Франшиза итальянской пекарни-пиццерии LaFamiglia 
Размер инвестиций
от 1 000 000 ₽
Срок окупаемости
от 6 месяцев
Похожая франшиза с отличными условиями:
О франшизе в цифрах
Год основания компании:
2014
Год запуска франшизы:
2015
Собственных предприятий:
1
Франшизных предприятий:
60
Средний оборот в месяц:
от 900 000 руб.
Как вы будете зарабатывать
- Продажа готовой продукции с витрины.
- Приготовление пиццы и пирогов на заказ.
- Служба доставки через агрегаторы.
- Оптовая поставка хлеба и пирогов в ресторанные сети и магазины.
- Обслуживание мероприятий — выполнение заказов на дни рождения, праздники, корпоративы.
Средняя наценка на продукцию составляет 300%, стоимость пиццы 30 см для покупателей составляет — 450 рублей. Стоимость пирога весом 900 гр — 800 рублей.
Расчет прибыли
Среднее количество чеков в день:165 Средний чек: 200 рублей Оборот в месяц: 30 * 200 * 165 = 990 000 рублей Маржинальная прибыль: 65% (выручка-себестоимость сырья) = 643 500 рублей Расходы на аренду, персонал и прочее: 380 000 рублей Чистая прибыль до налогов: 263 500 рублей в месяц
О компании и бизнесе
Наша компания работает на рынке общественного питания более 10 лет и развивает свои франшизы с 2014 года. Мы открыли более 250 успешных пекарен в 7 странах мира и являемся номинантом премии Golden Brand, входили в шорт-листы рейтинга Forbes, неоднократно становились лучшей франшизой пекарен по мнению портала BeBoss. Мы являемся крупным производителем глиняного оборудования для предприятий общественного питания и обладаем патентами на полезную модель и на изобретение.
Основатель нашей сети Виктория Богданова — выпускница и резидент московской школы управления СКОЛКОВО, обучалась в лучших кулинарных школах мира — LeCordonBleu в Лондоне и в Париже.
ТОП франшиз в этой категории
Описание франшизы
LaFamiglia — это уникальная итальянская пиццерия-пекарня, аналогов и конкурентов которой нет в вашем городе.
У нас есть 3 главных особенности, которые кардинально отличают нас от остальных франшиз пекарен и пиццерий:
- Вся пицца и пироги в наших пекарнях готовятся в настоящих глиняных печах, установленных в торговом зале: покупатели наблюдают за процессом выпечки, это очень атмосферно, увлекательно и впечатляюще. Это создает не только особенную атмосферу, но и резко выделяет нас на фоне всех остальных пекарен и пиццерий города. Наша компания сама производит глиняные пицце-печи, они работают на электричестве, потребляют всего 6 кВт/час и имеют все международные сертификаты, протоколы испытаний, декларации соответствия. А самое приятное — стоят в 3 раза дешевле аналогов.
- Мы готовим по старинной итальянской технологии, не используем смеси, улучшители, заморозку и аппаратное производство. Наша выпечка — ремесленная, экологичная, натуральная и безопасная: только самые свежие и натуральные ингредиенты попадают к нам в продукцию, и только самые добрые руки задействованы в приготовлении нашей пиццы. Поэтому наша выпечка такая особенная, невероятно вкусная и ароматная — это подмечают все наши гости и партнеры нашей сети.
- LaFamiglia переводится с итальянского как семья, и это полностью отражает нашу концепцию. Мы семейная пекарня, во всех смыслах. Мы очень любим наших маленьких гостей, и создаем для них особые условия: у нас есть детские уголки, в которых можно поиграть в бизиборд, пособирать игрушечную пиццу, и пораскрашивать наши фирменные раскраски. А еще всем нашим маленьким гостям мы дарим от заведения комплименты — натуральные кейк-попсы, которые мы производим специально для этих целей!
Преимущества франшизы
Мы являемся лидером рынка с неоспоримыми доказательствами стабильности и надежности нашей компании: мы работаем на рынке франчайзинга с 2014 года, много раз попадали в топы профессиональных рейтингов, наши товарные знаки зарегистрированы, а основатель сети является настоящим профессионалом своего дела с международным профильным образованием и опытом работы в данной сфере более 10 лет.
Если вы давно мечтаете о своей пекарне или пиццерии, но в вашем городе много пекарен, наша франшиза — идеальное решение для вас, чтобы открыть уникальное заведение, у которого не будет прямых конкурентов из-за оригинального ассортимента и способа приготовления блюд — в глиняной печи на глазах у гостей!
Пакет франшизы
- Эксклюзив на торговую территорию.
- Скидка 20% на глиняную печь.
- Помощь в привлечении грантов, субсидий и инвестиций для открытия проекта.
- Помощь в подборе помещения, оценке локации и заключении договора аренды на выгодных условиях и с юридическим сопровождением.
- Разработка технологического проекта помещения, схем расположения оборудования согласно требованиям СанПиНов и норм поточности, схем вывода коммуникаций, мануал по визуальному оформлению и декорированию помещения.
- Разработка проекта оформления фасада.
- Подбор перечня оптимального по производительности, стоимости и потреблению электроэнергии оборудования.
- Передача и обучение документации по программе HACCP.
- Обучение работе с контролирующими инстанциями, передача всей необходимой документации — журналов учета, производственной программы, инструкций и памяток.
- Помощь в поиске, подборе и обучении персонала, передача всей документации по кадровому документообороту.
- Обучение технологии приготовления блюд и работе на глиняной печи, передача ТУ и ТТК.
- Передача платформы бренда, брендбука, концепции сервиса и всех визуальных материалов.
- Разработанный график маркетинговой активности и все материалы для его реализации.
- Проведение технологической проработки ассортимента и помощь в отборе поставщиков.
- Сценарий официального открытия.
- Рекомендации и консультации по внедрению системы учета, анализа продаж и рекомендации по увеличению доходности заведения.
- Всесторонняя помощь, поддержка, консультации на всех этапах запуска и работы дилерского предприятия.
- Подключение франчайзи к корпоративной базе знаний и обучающему онлайн-курсу.
Обучение и поддержка
После заключения договора партнер подключается к персональному чату в WhatsApp со всеми специалистами компании, в котором происходит обмен информацией и оперативное обсуждение всех возникающих вопросов. Следующий шаг — подключение к корпоративной базе знаний и обучающему курсу на платформе «Геткурс», в котором в формате понятных и структурированных блоков собраны уроки по всем этапам открытия — от подбора помещения до видеоуроков по приготовлению позиций ассортимента и маркетинговой активности. Таким образом, наши партнеры получают ответы на возникающие вопросы максимально оперативно и системно, не теряясь в объеме информации.
До заключения договора можно пройти экскурсию по всем материалам, которые мы даем на обучении нашим партнерам, чтобы оценить объем и качество предстоящей работы с нами.
Обязанности сторон
Для удобства работы наших партнеров мы создали подробный график открытия, в котором по каждому этапу обозначено, что делаем мы как франшиза, что делает наш партнер, а что мы делаем совместно. Этот график можно посмотреть и изучить в процессе переговоров с нашими менеджерами.
Заказать подробный отчет
Спасибо, ваша заявка принята
Фотографии
Видео
Требования
- Желание работать в сфере общественного питания.
- Наличие необходимых инвестиций.
- Доброжелательность к людям и желание кормить горожан вкусной, оригинальной и полезной выпечкой.
- Системность и ответственность.
- Опыт в предпринимательстве и в общепите — не требуется!
Этапы запуска
- Обучение основам организации и работы общепита — 2 недели.
- Подбор помещения — 3 недели.
- Ремонт и закуп оборудования — 3 недели.
- Наем персонала — во время ремонта.
- Обучение персонала — во время ремонта.
- Техническое открытие — 2 недели.
Отзывы о франшизе «LaFamiglia»
Видеоотзывы
Вопросы о франшизе
У меня нет опыта в общепите и в бизнесе. Я справлюсь?
До начала работы по открытию пекарни мы проводим глубокое обучение для наших партнеров по основам организации и развития предприятий общественного питания. Помимо этого, наш пакет франшизы — очень полный и содержит всю необходимую документацию и материалы, и мы полностью ведем своих партнеров на всех этапах, поэтому наличие опыта не является решающим для успешности наших партнеров. Главное — делать все, что мы советуем, и внимательно проходить обучение.
- В моем городе много пекарен, есть ли смысл открываться при высокой конкуренции?
Наша концепция очень выгодно отличается от обычных пекарен — у нас необычный ассортимент, и готовим мы в глиняных печах на глазах у гостей. Выбирая между обычной пекарней и нами, покупатель выбирает нас. Поэтому пока в вашем городе нет наших пекарен, это отличный шанс зайти на рынок общепита с оригинальной и востребованной концепцией.
- Мой город маленький, я смогу зарабатывать?
Во всех маленьких городах наши пекарни показывают сверхрезультаты. Это вызвано тем, что в маленьком городе более спокойный ритм жизни и хорошо работает сарафанное радио, а наша концепция, вкус и ассортимент выпечки очень нравятся гостям, и по сарафанному радио слава разносится очень быстро.
- Почему ваша франшиза требует меньше вложений, чем другие пекарни?
Это вызвано особенностями технологического процесса и необходимым для работы оборудованием: основной ассортимент готовится в глиняной печи, на которую мы даем скидку нашим франчайзи, а для сопутствующего ассортимента требуется сравнительно недорогое оборудование.
- Меня отговаривают близкие, говорят, открывайся сам, франшиза не нужна. Как мне быть?
Есть несколько важных аргументов в пользу франчайзинга: 1. Франшиза экономит много денег на документации (ХАССП, ТУ, ТТК, инструкции по ТБ и ПБ и т.д.), разработка которой обязательна и стоит минимум 250 000 рублей, если открываться самостоятельно 2. Франшиза экономит много денег на оборудовании и инвентаре: опытным путем мы выбрали самые недорогие, качественные и надежные единицы производственного оборудования, а также инвентаря, на этом экономится не менее 400 000 рублей. 3. Вы берете готовую, проверенную и успешную концепцию и бизнес-модель и просто повторяете ее. Вам не нужно отбирать ассортимент и рецепты, которые будут нравиться гостям, рассчитывать калькуляционные карты, чтобы продукция с минимальной реализационной ценой приносила максимальную прибыль и наценку минимум 300%, тестировать рекламные инструменты, тратить время на проработки и обучение персонала и т.д., — мы уже сделали это и дадим в готовом виде!
Информация взята из открытых источников в сети интернет
Дата обновления: 27.06.2023 г.
2Vtzqumjtep
Рейтинг франшиз 
Проверенные франшизы 
Отзывы о франшизах 
Франшизы по категориям 
Каталог франшиз по городам 
Коммерческая недвижимость 
Журнал Франчайзинг №5 2023 
