Главная > >Франшиза «МИНИСЫРОВАРНЯ Траттория» — сеть ресторанов итальянской кухни от Novikov Group

Главная
Франшизы общественного питания
Рестораны
Франшиза «МИНИСЫРОВАРНЯ Траттория» — сеть ресторанов итальянской кухни от Novikov Group

Главная >
Франшизы общественного питания >
Рестораны >
Франшиза «МИНИСЫРОВАРНЯ Траттория» — сеть ресторанов итальянской кухни от Novikov Group

Сравнить

В избранное

Франшиза «МИНИСЫРОВАРНЯ Траттория» — сеть ресторанов итальянской кухни от Novikov Group

Name: 💰 Размер инвестиций от 40 000 000 ₽
Start: 2024-12-21T00:00:00
End: 2025-01-04T00:00:00
Location: Topfranchise

Похожие франшизы

Франшиза семейных ресторанов «Маша и Медведь»

ИНВЕСТИЦИИ: от 50000000 ₽

Франшиза шаурмы на углях EAT to END

ИНВЕСТИЦИИ: от 1556040 ₽

Франшиза интернет-ресторана Brusketta

ИНВЕСТИЦИИ: от 800000 ₽

Удобный поиск и большой выбор франшиз в данной категории

Перейти в категорию

Пройдите опрос
из 5 вопросов,
и мы поможем подобрать франшизу

Пройти квиз

Франшиза находится в архиве

Размер инвестиций

от 40 000 000 ₽

Срок окупаемости

от 24 месяцев

№253 в рейтинге TopFranchise 2024

№1 в категории Рестораны

Новые франшизы

О компании и бизнесе

В 2015 году в помещениях бывшей пивоварни Бадаевского завода был запущен пилотный проект. Сырная мануфактура и первый ресторан с говорящим названием «Сыроварня» основаны идеологами бренда — Аркадием Новиковым и Дмитрием Азаровым.

За 8 лет существования ресторан «Сыроварня» стал крупнейшей ресторанной сетью в своем сегменте и на сегодняшний день в портфеле компании более 40 успешных ресторанов в 20 городах РФ и странах СНГ.

Такой стремительный рост был обеспечен слаженной работы профессиональной команды и вниманию к деталям, что сделало сеть деревенских ресторанов «Сыроварня» поистине легендарными!

И вот теперь, силами этой же команды и этими же идеологами на арену вышел новый проект — Траттория «МИНИСЫРОВАРНЯ», первый ресторан которой открылся в августе 2023 г. в Московском дворце молодежи и сразу же завоевал сердца жителей района Хамовники, а также посетителей мероприятий в МДМ.

Меньше, чем за пол года было подписано и началось строительство 6 новых ресторанов в 4 городах РФ. Если вы хотите владеть прибыльным рестораном с громким именем, вот почему франшиза Траттории — идеальный вариант:

8 лет на ресторанном рынке с успешным брендом «Сыроварня».
5,5 млн гостей ежедневно посещают наши рестораны.
6 лет эффективного управления франчайзинговой сетью.
20 городов РФ и стран СНГ покрыто ресторанами компании.
40+ ресторанов работают по договору коммерческой концессии.
100% ресторанов успешно преодолели кризисы последних лет.

Станьте партнером Novikov Group в своем городе!

Франшиза «МИНИСЫРОВАРНЯ Траттория» — сеть ресторанов итальянской кухни от Novikov Group

Описание франшизы

Франшиза Траттории «МИНИСЫРОВАРНЯ» — прибыльный ресторанный проект, младшая сестра известной сети деревенских ресторанов «Сыроварня».

Траттория «Минисыроварня» — это уютный семейный ресторан с традиционными блюдами итальянской кухни. Акцент сделан на блюда, приготовленные по классическим рецептам. В меню — домашняя паста и ризотто, традиционные салаты и антипасти, горячие блюда с мясом и рыбой, итальянские супы и классические десерты.

Центром нового концепта Novikov Group стала хрустящая римская пицца, основы которой производятся на собственной фабрике. Гости ресторана могут попробовать разные виды пиццы, как с классическими вкусами, так и в авторском исполнении: всего в меню более 10 вариантов. Среди начинок — морепродукты и буррата, анчоусы и баклажаны, белые грибы и мортаделла.

Воссоздавая домашнюю атмосферу итальянской траттории, мы обеспечиваем быстрый сервис с индивидуальным подходом к каждому гостю. Благодаря этому здесь одинаково комфортно и тем, кто забежал на чашку кофе посреди дня, и тем, кто отмечает важное событие в большой компании.

Преимущества франшизы

Приобретая франшизу, вы получаете:

Эффективную бизнес модель: за 6 лет управления одной из самых крупных франчайзинговых сетей ресторанов в своем сегменте «Сыроварня», мы выстроили четкую, понятную и эффективную бизнес-модель. Благодаря этому 100% наших ресторанов удалось успешно преодолеть кризисы последних лет.

Высокую окупаемость: все рестораны наших партнеров являются прибыльными, а в зависимости от управления, часть из них окупает вложения раньше планируемого срока.

Централизованное обучение: сотрудники наших партнеров проходят централизованное обучение с аттестацией в обязательном порядке еще до запуска ресторана, мы обеспечиваем всеми необходимыми обучающими материалами, что делает адаптацию сотрудников мягкой и быстрой. Это позволяет держать стандарты сервиса на высочайшем уровне вне зависимости от региона.

Лучшие практики: мы внедряем только проверенные механизмы и процессы, которые неоднократно доказывали свою эффективность, что позволяет нашим партнерам учиться на лучших примерах, а не на собственных ошибках.

Поддержку 24/7: наша маркетинговая и операционная команда всегда на связи с партнерами и готовы помочь решить любой запрос партнера в кратчайшие сроки.

Комплексную маркетинговую поддержку: все рестораны сети участвую в федеральных мероприятиях и акциях, получают руководство по локальному маркетингу, регламенты и чек-листы для грамотного и планомерного и эффективного ведения маркетинговой деятельности.

Оценку помещения: команда профессионалов с многолетним опытом и насмотренностью лично выезжает на просмотр потенциальных площадок, помогает вам провести оценку рисков с учетом важных факторов: площадь, трафик, инфраструктура, технические характеристики и многое другое.

Пул поставщиков: мы порекомендуем список проверенных временем поставщиков, доказавших свою благонадежность, высочайшее качество и выгодные цены.

Сопровождение на всех этапах открытия ресторана: мы будем 100% включены в процесс выбора концепции, подбора персонала, разработкой меню и иными важными аспектами.

Обучение и поддержка

Наша компания уделяет огромное внимание обучению сотрудников, поскольку это является одним из ключевых элементов механизма успешного ресторана.

Все сотрудники проходят обучение на базе действующих ресторанов под чутким контролем и наставничеством сотрудников обучающего центра и опытной команды действующих объектов.

Также, все сотрудники еще до открытия ресторана проходят обучение теории и стандартов. Мы предоставляем всю базу учебников, инструкций, регламентов и стандартов как в электронном виде, так и в печатном. Все этим материалы остаются у партнера в постоянном доступе. А после обучения каждый сотрудник проходит обязательную аттестацию. Также, по запросу партнера мы проводим дополнительные обучения.

Команда тренинг-центра выезжает на открывающийся объект заранее и проводит подготовку персонала к открытию, а после открытия остается еще до двух недель, чтобы корректировать и настраивать работу, пока она не доведется до автоматизма.

Успешный ресторан тогда успешный, когда твердо стоит на «двух ногах»: качество и сервис. Мы это твердо знаем и довели обучение по ключевым моментом практически до идеала.

Единая маркетинговая поддержка и продвижение бренда:
- Маркетинговый чек-лист успешного открытия ресторана.
- Единый маркетинговый календарь.
- Digital-ресурсы — сайт, мобильное приложение.
- Выстроенная система доставки.
- PR-стратегия и SMM.
- Руководство по локальному маркетингу и инструкции.
- Бренд-бук, платформа бренда и гайдбуки.

Помощь в выборе и подготовке локации:
- Дизайн-проект.
- Единое руководство и техзадания для выполнения ремонтно-строительных работ.
- Список рекомендованных поставщиков мебели, посуды, элементов декора.
- Приемка готового объекта.

Обеспечение поставок продукции:
- Основы для римской пиццы с собственной фабрики.
- Список рекомендованных поставщиков продуктов, алкогольных и безалкогольных напитков.
- Остальные необходимые ингредиенты в случае их отсутствия на локальном рынке.