«Baggins coffee» — франшиза кофейни: обзор и сравнение

Кофейный бизнес — один из самых популярных в сегменте общепита. Выгоднее всего заходить на этот рынок, используя франшизу проверенного бренда. Давайте изучим одно из таких предложений — франшизу компании Baggins Coffee.

Описание франшизы

Сейчас сеть кофеен Baggins Coffee включает 165 заведений, причем большинство из них открыто по франшизе. Основная часть их находится в Санкт-Петербурге, но есть представители бренда и в Москве, Тюмени, Воронеже, Пензе и других городах.

Бизнес по франшизе возможен в 3 форматах:

• Кофе с собой.
• Кафе с посадкой.
• Мобильная точка продаж.

Франчайзер оказывает помощь и поддержку на всех этапах становления бизнеса. Есть собственный обучающий центр, где проходят подготовку бариста. Управляющая компания поможет предпринимателю выбрать помещение и установить оборудование. Кроме того, у франчайзера есть собственный обжарочный цех, продукцию которого отправляют партнерам. Можно предварительно ознакомиться с работой кофеен, записавшись на экскурсию через официальный сайт компании.

Как открыть кофейню

Чтобы открыть собственное дело по франшизе Baggins Coffee, нужно выполнить следующие действия:

1. Подать заявку через соответствующую форму.
2. Познакомиться с брендом, пройдя собеседование, которое назначит менеджер. Вам подробно расскажут о работе кофеен, услугах франчайзера.
3. Согласовать все условия и подписать договор о покупке франшизы с управляющей компанией.
4. Найти подходящее помещение, учитывая рекомендации франчайзера.
5. Произвести ремонт. Представитель управляющей компании подскажет, как лучше провести электричество или сантехническую разводку.
6. Подобрать персонал. Франчайзер поможет обучить бариста.
7. Вместе с франчайзером открыть заведение, воспользовавшись его советами.

Стоимость

Чтобы купить франшизу, нужно согласовать формат кофейни и набор услуг при заключении договора. В каждом случае стоимость будет разной. Цена франшизы на фуд-трак (небольшой передвижной павильон) — самая низкая, чуть выше — кофейня-контейнер, а дороже всех обходится кафе с посадочными местами.

Преимущества

У франшизы сети Baggins Coffee много достоинств:

1. Развитая федеральная сеть.
2. Собственный обжарочный цех, выпускающий лицензированную продукцию.
3. Логистические услуги за счет управляющей компании.
4. Обучение персонала в собственном центре франчайзера.
5. Возможность выбора формата заведения.
6. Бухгалтерские и юридические услуги, предоставляемые франчайзером.

Рентабельность франшизы

По данным официального сайта организации, первоначальные вложения составляют 1,3-4 млн рублей, в зависимости от выбранного формата. Они окупаются за 9-18 месяцев. Рентабельность кофейни высокая: в действующих заведениях она равна 30-35%. Прибыль кофейни начинается от 100 000 рублей в месяц.

Альтернативные франшизы

Существуют похожие франшизы, которые также позволяют открыть кофейный бизнес в одном из популярных форматов.

Dolce Bianco

Эта сеть кофеен-кондитерских предоставляет выбор формата работы:

• Кофе с собой.
• Кофейня-кондитерская с кофе, десертами и кухней.
• Полноценная кофейня с посадкой.
• Франчайзер проводит аудит работы партнеров с целью поиска точек роста и оказывает постоянную поддержку по всем вопросам.

«ХочуТорт»

Эта сеть кофеен предлагает кофе и десерты собственного производства по авторским рецептам.

Франчайзер тоже дает выбрать формат заведения:

1. Кофе и десерты с собой. Франчайзер сам привозит продукцию.
2. Кофейня с кондитерским производством.
3. Кофейня с посадочными местами, цех по изготовлению кондитерских изделий.

«Белый фартук»

Эта франшиза требует минимум вложений на старте, понадобится от 400 000 рублей. Управляющая компания предоставляет все обучающие материалы, ТТК и оказывает помощь при открытии собственного кондитерского цеха для создания кофеен с продажей десертов.

«Капитан Мармелад»

Сеть кондитерских примечательна необычным дизайном в пиратском стиле. Для франшизы характерна быстрая окупаемость — 8 месяцев. Управляющая компания проводит активный маркетинг. Но для запуска бизнеса требуются большие капиталовложения — не менее 2,4 млн рублей.