Франшизы поке

Новым трендом в общественном питании стал здоровый фастфуд, к которому относят франшизу поке — гавайского салата с сырыми морепродуктами. Посетители такого кафе — не только сторонники ЗОЖ, но и любители новинок национальной кухни других стран.

Особенности бизнеса по открытию ресторана здорового фастфуда

Франшиза поке, или кафе, продающего здоровый стритфуд, обладает своей спецификой — это оборудование для приготовления блюда. Для открытия такого ресторана понадобятся:

• Холодильный стол для хранения, или саладетта.
• Рисоварка.
• Соусница.
• Морозильная камера.

Форматы заведения здоровой еды:

1. Dark Kitchen, или кухня без посадочных мест, рассчитанная на доставку.
2. Корнер в торговом центре.
3. Ресторан в ТЦ, на оживленной улице, в центре города.

Преимущества кафе здоровой еды — новизна направления и рост потока посетителей. Недостатком считается стремительное увеличение конкуренции.

Как происходит поддержка франчайзера в этой сфере

Франшиза — покупка права ведения бизнеса под раскрученной торговой маркой и использование корпоративных стратегий для повышения доходности. Поддержка от франчайзера включает в себя:

• Пошаговую инструкцию по открытию кафе с подробным бизнес-планом.
• Технологические карты приготовления блюд с видеоуроками.
• Содействие в поиске помещения.
• Помощь в найме персонала.
• Обучение и стажировку поваров на базе работающего предприятия.
• Онлайн-консультации бизнесмена, владельца франшизы.
• Фирменные рецепты поке и других блюд.
• Оптовые цены на сырье и оборудование.
• Подключение к корпоративному программному обеспечению.
• Маркетинговую и рекламную поддержку.
• Включение нового заведения в список партнеров на сайте компании.
• Персонального консультанта на время подготовки к открытию.
• Проект ремонта и рекомендации по строительным материалам.
• Содействие в прохождении проверок контролирующих организаций.

Как осуществить быстрый запуск ресторана

Для покупки кафе гавайского стритфуда потребуется:

1. Открыть ООО или ИП.
2. Найти франчайзинговые предложения в вашем регионе.
3. Связаться с представителем франчайзера.
4. Узнать цену франшизы.
5. Обсудить условия сотрудничества.
6. Подписать договор.

После уплаты обязательных взносов франчайзер поможет в поиске помещения и персонала, обучит продавцов, окажет юридическую и техническую поддержку на этапе подготовки к запуску проекта.