В избранное

Сравнить

В избранное

Франшиза сети кофеен ZM CULTURE&COFFEE

Name: 💰 Размер инвестиций от 5 000 000 ₽
Start: 2024-04-23T00:00:00
End: 2024-05-07T00:00:00
Location: Topfranchise

Размер инвестиций

от 5 000 000 ₽

Срок окупаемости

от 14 месяцев

Похожая франшиза с отличными условиями:

Разработано с TopFranchise

О франшизе в цифрах

Год основания компании:

2008

Год запуска франшизы в России:

2022

Собственных предприятий:

Франшизных предприятий:

Посетителей в год:

2 000 000+

Средний оборот в месяц:

от 1 100 000 руб.

Расчет прибыли*

Формат «КОФЕ-БАР»: Минимальное количество чеков в день: 78 Средний чек: 500 рублей Оборот в месяц: 30 * 500 * 78 = 1 170 000 рублей Маржинальная прибыль: 35% Чистая прибыль: 408 000 рублей

Формат «КОФЕЙНЯ»: Минимальное количество чеков в день: 149 Средний чек: 500 рублей Оборот в месяц: 30 * 500 * 149 = 2 231 250 рублей Маржинальная прибыль: 35% Чистая прибыль: 775 938 рублей

* Пример расчета при низком трафике, при росте трафика показатели будут выше.

О компании и бизнесе

Компания ZM была основана в 2008 году с целью популяризации культуры потребления кофе. ZM была первопроходцем на региональном рынке и одной из первых предложила формат комфортных кофеен на локальном рынке Дагестана.

Сегодня ZM — это сеть из 24 собственных объектов и 3 франшиз, кофеен и ресторанов, расположенных почти во всех крупных городах и поселках Дагестана.

В 2023 году компания запустила ребрендинг фирменного стиля и создала неповторимый современный дизайн заведений — гармоничное сочетание функциональности, эстетичности и уюта.

Каждая кофейня имеет свой неповторимый дизайн и свою атмосферу, но их объединяет постоянное высокое качество продукции, услуг и неповторимый ароматный кофе.

ZM — компания полного цикла: собственный завод по обжарке кофейных зерен, кондитерское производство, заготовочный цех полуфабрикатов из мяса и макаронных изделий.

Обжарочная компания ZМ ежедневно проводит Каппинг — процесс профессиональной дегустации, во время которой определяются характеристики вкуса и запаха кофе для контроля качества обжарки.

Кондитерское производство сертифицировано по ХАССП, что исключает выпуск некачественных продуктов питания. Меню десертов включает как классические позиции, так и разработанные персонально шеф-кондитером компании ZM.

Большинство клиентов кофейни становятся постоянными и уже не представляют свой день без привычного завтрака в кофейне ZM.

Аудитория посетителей разнообразна — от студентов, забежавших взять кофе с собой, до бизнесменов, привыкших проводить деловую встречу, наслаждаясь ароматом настоящего кофе в уютных и гостеприимных залах кофеен ZM.

В компании действует программа «Карьерного роста», которая исключает «текучку кадров», каждый сотрудник на любой должности всегда может продвинуться на ступеньку выше.

ZM с радостью открывает свои двери перед теми, кто хочет приобщиться к повседневной, но потрясающей и завораживающей культуре кофепития.

ТОП франшиз в этой категории

Франшиза семейных кофеен «Улитка»

Международная франшиза кофеен Cofix

Франшиза сети душевных кофеен GUSSI COFFEE

Удобный поиск и большой выбор франшиз в каталоге TopFranchise

Перейти в каталог

Описание франшизы

ZM придерживается методики поступательного развития, за 15-летний опыт компания научилась открывать только успешные и прибыльные предприятия: все запущенные проекты успешно работают и приносят стабильный доход.

Команда ZM отработала систему подбора локации и помещения, найма сотрудников, логистику, структуру управления и методику развития кофеен.

Кофейни ZM успешно работают в больших и маленьких городах: Махачкале (625 тысяч человек) и поселке Манас (6 тысяч человек) за счет правильно выбранных форматов и индивидуальной стратегии развития.

Сформированная привычка потребителя пить кофе вне дома требует увеличения кофейных точек в целом и сегмента «с собой» в частности.

Росстат зафиксировал рост ресторанного рынка в 2022 году на 4,7% в сравнении с 2021-м — до 2,28 трлн рублей (оборот ресторанов, кафе и баров). Такие данные ведомство обнародовало в феврале 2023 года.

Пока бренды уходят самое время занять своё «место»!

ZM Culture&Coffee выделили 2 основных формата для франшизы:

Формат «КОФЕ-БАР» Небольшие кофейни с минимумом посадочных мест и малым количеством взаимозаменяемого персонала.
- Площадь: от 20 до 50 м², без кухни.
- Локация: многолюдные улицы, районы, вблизи институтов, бизнес-центров и других общественных учреждений, а также новые жилые кварталы или торговые центры.
- Рассматриваются населенные пункты с населением от 8 000 человек.
- Персонал — 5 человек (3 бариста- кассира, бариста-администратор и техничка).
- Производство без кухни, в меню: напитки, выпечка и кондитерские изделия.
Формат «КОФЕЙНЯ» Кофейня с посадочными местами и возможностью открытия летней веранды.
- Площадь: от 50 до 200 м², без кухни.
- Локация: многолюдные улицы, районы, вблизи институтов, бизнес-центров и других общественных учреждений, а также новые жилые кварталы или торговые центры.
- Рассматриваются населенные пункты с населением от 8 000 человек.
- Персонал — 7 человек (1 администратор, 4 бариста-кассира — 2 человека в смену, 2 технички).
- Небольшая кухня, в меню: напитки, сэндвичи, выпечка и кондитерские изделия.

Дополнительные форматы:

Формат «Локал»	Формат «Трек»	Формат «Экспресс»

Островок в ТЦ, как с посадочными местами, так и без или кофейни «на вынос» без посадочных мест	Формат «Трек» кофейня в виде павильона либо мобильного трека	Формат «Экспресс», кофейный аппарат самообслуживания. Может быть установлен в фойе учебных заведений, офисных и торговых центров, на АЗС и т.д.
Оборот от 735 000 ₽	Оборот от 1 115 000 ₽	Оборот от 135 000 ₽
Чистая прибыль от 270 000 ₽	Чистая прибыль от 411 000 ₽	Чистая прибыль от 66 000 ₽
Инвестиции 1 900 000 ₽	Инвестиции 3 500 000 ₽	Инвестиции 500 000 ₽
Паушальный взнос 350 000 ₽	Паушальный взнос 500 000 ₽	Паушальный взнос 100 000 ₽

А также есть возможность:

На индивидуальных условиях есть возможность предложить франшизу кафе-ресторана с полноценной кухней и обширным меню площадью до 350 м².
Для владельцев кафе есть возможность ребрендинга или консалтинга для увеличения прибыли.
Инвесторы, не желающие самостоятельно управлять заведением, могут выбрать франшизу с управлением.

Преимущества франшизы

Самые важные преимущества — опыт и качество продукции!

ZM — лидеры и самая крупная сеть в Дагестане.
27 успешных предприятий общественного питания разных форматов.
Команда из 650 человек: профессионалы готовые к внедрению новых идей, средний возраст сотрудника — от 18 до 25 лет.
Собственная школа бариста в Махачкале, где ученики профессионально совершенствуются и занимают призовые места на мировых соревнованиях.
В ZM строгие стандарты качества и обслуживания, разработанная корпоративная этика.
В ZM используется адаптированное программное обеспечение, где в режиме реального времени партнер сможет: вести учёт, получать полную статистику, управлять и контролировать все процессы.
Полный цикл производства: от кофе до макарон.
Корпоративные скидки на оборудование, ПО и логистику.
У партнеров, ставших частью сети, через 6 месяцев успешной работы появляется возможность получения эксклюзива на город.
Поддержка партнера и команда запуска (5 сотрудников).

Цель ZM — быстрый возврат инвестиций и постоянно растущая стабильная прибыль партнера и сети!

Франчайзи ZM получают

Возможность развивать бизнес под брендом ZM CULTURE&COFFEE, а также стать частью сети и получать поддержку или консультацию в любых ситуациях.

Обучение и поддержка

Первое, что делается после подписания договора — это аудит города партнёра. Совместно с франчайзи готовится полный детальный анализ количества и форматов конкурентов, средние цены, меню и предложение.

На основании полученных данных рассчитывается индивидуальный финансовый план развития на два года и запускается процесс поиска помещения — специалисты анализируют все локации, предложенные партнером, на соответствие стандартам и требованиям ZM.

Следующим шагом совместно со специалистом головного офиса готовится дизайн-проект, и по желанию партера мы можем вести авторский надзор за ремонтом помещения.

Параллельно происходит подбор и обучение сотрудников в школе бариста ZM. Важной частью обучения является корпоративная этика и система общения с клиентом, направленная на оказание качественной услуги, увеличение чека и возвращаемость клиента.

Следующим шагом происходит настройка рекламной кампании и проведение первых рекламных мероприятий ещё до открытия кофейни.

За неделю до открытия кофейни команда запуска выезжает в город партнёра и проводит подготовительные мероприятия.

На протяжении действия договора все специалисты головного офиса готовы помогать и консультировать партнера.

Очень важно сохранять репутацию и расширять сеть ZM по всей России и миру, поэтому специалисты оказывают полную поддержку партнёра и контролируют качество во всех точках.

Особая требовательность к исполнению стандартов ZM CULTURE&COFFEE — залог успеха франшизы.