Мы рассказываем о новинках на рынке, важных тенденциях, историях успеха франчайзи и многом другом.
Подписывайтесь, чтобы ничего не пропустить.
- Описание франшизы
- Как открыть блинную
- Стоимость франшизы
- Преимущества франшизы
- Рентабельность франшизы
- Альтернативные франшизы
- «БлинБери»
- «Папа блинов»
Кафе русской кухни пользуются большой популярностью во всех городах страны. Быстро войти в этот бизнес можно с франшизой сети блинных «Теремок», одного из старейших предприятий общественного питания.
Описание франшизы
Первая блинная «Теремок» открылась в 1998 году. Заведение функционирует в формате fast-casual, предлагая быстрое приготовление блюд по доступным ценам. В 2018 году владельцы бренда запустили франшизу для расширения бизнеса. Координацией действий филиалов занимаются административные офисы в следующих городах:
- Москве.
- Санкт-Петербурге.
- Краснодаре.
Блинные «Теремок» работают в 3 форматах:
- Уличный киоск в виде пункта выдачи заказов.
- Корнер на фудкорте торгового центра.
- Крупный ресторан со столиками на 150 посетителей и более.
Требования к франчайзи:
- Готовность открыть в своем регионе сеть блинных из 8-10 заведений.
- Опыт предпринимательской деятельности.
- Отсутствие судимости, непогашенных кредитов и судебных исков.
- Прозрачность ведения бизнеса.
В пакет франшизы входит:
- Право работать под раскрученным брендом.
- Испытанная бизнес-модель.
- Помощь в поиске, покупке или аренде помещения.
- Рецепты и технологические карты приготовления блюд.
- Содействие в поиске, найме и обучении управляющих и персонала.
- Брендбук с корпоративной стратегией, описанием миссии компании, способами борьбы с конкурентами и т.д.
- Контакты с поставщиками оборудования и продуктов.
- Разработка дизайн-проекта в корпоративном стиле.
- Доступ к IT-платформе; скидки при закупке продуктов.
- Раскрутка нового партнера в соцсетях, мессенджерах, традиционных СМИ.
Как открыть блинную
Чтобы открыть блинную «Теремок» по франшизе, сначала необходимо подобрать помещение. Для уличного киоска достаточно 12–15 м², а для полноценного ресторана потребуется не менее 150 м².
Следующее требование — соблюдение корпоративного стиля оформления. Дизайн-проект разрабатывается владельцем франшизы, который строго контролирует его исполнение. Если блинная открывается не в отдельно стоящем здании, партнер должен получить разрешение на установку вывески и наружной рекламы.
Помещение должно быть оборудовано необходимыми для предприятия общественного питания коммуникациями:
- Электроэнергией.
- Холодной и горячей водой.
- Канализацией.
Перед запуском проекта надо получить разрешение в Роспотребнадзоре, пожарной инспекции и других контролирующих органах.
Далее потребуется оставить заявку на портале головной компании, изучить и подписать договор, начать подготовку при поддержке владельца франшизы.
Стоимость франшизы
Покупатель франшизы «Теремок» должен иметь начальный капитал не менее 5 млн руб. Дополнительных взносов по договору не предусмотрено.
Преимущества франшизы
Преимущества сотрудничества с брендом «Теремок»:
- Готовые бизнес-схемы по увеличению прибыли.
- Узнаваемый бренд.
- Классические блюда русской кухни в меню.
- Ускоренный запуск франшизы при содействии владельца торговой марки.
- Быстрое развитие сети в своем городе.
Рентабельность франшизы
Рентабельность франшизы — экономический показатель, демонстрирующий, насколько эффективно франчайзи использует ресурсы для получения прибыли. Ее рассчитывают на основе средней стоимости выпечки 1 блина без начинки, составляющей от 5 до 8 рублей за штуку. Если продавать его за 20-30 рублей, то окупить уличный киоск можно за 8-10 месяцев, а ресторан — за 2 года.
Альтернативные франшизы
В качестве альтернативы франшизе «Теремок» можно купить права на другие бренды, работающие по схожим направлениям.
«БлинБери»
Один из вариантов — стать партнером международной сети блинных «БлинБери». Компания начала свою деятельность в Волгограде в 2012 году и состоит из 70% собственных ресторанов и 30% заведений, работающих по франшизе. За 12 лет было открыто 103 блинных, включая заведения в Дубае. Головная компания управляет академией, которая изначально проводила обучение сотрудников новых партнеров в очном формате, а с 2020 года перешла на дистанционное обучение через платформу iSpring. Программное обеспечение поддерживается отдельным IT-подразделением.
Купить франшизу «БлинБери» можно на следующих условиях:
- Стартовые вложения — не менее 5 млн рублей.
- Паушальный взнос — 650 000 рублей на первую блинную, от 150 000 до 400 000 рублей на следующие торговые точки.
- Роялти — 5%.
В зависимости от формата, требования к помещению таковы:
- Малый — 35-50 м².
- Средний — 50-100 м².
- Большой — более 100 м².
Владелец франшизы обещает ежемесячный оборот 1,3-5 млн рублей со средней прибылью около 247 000 рублей в месяц, а срок окупаемости — 1,5 года.
«Папа блинов»
Первое заведение «Папа блинов» открылось в 2017 году в Иркутске. Франшизы начали продаваться с 2023 года, и за это время началось сотрудничество с 5 партнерами. Особенностью блинной является быстрое приготовление блюд — между заказом и подачей проходит всего 2–3 минуты.
Условия покупки франшизы «Папа блинов» :
- Начальные вложения — 1 млн рублей.
- Паушальный взнос — 300 000 рублей для первой блинной, следующие – по специальным условиям.
- Роялти — 10 000 рублей со второго месяца сотрудничества.
Требования к помещению:
- Площадь — не менее 12 м².
- Электропитание — от 17 кВт.
- Проходимость — от 1,5 тыс. человек в день.
- Вода, канализация.
Франчайзер обещает окупаемость инвестиций за 6-8 месяцев при обороте блинной от 400 000 до 800 000 рублей в месяц и чистой прибыли — от 120 000 рублей в месяц.
из 5 вопросов,
и мы поможем подобрать франшизу
Рейтинг франшиз 
Проверенные франшизы 
Отзывы о франшизах 
Франшизы по категориям 
Каталог франшиз по городам 
Журнал Франчайзинг №6 2024 
Комментарии
Чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь.
Комментарии проходят модерацию по правилам редакции
Пока нет комментариев. Будьте первым!