Senor Doner – это федеральная сеть гриль кафе. Мы используем современные технологии аналитики и оптимизации, чтобы создать бизнес, который будет работать десятилетиями совершенствуясь изо дня в день.
Наше Меню состоит из широкого выбора блюд. К основным блюдам относятся товары локомотивы - денёр в лаваше (шаверма, шаурма) и шавербокс, так же есть остальные группы товаров - закусок (картофель фри, картофель айдахо, сырные роллы и так далее), а также напитки.
Суть бизнеса:
Мы хотим создать большую федеральную сеть гриль кафе, чтобы каждый гость, независимо от того, в каком он городе живет, мог получить тот же самый вкусный, горячий денёр в лаваше, сделанный по стандартам в кристально чистом, ярком заведение. Для каждого продукта прописаны свои стандарты, классический денёр в лаваше готовится за 1 минуту 57 секунд.
Описание франшизы гриль кафе Senor Doner
Создай свою сеть фастфуд c Senor Doner
Привычный продукт, современные системы аналитики и автоматизации, прозрачные условия.
Предлагаем открыть собственное(ые) гриль кафе «Senor Doner» на условиях франчайзи в вашем городе. Внедряем технологии, обучаем и сопровождаем запуск: от дизайн-проекта до закупки продуктов.
Мы умеем делать качественную шаурму.
У нас автоматизировано всё: от кухни до курьерской доставки. Сетью Гриль Доставкой управляет автоматизированная система.
Взнос: 290 тыс. рублей.
Роялти: 3% - с 1 по 12 месяц, 5% - с 12 месяца от выручки + налог 6% от суммы роялти.
Минимальный бюджет: 1,2 млн руб.
Рентабельность: 20-35% в месяц.
Окупаемость: от 10 до 14 месяцев.
Преимущества франшизы гриль кафе Senor Doner
Нам нужны люди, которые думаю так же как и мы!
Скажем честно, 10 торговых точек собственной сети могут приносить больше чем роялти "минус" расходы 50-100 франчайзи, если бы мы хотели заработать денег, мы бы шли по другому пути. Наша задача объединить похожие умы и дорабатывать проект всем вместе на пути к построению глобальной компании!
Инвестиции, необходимые для открытия гриль кафе Senor Doner
Стартовые инвестиции: 1 193 581 рублей
Вложения в торговую точку*
минимум*
Оборудование (от ложки до кассы)
411 581
Вывеска
30 000
Ремонт помещения (работы)
100 000
Материалы (отделочные)
150 000
Дизайн проект + технический проект
37 500
Мебель (внутренняя + зона обслуживания)
80 000
Пашуальный взнос
290 000
"заход" на рынок (маркетинг)
50 000
Закуп товаров (на первую неделю)
30 000
Логистика
15 000
Итоговая сумма вложений:
1 193 581
Срок окупаемости: 10 - 14 месяцев Средний оборот в месяц: 600 000 рублей Роялти: 3% с 1 по 12 месяц, 5% с 13 месяца Паушальный взнос: 290 000 рублей + 6% налог Иные текущие платежи: отсутствуют
Передаем базу знаний более 300 страниц от инструкций кассира до инструкций управления сетью
Предоставляем выделенного оператора для службы доставки, автоматизируем доставку
Предоставляем "визора", человека, который будет следить ежедневно за работой сотрудника и оценивать его работу по 100 бальной системе
Проводим проверки с помощью "тайных покупателей"
Обучаем бесплатно и предоставляем проживание как для партнера, так и для сотрудников франчайзи
Обеспечиваем брендовой упаковкой
Ведем активную работу в социальных сетях
Разрабатываем и внедряем новые продукты, маркетинговые компании и так далее
Помогаем в юридических вопросах
Даем доступ к стратегическим федеральным поставщикам, благодаря чему торговая наценка составляет 180 - 200%
Форматы
Гриль Кафе
Инвестиции
от 1 486 000 рублей
Павильон
Инвестиции
от 2 186 000 рублей
Фуд трак
Инвестиции от 1 733 000 рублей
Обучение и поддержка
Наша система отлажена так, чтобы абсолютно любой человек научился работать в гриль кафе за 4 дня, который за всю свою жизнь приготовил только бутерброд. Всегда остро стояла проблема найти сотрудников в другие проекты, часто приходилось брать профессионалов, которые выставляли свои условия и соответствующий уровень заработной платы, а тех, кого мы долго обучали, в один момент могли уйти и приходилось начинать заново.
Как мы решили эту проблему?
Во-первых все наши процессы подробно описаны в базе знаний, которая только для повара и кассира составляет более 180 страниц, а общая база составляет более 300 страниц.
Во-вторых, на каждой точке - везде присутствует инфографика, которая поможет начинающему сотруднику сориентироваться в сложной ситуации.
В-третьих, у нас четко прописана система обучения персонала, гриль мастер приступает к работе только после успешного прохождения экзамена "на ужарку мяса", экзамен на знание всего меню и всех технологических процессов, а также особенностей работы предприятия.
В-четвертых, у каждого сотрудника есть KPI и оценка нашей службой видеоконтроля. С самого начала сотрудник знает, что если будет стараться и следовать нашим инструкциям, то сможет получать заработную плату, которой могут позавидовать шефы некоторых ресторанов.
В-пятых, мы заключили договора с федеральными поставщиками, которые привозят к нам в кафе уже готовое, насаженное мясо - шоковой заморозки. Скажем по секрету, насаживания мяса - это самая сложная часть работы, которая должна выполняться профессионалом. А профессионалы - стоят очень дорого. У нас эта проблема - решена.
Автоматизированная система управления кафе и доставка
Когда человек делает покупку на сайте, заказ моментально попадает в наш колл-центр, программа автоматически определяет, в какое из гриль кафе попадет заказ (за каждым кафе закреплена зона доставки), оператор назначает курьера через приложение. В этот момент на торговой точке звучит уведомление. Кассир одним нажатием отправляет заказ на экран повара. Таким образом нам удается доставить заказы в среднем за 39 минут! Минимизируем человеческий фактор!
Для администратора работает «админ-панель», в которой содержатся исключительные данные о том, кто работал в какие смены и сколько часов, какие товары продаются лучше/хуже, программа позволяет интегрироваться с 1С, проводить ревизии, вносить поставку, а также вести финансовый учет – всех функций не перечислить, но вы останетесь довольны.
Мы стараемся сделать все максимально круто и красиво:
У нас очень вкусные фотографии, которыми могут пользоваться наши партнеры.
Мы разрабатываем рекламные материалы и даем к ним доступ всем партнерам, более того, мы не отказываемся от предложений партнеров с их рекламными материалами.
Мы поставляем брендированную упаковку своим партнерам.
Наши сотрудники одеты в фирменную одежду.
Создаем анимационные меню.
Дистанционная система контроля и "тайные" покупатели
Для каждого своего партнера мы выделяем "визора". Визор - это специально обученный человек, который будет просматривать работу вашей точки 3 раза в день по 10 минут. Он заполняет специальную таблицу с 30 критериями по инструкции. В результате у каждого сотрудника складывается итоговый за месяц балл "службы контроля". Это балл используется для повышения ставки сотрудника и перехода на новый уровень.
Мы ведем контроль через "тайных покупателей", который будет заполнять специальную анкету и выезжать на торговую точку для оценки качества продукта, скорости изготовления, опрятности сотрудников и чистоты кафе.
В нашей базе знаний более 300 страниц текста, который отработан на практике
Все, что происходит в кафе в течение дня - прописано досконально. Владельцу точки беспокоиться не стоит - мы и для него прописали всё - от подбора помещения и открытия фирмы до ежедневного контроля за торговой точкой, также сетью гриль кафе.
А вот пример инструкции гриль мастера: Заворачивание продукта:
Фотографии
Видео
Обязанности сторон
Мы оплачиваем проживание и даем бесплатное обучение нашему будущему франчайзи и неограниченному количеству его сотрудников.
Настраиваем службу доставки и выделяем оператора службы доставки для партнера бесплатно.
Мы выделяем сотрудника службы видеоконтроля для партнера бесплатно.
Помогаем разработать эффективную рекламную стратегию на мощный "вход" на рынок.
Поставляем необходимую брендовую продукцию.
Решаем вопрос о поставках готового мясного продукта и лавашей для франчайзи. Чем нас становиться больше - тем больше мы будем зарабатывать все вместе.
Помогаем подобрать помещений, поддерживаем в юридических вопросах.
Предоставляем доступ ко всем нашим наработкам, от работы кассира до инструкций управлению сетью гриль кафе.
Постоянно вносим правки, разрабатываем новые продукты и ищем варианты, как снизить наши издержки.
Что мы делаем для нового партнера
Мы оплачиваем проживание и даем бесплатное обучение нашему будущему франчайзи и неограниченному количеству его сотрудников.
Настраиваем службу доставки и выделяем оператора службы доставки для партнера бесплатно.
Мы выделяем сотрудника службы видеоконтроля для партнера бесплатно.
Помогаем разработать эффективную рекламную стратегию на мощный "вход" на рынок.
Поставляем необходимую брендовую продукцию.
Решаем вопрос о поставках готового мясного продукта и лавашей для франчайзи. Чем нас становиться больше - тем больше мы будем зарабатывать все вместе.
Помогаем подобрать помещений, поддерживаем в юридических вопросах.
Предоставляем доступ ко всем нашим наработкам, от работы кассира до инструкций управлению сетью гриль кафе.
Постоянно вносим правки, разрабатываем новые продукты и ищем варианты, как снизить наши издержки.
Требования к помещению
Площадь: от 20 до 40 м².
Отпуск мощности: 10 кВт электроэнергии.
Хороший пешеходный трафик.
Бизнес-модель франшизы гриль кафе Senor Doner
Благодаря небольшой квадратуре и грамотному использованию площади, не высоким издержкам на персонал, который обучается за 4 дня, высокомаржинальному продукту и выверенных бизнес процессов - гриль-кафе "Senor Doner" работает в "плюс" с первого дня работы, что подтверждается данными из нашей информационной системы в презентации. Гриль-кафе приносят в месяц не менее 100 000 рублей после уплаты налогов.
Трудолюбие и целеустремленность! Мы ищем единомышленников, с которыми будем улучшаться каждый день на пути к нашей цели.
Информация взята из открытых источников в сети интернет
Дата обновления: 30.11.2021 г.
Истории успеха
Мы занимаемся бизнесом уже 8 лет, на нашем счету 8 действующих предприятий от хостелов до служб доставки и баров. Мы учились 8 лет, ошибались и наконец создали проект "Senor Doner". Мы прописывали работу одного гриль кафе 7 месяцев. Нашей задачей было создать бизнес, который мог бы приносить прибыль не зависимо от экономической ситуации, погоды и других факторов. И да - мы совершенствуем наши бизнес процессы каждый день.
Первое Гриль Кафе было запущено 1 мая 2017 года в г. Петрозаводск.
Одновременно с запуском первой точки мы запустили услугу "самовывоз" автоматизированную с сайтом и гриль кафе.
Начали оттачивать и отрабатывать процессы.
Вышли в "+" с первого дня работы (подробнее в разделе финансовые показатели)
К 15 декабря 2017 года мы открыли еще 2 гриль кафе в разных районах города.
Запустили автоматизированную службу доставки.
Улучшили эргономику и дизайн гриль кафе.
Использовали более профессиональное оборудование.
Расширили ассортимент продукции в 6 раз.
Начали отрабатывать все процессы в рамках "сети", переписали 40% документов. (А их, немного немало, более 300 страниц)
В апреле 2018 года открылся наш первый франчайзи в городе с населением 20 000 человек - г. Кондопога, и сразу с первого дня начал получать прибыль. (подробнее в разделе финансовые показатели).
К моменту открытия мы заключили договора со стратегическими федеральными поставщиками, что позволило увеличить торговую наценку на наш продукт с 100 % в мае 2017 года к 200% в апреле 2018 года
Мы занимаемся бизнесом почти 10 лет, на нашем счету 8 действующих предприятий от хостелов до служб доставки и баров. Мы учились 8 лет, ошибались и наконец создали проект «Senor Doner». Мы прописывали работу одного гриль кафе 7 месяцев. Нашей задачей было создать бизнес, который мог бы приносить прибыль независимо от экономической ситуации, погоды и других факторов. И да – мы совершенствуем наши бизнес процессы каждый день, каждый день мы находим что-то новое и становимся лучше!
Сейчас у нас работает собственная сеть в г.Петрозаводск, которая насчитывает 6 торговых точек. Запущено 5 партнеров, более 23 подписанных договора с городами от Минска до Магадана! Мы начинаем запускать собственную сеть в г. Москва!
Отзывы о франшизе «Senor Doner»
Ответы на часто задаваемые вопросы
Придется ли мне работать?
Да, придется. Даже простая "сдача квартир в аренду" требует усилий (получение аренды, контроль состояния квартиры, вложения в фонд капитального строительства). Наш бизнес - не исключение из правил - работать будет нужно!
Зачем мне тогда франшиза?
Мы отработали тысячи ошибок, которые могли бы привести к закрытию бизнеса в первые 2 месяца работы, потеряли много денег, но и заработали за эти 8 лет. Все ошибки и знания мы описали в нашей базе знаний.
Договорились с федеральными поставщиками и получили торговую наценку в 200% в отличие от 100%, которые будут доступны вновь открывшемуся предприятию.
Мы контролируем работу предприятия дистанционно и помогаем своим партнерам во всем. Никогда, ни в чем не отказываем.
Наши гриль-кафе при соблюдение наших правил работают в «плюс» с первого месяца.
Почему в открытие нужно вложить от 1 млн рублей, ведь есть более дешевые предложения?
Мы, называя сумму инвестиций, учитываем качественное оборудование, которое будет служить вам долго, ремонтные работы с качественными износостойкими материалами, закладываем "непредвиденные расходы", расходы на первоначальный закуп товара, вложения в маркетинг, качественные кассовые узлы с автоматизаций. Если вы хотите сэкономить на открытие - помните, скупой платит дважды - и да, мы тоже это проходили!
В избранное 
Содержание страницы
