Франшиза кафе Sushi Take

логотип Sushi Take

Описание франшизы кафе Sushi Take

О компании

В наши дни о суши и роллах слышали все, они полюбились миллионам людей по всему миру. Японские блюда - вкусны и полезны. Ни для кого не секрет, что морепродукты, основная составляющая этой кухни, ценны своими микроэлементами, белком, и необходимы для поддержания здоровья организма.
Еще в самом начале пути, когда наши самые смелые и яркие идеи об открытии новой московской сети японских - кафе только зарождались, наше сердце уже подсказывало, что это будет: «Вау, как круто»!

Первый суши остров «Sushi-Take» был открыт в историческом месте Москвы – на Цветном бульваре. Расположившись в Универмаге «Цветной», в месте, где ощущается дух большого города, многоликость культур и народов, мы быстро завоевали любовь публики. Потому что мы – это хайп!

Франшиза Sushi Take
Купить франшизу Sushi Take

В концепте «Sushi-Take» наша команда применила свой многолетний опыт в ресторанном бизнесе, и учла все современные тенденции. Ну, а в нашем меню, даже самый взыскательный гурман может найти что-то по вкусу.

  • Конвейерный принцип подачи блюд, подразумевающий приготовление ролл и суши прямо на глазах у посетителей
  • Экзотические фрукты в меню и настоящее тайское и японское пиво
  • Использование исключительно свежих продуктов
  • Яркая посуда, которая подчеркивает индивидуальность концепции и служит ценником за блюдо
  • В столы встроены краны для ароматного чаепития
  • Дизайн в стиле Эко- с применением натуральных материалов: растений, камня, металла.

Побыть наедине с собой или собрать шумную компанию – единственный вопрос, который придется решить гостю. Об остальном заботится команда наших профессионалов.

 

Концепт

За основу дизайна мы взяли стиль Grunge. Нами намерено выбраны исключительно экологичные и натуральные материалы.

В ограждение суши-острова применен стабилизированный мох. Стойка сделана из латуни и дополнена подсветкой, для усиления эффекта использовалась металлическая сетка.
Металлические сетчатые каркасы, наполненные камнями, зонально разделяют пространство.

Бизнес-модель франшизы Sushi Take

Суши-остров можно разместить на площади от 30 кв.м.
Каждый метр используется максимально полезно.

Рассадка гостей предусмотрена по всей длине стойки с конвейерной лентой и за отдельными столиками.

Рабочие места сушефа и кассира находятся в центре кафе за стойкой с лентой, таким образом, гости наблюдают за процессом приготовления еды и видят как на ленту постоянно добавляют свежие блюда.


Меню

франшиза Sushi Take примеры блюд 1 франшиза Sushi Take примеры блюд 2 франшиза Sushi Take примеры блюд 3
  • Суши,
  • Холодные и горячие роллы,
  • Супы,
  • Экзотические фрукты,
  • Мороженное.

Напитки:

  • Соки, вода,
  • Японское и тайское пиво,
  • Чаи

Мы разделили блюда по стоимости и размеру порции, у нас получились тарелки восьми цветов. Т.е. в нашем меню всего 8 разных цен и более 30 позиций в ассортименте.

Гости с удовольствием набирают тарелки разных цветов, в итоге, пробуют больше блюд и увеличивают средний чек.

франшиза Sushi Take примеры блюд 4
франшиза Sushi Take примеры блюд 5
франшиза Sushi Take примеры блюд 6

 

Инвестиции в франшизу кафе Sushi Take

Кафе площадь от
30 кв. м

посадка до 20 человек


Инвестиции:
от 2 750 000 ₽

Среднемесячный оборот:
1 169 000 ₽

Окупаемость:
8 месяцев

Паушальный взнос:
190 000 ₽

Роялти:
5% от оборота, но не менее 50 000 ₽

Кафе площадь от
60 кв. м

посадка до 38 человек


Инвестиции:
от 3 850 000 ₽

Среднемесячный оборот:
1 500 000 ₽

Окупаемость:
5 месяцев

Паушальный взнос:
300 000 ₽

Роялти:
5% от оборота, но не менее 70 000 ₽

Ресторан
150 кв. м,

посадка 80 человек


Инвестиции:
от 9 500 000 ₽

Среднемесячный оборот:
5 000 000 ₽

Окупаемость:
12 месяцев

Паушальный взнос:
800 000 ₽

Роялти:
5% от оборота, но не менее 70 000 ₽


Инвестиции для открытия

  • Аренда и депозит
  • Паушальный взнос
  • Косметический ремонт
  • Коммунальные расходы
  • Технологическое оборудование
  • Мебель
  • Программное обеспечение и ККТ
  • Инвентарь
  • ТВ и аудиосистема
  • Товарный запас
  • Заработная плата на открытие
  • Лицензия на алкоголь
  • Униформа
  • Навигация

В рамках паушального взноса Партнер получает

  • Право использовать бренд "Sushi Take";
  • Страница на общем сайте кафе;
  • Размещение информации на официальном сайте компании и в группе VK, Instagram;
  • Консультирование и экспертная оценка выбранного вами помещения для будущего ресторана;
  • Обучение и стажировка первого лица и линейного персонала в ресторане Москвы;
  • Выезд команды StartUp;
  • Поддержка и личное общение по управлению рестораном от основателей Sushi Take;
  • Настроенная CRM-система;
  • Привлекательный концепт для туристов;
  • Обучение поваров и персонала в оптимизации расходов;
  • Помощь по увеличении среднего чека;
  • Консультации по росту выручки, привлечению гостей;
  • Составление спецификации на оборудование и плана его размещения;
  • Стандарты ремонта и оформления помещения;
  • Помощь в подборе персонала;
  • Макеты рекламных POS-материалов;
  • Меню на двух языках (английский, русский);
  • Мотивационные программы для персонала;
  • Контроль соблюдения стандартов, уровня сервиса и качества продукции;
  • Помощь в разработке маркетинговых программ;
  • Инструкции, регламенты, стандарты работы, Технологические карты;
  • Консультации по работе с лояльными гостями и по привлечению новых гостей.

Отправить заявку


бизнес-модель франшизы Sushi Take

Бизнес-модель франшизы кафе Sushi Take

Пример показателей суши-острова 60 кв.м.

Оборот при следовании нашим рекомендациям составит в среднем 1 500 000 рублей в месяц.
Средний чек – 350 рублей.
Кол-во посетителей кафе в месяц, в среднем – 1 540 человек.
Выход на планируемый оборот на 3 месяц работы.
Рентабельность - 38%
Окупаемость, около: 5 - 6 месяцев.

франчайзинг кафе Sushi Take
Требования к покупателям франшизы sushi take
  • Наличие необходимых денежных средств и желание работать и зарабатывать. 
  • Готовность развивать свой бизнес. 
  • Готовность прислушиваться к рекомендациям и соблюдать стандарты качества продукции.
  • Позитивность, жизнелюбие и уважительное отношении к окружающим, порядочность. 
  • Желателен опыт работы в сфере продуктов питания или опыт руководящей работы/опыт ведения предпринимательской деятельности.
Формат кафе
  • рассматриваются торговые/бизнес центры,
  • площадь от 30 м2.
  • эл. энергия - от 25 квт
  • возможность подвода воды и канализации.

Преимущества франшизы кафе Sushi Take

Суши- остров «Sushi Take» выгодно отличается от привычных концептов общепита.
Люди видят повара за работой, ощущают ароматы с кухни, видят движущуюся ленту с готовыми блюдами. Наш формат подойдет для тех, кто спешит, можно полноценно поесть за 15 минут. Это возможно за счет того, что блюда готовы, человек может быстро поесть и рассчитаться.

«Sushi Take» - это новый формат полезного фастфуда азиатской еды.
Гостей привлекает гибкая ценовая политика кафе. Можно взять полную порцию или половину, ориентироваться в ценах максимально просто, достаточно взять тарелку нужного цвета.

Присоединяйтесь к нашей сети и станьте первым суши-островом в вашем городе!

преимущества франшизы Sushi Take
  • Стартовые инвестиции от:
    2 750 000 ₽
  • Срок окупаемости от:
    8 месяцев
  • Средний оборот в месяц:
    1 169 000 ₽
  • Тип предприятия:
    Кафе и другие
  • Год запуска франшизы в России:
    2018
  • Довольных гостей:
    10 000
  • Собственных предприятий:
    2
Отправить заявку
Информация взята из открытых источников в сети интернет
Отзывы о франшизе “Sushi Take”
Связаться
Задать вопрос по франшизе
*поля обязательные
для заполнения