ShaurMeals: Миллион чистой прибыли на одной точке с шаурмой. Миф или реальность?

«Миллион на шаурме» — давно не несбыточная мечта бизнесменов. ShaurMeals поделилась своими цифрами за 2025 год.

Целых 6 точек сети ShaurMeals показали, что это возможно (по результатам периода с апреля по сентябрь). Чистая прибыль каждой из них составила от 1 до 1,4 млн рублей за месяц.

Вот цифры по одной из этих точек за май 2025 года:

• Общая выручка: 4 171 098 ₽.
• Средний чек: 550 ₽.
• Среднесуточная выручка: 139 036,6 ₽.
• Количество чеков в день: 252,76 шт.
• Количество чеков в час: 10,53 шт.

Стоит отметить, что и средний чек, и количество чеков действительно хороши для небольшого ларька площадью всего 20 м², ведь далеко не каждый ресторан делает такую выручку за день.

Добиться таких результатов удалось с помощью системы, неравнодушного собственника заведения, маркетинга и исключительного контроля.

Если рассмотреть расходы, то получим:

1. Постоянные платежи (аренда, коммунальные платежи, обслуживание): 109 219 ₽.

Здесь спасает относительно низкая аренда за маленькую площадь (2000 ₽/м² х 20 м² = 40 000 ₽).

2. Фонд оплаты труда (ФОТ): 563 790 ₽.

Заработная плата поваров, кассиров, администратора и других специалистов — это значительная статья расходов, но без команды не обойтись.

3. Маркетинг: 60 000 ₽ (включая таргетированную рекламу и другой маркетинг).

Инвестиции в продвижение — это двигатель продаж. И на самом деле мы бы рекомендовали вкладывать больше, чем прошло по данной статье у этого заведения за май.

4. Расходные материалы и фуд-кост: 1 731 006 ₽.

Это та статья расходов, которая требует пристального внимания! Потому что она может составить 36-42%, а может — 45-55% и даже более при отсутствии контроля.

5. Транзакционные расходы (эквайринг, комиссии, роялти): 196 042 ₽.

Это расходы, связанные с приемом платежей и платежами в адрес управляющей компании.

6. Налоги: 175 000 ₽ (в среднем каждый месяц по этой точке).

7. Прочие расходы: 80 000 ₽ (в среднем каждый месяц по этой точке).

Сложив все расходы (2 915 056 ₽) и вычтя их из доходов (4 171 098 ₽), получаем 1 256 042 ₽ чистой прибыли. Так «миллион на шаурме» стал реальностью!

При таком объеме продаж и грамотном управлении всеми статьями расходов достичь прибыли в 1 000 000 ₽ в месяц вполне реально, и это проверено нами и нашими франчайзи не единожды.

Комментарии

Чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь.

Комментарии проходят модерацию по правилам редакции

Пока нет комментариев. Будьте первым!