Главная > >Франшиза сети блинных «БлинБери»

Главная
Франшизы общественного питания
Блинные
Франшиза сети блинных «БлинБери»

Главная >
Франшизы общественного питания >
Блинные >
Франшиза сети блинных «БлинБери»

Франшиза сети блинных «БлинБери»

Name: 💰 Размер инвестиций от 5 000 000 ₽
Start: 2024-11-21T00:00:00
End: 2024-12-05T00:00:00
Location: Topfranchise

Размер инвестиций

от 5 000 000 ₽

Срок окупаемости

от 18 месяцев

Бесплатная консультация
официального представителя

Бондаренко Юлия Алексеевна

Франшизы с уверенным развитием

№119 в рейтинге TopFranchise 2024

№1 в категории Фаст-фуд

Сегодня эту франшизу смотрели 54 раза

О франшизе в цифрах

Год основания компании:

2012

Год запуска франшизы:

2019

Собственных предприятий:

Франшизных предприятий:

Средний оборот в месяц:

от 1 300 000 ₽

Товарный знак зарегистрирован:

746589

Как вы будете зарабатывать

Все просто! Вы будете транслировать ценности «БлинБери» гостям и ежедневно радовать их не только вкусными блинами, но и теплой атмосферой, уютом. Натуральные продукты, кофе собственной обжарки, уникальные рецептуры теста и начинок блинов — вот главные преимущества наших продуктов!

Инвестиции для открытия бизнеса

Стартовые инвестиции: от 5 000 000 рублей

Паушальный взнос — на первую точку 650 000 рублей, на вторую и последующие блинные от 150 000 до 400 000 рублей.
Вложения в открытие ресторана — от 4 700 000 рублей.
Аренда + депозит — от 200 000 рублей.
Закупка сырья на старт — 350 000 рублей.
Затраты на поиск и обучение сотрудников — 100 000 рублей.

Роялти: 5%
Срок окупаемости: от 18 месяцев
Оборот в месяц: от 1 300 000 до 5 000 000 рублей
Рекламные и другие отчисления: 3% — маркетинговый сбор

Расчет прибыли

Среднее количество чеков в день: 123
Средний чек: 396 рублей
Оборот в месяц: 30 * 396 * 123 = 1 461 240 рублей
Себестоимость сырья + упаковка: 33% = 483 000 рублей
Расходы на аренду: 13,7% = 200 000 рублей
ФОТ: 15% = 219 200 рублей
Маркетинг: 5% = 73 100 рублей
Роялти: 5% = 73 100 рублей
Прочие расходы: 10% = 146 200 рублей
Чистая прибыль: 18,3% = 267 400 рублей в месяц

Получите подробную финансовую модель франшизы

Бондаренко Юлия Алексеевна

Официальный представитель франшизы

Ваши данные в полной безопасности и будут переданы только представителям франшизы.

Отправляя заявку, вы даете свое согласие на обработку персональных данных.

О компании и бизнесе

«БлинБери» — международная сеть блинных, которая радует миллионы гостей с 2012 года. За 12 лет активного развития мы открыли 103 блинных в 3 странах и 21 регионе: от солнечного Дубая до северного Красноярска.

Мы создаем быструю еду ресторанного качества по демократичной цене. В основе нашего меню — блин с целым блюдом внутри и начинкой на любой вкус. Сладкий, рыбный, овощной, мясной — каждый найдет для себя тот самый блин.

Мы за разнообразие! Поэтому в нашем меню есть все, чтобы гость был сыт в любое время суток. Полезные завтраки и сытные обеды, салаты и десерты, авторский кофе и фирменный чай. Готовим из качественного и натурального сырья без ГМО и красителей. Готовим то, что могут есть наши дети.

За последние два года мы выросли на 48 ресторанов, более половины из которых были открыты совместно с нашими партнерами в формате франшизы. Собственная IT-компания с передовыми разработками в фудтех-сфере и полной автоматизацией помогает нам развиваться быстрее.

Описание франшизы

«БлинБери» — это единственная сеть ресторанов, которая имеет 70% блинных в собственности и только 30% — в формате франшизы. Что это значит?

Стабильно развиваемся на протяжении 12 лет.
Тестируем все новшества на собственной сети ресторанов.
Используем собственную систему федеральных отечественных поставщиков сырья с индивидуальными условиями сотрудничества: один вкус, одно качество в любой блинной по всей России.
Работаем с собственной фудтех-компанией, которая разрабатывает передовые технологии и инновации для бизнеса.

Наша цель — не продажа франшизы, наша цель — поиск единомышленников для расширения философии бренда.

Преимущества франшизы

На протяжении долгих лет мы разрабатывали целую систему для развития нашей франшизы, даже купили франшизу одного бренда для изучения «внутренней кухни». Сделали максимум, чтобы сегодня комфортные условия получали не только мы, но и наши будущие партнеры.

Наши преимущества:

Полноценное трехнедельное очное обучение и получение сертификата, подтверждающего право представлять наш бренд в своем регионе.
Уникальность вашей франшизы: мы гарантируем, что вы будете единственным владельцем франшизы «БлинБери» в регионе.
Контакты наших федеральных поставщиков.
Маркетинговая поддержка: сопровождение на федеральном и локальном уровне, разработка макетов, промоматериалов, механик акций и их настройка в системе.
Доступ к «БлинБери Академии» для обучения сотрудников.
Постоянная связь с УК и сопровождение на всем пути — мы продолжаем коммуникацию после открытия блинной и помогаем развиваться.
Никаких скрытых и сомнительных платежей — франчайзи делится только процентом от оборота.
Личное участие собственника компании: Евгений Купко посещает рестораны партнеров, дает советы и рекомендации для лучшего развития бизнеса.

Пакет франшизы

Что входит в роялти:

Доступ к IT-платформе.
Кассовый модуль.
Интеграция с сайтом и мобильным приложением.
Доступ к системе аналитики.
Подключение к кол-центру и мобильному приложению курьера.
Операционный аудит.
Доступ к «Академии БлинБери».
Аудиторские проверки.

Что входит в паушальный взнос:

Начальное обучение партнера и управляющего опытными наставниками.
Полное сопровождение на этапе поиска помещения и открытия ресторана.
Технологический, инженерный, архитектурно-дизайнерский проекты.
Список поставщиков оборудования и сырья.
Обучение сотрудников блинной (без учета проезда и проживания).
Доступ к «Академии БлинБери».

Маркетинговая поддержка:

Маркетинговое сопровождение на федеральном и локальном уровнях.
Разработка механик акций и их настройка в системе.
Макеты и промоматериалы.

Форматы

Стрит малый

Волгоград
улица Елецкая
Блинная формата «Стрит малый». Приоритетный формат для открытия в новом городе.

Площадь — от 35 до 50 м².
Инвестиции — от 4 до 6 млн рублей.
Выручка — от 1 млн рублей.
Прибыль — от 200 000 рублей.

Стрит средний

Волгоград
улица Штеменко
Блинная формата «Стрит средний». Самый подходящий вариант для небольших городов.

Площадь — от 50 до 100 м².
Инвестиции — от 6 до 8 млн рублей.
Выручка — от 1,5 млн рублей.
Прибыль — от 400 000 рублей.

Стрит большой

Волгоград
улица Гагарина
Блинная формата «Стрит большой» на самом оживленном перекрестке города.

Площадь — от 100 м².
Инвестиции — от 10 млн рублей.
Выручка — от 2 млн рублей.
Прибыль — от 600 000 рублей.

Обучение и поддержка

Мы сопровождаем партнеров на каждом этапе открытия блинной:

Обучение и поиск помещения
За 3 недели наш business developer поможет найти лучшую локацию, научит управлять блинной и пользоваться «Академией БлинБери» для обучения сотрудников.

Строительство блинной и подбор команды
Мы поможем вам обустроить блинную по стандартам компании, закупить необходимое оборудование и подобрать наилучшую команду.

Открытие блинной и первая прибыль
Мы обеспечим вас стартап-командой, промопланом, контактами наших федеральных поставщиков и базой маркетинговых инструментов.
Управляющий и его команда проходят очное обучение. За 3 недели мы рассказываем все о работе в офисе, на производстве и в блинных разного формата. После успешного прохождения стажировки мы вместе с вами активно занимаемся открытием.
Для запуска блинной приезжает стартап-команда, которая остается на 2 недели после открытия для отладки всех рабочих процессов. Но даже после этого наши партнеры не остаются одни: у нас есть территориальные управляющие, которые регулируют все операционные вопросы.
Наша команда помогает с поиском сотрудников через телеграм-канал «БлинБери Работа» и собственный HR-отдел. Мы делимся с вами контактами рабочих кадров в регионах.
Для нашей компании важна корпоративная культура, поэтому мы активно работаем над повышением ее уровня внутри всей команды: от офисных сотрудников до партнеров.

BLINBERRY GROUP FORUM
Мы устраиваем BLINBERRY GROUP FORUM, который проходит 2 раза в год. В начале года в формате закрытой стратегической сессии, где мы определяем цели на ближайшее будущее. В конце — подводим итоги прошедшего года.

Живая книга
Мы написали собственную книгу с историей развития нашей компании. Живая книга помогает каждому новому сотруднику изучить нашу корпоративную культуру и ощутить причастность к BLINBERRY GROUP. Книга постоянно обновляется, ведь мы быстро развиваемся и растем. Станьте партнером «БлинБери» — станьте частью нашей истории.

Благотворительный фонд «Маленькие люди»
Помогаем детям с онкологическими заболеваниями и их семьям вернуться в привычную жизнь. Делаем это всей командой! Ежемесячно наши сотрудники и партнеры делают взносы, а в офисе проходят благотворительные ярмарки. Это еще один повод объединиться всей компанией для доброго дела.

Обязанности сторон

Ответственно относимся к работе с партнерами. Прежде чем подписать договор о сотрудничестве, проводим несколько онлайн-встреч, где франчайзи может задать все интересующие вопросы.

Будущему партнеру «БлинБери» необходимо провести анализ конкурентов и разработать стратегию развития.Так франчайзи планирует свое будущее вместе с нашей компанией, а мы становимся на 100% уверены в заинтересованности развивать наш бренд.

После подписания договора партнер проходит 3-недельное обучение и получает сертификат, подтверждающий разрешение представлять «БлинБери» в своем регионе. Знание регламента и стандартов для нас очень важно.

Запросить у продавца

Отзывы о франшизe

Фотографии

Видео

Требования

Мы рады сотрудничать с каждым, но некоторые факты могут стать преимуществами:

Опыт в бизнесе.
Наличие свободных средств для открытия и развития блинной.
Отсутствие других франшиз «БлинБери» в вашем регионе (кроме Москвы, Санкт-Петербурга и Казани).
Принятие ценностей и философии бренда: люби свое дело; создавай и принимай изменения; думай, что делаешь; делай то, что придумал.

Этапы запуска

Demo day (1 день) — показываем форматы, процессы, бизнес изнутри.
Подписание договора и оплата паушального взноса — 1 день.
Обучение партнера/управляющего — 21 день.
Анализ региона, подбор и согласование локации — до 60 дней.
Подготовка дизайн-проекта — от 30 дней.
СМР — до 45 дней.
Наем и обучение сотрудников — до 14 дней.
Запуск и открытие — 7 дней.

Отзывы о франшизе «БлинБери»

История успеха

г. Пенза

Никита и Алексей — первые франчайзи «БлинБери». Уже пять лет наши партнеры развивают свою сеть блинных в Пензе.

История пензенской сети «БлинБери» началась в Волгограде — Алексей и Никита после пар ходили в «БлинБери». Вернувшись в Пензу им стало не хватать блинов, и они решили привезти «БлинБери» на родину.

Алексей и Никита подали заявку на открытие франшизы, и мы начали переговоры. Ребята сразу же нам понравились, а самое главное — наши ценности совпали. Уже в сентябре 2019 они открыли первую блинную в Пензе на фуд-корте торгового центра «Пассаж». Ресторан начал стремительно развиваться, а выручка расти.

Алексей и Никита решили, что «БлинБери» — это возможность быстро ввести на пензенский рынок новый эффективный бренд. Вскоре партнеры открыли уже вторую блинную на фуд-корте торгово-развлекательного комплекса «Коллаж» и начали работать с еще одной нашей франшизой — «СушиВесла».

В сентябре 2022 года Алексей и Никита сумели открыть объединенный ресторан гранд-формата — «БлинБери» и «СушиВесла». Это заведение с современным стильным дизайном, большим количеством посадочных мест и детской комнатой. Гранд-ресторан отлично показал себя в течение года. Каждый день тысячи посетителей остаются довольны вкусными блинами и комфортной атмосферой заведения.

У Никиты и Алексея запланировано еще множество открытий, ведь их цель — добиться того, чтобы пензенская франшиза «БлинБери» стала такой же популярной, как наша сеть в Волгограде!

г. Красноярск

Татьяна — наш партнер из Красноярска. Она познакомилась с «БлинБери» на международном фестивале Gastreet, где мы были самыми яркими участниками. Татьяна подписалась в соцсетях на генерального директора Евгения Купко и наблюдала за развитием нашей сети ресторанов. Спустя год снова произошла встреча с «БлинБери» на одной бизнес-выставке. Татьяна поняла — это знак. Она оставила заявку на сайте нашей франшизы, мы быстро откликнулись и провели несколько онлайн-встреч. Наше видение бренда и ценности совпали, и Татьяна начала свой путь становления партнером «БлинБери».

Этап выбора локации стал самым экспериментальным. Партнер хотел открыть двухэтажный ресторан «БлинБери» в парке. У нас еще не было опыта открытия в такой локации, но мы решили рискнуть. Результаты оказались грандиозными!

7 миллионов рублей вложений, 3 месяца работы — и выручка 3 миллиона рублей. 8 месяцев — и Татьяна полностью окупила свои вложения.

Теперь мы точно уверены: если следовать своим целям, то все получится. Впереди у Татьяны еще много планов по расширению сети «БлинБери» в Красноярске, над которыми мы будем работать вместе.

Ответы на часто задаваемые вопросы

Как выбрать идеальное место для того, чтобы блинная стала успешной?
Мы с радостью расскажем вам, как выбираем локации, и передадим методику подсчета трафика. У вас на руках будут технические требования к помещению, благодаря которым вы найдете подходящее место для блинной в своем городе. После этого мы вместе оценим выбранную точку и согласуем ее, если она будет отвечать всем требованиям наших стандартов.
Входит ли проектирование блинной в паушальный взнос?
Да, мы предоставляем полный пакет: технологический, инженерный, архитектурный и дизайнерский проекты. Во время строительства мы будем вас консультировать.
Меняется ли меню и ценообразование в зависимости от региона?
В нашем меню большой выбор блинов с разнообразными начинками, завтраки, обеды и авторский кофе. Созданием меню занимается команда R&D: бренд-шеф, бренд-бармен, аналитик и технолог. Мы регулярно обновляем ассортимент и дополняем его сезонными новинками.
Политика ценообразования предполагает индивидуальный подход к ценам в каждом регионе. Мы учитываем и конкурентную среду и логистические расходы. Меню блинных для всех регионов одинаковое.
Какой учетной программой вы пользуетесь?
Наша цифровая платформа — это уникальная разработка, больше никто ее не использует. В нее входит: сайт, два мобильных приложения для клиентов и курьеров, кол-центр и аналитические программы. Программное обеспечение кассы и кол-центр работают в IIKO. Все элементы нашей системы взаимосвязаны и функционируют как единое целое. Помимо этого, наши платформы интегрированы в систему «Яндекс.Еда».
Мы постоянно вкладываемся в развитие наших цифровых решений и улучшаем систему управления и пользовательский комфорт. Наша платформа работает даже в пиковые нагрузки без перебоев, поскольку ее уровень отказоустойчивости очень высок.
Почему вы закрывали свои точки?
Несколько раз мы, и правда, были вынуждены закрыть некоторые блинные. После каждого раза мы анализировали этот опыт и выделили две главных причины закрытия:
- Ошибка в выборе места размещения. Теперь мы уделяем месту гораздо больше внимания, полагаемся не только на мнение франчайзи, но и на наш опыт. Мы создали регламент оценки, по которому проводим анализ локации. Принимаем решение о согласовании, исходя из того, отвечает ли точка нашим требованиям.
- Слабая вовлеченность партнера-франчайзи в работу блинной. Наша кухня кажется простой, но сам бизнес непрост в управлении. Каждый день работе нужно уделять внимание.