Франшиза «Ёмкость» — маркет-бар с круглосуточным форматом и легальной розничной продажей алкоголя. Высокий спрос, отсутствие конкурентов ночью, мощная поддержка от выбора локации до открытия, персональный менеджер, быстрый старт (до первой выручки — от 60 дней), можно управлять бизнесом дистанционно или инвестировать под доверительное управление.
Франшиза круглосуточного маркет-бара «Ёмкость»
-
Размер инвестицийот 3 000 000 ₽
-
Срок окупаемостиот 6 месяцев
-
Оборот в месяцот 2 500 000 ₽
-
№ в категории рейтинга3
-
№ в рейтинге франшиз Роccии 2025170
-
Оценка консалтинговой компанииНет данных
О франшизе и бизнесе
«Ёмкость» — франшиза круглосуточного маркет-бар формата «24/7».
Вы будете зарабатывать на свежих кулинарные решениях для быстрого перекуса и полноценного питания в любое время суток. Концепция сочетает удобство формата на вынос с широким ассортиментом готовых блюд. Закуски и фирменные настойки собственного производства, ориентированы на динамичный ритм мегаполиса.
Бизнес-модель опирается на стабильный спрос в местах с высокой проходимостью — от деловых центров до жилых кварталов. Вы будете получать доход более 160 000 рублей в месяц за счет круглогодичной выручки без привязки к графику работы персонала. Мы объединяем розничные продажи и барную культуру — именно это дает высокий средний чек.
Днем точка работает как удобный маркет-бар у дома. Ночью, когда большинство конкурентов закрыты, становится одним из немногих мест, где можно купить алкоголь и заказать коктейль. Все ключевые процессы — от ассортимента до учета и контроля показателей — мы передаем партнеру.
Вы можете управлять точкой самостоятельно или передать управление и получать прибыль как инвестор.
Преимущества франшизы
- Маркет-бар работает 24/7 с легальной продажей алкоголя. После 22:00 конкуренты закрыты — вы захватываете ночные продажи.
- Не инструкции, а совместный старт: мы открываем бар совместно с вами, за 1-2 месяца.
- Реальные цифры — выручка от 2,5 млн ₽ и прибыль от 450 000 ₽ в первый год работы.
- Помогаем выбрать локацию и оформить документы.
- Ежедневная работа бара под нашим контролем: закупки товаров, график сотрудников, учет выручки в ПО, контроль качества и отчеты вам в Telegram раз в неделю.
- Вы можете инвестировать капитал — мы будем управлять баром, а вы получать прибыль.
- 22 успешные точки, которые получают прибыль по нашей бизнес-модели. Опыт команды — 6 лет.
О франшизе и цифрах
Паушальный взнос
480 000
Основание компании
2019
Запуск франшизы
2021
Франшиз
22
Своих предприятий
9
Товарный знак
№886029, 839970
Галерея
Выбрать франшизу круглосуточного маркет‑бара «Ёмкость» — это выбрать формат, который уже показал свою эффективность на 22+ точках. Партнеры выходят на выручку от 2,5 млн рублей и прибыль от 450 000 ₽ уже в первый год работы. Вместо теории, вы получаете готовые инструменты развития: от этапа поиска локации до запуска. Стандарты, лицензию, алгоритмы продаж и поддержку, не нужно «додумывать» и тестировать. Вы можете участвовать в управлении или инвестировать и получать пассивный доход. Команда франчайзера запустит и будет управлять точкой.
Что получаете вы
-
Помещение — поиск и анализ локации, оценка трафика, переговоры с арендодателем и подписание договора аренды. -
Юридическое сопровождение — регистрация бизнеса, получение алкогольной лицензии и полное правовое сопровождение запуска.
-
Дизайн — разработка дизайн-проекта, ремонт помещения и брендирование маркет-бара.
-
Оборудование — подбор, закупка и настройка торгового и барного оборудования, подключение учетных систем.
-
Персонал — подбор команды, обучение сотрудников и барменов стандартам сервиса и работе по барной карте.
-
Поддержка — персональный куратор и сопровождение 7 дней в неделю после открытия.
-
Закупки — доступ к поставщикам по сниженным ценам и собственному производству настоек.
-
Маркетинг — готовая рекламная стратегия, инструменты продвижения и поддержка запуска точки.
Согласно исследованию компании «Нильсен», продажи алкогольных напитков в прошлом году выросли на 0,4% в натуральном выражении. Это говорит о стабильном спросе на продукт. После 23:00 крупные магазины уже не продают алкоголь. Ночью в этой нише почти нет прямых конкурентов. Остаются только рестораны и бары, где напитки стоят намного дороже. Многие клиенты поэтому выбирают круглосуточный маркет бар. Здесь можно выгодно купить спиртное или коктейли, как одного из ключевых трендов российского рынка алкоголя. Модель сочетает ритейл и барное меню, что повышает средний чек и маржинальность.
Хотите сэкономить на запуске франшизы?
Заполните форму, чтобы получить больше информации
Как вы будете зарабатывать?
Вы зарабатываете на двух направлениях одновременно: круглосуточной розничной продаже алкоголя и продаже напитков по барному меню. Днем точка работает как маркет-бар у дома, а ночью, как одно из немногих легальных мест с алкоголем и коктейлями 24/7. Это обеспечивает стабильный поток гостей и высокий средний чек. Дополнительную маржинальность дают фирменные настойки собственного производства и сопутствующие товары.
- Продажа алкогольной продукции 24/7.
- Коктейли и напитки из барного меню.
- Фирменные настойки собственного производства.
- Снеки и закуски к напиткам.
- Сопутствующие товары.
- Праздничные и тематические мероприятия.
Основной объем прибыли формируется за счет сочетания ритейла и барного формата: продажа алкоголя обеспечивает стабильный оборот, а барная карта увеличивает средний чек и маржинальность. Даже в небольших городах формат показывает устойчивый спрос благодаря круглосуточному режиму работы.
Формат полностью легален, если правильно оформлена лицензия и соблюдены требования к помещению. Мы сопровождаем партнёра на всех этапах, минимизируя юридические и операционные риски.
Ключевые факторы прибыли — режим работы 24/7, отсутствие конкурентов в ночные часы, высокая маржинальность барного меню, собственное производство настоек и оптимизированная модель без кухни. Именно сочетание этих факторов позволяет выйти на прибыль уже в первые месяцы работы и стабильно масштабировать результат.️
Инвестиции для открытия*
Стартовые инвестиции: от 3 000 000 ₽
Роялти: 1,5%
Срок окупаемости: 6 мес.
Оборот в месяц: от 2 500 000 ₽
Рекламные расходы и маркетинг: от 40 000 ₽
Пример расчета прибыли*
Среднее количество клиентов в месяц: 3 134
Средний чек: 900 ₽
Маржинальная прибыль: от 1 452 432 ₽
Расходы на аренду, ФОТ и прочее: 848 665 ₽
Чистая прибыль до налогов: 563 767 ₽/мес
*Данные предоставлены ООО «Блум» и основаны на информации, собранной с 2026. ООО «ТОПФРАНШИЗ» не несет ответственности за возможные неточности или изменения в данных после указанного периода. Рекомендуем использовать представленную информацию с учетом возможных изменений в обстоятельствах и рыночной ситуации.
Узнайте о бизнесе от действующих партнеров франшизы
Заполните форму, чтобы получить контакты реальных франчайзи и задать им все интересующие лично вас вопросы
Что входит в пакет франшизы:
Интеллектуальная собственность и ноу-хау:
- Бренд «Ёмкость» и право использования товарного знака.
- Барное меню, рецептуры фирменных коктейлей и настоек собственного производства.
- Ассортиментная матрица с аналитикой по оборачиваемости и маржинальности.
- Операционные регламенты и стандарты работы маркет-бара 24/7.
- Финансовая модель и инструменты контроля показателей.
Обучение:
- Обучение собственника управлению точкой и финансовым показателям.
- Обучение барменов работе по барной карте и техникам увеличения среднего чека.
- Обучение персонала стандартам сервиса и продаж.
- Работа с учетными системами и ЕГАИС.
- Практическая подготовка к запуску точки.
Поддержка управляющей компании:
- Помощь в подборе помещения и получении лицензии.
- Сопровождение на этапе ремонта и подготовки к открытию.
- Настройка поставщиков и закупочных процессов.
- Маркетинговая стратегия запуска и продвижения.
- Персональный куратор и регулярный контроль показателей.
Сопровождение:
- Поддержка 7 дней в неделю по операционным вопросам.
- Анализ финансовых результатов и рекомендации по росту прибыли.
- Обновление ассортимента и барного меню.
- Консультации по масштабированию и открытию дополнительных точек.
Этапы запуска франшизы
01
Регистрация юридического лица
02
Определение локации. Проверка на возможность получения лицензии
03
Подписание договора аренды
04
Создание дизайн-проекта помещения
05
Определение необходимого ремонта
06
Создание календарного плана открытия торговой точки
07
Подготовка разрешительной документации
08
Подготовка торгового оборудования
09
Подготовка и монтаж стационарных систем (вытяжка, кондиционеры)
10
Подбор персонала
11
Брендинг. Разработка рекламной концепции
12
Определение ассортимента, заключение договоров с поставщиками
13
Заказ товара, заведения в базе
14
Техническое открытие (без крепкого алкоголя)
15
Торжественное открытие
Получите пошаговый план запуска для вашего города
Заполните форму и получите всю необходимую информацию по e-mail абсолютно бесплатно!
Ответы на часто задаваемые вопросы-
✅ Ищете надежную и востребованную франшизу бара с понятной бизнес-моделью? -
💵 Сколько стоит франшиза «Ёмкость»?
-
💰 Как купить франшизу «Ёмкость»?
-
Это законно?
-
Это действительно прибыльно?
-
Как устроена поддержка после запуска?
-
Подходит ли формат для небольших городов?
Официальная страница франшизы
Информация предоставлена:
ООО «Блум»,
630111, г. Новосибирск, ул. Кропоткина, д. 288,
ОГРН 1205400060667
Дата обновления: 03.03.2026 г.
Артикул франшизы: 3423036
Артикул франшизы: 3423036
Рейтинг франшиз 
Проверенные франшизы 
Отзывы о франшизах 
Франшизы по категориям 
Каталог франшиз по городам 
Журнал Франчайзинг №6 2024 
