Бараsh – франшиза шаурмы и мяса на углях

Описание франшизы шаурмы и мяса на углях Бараsh

Шаурма, приносящая прибыль 3 млн рублей в месяц - не мечта, а реальность.

Бараsh открыт в Магадане с 2018 года и успел завоевать сердца всех жителей города. Вся история заведения началась больше 5 лет назад. Ввиду отсутствия опыта хотелось сделать «все и сразу» — и шаурму, и плов, и лагман. Вложили 2 млн рублей в закупку необходимого оборудования, которое «утрамбовали» на 40 кв.м. В месяц проект приносил по 600-700 тыс. рублей выручки — это, был «дикий ноль». Тогда и пришло время перемен!

Почему Бараsh? А вы пробовали шаурму с бараниной? А с говядиной? А может быть даже с крабом?

Захотелось попробовать? Мы рекомендуем Вам не только попробовать нашу шаурму, но и научиться ее готовить и продавать!

Со временем мы сократили меню в три раза и сосредоточились на приготовлении шаурмы и мяса на углях. Сломали тандыр и ликвидировали все лишнее. И теперь Бараsh – это не просто шаурма, это очень вкусная шаурма.

За 2020 год продано: шашлыка - 3 765 порций шаурмы - 41 500 штук

И это далеко не предел

Начиная с трёх человек в зале: админ-кассир, сборщик шаурмы и мангальщик - мы разрослись до двух администраторов в зале, нарезчика-заготовщика для сборщика шаурмы, сборщика заказов, он же шеф на кухне, операционного директора, а также у мангальщика появился ответственный по мариновке мяса. Такое количество человек необходимо для того, чтобы справляться с объёмом работы, которая начинается в 08:00 и заканчивается в 22:00 каждый день без обеда и выходных.

С первого месяца работы точка показала оборот в размере 1 595 000 рублей и продажи шаурмы в количестве 2 531 штук.

Мы делаем шаурму 4-х видов: с говядиной, бараниной, свининой и курицей. Все мясо — с обязательной сертификацией специализированной организации, которая отслеживает качество мяса на протяжении всего цикла. Мясная начинка готовится исключительно в хоспере на огне. А овощи регулярно закупаются и всегда подаются свежими. Таким образом, шаурма в Бараsh — действительно уникальная, с мясом из шашлыка. Если прибавить к этому отличный ароматный кофе и уютный интерьер, то получается настоящий ресторан.

Особой популярностью пользуется наша доставка. Мы оперативно принимаем заказы, формируем, доставляем и принимаем положительные отзывы. А также мы регулярно проводим акции и добавляем в меню новые позиции. О нашей шаурме с крабом ходят легенды!

Мобильный формат, ребрендинг собственной точки под новый формат шаурмы на углях занял всего 2 недели. Готовы повторить этот стремительный старт у вас!