франшиза пекарни
🔷 Средняя цена франшизы пекарни: 2,5 млн руб.
🔷 Паушальный взнос: 500 тыс. руб.
🔷 Роялти: 4% от выручки
🔷 Минимальная цена: от 700 тыс. руб.
🔷 Максимальная цена: до 15 млн руб.
Франшизы пекарен и булочных в Челябинске
По данным «Яндекс Карт», к марту 2025 года количество пекарен в России выросло на 0,8% по сравнению с прошлым годом, достигнув 29 890 точек. Челябинск — крупный промышленный центр Южного Урала с населением более миллиона человек. Франшизы пекарен здесь востребованы благодаря стабильному спросу на свежую выпечку и хлебобулочные изделия. Холодный климат региона поддерживает круглогодичное потребление теплой выпечки, а готовая франшизная модель с отработанными технологиями позволяет снизить риски и быстрее выйти на рынок.
Практический совет: даже если вы только изучаете возможности для бизнеса, оставьте заявку на выбранную франшизу. Это бесплатно и открывает доступ к ценным данным: реальные финансовые показатели, рекомендации по выбору локации, распространенные ошибки новичков и проверенные стратегии быстрого запуска. Франчайзеры делятся опытом действующих партнеров, чтобы вы стартовали подготовленным и уверенным.
Сортировать:
Показано 43 франшиз из 43
Дом Хлеба
Инвестиции:
от 2 700 000 ₽
Окупаемость:
от 6 мес
Антикризисная франшиза пекарни с рентабельностью от 25%. Открыто более 360 пекарен в России и Казахстане. Запуск за 1 месяц с поддержкой на каждом этапе.
ЦЕХ85
франшиза пекарни-кондитерской
Инвестиции:
от 10 000 000 ₽
Окупаемость:
от 30 мес
Сеть стильных пекарен в формате лофт, с традиционной выпечкой и авторскими десертами. Бренд успешно развивает сеть. Партнеры получают готовый бизнес с современным дизайном, востребованным ассортиментом и оперативным выходом на прибыль.
Настоящая пекарня
франшиза международной сети пекарен
Инвестиции:
от 2 600 000 ₽
Окупаемость:
от 11 мес
Международная сеть пекарен, основанная в 2016 году. Под брендом открыто более 850 пекарен в 200+ городах России и СНГ. Гибкие условия договора и отсутствие штрафов. Оплата роялти только при условии выхода пекарни на оборот 550 000 ₽.
Хлеб и Эклер
франшиза пекарни-кондитерской
Инвестиции:
от 1 000 000 ₽
Окупаемость:
от 4 мес
Франшиза пекарни-кондитерской с наценкой на продукцию до 300%. Запустим пекарню всего за 1 месяц без затрат на дорогое оборудование. Предоставим полный пакет документов для Роспотребнадзора.
Хлеб ручной работы
франшиза пекарни
Инвестиции:
от 1 500 000 ₽
Окупаемость:
от 6 мес
Франчайзер с 2017 года на экспертном уровне открывает кафе и пекарни. Опыт и экспертность, низкая сумма инвестиций на открытие одной пекарни, предоставление полного пакета документов для Роспотребнадзора, лояльный партнерский договор.
Ромбаба
франшиза кондиторий
Инвестиции:
от 3 500 000 ₽
Окупаемость:
от 16 мес
Сеть кондиторий, входящих в гастрономическую систему Bellini Gastronomic Ecosystem. Прозрачный договор концессии, никаких скрытых платежей и комиссий. Бизнес-модель успешно отработана на наших заведениях. Отсутствие сторонних поставщиков. Служба сервиса IT.
БРИТАНСКИЕ ПЕКАРНИ
франшиза гастрономической кондитерской
Инвестиции:
от 10 000 000 ₽
Окупаемость:
от 30 мес
Уютные кафе со свежим хлебом, аппетитной выпечкой, восхитительными десертами и ароматным кофе. Профессиональная подготовка управленца и каждого сотрудника, передача знаний по найму и предоставление готового пакета кадровых документов.
ПОНЧ и КИ-ПОНЧ
франшиза точки продажи пончиков
Инвестиции:
от 1 700 000 ₽
Окупаемость:
от 12 мес
Точки продаж русских пончиков по собственной рецептуре и особенной технологией приготовления — бесконтактная жарка. Предоставляем экспертные консультации по привлечению клиентов, поддерживаем на всех этапах.
Хлеб и Тандыр
франшиза пекарен в супермаркетах
Инвестиции:
от 700 000 ₽
Окупаемость:
от 15 мес
Франшиза сети восточных пекарен в федеральных супермаркетах. Нет расходов на маркетинг, охрану, ККМ, эквайринг, уборку — все обеспечивается супермаркетом бесплатно! Предоставляем базу поставщиков, помогаем в поиске пекарей.
ЖАР СВЕЖАР
франшиза пекарни
Инвестиции:
от 4 500 000 ₽
Окупаемость:
от 12 мес
285+ видов продукции. Проверенная бизнес-модель, масштабность и прибыльность, качество и уникальность. Опыт и экспертность в своей нише. Каждому новому партнеру — гарантия выручки и доходность.
FRENCH BAKERY SeDelice
франшиза сети кофеен-пекарен
Инвестиции:
от 7 500 000 ₽
Окупаемость:
от 12 мес
Московская сеть кофеен-пекарен с настоящей французской выпечкой и изысканным интерьером. Сильный бренд, которому доверяют, открытость для современных трендов, уникальные готовые материалы, четко выстроенные процессы.
Хлебничная
франшиза сети пекарен
Инвестиции:
от 3 600 000 ₽
Окупаемость:
от 10 мес
Франшиза федеральной сети пекарен «у дома» с запуском за 35 дней. Помогаем получить государственную субсидию до 700 000 рублей на открытие пекарни, чтобы вы зарабатывали от 360 000 рублей в месяц.
Natura
франшиза кофейни
Инвестиции:
от 5 000 000 ₽
Окупаемость:
от 18 мес
Современное гастрономическое пространство из Тулы, сочетающее элементы кофейни и бистро. Реальный опыт в индустрии, обкатанная модель, фокус на качестве. Помощь в формировании эффективной команды, базовые инструменты управления и учета.
Буханка
франшиза пекарни
Инвестиции:
от 4 500 000 ₽
Окупаемость:
от 18 мес
Франшиза «Буханка» — это готовое решение для открытия собственной пекарни в формате «у дома». Сеть специализируется на продаже свежего хлеба, выпечки и кондитерских изделий в формате «у дома». Франшиза дает возможность открыть бизнес «под ключ»: от проекта и обучения до запуска и поддержки. Окупаемость — от 18 месяцев, роялти отсутствует, стартовая выручка — от 45 000 ₽ в день.
Cofix bakery
франшиза кафе-пекарни
Инвестиции:
от 13 000 000 ₽
Окупаемость:
от 26 мес
Cofix bakery — франшиза кафе-пекарни от всемирно известной марки Cofix. Наша команда маркетологов продвигает бренд, организует общенациональные рекламные кампании и партнерства, в том числе с крупными платформами.
Тандыр Джан
франшиза сети «Тандыр Джан»
Инвестиции:
от 5 508 000 ₽
Окупаемость:
от 9 мес
Открыть франшизу
PieOkmy
франшиза кулинарного цеха
Инвестиции:
от 900 000 ₽
Окупаемость:
от 2 мес
Франшиза производства кулинарных изделий с поставкой в магазины, точки общепита и физлицам. Два формата франшизы. Предоставляем полный комплект для развития бизнеса: обучение, подбор помещения, организация пространства и др.
БРЕЦЕЛЬ
франшиза пекарни ремесленного хлеба
Инвестиции:
от 4 500 000 ₽
Окупаемость:
от 12 мес
Сеть магазинов-пекарен ремесленного хлеба, приготовленного вручную на оригинальной закваске без готовых смесей. Бизнес-модель, адаптивная к региональным экономическим особенностям. Обучение и стажировка пекарей, скидка на оборудование.
Хлебомания
франшиза французской пекарни
Инвестиции:
от 6 000 000 ₽
Окупаемость:
от 12 мес
Франшиза пекарни в формате французского кафе с посадочными местами и витриной с блюдами навынос. Два формата франшизы. Оказываем поддержку в подборе локации, ремонте помещения, найме и обучении сотрудников, передаем маркетинговые стратегии.
La Bakeria
франшиза сети пекарен
Инвестиции:
от 2 800 000 ₽
Окупаемость:
от 12 мес
Управляющая компания — один из крупнейших заводов хлебобулочных изделий с 30-летним опытом производства и распространения. Подробные консультации на всех этапах становления бизнеса: от поиска удачной локации до операционных вопросов.
Пекарня Мельница
франшиза пекарни у дома с качественным ассортиментом
Инвестиции:
от 1 268 000 ₽
Окупаемость:
от 5 мес
Открыть франшизу
МамаДома
франшиза кулинарии и пекарни
Инвестиции:
от 1 380 000 ₽
Окупаемость:
от 8 мес
Открыть франшизу
KULIKOV
франшиза кофейни-кондитерской
Инвестиции:
от 3 000 000 ₽
Окупаемость:
от 20 мес
Открыть франшизу
Быстрый старт (FoodExpert's)
антифраншиза пекарни по уникальному проекту
Инвестиции:
от 1 800 000 ₽
Окупаемость:
от 12 мес
FoodExpert — компания, занимающаяся открытием и развитием заведений общепита. Преимущества антифраншизы включают лояльный договор, разнообразный ассортимент, сопровождение на старте, отсутствие роялти, персональный дизайн и логотип, индивидуальный подход.
Вот такие пироги
франшиза доставки пирогов
Инвестиции:
от 1 800 000 ₽
Окупаемость:
от 6 мес
Открыть франшизу
КОРЖОВ
франшиза кафе-пекарни с собственным производством
Инвестиции:
от 5 000 000 ₽
Окупаемость:
от 30 мес
Собственное производство, поддержка на каждом этапе и многолетний опыт команды в открытии новых ресторанов поможет сохранить стабильность даже в самые трудные времена.
FoodExpert's
антифраншиза сети кофеен-пекарен
Инвестиции:
от 900 000 ₽
Окупаемость:
от 8 мес
Открыть франшизу
ЛюдиЛюбят Хлеб
франшиза пекарни с собственным производством
Инвестиции:
от 3 000 000 ₽
Окупаемость:
от 12 мес
Открыть франшизу
LaFamiglia
франшиза итальянской пекарни-пиццерии
Инвестиции:
от 1 000 000 ₽
Окупаемость:
от 6 мес
Лидер рынка с неоспоримыми доказательствами стабильности и надежности компании: товарные знаки зарегистрированы, а основатель сети является настоящим профессионалом своего дела. Эксклюзив на торговую территорию, скидка на глиняную печь, помощь в привлечении инвестиций.
ПекАринка
франшиза пекарни
Инвестиции:
от 2 200 000 ₽
Окупаемость:
от 14 мес
Компания с опытом построения сразу нескольких сетей пекарен в разных регионах основательно подходит к запуску новых точек. Автоматизации всех процессов внутри точки. Технологические карты по всему ассортименту, готовая ERP-система.
Пышки Вприпрыжку
франшиза пышечной
Инвестиции:
от 5 000 000 ₽
Окупаемость:
от 6 мес
Открыть франшизу
Бутик Эклееер
франшиза кондитерской
Инвестиции:
от 1 500 000 ₽
Окупаемость:
от 8 мес
Поддерживаем франчайзи на всех этапах: от изначального выбора локации до выстраивания бизнес-процессов, консультируем и помогаем найти лучшие решения. Франшиза с привлекательными условиями и заработком в любом городе РФ и СНГ.
Улочная булочная
франшиза пекарни
Инвестиции:
от 2 800 000 ₽
Окупаемость:
от 24 мес
Пекарни, сочетающие классические и трендовые рецептуры вкупе с современными подходами к организации процессов. Большой практический опыт предпринимательства. Учим администрированию, финансовому учету и маркетингу.
ХочуТорт
франшиза кофейни-кондитерской
Инвестиции:
от 1 500 000 ₽
Окупаемость:
от 11 мес
Открыть франшизу
Food Expert's
антифраншиза пекарни
Инвестиции:
от 700 000 ₽
Окупаемость:
от 8 мес
Антифраншиза пекарни без роялти, паушального взноса и с бесплатным сопровождением. Запустили более 150 объектов под ключ и для каждого партнера разработали свой собственный бренд, дизайн и уникальную фишку.
ППШНАЯ
франшиза кофейни правильного питания
Инвестиции:
от 2 000 000 ₽
Окупаемость:
от 8 мес
Франшиза кофейни правильного питания с авторскими десертами. Быстрая окупаемость. Два формата франшизы. Гарантируем полное сопровождение основателем кофейни, помогаем подобрать и обучить персонал, запускаем вашу точку в течение месяца.
Любимая пекарня
франшиза пекарни
Инвестиции:
от 3 000 000 ₽
Окупаемость:
от 12 мес
Бизнес, который подойдет и опытным, и начинающим предпринимателям. Помощь на всех этапах: от поиска помещения до торжественного открытия. Комплексная поддержка, обучение и предоставление всех необходимых инструментов.
Машенькины пироги
франшиза пекарен
Инвестиции:
от 7 500 000 ₽
Окупаемость:
от 14 мес
Единственная франшиза производства пирогов на песочном тесте! Эффективные IT-решения для оптимизации бизнеса: страница на едином сайте, облачная телефония с городским номером, аналитикой и статистикой, приложение под iOS и Android.
Поль Бейкери
франшиза кафе-пекарни
Инвестиции:
от 12 000 000 ₽
Окупаемость:
от 24 мес
Более 50 точек по всей России, из них 23 работают по франшизе в десяти городах страны. За восемнадцать лет в бизнесе и восемь лет во франчайзинге компания наработала колоссальный опыт. Вариативность стартовых вложений.
ТандыриЯ
франшиза тандырной пекарни
Инвестиции:
от 1 500 000 ₽
Окупаемость:
от 6 мес
Франшиза тандырной пекарни полного цикла с качественным оборудованием и шикарным ассортиментом выпечки. Помощь на каждом этапе, готовая технология приготовления выпечки, обучение франчайзи и работников пекарни.
Преимущества открытия пекарни по франшизе в Челябинске
Особенности челябинского рынка:
- Промышленный потенциал. Челябинск — крупный индустриальный центр с развитой металлургией, машиностроением и торговлей. Стабильная занятость населения обеспечивает покупательскую способность.
- Климатический фактор. Продолжительная холодная зима повышает спрос на горячую выпечку и сытные изделия.
- Развитие сегмента. Рынок пекарен на Урале стабильно растет.
- Конкурентная среда. Умеренный уровень конкуренции открывает возможности для новых игроков с сильным брендом.
Зачем выбирать франшизу:
- Отработанные технологии и стандартизированные процессы.
- Известный бренд с готовой репутацией.
- Полное сопровождение от подбора помещения до запуска.
- Готовые маркетинговые инструменты и рекламные материалы.
- Снижение рисков благодаря проверенной бизнес-модели.
Какие форматы пекарен представлены на рынке франшиз
Основные направления:
- Традиционная хлебопекарня. Производство хлеба, батонов, булочек, караваев.
- Кондитерская-пекарня. Торты, пирожные, эклеры, десерты.
- Уральская пекарня. Шаньги, калачи, традиционные уральские пироги.
- Пекарня-кафе с посадочными местами. Возможность позавтракать с кофе на месте.
- Экспресс-киоск. Компактная точка для мест с высоким трафиком, низкий порог входа.
Финансовая модель: инвестиции и возврат средств
Структура начальных вложений:
| Статья расходов | Сумма (руб.) |
|---|---|
| Паушальный взнос | 212 000 – 622 000 |
| Оборудование (печи, холодильники, витрины) | 522 000 – 2 160 000 |
| Ремонт и дизайн интерьера | 315 000 – 965 000 |
| Первая партия сырья | 74 000 – 230 000 |
| Регистрация и согласования | 38 000 – 105 000 |
| Обучение команды | 74 000 – 165 000 |
| Итого стартовые затраты | 1,24 – 6,25 млн |
Регулярные операционные расходы (в месяц):
- Аренда помещения.
- Зарплата персонала (2-5 человек).
- Сырье и ингредиенты.
- Роялти франчайзеру.
- Коммунальные платежи.
Средняя окупаемость: 11-18 месяцев при грамотном управлении и удачной локации.
Выбор локации: лучшие районы Челябинска
Перспективные зоны для размещения:
- Центр города (Центральный район). Высокая проходимость, деловая активность, офисные здания. Премиальная аренда.
- Спальные районы (Тракторозаводский, Курчатовский, Советский). Постоянный поток местных жителей, доступная аренда.
- Студенческие кварталы (ЧелГУ, ЮУрГУ). Молодежная аудитория, активное потребление снеков и десертов.
- Торговые комплексы (Родник, Алмаз, Куба). Массовая проходимость, высокие комиссии.
- Рынки и торговые зоны. Традиционный формат с высоким спросом на хлеб и выпечку.
Критерии выбора места:
- Проходимость не менее 1 680 человек в день.
- Удаленность от конкурентов — от 315 метров.
- Удобная логистика для поставщиков.
Что предоставляет франчайзер
- Полное обучение технологии производства.
- Помощь в поиске и согласовании помещения.
- Готовый дизайн-проект с фирменным стилем.
- Рекомендации по закупке оборудования или готовый комплект.
- Технологические карты всех рецептур.
- Поставка качественного сырья (мука, дрожжи, начинки).
- Автоматизация учета и CRM-система.
- Маркетинговая поддержка и готовые креативы.
- Постоянные консультации менеджера.
Типичные ошибки при запуске пекарни
Что не следует делать:
- Экономия на качестве муки и начинок — клиенты мгновенно чувствуют разницу.
- Однообразный ассортимент — отсутствие новинок снижает интерес покупателей.
- Несоблюдение санитарных норм — риск штрафов и приостановки деятельности.
- Недостаточная квалификация пекарей — от мастерства зависит успех бизнеса.
- Слабая визуальная презентация в витрине — упускаются импульсные продажи.
Тренды пекарного бизнеса в 2025 году
- Натуральность и польза. Цельнозерновой хлеб, бездрожжевая выпечка, без консервантов.
- Уральские традиции. Шаньги, калачи, традиционные пироги с местными начинками.
- Премиальный сегмент. Авторские изделия, редкие виды муки, необычные вкусовые сочетания.
- Онлайн-продажи. Заказы через сайт и приложения активно растут.
- Экологичная упаковка. Биоразлагаемые материалы, ответственное производство.
Преимущества подбора франшиз пекарен в Topfranchise
| Показатель | Значение |
|---|---|
| ⚡️Мин. срок окупаемости | от 6 месяцев |
| 💰 Стоимость запуска | от 700 000 рублей |
| 🔍 Франшиз пекарен в каталоге | 42 предложения |
| 🚀 Время заполнения заявки | около 5 минут |
Ответы на часто задаваемые вопросы
Сколько стоит франшиза пекарни?
Как купить франшизу пекарни в Челябинске?
✓ Чтобы купить франшизу пекарни в Челябинске, начните с выбора подходящего предложения в каталоге TopFranchise.
✓ В каталоге собрано 42 актуальные франшизы пекарен — от небольших локальных точек до крупных федеральных брендов с проверенной технологией и узнаваемой продукцией.
✓ Сравнивайте форматы, стартовые вложения и условия роялти, связывайтесь с франчайзером для уточнения деталей и заключайте договор. После этого можно запускать пекарню под известным брендом с поддержкой франчайзера.
Как выбрать франшизу пекарни в Челябинске?
При выборе франшизы обратите внимание на:
- Формат бизнеса: хлебопекарня, кондитерская, уральская пекарня, пекарня-кафе или гибридная модель.
- Локация: высокая проходимость, близость к жилым кварталам, деловым центрам или торговым зонам.
- Финансовые показатели: размер начальных инвестиций, ежемесячные издержки, прогноз прибыли.
- Поддержка франчайзера: помощь в выборе помещения, поставка сырья и оборудования, обучение персонала, маркетинг.
Можно ли открыть пекарню по франшизе без опыта?
Да. Большинство франчайзеров предоставляют полное сопровождение — от разработки бизнес-плана и проектирования производства до обучения пекарей и внедрения систем контроля. Это позволяет успешно стартовать даже новичкам.
Подходит ли франшиза пекарни для Челябинска?
Безусловно. Челябинск — крупный промышленный центр Урала с населением более 1,1 млн человек и стабильным спросом на качественную выпечку. Климатические условия способствуют круглогодичному потреблению. Важно правильно выбрать формат и локацию — например, уральскую пекарню в жилом районе или премиальную кондитерскую в центре города.
Сколько франшиз пекарен доступно в каталоге?
В каталоге TopFranchise представлено 42 предложения — от бюджетных форматов с минимальными вложениями до масштабных сетевых брендов с развитой системой поддержки и продвижения.
Рейтинг франшиз 
Проверенные франшизы 
Отзывы о франшизах 
Франшизы по категориям 
Каталог франшиз по городам 
Коммерческая недвижимость 
Журнал Франчайзинг №6 2024 
