Франшиза столовой «Патриот»

Описание франшизы столовой «Патриот»

Франшиза столовой Патриот

За 10 лет активного развития бизнеса «ПАТРИОТ» добился больших результатов и сейчас представляет собой:

  • Современный формат сети столовых и кулинарий;
  • «Хранителя» отечественных кулинарных традиций и отработанных на практике технологий идеального приготовления блюд отечественной кухни;
  • Обладателя идеальной деловой репутации с высоким уровнем обслуживания и высоким средним чеком.

Почему «ПАТРИОТ»:

  1. 10 лет успешной работы на рынке общественного питания.
  2. На 100% проверенные и отработанные технологии приготовления блюд.
  3. Сильный бренд со 100%-ой репутацией.
  4. Собственный учебный центр, предоставляем готовую команду для запуска столовой на срок от 1 до 6 месяцев работы в вашем городе.
  5. Эффективная и результативная бизнес-модель.
  6. Все действующие столовые прибыльны, показывают рост по объему выручки.
  7. Ни одна столовая не была закрыта.
купить франшизу столовой Патриот

Формат магазинов

«Столовая»
Это формат современной столовой, в которую включена дополнительно кулинария.
Площадь от 500 м2.

«Кулинария»
Отдельная кулинария с малым форматом раздачи и малым количеством мест.
Площадь от 200 м2.

стоимость франшизы столовой Патриот

Требования к помещению

Обязательные технические требования

  • Помещение должно быть доступно 24 часа в сутки. Должна быть возможность подойти и подъехать в любое время. Доступ не должен зависеть от третьих лиц или организаций. Вход должен быть отдельным, если помещение находиться в бизнес-центре, должен быть обеспечен беспрепятственный проход. Отдельный вход для персонала.
  • Помещение должно быть заметно не менее, чем за 100 метров с основной пешеходной магистрали. Должно быть расположено на первой линии, рядом с высоким пешеходным трафиком или в местах скопления большого количества людей (ВУЗ, офисный центр, пешеходная улица). Плюсом является наличие парковки и высокого автомобильного трафика.
  • Помещение должно быть отдельностоящим, либо частью первого этажа коммерческого здания, либо частью первого этажа жилого здания. Помещения в подвалах и цоколях не допускается. Помещения на вторых этажах зданий – не допускается.
  • Наличие естественного освещения обязательно. Чем больше окон в помещении, тем меньше счета за свет, тем больше свежего воздуха. Большие окна – это маркетинг, самая эффективная точка контакта.
  • Возможность размещения наружной световой вывески необходимого размера. Кроме места, необходимо определить возможность подключения вывески к электросети. Большинство вывесок требуют согласования с отделом рекламы администрации города или района. Сложные вывески и рекламные конструкции на крышах должны быть согласованы в городских архитектурах.
  • Площадь помещения должна быть от 250 м2, согласно выбранному формату ("Столовая" или "Кулинария").

Требованию по электрификации помещения и освещению

  • Электрическая мощность должна быть не меньше 120 кВт. Напряжение - 220 В. Это оптимальное значение.

Требования по отоплению, водопроводу и канализации

  • В любом помещении должно быть предусмотрено центральное отопление.
  • Помещение должно быть оборудовано системами внутреннего водопровода и канализации. Водоснабжение осуществляется путем присоединения к централизованной системе водопровода. При его отсутствии оборудуется внутренний водопровод с водозабором из артезианской скважины, колодцев, каптажей. Наличие точек входа холодной питьевой воды с давлением в системе не менее 2,5 и не более 5 атмосфер. Качество воды в системах водоснабжения организации должно отвечать гигиеническим требованиям, предъявляемым к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения и нецентрализованного водоснабжения.

Требования по вентиляции помещения

  • Производственные, вспомогательные и санитарно-бытовые помещения оборудуются приточно-вытяжной механической вентиляцией в соответствии с требованиями действующих норм и правил.

Требования по отделке помещения

  • Стены производственных помещений на высоту не менее 1,7 м отделываются облицовочной плиткой.
  • Потолки оштукатуриваются и белятся или отделываются другими материалами.
  • Полы выполняются из ударопрочных материалов, исключающих скольжение и имеют уклоны к сливным трапам.
  • Окраска потолков и стен производственных и вспомогательных помещений кондитерских цехов производится по мере необходимости, но не реже одного раза в год.

Прочие требования

  • В помещении должен быть выделенный интернет-канал. Прежде чем заключать договор аренды, узнайте, какие провайдеры готовы завести интернет в помещение и сколько это будет стоить.
  • Вся площадь потенциального помещения должна быть доступна для сотовой связи. Это связано с тем, что терминалы безналичной оплаты, чаще всего работают от сети сотовой связи.
  • Столовые и кулинарии, размещенные в бизнес-центрах, должны иметь отдельный эвакуационный выход.

Рекомендуемые технические требования

  • Панорамное остекление дает ощутимое маркетинговое преимущество. Если люди видят, что происходит «по ту сторону», конверсия с потока возрастает в 2 раза.
  • Свободная парковка – огромное преимущество в современном мегаполисе. Важно все, что экономит время клиента, в том числе поиск места, чтобы припарковаться.
преимущества франшизы столовой Патриот

Инвестиции

Стартовые инвестиции: от 12 000 000 - 25 000 000 рублей,
объем инвестиций зависит от стоимости работ в конкретном регионе и от уровня готовности помещения.

Статья Сумма Примечание
Проектирование, дизайн 130 000 руб.
Подготовка воды 200 000 руб.
Система вентиляции 980 000 руб. из расчета 1 400 руб. за кв.м.
Электрика 1 050 000 руб. из расчета 1 500 руб. за кв.м.
Канализация 420 000 руб. из расчета 600 руб. за кв.м.
Ремонт (качество ремонта с черновой отделкой) 8 400 000 руб. из расчета 12 000 руб. за кв.м.
Лифт 500 000 руб. 1 единица (по необходимости)
Оснащение цехов, линии раздачи (оборудование, мебель) 5 232 710 руб.
Оснащение обеденной зоны 469 700 р. из расчета на 15 столов
Кухонная и обеденная посуда и приборы, инвентарь, хоз.нужды 792 871 руб.
Прочие помещения (сан.узлы, кабинет зав.производством) 228 940 руб.
Холодильные и морозильные камеры 3 200 000 р. 6 единиц
Кондиционеры 1 200 000 руб. 6 штук
ИТ-система (1 лицензия front, 3 лицензии back, сервер, монтаж) 124 000 руб.
Видеонаблюдение (8 видео-камер) 160 000 руб. из расчета 20 000 руб. за 1 камеру
Персонал (найм, обучение, монтажники) 400 000 руб.
Форма персонала 153 600 руб. 40 комплектов, 6 халатов (на 40 подчиненных)
Вывески 200 000 руб.
Прочие расходы 500 000 руб.
ИТОГО 24 341 821 руб.

Срок окупаемости: 18 месяцев.
Средний оборот в месяц: 11 200 000 рублей.
Роялти: 5%.
Паушальный взнос:
  1 000 000 рублей - формат «Столовая»
  500 000 рублей - формат «Кулинария»

Что входит в паушальный взнос:

  1. Право на использование бренда «Патриот».
  2. Помощь в поиске и подборе помещения.
  3. Разработка интерьер-бука и дизайн-проекта вашей столовой.
  4. Разработка проекта строительства и ремонта столовой.
  5. Контроль все этапов проектирования и ремонта столовой командой «Патриот».
  6. Автоматизированная система учета и контроля столовой и кулинарией «Патриот».
  7. Обучение и документация:
    • Обучение всех сотрудников франчайзи в учебном центре «Патриот»;
    • Доступ к корпоративной базе знаний «Патриот»;
    • Пакет франчайзинга с разработанными руководствами по каждому этапу работы столовой и кулинарии «Патриот»;
    • Помощь в подборе и аттестации руководящего состава «Патриот»;
    • Разработанные стандарты и технологии приготовления блюд;
    • Выезд команды открытия, аттестация и запуск столовой;
    • Внедрение, настройка и обучение работе в информационной системе «Патриот».
  8. Централизованная поддержка франчайзи:
    • Личный аккаунт-менеджер, для решения всех текущих вопросов франчайзи;
    • Предоставление стандартов ведения локального маркетинга;
    • Собственный отдел маркетинга;
    • Общая маркетинговая поддержка франчайзи;
    • Выстроенная система работы «Тайных покупателей»;
    • Единая система рейтинга для всех столовых и кулинарий «Патриот»;
    • Ежегодные съезды франчайзи, выбор и награждение лучшего партнера
    • Помощь в отборе поставщиков;
    • Помощь в разработке меню, исходя из особенностей региона франчайзи;
    • Выезд команды открытия,аттестация и запуск столовой;
    • Внедрение, настройка и обучение работе в информационной системе «Патриот».
  9. Контроль качества«Патриот»:
    • Контроль готовности столовой к открытию;
    • Контроль качества приготовления блюд;
    • Ежемесячная проверка соблюдения стандартов сети «Патриот»;
    • Контроль ключевых финансовых показателей вашей столовой;
    • Система контроля качества обслуживанияпосетителей в вашей столовой.

Иные текущие платежи: 15 000 рублей.
  Ежемесячный маркетинговый взнос.

Отправить заявку

открыть столовую кафе Патриот

История успеха

По всей сети мы сможем предоставить бизнес-кейс по каждой точке, подробно разберем формат и финансовые показатели каждой точки.

Эту информацию мы предоставляем для потенциальных франчайзи на нашей территории и после подписания договора о неразглашении.

Бизнес-модель

В полноформатной столовой франчайзи зарабатывает на следующих направлениях:

  1. «Раздача» - это формат самообслуживание посетителей с возможностью пообедать в зале. Самый популярный и востребованный формат у клиентов. Мы предоставляем ассортимент от завтраков, полноценных обедов до диетического меню. Все зависит от особенности аудитории и вкусовых предпочтений клиентов.
  2. «Кулинария» - формат в котором клиент покупает еду на вынос, как правило это выпечка, холодные закуски, напитки (морсы, квасы, кисели, компоты, соки – но полное отсутствие алкогольных напитков), полуфабрикаты (пельмени, вареники, котлеты, фарш и другие мясные изделия), кондитерские изделия и выпечка, сосиски и колбасы собственного производства, консервация (соления, варения), мед, чай и прочее
  3. «Доставка» - доля доставки постоянно увеличивается в нашем ассортименте – в основном это выпечка, полуфабрикаты и колбасные изделия.
  4. «Кейтеринг» - качество нашей продукции на порядок выше конкурентов и организаций, занимающихся выездным обслуживанием.
  5. «Спецобслуживание» - мы кормим сотрудников госучреждений (Челябинский областной кардио-центр), сотрудников федеральных компаний ("Фортум", "Метран", "Роснефть").
  6. Производство продукции СТМ – в наших столовых мы все производим сами: начиная от вареной сгущенки, заканчивая квашенной капустой. Наш клиент нам доверяет и готов покупать любую продукцию под брендом «Патриот».
франчайзинг столовой Патриот
ТРЕБОВАНИЯ К ПОКУПАТЕЛЯМ ФРАНШИЗЫ
  • Вовлеченность в данный бизнес и желание пройти все этапы обучения в нашем учебном центре;
  • Доля собственных средств к заемным 60% на 40%;
  • Наличие предпринимательского опыта ;
  • Наличие команды;
  • Опыт проектной работы.

Преимущества франшизы

  • Мы умеем готовить полезную и домашнюю еду и знаем, как на этом можно зарабатывать.
  • Все процессы в наших заведениях работают согласно всем нормам и стандартам.
  • Мы создали собственный учебный центр и готовы предоставить нашим партнерам сотрудников от повара холодного цеха до заведующего производством.
  • Мы разработали формат «фабрики-кухни» и в наших столовых мы готовим весь возможный ассортимент (от кондитерского цеха до производства полуфабрикатов и консервации под собственным брендом).
  • Нами создан и проработан формат доставки блюд наших столовых.
  • Мы оказываем реальную помощь в получении кредита и лизинга (наши партнеры: «Уралпромбанк» и «Уралромлизинг»).
  • У нас выстроена собственная система контроля качества: сервис, продукт, продажи.
открыть бизнес в сфере общественного питания
  • Стартовые инвестиции от:
    12 000 000 ₽
  • Срок окупаемости от:
    18 месяцев
  • Средний оборот в месяц:
    11 200 000 ₽
  • Год основания компании:
    1996
  • Год запуска франшизы в РОССИИ:
    2017
  • Франшизных предприятий:
    1
  • Собственных предприятий:
    18
Отправить заявку
Информация предоставлена: ООО «Еда для людей» , 454000, Челябинская обл., город Челябинск, улица Свободы, дом 145, корпус «А» офис 21, ОГРН 1177456073486
Отзывы о франшизе “Патриот”
Связаться
Задать вопрос по франшизе
*поля обязательные
для заполнения