Франшиза ресторана «Мясо&Рыба»

Размер Инвестиций

от 50 000 000 ₽

срок окупаемости

от 36 месяцев

Песенников Артем Павлович

Бесплатная консультация
официального представителя
франшизы

Песенников Артем Павлович

О компании

«Мясо&Рыба» — проект Сергея Миронова — ресторатора и руководителя успешного агентства «РестКонсалт». В ресторанном бизнесе он более 20 лет. Внушительный опыт и прагматичный подход переросли в уникальную концепцию: «Мясо&Рыба» — гармоничное сочетание стейк-хауса и рыбного ресторана. В каждой детали отражается сам Сергей и его личное участие в любых вопросах, будь то выбор формы и цвета столовых приборов, блюдо, вкус и подача которого скрупулезно оттачивается месяцами, или идеально выверенная работа всего персонала.

франшиза Мясо&Рыба

Описание франшизы ресторана «Мясо&Рыба»

Пакет имеет большое количество конкурентных преимуществ:

  1. Натуральный Российский продукт
    (Рыба и морепродукты поставляют для нас охлажденными с камчатки, из Якутии и Мурманска);
  2. Эмоциональный сервис
    (Индивидуальный подход к гостю, создание чувства сопричастности к жизни ресторана);
  3. Уникальное меню
    (Более 100 блюд, приготовленных по авторским рецептам);
  4. Собственная система обучения персонала
    (Тренинг-менеджер в каждом ресторане, регулярное обучение и проверка знаний меню и основ сервиса);
  5. Программа лояльности
    (Система скидок и специальных предложений для постоянных гостей);
  6. Служба доставки
    (Доставка готовых блюд и напитков);
  7. Постоянный контроль качества
    (Тщательная работа с отзывами, внутренние проверки работы зала и кухни).
стоимость франшизы Мясо&Рыба

Инвестиции, необходимые для открытия ресторана по франшизе «Мясо&Рыба»

Стартовые инвестиции: 50 000 000 рублей
Срок окупаемости: 36 - 48 месяцев
Средний оборот в месяц: от 12 000 000 рублей
Роялти: 6%
Паушальный взнос: 6 000 000 рублей
Иные текущие платежи: отсутствуют

Что входит в паушальный взнос

В паушальный взнос входит:

  • Право на работу под известным торговым знаком, право на использование фирменного логотипа «Мясо&Рыба»
  • Экспертные рекомендации по помещению под ресторан и локальными особенностям расположения
  • Предоставление финансовой бизнес-модели на 3 года операционной деятельности
  • Предоставление гайдбука по интерьеру с техническим заданием и экстерьеру ресторана
  • Предоставление брендбука по рекламным материалам
  • Предоставление разработанного технологического проекта (план расстановки оборудования со спецификацией)
  • Предоставление списка поставщиков (подрядчиков) по основным направлениям интерьера, экстерьера (аквариум, террариум, индивидуальная мебель, столярные изделия, перегородки с песком, винный шкаф, индивидуальные световые решения, выпуклые зеркала, декор «рыбки», декор «быки», эксклюзивный разлом и фотозона
  • Предоставление оптимального шаблона штатного расписания на этап операционной деятельности
  • Помощь в подборе административного персонала. Предоставление профилей должности для всех подразделений
  • Обучение первой команды линейного и административного персонала на территории ресторанов «Мясо&Рыба»
  • Поддержка на момент запуска ресторана, запуск в течении 10 дней с «командой открытия», действующих сотрудников ресторана «Мясо&Рыба»
  • Предоставление регламентов, стандартов работы, должностных инструкций, меню, технологических карт, чек-листов и прочих материалов для работы ресторана
  • Предоставление списка (APL) основных поставщиков продуктов Российского производства (рыба, мраморное мясо, устрицы, крабы, ежи, северные креветки, фермерский сомик и так далее)
  • Размещение информации о новом ресторане на корпоративном сайте и мобильном приложении для дистанционных продаж
  • Предоставление материалов для публикаций в локальных соцсетях (фото, описание, посты, сторисы)
  • Постоянная поддержка федеральными рекламными акциями в течении всего действия договора
  • Предоставление информации по оптимальным площадям под открытие ресторана, инвестициям, срокам окупаемости проекта
  • Дополнительные выезды сотрудников «команды открытия» на возмездной основе для последующего обучения персонала в запрашиваемом подразделении ресторана
  • Регулярная выездная проверка со стороны правообладателя для проверки контрольно-административной оценки деятельности на предмет соблюдения регламентированных стандартов один раз в 3 месяца
  • Постоянное консультационное сопровождение бизнес-партнера

Фотографии

Требования к покупателям франшизы

  • Нет. По результатам проведения переговоров с потенциальным франчайзи.

Требования к расположению

  • Густонаселенные районы с минимумом промышленных предприятий, большими транспортными и людскими потоками.
  • Хорошая видимость.
  • Близость к станциям метро, перекресткам, остановкам муниципального транспорта, оживленным транспортным магистралям, крупным деловым, торговым и развлекательным центрам.
  • Удобные подъездные пути.
  • Расположение в торговых центрах возможно только не 1-м или 2-м этажах или на площади в 200 кв.м. рядом с фуд-кортом для организации отдельного ресторана с полным обслуживанием по меню.

Требования к техническим характеристикам

  • Электрическая мощность: 150 - 250 кВт.
  • Высота потолка: 4 м (от «чистого» пола не менее 3-х метров).
  • Нагрузка на перекрытие не менее 200 кг/м².
  • Канализация (диаметр): 100 - 150 мм.
  • Объем водоснабжения:
    горячего 7,5 – 10,5 м³/сутки;
    холодного 17,5 – 24,5 м³/сутки;
    общий объем водоснабжения: 25 – 35 м³/сутки.
  • Телефонных линий: 4 (не менее 2-х)

Требования к характеристике здания

  • 1-й, 2-й, цокольный этажи со входом на 1-м этаже.
  • Отдельный вход с главной улицы.
  • Наличие служебного входа.
  • Окна витринного типа.
  • Наличие парковки на 20 машин или возможность ее организации.
  • Возможность размещения вывески.
  • Наличие заднего двора для установки мусорных баков.
  • Приоритет новым или реконструированным зданиям.
  • Возможность установки дымохода.

Дополнительные условия

  • Минимальный срок прямой аренды 7 лет с пролонгацией договора аренды. Идеальный срок – 10 лет (с пролонгацией).
  • Профиль: ресторан, кафе или возможность перепрофилирования под предприятие общественного питания.
  • Идеальная ставка аренды:
    8 - 10%, вкл. НДС, от оборота в месяц.
    Индивидуально рассматривается более высокая арендная ставка и больший процент.
купить франшизу Мясо&Рыба

Расчет прибыли по франшизе «Мясо&Рыба»

Прогнозируемая ежемесячная прибыль более 1 500 000 рублей

check_blue

Официальная страница компании

Информация предоставлена: ООО «РестКонсалт», 119261, Москва, Проспект Ленинский, дом 74, кв. 152, ОГРН 5087746368804

Дата обновления: 27.04.2021 г.

История успеха

В гармоничном сочетании концепции, которая объединила стейк хаус и рыбного ресторана.

Вкусное меню, использование продуктов российских поставщиков, эмоциональный сервис сотрудников по обслуживанию Гостей ресторана.

Отзывы о франшизе «Мясо&Рыба»

Ответы на часто задаваемые вопросы

  • question_icon
    Какие затраты у франчайзи на этапе запуска франшизы?
    arrow_img

    Ресторан 500 м²:
    Дизайн-проект 700 000 рублей
    Рабочие проекты 350 000 рублей
    Открытие фирмы, Рко 100 000 рублей
    Лицензия на алкоголь 450 000 рублей
    Система пожаротушения 1200 000 рублей
    Строительные работы и материалы 23 000 000 рублей
    Вентиляция и кондиционирование 4500 000 рублей
    Изготовление вывесок и монтаж 500 000 рублей

О франшизе в цифрах

Год основания компании:

2011

Год запуска франшизы в России:

2011

Франшизных предприятий:

9

Средний оборот
в месяц:

от 12 000 000 ₽

Товарный знак
зарегистрирован:

563281
Заинтересовала эта франшиза?
Задавайте свои вопросы официальному представителю франшизы

Содержание страницы

  • Презентация франшизы

Не упустите выгодные
предложения лучших франшиз!

Подпишитесь на новости портала TopFranchise.ru!