Отзывы о франшизе Хлебничная

Наконец, настал тот долгожданный день, тот час, когда я открыл двери пекарни «Хлебничная» для покупателей.

Честно скажу, что шёл к этому довольно долго: в течение пяти лет я смотрел как стремительно развивалась сеть пекарен «Хлебничная».

Сам я из финансовой сферы, проработал в банках больше пятнадцати лет, но решил кардинально поменять свою сферу деятельности. Честно скажу, что кухня – это моё, еще в студенческие годы я работал поваром в ТОПовых ресторанах Екатеринбурга. Угощать покупателей вкусной выпечкой из натуральных ингредиентов стало для меня реальностью.

Отдельно хочу отметить отдел франшизы. Помощь была неоценимая!!! Был прописан каждый этап открытия: от поиска помещения до открытия дверей для покупателей. Каждый этап проходил под наблюдением профессионалов, чувствовалась реальная поддержка во всём.

Для будущих франчайзи хочу отметить: не стоит испытывать иллюзии и ожидать, что, приобретая франшизу, у Вас всё само собой сделается – нет. Необходимо контролировать каждый этап от начала до конца, погружаться во все процессы, если не Вам, то обязательно Вашему менеджеру.

Сейчас я понимаю, что самому «с нуля» открыть и запустить данный процесс было бы практически невозможно, учитывая столь короткий промежуток времени. Поэтому, большое спасибо ребятам франшизы, которые помогли воплотить мечту в жизнь, открыть прекрасную пекарню.

Я уверен, что не буду останавливаться на одной пекарне, поэтому ждите следующий отзыв из других городов. А пока, жду всех в гости: пекарня «Хлебничная» город Сухой Лог, улица Юбилейная дом 4.

Мысль о своем бизнесе была уже давно, но начинать самому было достаточно рискованно, поэтому решил посмотреть, что есть на рынке франшиз.

Предложений, на самом деле, было достаточно много, но одно из самых прозрачных мне показалось – это открытие своей пекарни. Посмотрел несколько вариантов, определил наиболее привлекательные.

Отбирал в основном по следующим критериям:

• как долго компания работает на рынке
• как давно запущена франшиза и сколько уже точек
• какой объем инвестиций нужен, срок окупаемости и размер роялти
• какой объем сопровождения предоставляет франчазер после открытия
• в каком формате проводится обучение
• какие локации выбирает

В итоге по всем параметрам подошла сеть пекарен Хлебничная. Позвонил, познакомился, мне все выслали. Решил слетать, познакомиться с собственником и посмотреть пекарни своими глазами. Все понравилось! Отличная экскурсия! Пекарни уютные, покупатель их любит, это видно и по обратной связи от них и по количеству чеков. Решение было принято, мы подписали договор.

Далее, две недели на поиск и согласование помещения, 3 недели на ремонт и мы запустились! Благодарю УК за сопровождение на стадии открытия и на стадии сопровождения! Ежемесячно она проводит аналитику показателей пекарни и корректирует ее работу. Один раз в квартал к нам приезжает технолог отрабатывать новые позиции и подтягивает качество уже существующих позиций. Поэтому наша выпечка – одна из самых лучших в городе!

Открываться в новом формате в городе всегда непросто, но, когда если сделано при помощи людей, уже построивших систему и добившихся успеха, - то масса проблем снимается с плеч. Не думайте долго, решайтесь и вы!

Давно выбирал вариант бизнеса, который бы мог приносить пусть не слишком большой, но стабильный доход. Решил остановиться на общепите. Перебрал массу вариантов, от ресторана, до шашлычной. Решил остановиться на пекарне, но так как, ни чем подобным не занимался, решил приобрести франшизу. Как выяснилось, рынке около десятка компаний предлагают свои услуги в этом направлении. Я решил остановиться на франшизе «Хлебничная». В первую очередь меня привлекло то, что компания активно развивает собственную сеть, во вторых, что у них отработанная методика по подбору мест и в третьих, что это очень открытая компания. Мне очень подробно рассказали и показали все, что меня интересовало, провезли по собственным пекарням, показали производство, так что, сомнений у меня не осталось.

Первую пекарню запускали 1.5 мес. Сказывалось то, что в городе уже довольно много подобных предприятий. Приятно порадовало, что уложились в рамки запланированного бюджета (2.1 млн). Поддержка оказывалась на всех этапах, серьезных нареканий не было.

На сегодняшний день у меня открыто уже три пекарни. Серьезно задумываюсь про открытие четвертой, но уже в другом городе.

Открылись по данной франшизе в г. Нижний Тагил. В начале, конечно, было страшновато, учитывая размер заявленных инвестиций и не самый маленький паушальный взнос. Сомневались до тех пор, пока не приехали в Екатеринбург на встречу с собственником. Люди оказались очень открытые, нам показали абсолютно все (провезли по своим точкам и точкам конкурентов, посчитали затраты на открытие и доходность, показали темпы развития бизнеса в регионе). После этого мы решились на приобретение данной франшизы. Работаем практически год . На сегодняшний день открыто две пекарни. Планируем и дальше развиваться под брендом «Хлебничная»