Франшиза кафе Sushi Take
Описание франшизы кафе Sushi Take
О компании
В наши дни о суши и роллах слышали все, они полюбились миллионам людей по всему миру. Японские блюда - вкусны и полезны. Ни для кого не секрет, что морепродукты, основная составляющая этой кухни, ценны своими микроэлементами, белком, и необходимы для поддержания здоровья организма.
Еще в самом начале пути, когда наши самые смелые и яркие идеи об открытии новой московской сети японских - кафе только зарождались, наше сердце уже подсказывало, что это будет: «Вау, как круто»!
Первый суши остров «Sushi-Take» был открыт в историческом месте Москвы – на Цветном бульваре. Расположившись в Универмаге «Цветной», в месте, где ощущается дух большого города, многоликость культур и народов, мы быстро завоевали любовь публики. Потому что мы – это хайп!
В концепте «Sushi-Take» наша команда применила свой многолетний опыт в ресторанном бизнесе, и учла все современные тенденции. Ну, а в нашем меню, даже самый взыскательный гурман может найти что-то по вкусу.
- Конвейерный принцип подачи блюд, подразумевающий приготовление ролл и суши прямо на глазах у посетителей
- Экзотические фрукты в меню и настоящее тайское и японское пиво
- Использование исключительно свежих продуктов
- Яркая посуда, которая подчеркивает индивидуальность концепции и служит ценником за блюдо
- В столы встроены краны для ароматного чаепития
- Дизайн в стиле Эко- с применением натуральных материалов: растений, камня, металла.
Побыть наедине с собой или собрать шумную компанию – единственный вопрос, который придется решить гостю. Об остальном заботится команда наших профессионалов.
Концепт
За основу дизайна мы взяли стиль Grunge. Нами намерено выбраны исключительно экологичные и натуральные материалы.
В ограждение суши-острова применен стабилизированный мох. Стойка сделана из латуни и дополнена подсветкой, для усиления эффекта использовалась металлическая сетка.
Металлические сетчатые каркасы, наполненные камнями, зонально разделяют пространство.
Суши-остров можно разместить на площади от 30 кв.м.
Каждый метр используется максимально полезно.
Рассадка гостей предусмотрена по всей длине стойки с конвейерной лентой и за отдельными столиками.
Рабочие места сушефа и кассира находятся в центре кафе за стойкой с лентой, таким образом, гости наблюдают за процессом приготовления еды и видят как на ленту постоянно добавляют свежие блюда.
Меню
- Суши,
- Холодные и горячие роллы,
- Супы,
- Экзотические фрукты,
- Мороженное.
Напитки:
- Соки, вода,
- Японское и тайское пиво,
- Чаи
Мы разделили блюда по стоимости и размеру порции, у нас получились тарелки восьми цветов. Т.е. в нашем меню всего 8 разных цен и более 30 позиций в ассортименте.
Гости с удовольствием набирают тарелки разных цветов, в итоге, пробуют больше блюд и увеличивают средний чек.
Инвестиции в франшизу кафе Sushi Take
Кафе площадь от
30 кв. м
посадка до 20 человек
Инвестиции:
от 2 750 000 ₽
Среднемесячный оборот:
1 169 000 ₽
Окупаемость:
8 месяцев
Паушальный взнос:
190 000 ₽
Роялти:
5% от оборота, но не менее 50 000 ₽
Кафе площадь от
60 кв. м
посадка до 38 человек
Инвестиции:
от 3 850 000 ₽
Среднемесячный оборот:
1 500 000 ₽
Окупаемость:
5 месяцев
Паушальный взнос:
300 000 ₽
Роялти:
5% от оборота, но не менее 70 000 ₽
Ресторан
150 кв. м,
посадка 80 человек
Инвестиции:
от 9 500 000 ₽
Среднемесячный оборот:
5 000 000 ₽
Окупаемость:
12 месяцев
Паушальный взнос:
800 000 ₽
Роялти:
5% от оборота, но не менее 70 000 ₽
Инвестиции для открытия
- Аренда и депозит
- Паушальный взнос
- Косметический ремонт
- Коммунальные расходы
- Технологическое оборудование
- Мебель
- Программное обеспечение и ККТ
- Инвентарь
- ТВ и аудиосистема
- Товарный запас
- Заработная плата на открытие
- Лицензия на алкоголь
- Униформа
- Навигация
В рамках паушального взноса Партнер получает
- Право использовать бренд "Sushi Take";
- Страница на общем сайте кафе;
- Размещение информации на официальном сайте компании и в группе VK, Instagram;
- Консультирование и экспертная оценка выбранного вами помещения для будущего ресторана;
- Обучение и стажировка первого лица и линейного персонала в ресторане Москвы;
- Выезд команды StartUp;
- Поддержка и личное общение по управлению рестораном от основателей Sushi Take;
- Настроенная CRM-система;
- Привлекательный концепт для туристов;
- Обучение поваров и персонала в оптимизации расходов;
- Помощь по увеличении среднего чека;
- Консультации по росту выручки, привлечению гостей;
- Составление спецификации на оборудование и плана его размещения;
- Стандарты ремонта и оформления помещения;
- Помощь в подборе персонала;
- Макеты рекламных POS-материалов;
- Меню на двух языках (английский, русский);
- Мотивационные программы для персонала;
- Контроль соблюдения стандартов, уровня сервиса и качества продукции;
- Помощь в разработке маркетинговых программ;
- Инструкции, регламенты, стандарты работы, Технологические карты;
- Консультации по работе с лояльными гостями и по привлечению новых гостей.
Отправить заявку
Бизнес-модель франшизы кафе Sushi Take
Пример показателей суши-острова 60 кв.м.
Оборот при следовании нашим рекомендациям составит в среднем 1 500 000 рублей в месяц.
Средний чек – 350 рублей.
Кол-во посетителей кафе в месяц, в среднем – 1 540 человек.
Выход на планируемый оборот на 3 месяц работы.
Рентабельность - 38%
Окупаемость, около: 5 - 6 месяцев.
- Наличие необходимых денежных средств и желание работать и зарабатывать.
- Готовность развивать свой бизнес.
- Готовность прислушиваться к рекомендациям и соблюдать стандарты качества продукции.
- Позитивность, жизнелюбие и уважительное отношении к окружающим, порядочность.
- Желателен опыт работы в сфере продуктов питания или опыт руководящей работы/опыт ведения предпринимательской деятельности.
- рассматриваются торговые/бизнес центры,
- площадь от 30 м2.
- эл. энергия - от 25 квт
- возможность подвода воды и канализации.
Преимущества франшизы кафе Sushi Take
Суши- остров «Sushi Take» выгодно отличается от привычных концептов общепита.
Люди видят повара за работой, ощущают ароматы с кухни, видят движущуюся ленту с готовыми блюдами. Наш формат подойдет для тех, кто спешит, можно полноценно поесть за 15 минут. Это возможно за счет того, что блюда готовы, человек может быстро поесть и рассчитаться.
«Sushi Take» - это новый формат полезного фастфуда азиатской еды.
Гостей привлекает гибкая ценовая политика кафе. Можно взять полную порцию или половину, ориентироваться в ценах максимально просто, достаточно взять тарелку нужного цвета.
Присоединяйтесь к нашей сети и станьте первым суши-островом в вашем городе!
- Стартовые инвестиции от:2 750 000 ₽
- Срок окупаемости от:8 месяцев
- Средний оборот в месяц:1 169 000 ₽
- Тип предприятия:Кафе и другие
- Год запуска франшизы в России:2018
- Довольных гостей:10 000
- Собственных предприятий:2
Мы бесплатно проконсультируем Вас по всем вопросам
