ID франшизы: 1012

Франшиза кафе Sushi Take

Стоимость блюда определяется цветом тарелки

Откройте кафе, которое привлекает внимание

Популярный в Азии и уникальный для России формат конвейерного кафе

Описание франшизы кафе Sushi Take

О компании

В наши дни о суши и роллах слышали все, они полюбились миллионам людей по всему миру. Японские блюда - вкусны и полезны. Ни для кого не секрет, что морепродукты, основная составляющая этой кухни, ценны своими микроэлементами, белком, и необходимы для поддержания здоровья организма.
Еще в самом начале пути, когда наши самые смелые и яркие идеи об открытии новой московской сети японских - кафе только зарождались, наше сердце уже подсказывало, что это будет: «Вау, как круто»!

В концепте «Sushi-Take» наша команда применила свой многолетний опыт в ресторанном бизнесе, и учла все современные тенденции. Ну, а в нашем меню, даже самый взыскательный гурман может найти что-то по вкусу.

Конвейерный принцип подачи блюд, подразумевающий приготовление ролл и суши прямо на глазах у посетителей

Яркая посуда, которая подчеркивает индивидуальность концепции и служит ценником за блюдо

Побыть наедине с собой или собрать шумную компанию – единственный вопрос, который придется решить гостю. Об остальном заботится команда наших профессионалов.

Концепт

Суши-остров можно разместить на площади от 30 м².
Каждый метр используется максимально полезно.

Рассадка гостей предусмотрена по всей длине стойки с конвейерной лентой и за отдельными столиками.

Рабочие места сушефа и кассира находятся в центре кафе за стойкой с лентой, таким образом, гости наблюдают за процессом приготовления еды и видят как на ленту постоянно добавляют свежие блюда.

Меню

Суши,
Холодные и горячие роллы,
Супы,
Фрукты,
Десерты.

Напитки:

Соки, вода,
Кофе,
Чаи.

Мы разделили блюда по стоимости и размеру порции, у нас получились тарелки восьми цветов. То есть в нашем меню всего 8 разных цен и более 70 позиций в ассортименте.

Гости с удовольствием набирают тарелки разных цветов, в итоге, пробуют больше блюд и увеличивают средний чек.

Инвестиции в франшизу кафе Sushi Take

Кафе площадь от
30 м²
посадка до 20 человек

Инвестиции:
от 5 800 000 ₽

Среднемесячный оборот:
1 600 000 ₽

Окупаемость:
от 11 месяцев

Паушальный взнос:
150 000 ₽

Роялти:
3% от оборота, но не менее 20 000 ₽

Кафе площадь от
60 м² - 80 м²
посадка до 38 человек

Инвестиции:
от 6 800 000 ₽

Среднемесячный оборот:
1 800 000 ₽

Окупаемость:
от 11 месяцев

Паушальный взнос:
220 000 ₽

Роялти:
3% от оборота, но не менее 30 000 ₽

Ресторан
150 м²,
посадка 80 человек

Инвестиции:
от 11 500 000 ₽

Среднемесячный оборот:
2 800 000 ₽

Окупаемость:
от 1 года 2 месяцев

Паушальный взнос:
500 000 ₽

Роялти:
отсутствуют

Инвестиции для открытия

Аренда и депозит
Паушальный взнос
Косметический ремонт
Коммунальные расходы
Технологическое оборудование
Мебель
Программное обеспечение и ККТ
Инвентарь
ТВ и аудиосистема
Товарный запас
Заработная плата на открытие
Униформа
Навигация

В рамках паушального взноса Партнер получает

Право использовать бренд "Sushi Take";
Страница на общем сайте кафе;
Размещение информации на официальном сайте компании и в группе VK, Instagram;
Консультирование и экспертная оценка выбранного вами помещения для будущего ресторана;
Обучение и стажировка первого лица и линейного персонала в ресторане Москвы;
Выезд команды StartUp;
Поддержка и личное общение по управлению рестораном от основателей Sushi Take;
Настроенная CRM-система;
Привлекательный концепт для туристов;
Обучение поваров и персонала в оптимизации расходов;
Помощь по увеличении среднего чека;
Консультации по росту выручки, привлечению гостей;
Составление спецификации на оборудование и плана его размещения;
Стандарты ремонта и оформления помещения;
Помощь в подборе персонала;
Макеты рекламных POS-материалов;
Меню на двух языках (английский, русский);
Мотивационные программы для персонала;
Контроль соблюдения стандартов, уровня сервиса и качества продукции;
Помощь в разработке маркетинговых программ;
Инструкции, регламенты, стандарты работы, Технологические карты;
Консультации по работе с лояльными гостями и по привлечению новых гостей.

Отправить заявку

Бизнес-модель франшизы кафе Sushi Take

Пример показателей суши-острова 60 м².

Оборот при следовании нашим рекомендациям составит в среднем 1 794 000 рублей в месяц.
Средний чек – 650 рублей.
Кол-во посетителей кафе в месяц, в среднем – 2 760 человек.
Выход на планируемый оборот на 3 месяц работы.
Рентабельность - 38%
Окупаемость: от 11 месяцев.

Требования к покупателям франшизы sushi take

Наличие необходимых денежных средств и желание работать и зарабатывать.
Готовность развивать свой бизнес.
Готовность прислушиваться к рекомендациям и соблюдать стандарты качества продукции.
Позитивность, жизнелюбие и уважительное отношении к окружающим, порядочность.
Желателен опыт работы в сфере продуктов питания или опыт руководящей работы/опыт ведения предпринимательской деятельности.

Формат кафе

рассматриваются торговые/бизнес центры,
площадь от 30 м²,
эл. энергия - от 25 кВт,
возможность подвода воды и канализации.

Преимущества франшизы кафе Sushi Take

Суши- остров «Sushi Take» выгодно отличается от привычных концептов общепита.
Люди видят повара за работой, ощущают ароматы с кухни, видят движущуюся ленту с готовыми блюдами. Наш формат подойдет для тех, кто спешит, можно полноценно поесть за 15 минут. Это возможно за счет того, что блюда готовы, человек может быстро поесть и рассчитаться.

«Sushi Take» - это новый формат полезного фастфуда азиатской еды.
Гостей привлекает гибкая ценовая политика кафе. Можно взять полную порцию или половину, ориентироваться в ценах максимально просто, достаточно взять тарелку нужного цвета.

Присоединяйтесь к нашей сети и станьте первым суши-островом в вашем городе!