Франшиза «Шаверма», фаст-фуд формат

История успеха

История проекта «Шаверма» началась в 2016 году с того момента, когда основатель компании Егор Качурин стал владельцем своего первого предприятия по продаже шавермы. На тот момент Егора интересовало быстро набирающее обороты направление street-food, он увидел перспективы его развития.

Путешествуя по европейским странам, Егор видел, что европейский street-food находится на более высоком уровне развития: там всегда чисто, вкусно, обслуживание на высоком уровне, дружелюбный и готовый прийти на помощь персонал. Именно в Европе он и задумался о том, что нужно и в России вывести street-food на европейский уровень, обеспечив наших людей востребованным продуктом высокого качества и подняв уровень сервиса. «Почему они могут, а мы нет?», – главный вопрос, обеспечивший воплощение идеи.

Будучи бизнес-ориентированным человеком, Егор был уверен в успехе проекта и с упорством шел к поставленной цели. Поэтому к первой точке изначально был применен иной подход к организации и ведению бизнеса, был проведен ребрендинг, началась работа над дизайном помещения, изменился формат подачи и постепенно в меню появились уникальные новинки.

В апреле 2017 года было принято решение об открытии второй торговой точки, но нового для компании формата, с окном выдачи. Данный формат очень хорошо себя зарекомендовал и таким образом стало понятно, что продукт востребован и сеть возможно развивать дальше, применяя разные форматы помещений.

«Мы видим своей задачей показать людям новый подход к общеизвестному продукту, уводя их от сложившихся стереотипов и формируя новую хорошую привычку и отношение к street-food заведениям. Мы знаем, что такой продукт, как шаверма, может и должен занять достойное место среди fast-food. Мы сами с удовольствием едим нашу шаверму и не боимся ее рекомендовать, так как уверены в ее качестве».