Франшизы китайской кухни

Открытие кафе или ресторана китайской кухни — перспективное направление в сфере общественного питания. Несмотря на значительные стартовые инвестиции, сроки окупаемости таких заведений редко превышают 6-10 месяцев от запуска в связи с невысокой конкуренцией.

Особенности франшиз китайской кухни

Китайская кухня востребована не только в России, но и во всем мире. Крупные сети общественного питания включают блюда этой кухни в свое меню.

Специфика открытия франшизы кафе китайской кухни:

• Повышение доли заведений сетевого типа.
• Адаптация традиционного китайского вкуса в соответствии с предпочтениями россиян.
• Снижение цен в связи с уменьшением экзотических компонентов в блюдах.
• Увеличение количества заведений формата стритфуд и корнеров на фудкортах ТЦ.
• Сложности с поиском подготовленных поваров и рост расходов на их обучение.
• Рост количества сырья и компонентов российского производства в составе блюд.

Меню ресторана или кафе китайской кухни состоит примерно из таких позиций:

• Холодных закусок из курицы, говядины, морепродуктов.
• Фунчозы с овощами и грибами.
• Китайской лапши и супов.
• Димсамов (пельменей) из куриного филе, говядины, креветок и овощей.
• Утиной грудки в апельсиновом соусе.
• Говядины по-пекински.
• Свинины го бао.
• Курицы кунг пао и т.д.
• Десертов.
• Прохладительных напитков.

Как происходит поддержка франчайзера в этой сфере

После подписания договора франчайзер оказывает такую помощь:

• Предоставляет право работать под раскрученным брендом.
• Ознакамливает с технологическими картами приготовления блюд.
• Оценивает локации будущего кафе.
• Помогает в аренде и ремонте помещения в фирменном стиле.
• Обучает поваров и официантов на своей базе или в действующей точке общепита.
• Предоставляет контактов поставщиков оборудования и сырья.
• Подключает к сайту материнской компании.
• Раскручивает в социальных сетях.
• Разрабатывает рекламную и маркетинговую кампании.
• Формирует и корректирует меню.
• Оказывает бухгалтерскую и юридическую поддержку.
• Настраивает корпоративное программное обеспечение.

Как быстро запустить франшизу китайской кухни

Для быстрого запуска франшизы китайской следует придерживаться следующего алгоритма:

1. Регистрация бизнеса в налоговой.
2. Отправка заявки держателю франшизы или его представителю.
3. Прохождение собеседования.
4. Подписание договора.
5. Оплата паушального взноса.
6. Получение помощи от франчайзера в рамках соглашения.
7. Запуск кафе в пробном режиме.
8. Исправление недостатков.
9. Открытие заведения.