Франшиза гриль-кафе «Бурлинка»

В избранное

Размер Инвестиций

от 3 037 000 руб.

срок окупаемости

от 20 месяцев

Бесплатная консультация
официального представителя
франшизы

Синельщиков Андрей

О компании

Первое гриль-кафе «Бурлинка» открыто в 2013 году в Новосибирске на улице Железнодорожная. Кафе расположено вблизи Бурлинского переезда, откуда и получило свое название «Бурлинка» и с первых дней завоевало сердца Новосибирцев. Сейчас в Новосибирске работает уже 2 собственные точки под брендом “Бурлинка” и 3 франшизных точки в Новосибирске, Омске и Рубцовске.

Из множества точек по продаже шашлыков кафе выделяется своей уникальностью! Здесь жарят на живом огне под заказ стейки из мраморной говядины, свинины, баранины, курицы, семги, тунца и морепродуктов.

Уникальными достоинствами являются приготовление блюд только под заказ, прием заказа по телефону, уникальность рецептуры и глубокое понимание технологии приготовления пищи.

Основателями гриль-кафе являются Олег Гладков и Андрей Синельщиков - инженеры-технологи общественного питания, эксперты в области ресторанной индустрии.

«Мы как повара работаем с 1999 года. Готовили в заведениях разного уровня города Новосибирска, но в один прекрасный момент поняли, что хотим работать только на себя. Мы долго обсуждали и искали свою, уникальную нишу. Определившись с форматом, открыли гриль-кафе».
— рассказывает Олег Гладков

«Мы думали о самых разных форматах — от небольшого ресторанчика до точки “еда навынос”. Учитывая, что в городе не очень хорошо с площадями под организацию общепита, думаю, нам просто повезло с местом. Когда мы увидели павильон, формат будущего заведения возник сам собой»,
— вспоминает Андрей Синельщиков

Описание франшизы гриль-кафе «Бурлинка»

Всегда свежее из лучшего!

Форматы заведения обусловлены относительно небольшим размером инвестиций, который необходим для открытия заведения. Таким образом с помощью большого опыта основателей, небольшой павильон в не самом бойком месте в центральной части города был превращен в одно из самых популярных заведений в городе.

Гриль-кафе работает в нескольких направлениях. Гости могут поесть в кафе, сделать предзаказ и прийти за блюдами чуть позже, оформить заказ на месте, или же заказать доставку блюд на дом. Также большим спросом пользуются банкетные блюда для праздников и полуфабрикаты блюд, которые гости доготавливают самостоятельно дома, на природе, на даче.

В меню представлены такие позиции, как:

Горячие блюда. Сочные и ароматные блюда, приготовленные в керамическом гриле на живом огне;
Холодные блюда, салаты и закуски;
Заказные блюда. Блюда от Шеф-повара, которые становятся украшением любого праздника. Готовятся по оригинальной технологии и рецептуре;
Напитки. Морсы из натуральной, дикой ягоды, зерновой кофе, чай;
Супы;
Десерты;
Гарниры.

Франчайзинговое предложение

1. Формат “Гриль-кафе Бурлинка”.
Кафе, площадью от 100 м² с кухней для приготовления заказов, стойкой выдачи заказов, витриной для полуфабрикатов и посадочными местами. Полноценное кафе, где гости могут отведать свои блюда. Стартовые инвестиции: от 3 037 000 рублей
Срок окупаемости: от 20 месяцев
Средний оборот в месяц: 1 800 000 рублей
Роялти: 3 %
Паушальный взнос: 500 000 рублей (входит в инвестиции)

Формат “Dark Kitchen Бурлинка”.
Фабрика-кухня, площадью от 70 м² с кухней для приготовления заказов и стойкой выдачи заказов.
Цех по производству блюд с доставкой еды на дом + take away. Условия обговариваются индивидуально и зависят от Вашего региона.

Инвестиции, необходимые для открытия гриль-бара по франшизе «Бурлинка»

Стартовые инвестиции: от 3 037 000 рублей

Паушальный взнос
Расходы на создание ИП
Залог по аренде (2 месяца)
Ремонт
Оборудование
Мебель
Мелкая техника
Посуда
Форма сотрудников
Вентиляция
Установка ПО
Видеонаблюдение
Вывеска/брендирование
Хозяйственные расходы
Оборотные средства
Реклама

Срок окупаемости: от 20 месяцев
Средний оборот в месяц: от 1 734 000 рублей
Роялти: 3% от оборота
Паушальный взнос: от 500 000 рублей
Иные текущие платежи: отсутствуют

Пакет франшизы

Предоставление права пользования брендом «Бурлинка».
Помощь в подборе и оценке локации.
Формирование ассортиментной матрицы для Вашего региона.
Бренд-бук - стандарты визуального стиля компании, ценности и особенности в продвижении и развитии бренда.
Франчайзи-бук с описанием всех стандартов сети.
Проект расстановки оборудования, мебели и витрин.
Обучение персонала в действующих кафе Правообладателя, либо у Пользователя.
Специальные цены на продукцию от поставщиков.
Помощь в подборе оборудования.
Размещение информации о подключении нового партнера на сайте компании и в социальных сетях.
Предоставление контента для соцсетей на 1 месяц до открытия кафе.
Локальные акции: помощь в анализе и разработке, индивидуальных акций, обеспечение, дизайн макетами для печати.
Помощь в подборе и аттестации персонала.
Обучение собственника и его команды.
Помощь в открытии кафе.
Стандарты выкладки продукции и оформления прилавков кафе.
Руководство по оперативному управлению фирменным кафе.
Обучение организации и ведения моделей бизнеса (учитывая конъюнктуру рынка, целевую аудиторию, локацию и прочие факторы).

Фотографии

Видео

Требования к покупателям франшизы

Желательно наличие помещения в собственности или на правах долгосрочной аренды.
Опыт предпринимательства или опыт работы в индустрии общественного питания приветствуется.
Наличие свободных финансовых средств.
Принятие и соблюдение условий договора франчайзинга.