Франшиза «Хинкальцы» — это кафе с грузинской кухней, стабильной прибылью, продуманной моделью, поддержкой, обучением и бесплатным внедрением всех процессов.
Франшиза грузинского кафе «Хинкальцы»
-
Размер инвестицийот 20 000 000 ₽
-
Срок окупаемостиот 20 месяцев
-
Оборот в месяцот 45 000 000 ₽
-
№ в категории рейтингаНет данных
-
№ в рейтинге франшиз Роccии 2025Нет данных
-
Оценка консалтинговой компанииНет данных
О франшизе и бизнесе
«Хинкальцы» — это уютное кафе с теплой грузинской кухней, незабываемой атмосферой и надежной системой управления.
Наша команда уже свыше 20 лет успешно открывает рестораны по всей России. Мы разработали простой и доходный формат хинкальной, где не нужны звездные повара, а прибыль приходит предсказуемо.
Сердце бренда — фирменные хинкали, хачапури, супы и шашлыки, за которыми гости возвращаются снова и снова. Франчайзи поддерживают профи с реальным опытом: от поиска помещения и старта до подготовки команды и оптимизации процессов.
Франшиза включает все: бренд, меню, технологии, маркетинг, сопровождение и выверенную экономику.
Откройте кафе «Хинкальцы» и зарабатывайте на стабильном, узнаваемом формате с высокой лояльностью гостей.
Преимущества франшизы
- Проверенная модель от экспертов. 20 лет опыта в ресторанном бизнесе, более 100 открытых проектов. Вы получаете готовую систему, которая работает.
- Универсальный формат. Кафе-хинкальная — это доступная кухня, любимая миллионами. Подходит как для торговых центров, так и для стрит-ритейла в городах от 250 тыс. жителей.
- Минимум рисков — максимум поддержки. Поможем с подбором помещения, проектированием, ремонтом, запуском, обучением и наймом команды. С вами — сильная операционная служба.
- Не требуется шеф-повар. Мы разработали рецептуры и процессы, не зависящие от квалификации персонала. Все стандартизировано.
- Полная автоматизация. Вы получаете готовые ИТ-системы: кассы, аналитика, управление меню, CRM, склад, маркетинг.
- Работающий маркетинг. Продвигаем на всех этапах: от предзапуска до постоянных акций и программ лояльности. Подключаем внешние площадки и агрегаторы.
- Быстрый выход на прибыль. Средняя выручка — от 4,5 млн руб./мес., чистая прибыль — от 700 тыс. руб./мес. Окупаемость — от 24 месяцев.
- Сильный бренд и узнаваемый стиль. Яркая айдентика, атмосферный интерьер и кухня, которая «цепляет» с первого визита.
О франшизе и цифрах
Паушальный взнос
1 500 000
Основание компании
2005
Запуск франшизы
2025
Франшиз
3
Своих предприятий
1
Товарный знак
№6210981
Галерея
Становясь партнером, вы получаете проверенную за 20 лет модель с 100+ успешными запусками, команду профессионалов и уникальный концепт — качественную грузинскую кухню в доступном формате без сложного шеф-подхода. Мы обеспечиваем максимальную поддержку: от запуска и подбора персонала до IT-автоматизации, маркетинга и аналитики. Благодаря строгим стандартам, контролю качества и готовому бренду с лояльной аудиторией окупаемость происходит быстро и надежно.
Что получаете вы
-
Право работать под брендом «Хинкальцы» и использовать фирменный стиль, айдентику и готовую концепцию грузинского кафе. -
Франчайзинговый пакет: брендбук, технологические карты, стандарты сервиса, регламенты и пошаговые инструкции по запуску и управлению кафе.
-
Анализ и оценка локации, помощь в выборе помещения и проверка экономической модели под конкретный город и трафик.
-
Готовое меню с отработанными рецептами блюд грузинской кухни и выверенной себестоимостью.
-
Обучение владельца и команды на базе действующего ресторана, передача базы знаний и система дистанционного тестирования и аттестации персонала.
-
Комплекс IT-решений: кассовое и складское ПО, аналитика, CRM, управление меню, система лояльности и модуль доставки.
-
Постоянное обновление меню, сезонные предложения и рекомендации по ценообразованию с учетом практики сети и рынка.
Открывать бизнес в сфере хинкальных выгодно по нескольким ключевым причинам. Грузинская кухня пользуется устойчивым спросом у россиян — близкая и понятная, с высоким интересом к хинкали — рост сетевых ресторанов на 32% и спрос на услуги грузинских поваров на 38% в начале 2026 года, по версии Академии Chibbis.
Хотите сэкономить на запуске франшизы?
Заполните форму, чтобы получить больше информации
Как вы будете зарабатывать?
Открывайте кафе «Хинкальцы» — зарабатывайте на продаже популярных блюд грузинской кухни: хинкали, хачапури, шашлыков и супов. Мы передаем меню, технологии, обучение и полное сопровождение на всех этапах. Готовим вкусно и стабильно — без звездных поваров.
- Хинкали флагманских позиций по фирменной технологии по цене от 35 рублей.
- Популярные блюда традиционной грузинской кухни.
- Десерты с высокой маржинальностью.
- Безалкогольные напитки и горячие напитки.
- Алкогольные напитки: чач, настойки.
- Комплексные обеды и бизнес-ланчи.
- Доставка через агрегаторы и собственные каналы.
Доход франчайзи строится на понятной и управляемой модели грузинского кафе с прогнозируемой маржинальностью. Фокус на хинкали и популярных блюдах грузинской кухни, стандартизированные технологические карты и выстроенные бизнес-процессы позволяют эффективно контролировать себестоимость и стабильно наращивать выручку без усложнения операционного управления.
Формат грузинского кафе «Хинкальцы» позволяет выходить на целевые показатели выручки даже в городах среднего размера за счет понятного меню с высоким спросом, широкой целевой аудитории и адаптивности формата к разным локациям. Умеренный порог входа и отработанные сценарии запуска делают модель подходящей как для опытных предпринимателей, так и для тех, кто впервые открывает ресторан.
Ваша прибыль формируется за счет продаж блюд с высоким и стабильным спросом, где ключевыми факторами являются поток гостей, средний чек и оборачиваемость столов. Для достижения целевой прибыли достаточно сочетания флагманских хинкали, популярных блюд грузинской кухни и напитков, а также работы навынос и доставки — такой объем выручки реалистично достигается даже в городах среднего размера. За счет понятной кухни, высокой маржинальности ключевых позиций и стандартизированных процессов кафе «Хинкальцы» позволяет выходить на окупаемость в прогнозируемые сроки, после чего бизнес начинает приносить стабильный операционный доход.️
Инвестиции для открытия*
Стартовые инвестиции: от 20 000 000 ₽
Роялти: 5%
Срок окупаемости: 20 мес.
Оборот в месяц: от 4 500 000 ₽
Рекламные расходы и маркетинг: Нет данных
Пример расчета прибыли*
Среднее количество клиентов в месяц: 4 500
Средний чек: 1 100 ₽
Маржинальная прибыль: от 75 %
Расходы на аренду, ФОТ и прочее: 2 700 000 ₽
Чистая прибыль до налогов: 1 000 000 ₽/мес
*Данные предоставлены ИП Сезин Г.В. и основаны на информации, собранной с 2026. ООО «ТОПФРАНШИЗ» не несет ответственности за возможные неточности или изменения в данных после указанного периода. Рекомендуем использовать представленную информацию с учетом возможных изменений в обстоятельствах и рыночной ситуации.
Узнайте о бизнесе от действующих партнеров франшизы
Заполните форму, чтобы получить контакты реальных франчайзи и задать им все интересующие лично вас вопросы
Что входит в пакет франшизы:
Интеллектуальная собственность и ноу-хау:
- Товарный знак.
- Система стандартов.
Обучение:
- Обучение вашей команды в головном офисе (на базе действующего ресторана).
- Подбор и обучение сотрудников на ключевые позиции.
- Постановка всех производственных и технологических процессов.
- Система дистанционного тестирования и аттестации персонала.
- Передача базы знаний и пошаговых инструкций.
Поддержка управляющей компании:
- Выезд команды запуска на открытие ресторана.
- Подключение и администрирование системы учета, доставки, бонусной программы.
- Централизованный маркетинг и продвижение.
- Контроль себестоимости и аналитика показателей.
- Поддержка службы бренда, регулярные аудиты (не менее 2 в год).
- Обновление меню, сезонные предложения, рекомендации по ценообразованию.
- Сервис по сбору отзывов, подключение к агрегаторам доставки (Яндекс Еда, Delivery Club и др.).
- Работающая CRM, система лояльности и автоматизация всех бизнес-процессов.
Сопровождение:
- Мы рядом на каждом этапе: от подбора локации до анализа эффективности ресторана. Вам не нужно быть ресторатором — вы становитесь им вместе с нами.
Получите пошаговый план запуска для вашего города
Заполните форму и получите всю необходимую информацию по e-mail абсолютно бесплатно!
Ответы на часто задаваемые вопросы-
✅ Ищете надежную и востребованную франшизу мастерской с понятной бизнес-моделью? -
💵 Сколько стоит франшиза грузинского кафе «Хинкальцы»?
-
💰 Как купить франшизу «Хинкальцы»?
-
Почему стоит выбрать именно нашу франшизу?
-
Что входит в пакет?
Официальная страница франшизы
Информация предоставлена:
ИП Сезин Г.В.,
г. Санкт-Петербург, пр-т Юнтоловский, д. 49, корп. 4, кв. 142,
ОГРН 322784700212111
Дата обновления: 19.02.2026 г.
Артикул франшизы: 5280030
Артикул франшизы: 5280030
Рейтинг франшиз 
Проверенные франшизы 
Отзывы о франшизах 
Франшизы по категориям 
Каталог франшиз по городам 
Журнал Франчайзинг №6 2024 
