для быстрого роста.
Хотите сэкономить на запуске франшизы?
Заполните форму, чтобы получить больше информации
Как вы будете зарабатывать?
Вы будете зарабатывать сразу на нескольких каналах продаж, что делает бизнес более устойчивым и снижает зависимость от одного источника заказов. Основные источники дохода:
- Доставка собственными курьерами — 67% заказов.
- Самовывоз — 22% заказов.
- Доставка через агрегаторы — 6% заказов.
- Заказы в зале — 5% заказов.
Модуль «пиццы» добавляет около 17% к выручке с первого месяца работы ресторана.
До подписания договора вы получите анализ рынка именно вашего города. Мы оценим спрос, конкурентов, подберем наиболее перспективные локации, рассчитаем прогноз выручки, срок окупаемости и основные финансовые показатели. Вы принимаете решение об открытии бизнеса, опираясь на реальные расчеты.
Чистая прибыль от 320 000 рублей в месяц — это не случайность, а закономерный результат при соблюдении двух ключевых условий: строгого следования нашим технологическим стандартам качества и вашего полного вовлечения в операционное управление бизнесом.️️
Инвестиции для открытия*
Стартовые инвестиции: от 2 750 000 ₽
Роялти: 5%
Срок окупаемости: 9 мес.
Оборот в месяц: от 2 410 000 ₽
Рекламные расходы и маркетинг: от 120 000 ₽
Пример расчета прибыли*
Среднее количество клиентов в месяц: 1 782
Средний чек: 1 695 ₽
Маржинальная прибыль: от 1 561 593 ₽
Расходы на аренду, ФОТ и прочее: 2 597 621 ₽
Чистая прибыль до налогов: 452 868 ₽/мес
*Данные предоставлены ООО «ФУДСТОР» и основаны на информации, собранной с 2026. ООО «ТОПФРАНШИЗ» не несет ответственности за возможные неточности или изменения в данных после указанного периода. Рекомендуем использовать представленную информацию с учетом возможных изменений в обстоятельствах и рыночной ситуации.
Узнайте о бизнесе от действующих партнеров франшизы
Заполните форму, чтобы получить контакты реальных франчайзи и задать им все интересующие лично вас вопросы
Что входит в пакет франшизы:
Интеллектуальная собственность и ноу-хау:
- Зарегистрированный товарный знак «Капибара»: бренд-бук с правилами оформления вывески, интерьера, упаковки и социальных сетей.
- Технологические карты и рецептуры: полная база знаний по приготовлению блюд с точными схемами сборки и нормами выхода.
- Управление себестоимостью: проверенные алгоритмы, позволяющие удерживать фудкост около 30% без потери качества.
- База поставщиков и закупочные цены: доступ к федеральным и локальным поставщикам с корпоративными условиями.
- Стандарты сервиса и скрипты продаж: готовые решения для повышения среднего чека и лояльности гостей.
Обучение:
- Обучение собственника и управляющего: интенсивный курс 10-12 дней на действующем ресторане и в учебном центре в Смоленске.
- Подготовка производственного персонала: стажировка сушистов и пиццамейкеров под руководством технологов сети.
- Обучение кассиров и службы доставки: работа с кассой, стандарты сервиса, техники продаж и решение конфликтных ситуаций.
- Сертификация сотрудников: допуск к работе после сдачи внутреннего экзамена.
- База знаний: постоянный доступ к видеоурокам, инструкциям и обновляемым материалам.
Поддержка управляющей компании:
- Персональный менеджер по открытию: сопровождение от подписания договора до запуска ресторана.
- Персональный менеджер по развитию: помощь в увеличении прибыли, контроль показателей и соблюдения стандартов сети.
- Федеральный маркетинг: готовые акции, рекламные материалы и ежемесячный контент-план.
- ИТ-поддержка: настройка сайта, мобильного приложения и интеграция с сервисами доставки.
- Контроль качества: регулярные проверки и аудит для поиска точек роста.
- Финансовый аудит: ежемесячный разбор P&L с рекомендациями по увеличению прибыли и оптимизации затрат.
Сопровождение:
- Преддоговорный анализ рынка: оценка спроса, конкурентов и прогноз ключевых финансовых показателей.
- Подбор помещения: анализ локации на соответствие стандартам сети и коммерческому потенциалу.
- Дизайн-проект и техническое оснащение: планировка, стандарты ремонта и подбор оборудования.
- Подбор персонала: помощь в поиске, отборе и найме сотрудников.
- Открытие ресторана: выезд команды для запуска и настройки всех процессов.
- Гарантия выкупа оборудования: если при соблюдении стандартов сети ресторан не выйдет на плановые показатели в течение первого года (условие закреплено в договоре коммерческой концессии, п. 5.11).
Этапы запуска франшизы
01
Юрлицо, договор, паушальный взнос
02
Доступы в Базу Знаний и «Битрикс24»
03
Поиск и согласование локации с УК
04
Запуск локальных соцсетей и контент-план прогрева
05
Поиск и наем персонала
06
Обучение партнера и команды в учебном центре
07
Разработка и утверждение дизайн-проекта
08
Ремонт и заказ оборудования по спецификации
09
Анализ конкурентов и маркетинговая стратегия
10
Настройка IIKO и получение макетов для заведения
11
Первая закупка продуктов и расходных материалов
12
Обучение персонала на точке после ремонта
13
Техническое открытие
14
Проверка УК и работа над ошибками
15
Официальное торжественное открытие
Получите пошаговый план запуска для вашего города
Заполните форму и получите всю необходимую информацию по e-mail абсолютно бесплатно!
Ответы на часто задаваемые вопросы
-
✅ Ищете надежную и востребованную франшизу в сфере доставки суши и пиццы с понятной бизнес-моделью? -
💵 Сколько стоит франшиза «Капибара»?
-
💰 Как купить франшизу «Капибара»?
-
Нужен ли опыт в бизнесе?
-
Что, если я хочу открыться в маленьком городе?
-
Что входит в итоговую сумму инвестиций?
-
Какую поддержку получает партнер после открытия?
Официальная страница франшизы
Информация предоставлена:
ООО «ФУДСТОР»,
214018, г. Смоленск, ул. Раевского, д. 4, кв. 46,
ОГРН 11567333022511
Дата обновления: 17.07.2026 г.
Артикул франшизы: 2258758
Артикул франшизы: 2258758
Рейтинг франшиз 
Проверенные франшизы 
Отзывы о франшизах 
Франшизы по категориям 
Каталог франшиз по городам 
Журнал Франчайзинг №6 2024 
