Франшизы пивных магазинов

Пивная индустрия в России демонстрирует устойчивый рост в последние годы. По данным Ассоциации производителей пива, солода и напитков (АПП), розничные продажи пива в 2023 году достигли 769,6 млн декалитров, что на 2,1% больше по сравнению с предыдущим годом. Средняя стоимость литра пива в 2023 году увеличилась на 5–6%, достигнув 162,4 рубля, что ниже уровня инфляции. В 2024 году тенденция роста сохранилась. Согласно данным NielsenIQ, с января по июль 2024 года продажи пива в России увеличились на 8,7% по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года. А, значит, рынок будет расти и дальше. И стоит этим воспользоваться.

Обзор рынка пивных магазинов в России

Согласно данным Росалкогольтабакконтроля, за первые девять месяцев 2024 года объем продаж пива достиг 8,6 млн декалитров, что является наибольшим показателем за последние семь лет. Эксперты связывают этот рост с восстановлением покупательной способности населения и активным развитием ассортимента пивоваренной продукции. К началу 2025 года общие показатели продаж отечественных пивных магазинов продолжили расти. Интерес к крафтовому производству и пивной культуре значительно возрос.

По данным маркетингового исследования маркетингового агентства FDFgroup, проведённого в 2012 году, больше половины опрошенных (57%) пьют пиво дома или в гостях во время просмотра телепередач, спортивных программ, фильмов. 50% респондентов предпочитают разнообразить пивом обед или ужин. Довольно много людей (48%) делают пиво неизменной частью отдыха на природе, куда выезжают на пикник или на шашлыки. 41% пьёт пиво в компании друзей. По данным на февраль 2024 года, в системе «Честный знак» зарегистрировано более 68 тысяч розничных продавцов пива. В 2025 году закрываются небольшие точки продаж в алкомаркетах и возвращается интерес к пивным магазинчикам. В 2024 году федеральная сеть магазинов разливного пива «Пив&Ко» открыла 90 новых точек и уверенно продолжает расширение. Но стоит отметить, что с января 2025 года пивовары уведомили магазины о повышении отпускных цен на свою продукцию на 9-10%. Основная причина — увеличение акцизов.

Необычные пивные магазины

Современный пивной рынок активно развивается, предлагая новые форматы торговли, которые делают покупку пива настоящим экспериментом. Среди необычных концепций выделяются пивные магазины, работающие по франшизе.

Например, франшиза «Пив&Ко» предлагает своим партнерам уникальный формат магазинов с атмосферным интерьером и возможностью дегустации напитков прямо в торговой точке. Еще один пример — сеть «Бирмания», которая делает акцент на крафтовом пиве, включая эксклюзивные сорта от локальных пивоварен.

Стоит отметить франшизу «Точка пива», популярную благодаря небольшим уютным магазинам, совмещающим функции бара, где покупатели могут не только приобрести напитки, но и провести время с друзьями.

Для любителей экологичных решений интересен формат магазинов «без упаковки», который предлагает франшиза ZeroBeer: покупатели приносят собственные бутылки, что снижает использование пластика и стекла.

Тенденции на рынке пивных магазинов в 2025 году

Ситуация вокруг пивной культуры в 2025 году значительно отличается от того, что мы наблюдали пять лет назад. Даже в небольшие российские города уверенно пришли пабы, крафтовые бары и пивные магазины «у дома». С дальнейшим развитием отечественного крафтового производства такие заведения становятся всё более разнообразными и привлекательными. Небольшие частные пивоварни с качественной и нередко нестандартной продукцией продолжают наращивать аудиторию, превращая крафтовое пиво из нишевого продукта в элемент массовой культуры.

На фестивале крафтового пива Top Craft Beer Fest 2024 в Москве участвовали 50+ пивоварен, сидрерий и медоварен. Они представили более 400 сортов напитков. Лидирующими центрами домашнего и небольшого пивоварения остаются:

• Санкт-Петербург (бренды Dieta, Magic Mess, Time Bomb Brewery, Plague Brew и другие).
• Москва (бренды Black Cat Brewery, Boozy Kitchen, Coma Brewery, Stamm Brewing, Red Button).
• Екатеринбург (Red Rocket Brewery).
• Тула (Пётр Петрович, Salden’s Brewery).
• Воронеж (бренд Brewlok Brewery).
• Краснодар (бренд Big Village Brewery, GANZA Brewery).
• Ростов-на-Дону (Big Pot).
• Волгоград (бренд MeadNight).

Особенно заметна в 2025 году тенденция на миксовые напитки и эксперименты с составом. Популярность гибридов пива, вина, сидра и газированных коктейлей продолжает расти. Молодежь всё чаще выбирает не крупные бренды, а интересные и необычные предложения. Это обусловило моду на экзотические вкусы и новаторские линейки пива, например со вкусом «Халапеньо Маргарита» и «Имбирный базилик-смэш».

Крупные производители активно мимикрируют под небольшие заводы, чтобы удовлетворить спрос на «локальное» и «авторское». Эта стратегия привлекает новую аудиторию, которая платит больше за уникальный продукт. В результате средняя стоимость литра пива продолжает расти, что позитивно сказывается на рынке в целом. Интерес к крафтовому пиву и альтернативным сортам расширяет круг потребителей, укрепляет культуру пития и делает пивные магазины важным элементом современной городской инфраструктуры.

Особенности бизнеса пивных магазинов

У пивных магазинов как бизнеса есть свои нюансы, плюсы и минусы. Владельцы пивных магазинов обязаны выполнять требования Федерального закона №54-ФЗ об онлайн-кассах, регистрироваться и отчитываться в ЕГАИС. Это позволяет контролировать оборот алкоголя и предотвращать нарушения.

В России продолжают действовать ограничения на рекламу алкогольной продукции, а также на продажу алкоголя в определенные часы, например, чаще всего с 22:00 до 10:00 (точное время зависит от региона). Региональные власти вправе устанавливать дополнительные ограничения, вплоть до полного запрета торговли алкоголем в некоторых местах.

Ключевое правило — строгое соблюдение запрета на продажу алкоголя лицам младше 18 лет. Продавцы обязаны запрашивать документы, подтверждающие возраст. Помимо этого, в магазинах должны быть сертификаты качества и правильно оформленная маркировка всей продукции в соответствии с требованиями национальной системы маркировки «Честный знак».

Существуют также строгие требования к расположению торговых точек. Запрещается торговля в киосках и ларьках, а минимальное расстояние до образовательных учреждений, медицинских объектов, спортивных сооружений и воинских частей регулируется местным законодательством. Нарушение этих требований может повлечь штрафы или отзыв лицензии.

Помимо нормативных требований, пивной бизнес связан с использованием специализированного оборудования. В пивных магазинах должен быть пивной охладитель, газовые баллоны с углекислотой, редуктор газа, пивная колонна, пеногасители, краны и другого оборудования.

Франчайзинг на рынке пивных магазинов

Пивные магазины, магазины-бары стали к началу 2025 года локальными точками притяжения спальных районов и центральных бульваров и привлекают контингент различных социальных прослоек. К концу 2024 года для начинающих предпринимателей идея франчайзингового пивного бизнеса стала одной из востребованных. У этого есть ряд понятных и приятных причин: быстрая окупаемость, высокие наценки на сопутствующие снеки, компактная территория для работы. Франчайзи не нужно самостоятельно оформлять лицензию на продажу пива. Эту головную боль, также логистику, поставки товара, автоматизацию и бухгалтерию возьмет на себя франчайзер. Для старта пивного магазина по франшизе не потребуется специального образования.

Обзор франшиз пивных магазинов

«Пенная гильдия» — открывает небольшие, узнаваемые магазины под ключ. Франчайзер помогает с регистрацией, подключением и оформлением обязательных ЕГАИС, ПО для ЕГАИС, модификатора к ФГИС «Меркурий». Консультирует и ищет вместе с будущими франчайзи правильные помещения, передает готовый дизайн-макет магазина-бара.

«Пив&Ко» — компания с 10-летним опытом на рынке, ведущая федеральная сеть мини-маркетов и один из самых крупных дистрибьюторов разливного пива. Яркие, узнаваемые точки популярны в самых разных регионах, а франчайзинговая работа налажена до мельчайших деталей.

«КРАБСБИР» — магазин разливного пива и морепродуктов с быстрым стартом. Компания продает пенные напитки и закуски из морепродуктов. Реализует пиво и напитки в фасованной таре с розливом через специальное оборудование. Партнер начнет получать прибыль уже с 1-го месяца работы с минимальным фиксированным роялти.

«24 Градуса» — первая и самая крупная сеть ночных маркетбаров в России. Франчайзер передает 8-летний опыт работы и персонального куратора. Доход франшизы начинается от 450 000 рублей в месяц на законной, круглосуточной продаже алкоголя без конкурентов. Вложения окупаются за 7 месяцев.

«Кега» — новая сеть пивных магазинов в современном и стильном дизайне с тщательно проработанным ассортиментом и качественным товаром. Открыть пивной магазин 2024 года можно в небольшом помещении как в отдельном здании, так и в торговом центре. Благодаря опыту развития розничной сети магазинов разливных напитков более 14 лет на рынке, компания наладила работу с производителями и поставщиками и готова поддерживать партнера круглосуточно.

«Пивная Борода» — франшиза, которая успешно функционирует на рынке пять лет. За это время сеть накопила ценный опыт и наработала устойчивую клиентскую базу, развивая сеть магазинов и баров по всей России. Франчайзер помогает открыть успешный франчайзинговый бизнес за 21 день, добиться максимальной отдачи от инвестиций и зарабатывать 2 300 000 рублей в год.

«Вино и время» — франшиза круглосуточного алкомаркет-бара с оформлением лицензии за наш счет. Компания обеспечит партнера всем необходимым для долгой, успешной и легкой работы. Передаст прямые договоры с поставщиками и поможет получить субсидии от правительства для дохода от 200 000 рублей в месяц.

«Высокий Градус & FOOD 24/7» — франшиза круглосуточного маркет-бара с гарантией возврата средств, если точка не выйдет в плюс. Компания автоматизировала поиск локации и привлечение клиентов, чтобы каждый партнер не работал в минус ни одного месяца. Компания дает гарантию возврата средств, если маркет-бар не выйдет в плюс.

«Ёмкость» — франшиза круглосуточного маркет-бара, управление которым займет несколько часов в неделю. Это взрывной коктейль из двух успешных бизнес-моделей: алкомаркетов и круглосуточных баров. За 4 года компания работает 20+ открытых точек. Франчайзер передает скидки от поставщиков, чтобы партнеры ежемесячно экономили до 150 000 рублей.

«ХмельСолод» — франшиза разливного пива с доходом от 300 000 рублей в месяц. Франчайзер передает скрипты, которые нарабатывал более 10 лет, сопровождает партнеров в режиме 24/7 и передает данные к клиентской базе. Поможет с открытием (представитель выезжает на открытие).

Преимущества подбора франшиз пивных магазинов в Topfranchise