Secret Kitchen на WorldFood Moscow 2024: взгляд в будущее гастрономии и технологий

Сентябрь 2024 года стал ярким этапом для Secret Kitchen: наша команда стала частью 33-й международной выставки продуктов питания WorldFood Moscow, которая проходила в МВЦ «Крокус Экспо». Это событие собрало более 1100 компаний из 40 стран и 60 регионов России, объединив лидеров продуктового рынка, поставщиков HoReCa и предпринимателей со всего мира.

В чем уникальность WorldFood Moscow?

Выставка WorldFood Moscow давно зарекомендовала себя как площадка, где создаются и укрепляются бизнес-связи, определяются будущие тренды и запускаются масштабные проекты. В этом году ключевыми акцентами стали:

• Широкий охват рынка — от органической продукции до фуд-теха и цифровизации HoReCa.
• Деловая программа на 4 площадках, включающая Форум лидеров продовольственного бизнеса и WorldFood KITCHEN.
• Центр Закупок Сетей™, где за 4 дня участники провели свыше 2600 встреч, что позволило заключить тысячи контрактов.

Для Secret Kitchen участие в таком событии стало возможностью представить свои инновации, обсудить ключевые вызовы индустрии и обменяться идеями с лидерами рынка.

Роман Орешкин: секреты успеха дарк китчен

Особое внимание привлекли выступления нашего управляющего партнера Романа Орешкина, который поделился опытом масштабирования Secret Kitchen.

На панельной сессии «Вкалывают роботы» Роман рассказал о том, как автоматизация и роботизация помогают улучшить процессы приготовления и доставки. Например, Secret Kitchen тестирует технологии для автоматизации отдельных операций, включая сборку суши и роллов. В рамках выступления «Из фастфуда в фуд-тех» он подробно объяснил, как Secret Kitchen использует цифровизацию для управления заказами и доставкой в режиме реального времени, что позволило компании стать лидером в сегменте дарк китчен.

Главные тренды выставки

WorldFood Moscow 2024 четко обозначила ключевые направления, которые определяют развитие гастрономического бизнеса.

• Рост интереса к органике. Спрос на экологически чистую продукцию продолжает расти, и производители активно адаптируются к этим запросам.
• Роботизация в HoReCa. От автоматических касс до роботов-поваров — технологии активно внедряются в сегмент общественного питания.
• Цифровизация. Автоматизация процессов доставки, управление клиентской базой и маркетинг через цифровые каналы стали важной частью стратегии компаний.

Что это значит для Secret Kitchen

Выставка подтвердила актуальность концепции Secret Kitchen, которая объединяет технологические решения и высокие гастрономические стандарты. Формат дарк китчен, совмещающий три кухни — Ricers, Gimnasia, Cheesus, — оказался особенно востребованным благодаря своей универсальности и удобству для клиентов.

Наш новый проект в Сочи, офлайн-корнер в «МореМолле», также вызвал живой интерес среди участников выставки, демонстрируя, как можно эффективно развивать франшизу в разных форматах.

Секрет успеха — в партнерстве

Для Secret Kitchen WorldFood Moscow стала не только возможностью заявить о себе, но и площадкой для поиска новых партнеров. Мы благодарны всем, кто проявил интерес к нашим решениям, посетил стенд и принял участие в обсуждениях.

Secret Kitchen продолжает строить будущее гастрономии, где вкус, технологии и партнерство идут рука об руку. Спасибо, что вы с нами!

Скопировано