Франшиза Phở Hội An — кафе вьетнамской кухни
-
Размер инвестицийот 2 320 000 ₽
-
Срок окупаемостиот 9 месяцев
-
Оборот в месяцот 2 780 000 ₽
-
№ в категории рейтингаНет данных
-
№ в рейтинге франшиз Роccии 2026Нет данных
-
Оценка консалтинговой компанииНет данных
О франшизе и бизнесе
Phở Hội An — это франшиза городского кафе вьетнамской кухни, где сочетаются высокая скорость работы, комфортная атмосфера и стабильно высокое качество блюд. Партнер получает готовую модель заведения, рассчитанную на ежедневный спрос: обслуживание в зале, заказы навынос и доставку.
Концепция подходит для размещения как в торговых центрах, так и на улицах с активным пешеходным трафиком. Меню создано для широкой аудитории: блюда легко выбирать даже тем, кто впервые знакомится с вьетнамской кухней. За счет отлаженных процессов кухня уверенно справляется с высокой загрузкой.
Основатели проекта — семейная пара с более чем 20-летним совокупным опытом в ресторанной сфере: от разработки меню до управления заведениями. На базе этого опыта создана рабочая модель бизнеса в перспективной нише азиатской кухни, которую можно масштабировать в городах от 100 000 жителей. Франчайзи получает сопровождение на запуске, стандарты работы, обучение команды и поддержку в развитии кафе.
Преимущества франшизы
- Огромный потенциал: формат протестирован в локации с невысоким трафиком и показал сильный результат. Это говорит о возможном кратном росте в более проходных местах.
- Практичный формат кафе-бистро: компактная площадь без лишних затрат, быстрая отдача заказов и возможность обслуживать высокий поток гостей.
- Подходит под разные форматы размещения: ТЦ и бизнес-центры, уличные кафе в районах с высоким трафиком.
- Система запуска и сопровождения: партнер получает поддержку на каждом этапе, включая выезд команды управляющей компании на открытие.
- Свободная и актуальная ниша: вьетнамская кухня набирает спрос и сейчас является «голубым океаном».
Становясь партнером франшизы Phở Hội An, вы заходите в востребованный сегмент азиатской кухни с форматом, который уже показал результат на практике. Вы получаете рабочую бизнес-модель с компактным помещением, несколькими каналами выручки и выстроенными процессами кухни и сервиса. Ваша задача — развивать точку, а мы передаем технологии, обучение команды и поддержку на запуске. Это возможность открыть современное кафе с сильной концепцией и высоким потенциалом роста в вашем городе.
Что получаете вы
-
Обучение и запуск — работа кухни, сборка заказов, стандарты сервиса. -
Настроенную модель точки — формат, меню и процессы под загрузку.
-
Сопровождение на открытии — выезд команды и запуск работы.
-
Поддержку в операционке — контроль показателей, меню и доставки.
Сегмент быстрых кафе с доставкой стабильно растет за счет увеличения спроса на готовую еду и развития сервисов доставки. Вьетнамская и в целом азиатская кухня остаются перспективной нишей с относительно низкой конкуренцией и высоким интересом со стороны широкой аудитории, что позволяет быстро привлекать гостей.
Хотите сэкономить на запуске франшизы?
Заполните форму, чтобы получить больше информации
Как вы будете зарабатывать?
Доход формируется за счет трех каналов: зал, самовывоз и доставка через агрегаторы. Такой подход распределяет поток заказов и позволяет сохранять стабильность выручки. Основные источники дохода:
- Продажи блюд основного меню (вьетнамские супы, воки, закуски и салаты, роллы).
- Напитки и десерты.
- Комбо-наборы и акции.
- Заказы через доставку и агрегаторы.
За счет скорости отдачи заказов и компактного формата точка обслуживает больше гостей без увеличения площади и затрат. При среднем чеке 1 550 ₽ и объеме около 1 900 чеков в месяц оборот составляет около 3 млн ₽. При расходах около 2,25 млн ₽ и налогах ~140 тыс. ₽ чистая прибыль достигает ~550 тыс. ₽ в месяц.
При инвестициях от 2,3 млн ₽ срок возврата вложений составляет около 9 месяцев, после чего точка выходит на стабильный доход.
Ключевые факторы прибыли — скорость работы кухни, баланс каналов продаж и контроль меню. За счет этого достигается стабильная загрузка точки и рост выручки без усложнения операционных процессов.️
Инвестиции для открытия*
Стартовые инвестиции: от 2 320 000 ₽
Роялти: 3,5%
Срок окупаемости: 9 мес.
Оборот в месяц: от 2 780 000 ₽
Рекламные расходы и маркетинг: от 6 000 ₽
Пример расчета прибыли*
Среднее количество клиентов в месяц: 1 995
Средний чек: 1 550 ₽
Маржинальная прибыль: Нет данных
Расходы на аренду, ФОТ и прочее: 2 134 000 ₽
Чистая прибыль до налогов: 590 000 ₽/мес
Узнайте о бизнесе от действующих партнеров франшизы
Заполните форму, чтобы получить контакты реальных франчайзи и задать им все интересующие лично вас вопросы
Что входит в пакет франшизы:
Интеллектуальная собственность и ноу-хау:
- Бизнес-процессы, выстроенные под актуальный формат — компактное кафе с самообслуживанием.
- Технологические карты, авторские рецептуры и стандарты приготовления блюд.
- Использование аутентичных ингредиентов и фирменных азиатских соусов, формирующих стабильный вкус блюд.
- Готовая модель работы с залом, самовывозом и доставкой.
Обучение:
- Обучение собственника и управляющего: разбор бизнес-модели, финансов, ключевых показателей и управления точкой.
- Обучение команды кухни: приготовление блюд, соблюдение технологических карт.
- Обучение работе в формате бистро: скорость отдачи заказов, организация потока и взаимодействие с гостями.
- Обучение работе с доставкой и агрегаторами: прием заказов, сборка, контроль качества и таймингов.
- Стажировка на действующей точке управляющей компании с погружением в реальные процессы работы.
- Внедрение стандартов сервиса и работы с гостями в зале и на выдаче.
- Обучение работе с учетными и ИТ-системами: касса, склад, аналитика.
Поддержка управляющей компании:
- Помощь в выборе помещения, оценке локации и формата точки.
- Рекомендации по оснащению кухни, закупке оборудования и организации пространства.
- Помощь в запуске маркетинга и подключении каналов доставки.
- Регулярный анализ показателе.
- Рекомендации по улучшению операционных процессов и эффективности работы точки.
- Встречи и консультации по запросу партнера.
- Адаптация меню и направлений выручки с учетом особенностей города партнера.
Сопровождение:
- Экспертное сопровождение команды запуска: помощь в настройке всех процессов на этапе открытия и выхода на рабочие показатели.
- Рекомендации по управлению выручкой: анализ продаж, работа со средним чеком и каналами доставки.
- Поддержка по операционным процессам: контроль кухни, скорости отдачи заказов и качества сервиса.
- Регулярная корректировка меню и товарной матрицы с учетом спроса и оборачиваемости.
- Анализ ключевых показателей: выручка, маржинальность, загрузка кухни и эффективность работы точки.
Этапы запуска франшизы
01
Онлайн-встреча и знакомство
02
Очная встреча и подписание договора
03
Подготовка помещения
04
Обучение команды
05
Открытие кафе
Получите пошаговый план запуска для вашего города
Заполните форму и получите всю необходимую информацию по e-mail абсолютно бесплатно!
Артикул франшизы: 5443274
Рейтинг франшиз 
Проверенные франшизы 
Отзывы о франшизах 
Франшизы по категориям 
Каталог франшиз по городам 
Журнал Франчайзинг №6 2024 
