Франшиза итальянской пекарни-пиццерии LaFamiglia

У меня нет опыта в общепите и в бизнесе. Я справлюсь?

До начала работы по открытию пекарни мы проводим глубокое обучение для наших партнеров по основам организации и развития предприятий общественного питания. Помимо этого, наш пакет франшизы — очень полный и содержит всю необходимую документацию и материалы, и мы полностью ведем своих партнеров на всех этапах, поэтому наличие опыта не является решающим для успешности наших партнеров. Главное — делать все, что мы советуем, и внимательно проходить обучение.

В моем городе много пекарен, есть ли смысл открываться при высокой конкуренции?

Наша концепция очень выгодно отличается от обычных пекарен — у нас необычный ассортимент, и готовим мы в глиняных печах на глазах у гостей. Выбирая между обычной пекарней и нами, покупатель выбирает нас. Поэтому пока в вашем городе нет наших пекарен, это отличный шанс зайти на рынок общепита с оригинальной и востребованной концепцией.

Мой город маленький, я смогу зарабатывать?

Во всех маленьких городах наши пекарни показывают сверхрезультаты. Это вызвано тем, что в маленьком городе более спокойный ритм жизни и хорошо работает сарафанное радио, а наша концепция, вкус и ассортимент выпечки очень нравятся гостям, и по сарафанному радио слава разносится очень быстро.

Почему ваша франшиза требует меньше вложений, чем другие пекарни?

Это вызвано особенностями технологического процесса и необходимым для работы оборудованием: основной ассортимент готовится в глиняной печи, на которую мы даем скидку нашим франчайзи, а для сопутствующего ассортимента требуется сравнительно недорогое оборудование.

Меня отговаривают близкие, говорят, открывайся сам, франшиза не нужна. Как мне быть?

Есть несколько важных аргументов в пользу франчайзинга:
1. Франшиза экономит много денег на документации (ХАССП, ТУ, ТТК, инструкции по ТБ и ПБ и т.д.), разработка которой обязательна и стоит минимум 250 000 рублей, если открываться самостоятельно
2. Франшиза экономит много денег на оборудовании и инвентаре: опытным путем мы выбрали самые недорогие, качественные и надежные единицы производственного оборудования, а также инвентаря, на этом экономится не менее 400 000 рублей.
3. Вы берете готовую, проверенную и успешную концепцию и бизнес-модель и просто повторяете ее. Вам не нужно отбирать ассортимент и рецепты, которые будут нравиться гостям, рассчитывать калькуляционные карты, чтобы продукция с минимальной реализационной ценой приносила максимальную прибыль и наценку минимум 300%, тестировать рекламные инструменты, тратить время на проработки и обучение персонала и т.д., — мы уже сделали это и дадим в готовом виде!