Франшиза сети доставки роллов «Моккано»
официального представителя
Как вы будете зарабатывать
Вы выбираете нужный формат точки, проходите стандартную процедуру открытия, на каждом шаге которой вас сопровождает и поддерживает УК, с нашей помощью подбираете персонал и запускаете ресторан. Начинаете зарабатывать с третьего месяца.
Инвестиции для открытия бизнеса
Для маленькой точки 40+ с посадкой:
- Аренда (в зависимости от помещения) — от 50 000 до 100 000 рублей.
- Коммунальные услуги — 30 000 рублей.
- Оборудование и инвентарь — 1 500 000 рублей.
- Мебель и вывеска — 500 000 рублей.
- СМР — 500 000 рублей.
- Маркетинг — 150 000 рублей.
Для средней точки 65+ с посадкой:
- Аренда (в зависимости от помещения) — от 150 000 до 250 000 рублей.
- Коммунальные услуги — 50 000 рублей.
- Оборудование и инвентарь — 2 000 000 рублей.
- Мебель, вывески и декор — 700 000 рублей.
- СМР — 1 500 000 рублей.
- Вентиляция — 700 000 рублей.
- Маркетинг — 300 000 рублей.
Для большой точки 90+ с посадкой:
- Аренда (в зависимости от помещения) — от 250 000 до 500 000 рублей.
- Коммунальные услуги — 100 000 рублей.
- Оборудование и инвентарь — 2 200 000 рублей.
- Мебель, вывески и декор — 700 000 рублей.
- Вентиляция — 700 000 рублей.
- СМР — 1 500 000 рублей.
- Маркетинг — 300 000 рублей.
Расчет прибыли
Средний чек: 1 680 рублей
Количество чеков в день: 154
Оборот: 7 761 600 рублей
Маржинальная прибыль: 65% = 5 045 040 рублей
Расходы на аренду, персонал и прочее: 3 400 000 рублей
Чистая прибыль: 1 638 400 рублей
О компании и франшизе
История «Моккано» началась в 2017 году с первой точки, которую открывали буквально на коленке: стартовая смета составила 334 000 руб., часть средств была кредитной, мебель и оборудование собирали по знакомым. Несмотря на это, проект окупился всего за 5 месяцев.
Дальнейший рост оказался стремительным: за 4 года компания превратилась в сеть из 54 ресторанов в малых городах России. Большинство точек открываются по франшизе, но часть ресторанов остается под управлением компании — именно на них «Моккано» тестирует новые гипотезы и процессы.
Выручка сети в 2024 году составила 1,6 млрд рублей, при этом 80% приходится на доставку, а только 20% — на зал и самовывоз. Средний чек по сети сегодня равен 1 690 руб., а ежегодный рост выручки держится на уровне 15%.
Сегодня «Моккано» — это продвинутая франшиза для небольших городов. Мы знаем все о специфике небольших городов, успешно работаем в этом сегменте с 2017 года, разработали ряд технологических, маркетинговых, информационных и управленческих процессов, которые позволяют вести бизнес с хорошей операционной эффективностью.
В 2025 году мы приняли управленческую концепцию «бережного франчайзинга» и сосредоточились на формировании процессов, которые помогают нашим партнерам эффективно расходовать и сберегать свои ресурсы.
Также мы гордимся тем, что наши партнеры внутри компании образуют настоящее сообщество, в котором могут обмениваться обратной связью, подсказками и обращаться за помощью по всем вопросам.
Ежегодно мы проводим съезды партнеров, где рассказываем о ходе развития сети, успехах, планах на будущее.
Преимущества франшизы
- Сопровождение на каждом шагу с нуля: от открытия ИП до открытия ресторана.
- Паушальный взнос — в рассрочку.
- Возможность пользоваться банковскими привилегиями по нашей партнерской программе.
- Бесплатное проектирование помещения.
- Помощь с инструментами подбора персонала.
- Помощь со стройкой, ремонтом, закупками.
- Полностью забираем на себя маркетинг открытия и сопровождения на старте.
- Автоматизация бизнеса с помощью IT-инфраструктуры.
- Обучение для всех позиций.
Форматы франшизы
Внутри бренда «Моккано» доступно три формата: мини, миди и макси, которые позволяют попробовать свои силы в разных форматах ведения бизнеса.
- МИНИ — это дарк-пойнты с возможностью самовывоза и минимальными инвестициями:
- Помещение 40+ м².
- Первая-вторая линия.
- Допустимо без окон.
- На трафике.
- Отдельный вход.
- Транспортная доступность.
- МИДИ — небольшие точки и корнеры с минимальной посадкой и оптимальными инвестициями:
- Помещение — 65+ м².
- Первая линия.
- Стрит.
- Отдельный вход.
- На трафике.
- Торговые центры.
- Транспортная доступность.
- МАКСИ — полноформатные рестораны с посадкой, доставкой и самовывозом для флагманских заведений внутри небольших городов:
- Помещение — 90+ м².
- Первая линия.
- Отдельный вход.
- Витринные окна.
- На трафике.
- Транспортная доступность.
Пакет франшизы
- Право на использование товарного знака.
- Помощь в подборе и оценке помещения.
- Обучение ЭДО.
- Доступ ко всем технологическим решениям и процессам.
- Доступ ко всем стандартам, меню, рецептурам, технологическим картам.
- Обучение всех членов команды.
- Настройка и запуск маркетингового продвижения перед открытием.
- Подключение всех IT-решений и инструментов.
- Подключение маркетинговых решений (CDP-платформа, программа лояльности, сервис работы с отзывами, рекламные кабинеты и др.).
- Команда открытия ресторана.
- Доступы к сетевым поставщикам и закупки на сетевых условиях.
Обучение и поддержка
Обучение проводится в три этапа: дистанционный, очный и практика.
На первом этапе вы получаете доступ к базе знаний, где можно изучить все необходимые материалы. На втором этапе за вами закрепляется куратор, который проходит с вами все необходимые этапы. На третьем этапе обучение проходит в одном из действующих ресторанов, где на практике отрабатываются все необходимые процессы.
Также на время открытия выезжает стартап-команда, которая помогает построить и отладить процессы на новой точке.
Операционное сопровождение происходит постоянно с момента подписания ДКК до момента открытия точки. Мы помогаем и сопровождаем во всех вопросах — от юридических до маркетинговых, помогаем с настройкой процессов, программ, технологических решений и сервисов. За каждым новым партнером закрепляется персональный менеджер.
Этапы запуска
- Знакомство и подписание ДКК.
- Подбор помещения и юридические вопросы.
- Договор аренды и проектирование.
- Ремонт и закупка технологического оборудования.
- Наем и обучение.
- Запуск пре-опенинг маркетинга.
- Приемка ресторана и доработки.
- Техническое открытие.
- Торжественное открытие.
Ответы на часто задаваемые вопросы
В каких городах наиболее перспективно открытие вашей франшизы?Мы рекомендуем открываться в городах с населением до 400 000 человек, наша бизнес-модель зарекомендовала себя как успешная именно в небольших локациях.
- Я никогда не работал в этой сфере, могу ли я стать вашим франчайзи?
Для нас основное требование к партнеру — совпадение по ценностям. Мы строим бизнес на принципах прозрачности, доверия и простоты, того же ждем и от наших партнеров.
- Где мне взять первых клиентов?
Первых клиентов мы приведем к вам самостоятельно с помощью пре-опенинг маркетинга, также обеспечим заказами и в первые месяцы после открытия.
- На какую чистую прибыль в месяц я могу рассчитывать?
От 300 000 рублей.
- Насколько реальна ваша финансовая модель?
Реальна и неоднократно проверена в боевых условиях. Нашим партнерам доступно прямое общение с другими франчайзи, можно убедиться в этом самостоятельно.
- Есть ли какие-то дополнительные направления получения прибыли?
В нашей концепции доступна также и пицца, в случае если позволяет помещение кухни. В ресторанах с пиццей прибыль в среднем выше на 10-15%.
Информация предоставлена: ООО «Территория М», 123357, г. Москва, пер. Б. Тишинский, д. 26, корп. 13-14, пом. 2/1, ОГРН 1247700105168
Дата обновления: 30.12.2025 г.
Артикул франшизы: 5364828
Рейтинг франшиз 
Проверенные франшизы 
Отзывы о франшизах 
Франшизы по категориям 
Каталог франшиз по городам 
Коммерческая недвижимость 
Журнал Франчайзинг №6 2024 
