Франшиза «Брусника» – кондитерская-кулинария

Описание франшизы кондитерской-кулинарии «Брусника»

Компания «Брусника» начала активно развивать франчайзинг с 2019 года. В качестве основной стратегии развития франчайзинга принят обратный (товарный) франчайзинг.

Обратный франчайзинг заключается в передаче франчайзи «Брусники» технологий ведения розничного бизнеса с оказанием полного спектра услуг по обеспечению эффективного функционирования торгового объекта Франчайзи кондитерской- кулинарии «Брусника».

Франчайзинговое предложение кондитерской-кулинарии «Брусника»

Франчайзи, приобретая франшизу «Брусника», становится владельцем готового, проверенного временем бизнеса.

«Брусника» передает Франчайзи:

1. Право пользования Торговой маркой;
2. Торговые технологии для организации производства кондитерской-кулинарии;
3. Проект и планограмму кондитерской -кулинарии, схемы выкладки товаров, ассортиментную матрицу;
4. Систему бизнес-процессов функционирования кондитерской-кулинарии;
5. Систему документации;
6. Базу поставщиков оборудования и услуг, типичные формы договоров с поставщиками;
7. Материальную и нематериальную мотивацию персонала.

«Брусника» проводит в интересах Франчайзи:

1. Оценку состояния объекта, разработку технического проекта, смет на ремонт и оснащение;
2. Инсталляцию программного комплекса кафе-кулинарии (включение в единую систему информатизации Компании);
3. Поставки товаров из Фабрики-кухни и от своих поставщиков;
4. Обучение персонала на базе Учебного центра и на местах силами специалистов Компании;
5. Контроль работы кафе-кулинарии и сохранности ТМЦ с привлечением специалистов Компании;
6. Контроль ведения хозяйственной деятельности, руководство и помощь со стороны супервайзеров;
7. Сопровождение работы Системы информатизации, учета товародвижения и кассовых операций.

«Брусника» оказывает помощь франчайзи в вопросах:

1. Приобретения комплекта торгового и технологического оборудования;
2. Проведения ремонта и оснащение магазина силами подрядчика;
3. Набор (аттестация) персонала для кондитерской-кулинарии;
4. Приобретение внешних и внутренних рекламных носителей, форменной одежды, расходных материалов и сырья у поставщиков по ценам Компании;
5. Заключение договоров поставки алкоголя на условиях Компании;
6. Поиск и подбор арендаторов на свободные площади объекта.

Выгоды франчайзи

• Присоединение к крупному бренду «Брусника»
• Проверенные и эффективные торговые технологии
• Единая ценовая политика компании
• Выверенная ассортиментная матрица
• Прямые поставки 100% ассортимента товара
• Обучение персонала в учебных центрах «Брусники»
• Маркетинговая и рекламная поддержка
• Повышение общей доходности бизнеса
• Исключение коммерческих и логистических задач
• Отсутствие кухни ( сокращение операционных расходов по оплате труда и аренде)
• Приобретение торгового оборудования по ценам «Брусники»
• Согласованный пул помещений под открытие
• Концепция ultra-fresh
• Открытие, управление силами территориального управляющего «Брусника»
• Прозрачные условия запуска и ведения бизнеса

Инвестиции, необходимые для открытия кондитерской-кулинарии «Брусника»

Стартовые инвестиции: 15 900 000 рублей

• Паушальный взнос;
• Материалы для строительства;
• Работа архитектора, проектировщика;
• Строительно-монтажные работы;
• Мебель на заказ (полки, кассовый аппарат, модуль, лавки, столешницы и прочее);
• Мебель фабричная и интерьер;
• Световое оборудование;
• Оборудование и инвентарь;
• Приточно-вытяжная система кондиционирование воздуха;
• Вывеска;
• Рекламная кампания;
• Автоматизация (r-keeper, станции, видеонаблюдение, музыка).

Срок окупаемости: 34 месяца Средний оборот в месяц: 6 000 000 рублей Роялти: отсутствуют Паушальный взнос: 2 500 000 рублей

• Популярный бренд;
• Прибыльная бизнес-модель;
• Возможность обучения в действующих кафе-кулинариях «Брусника»;
• Уникальный экологичный дизайн и интерьер;
• Перечень подрядчиков и изготовителей деталей интерьера и оборудования:
• Проект и планограмму магазина, схемы выкладки товаров, ассортиментную матрицу;
• Систему бизнес-процессов функционирования кондитерской - кулинарии;
• Систему документации;
• Базу поставщиков оборудования и услуг, типичные формы договоров с поставщиками;
• Систему компенсации, материальной и нематериальной мотивации персонала;
• Единые стандарты качества  «Брусники»;
• Инструкцию по открытию и управлению кафе-кулинарией «Брусника»;
• Уникальные маркетинговые и рекламные решения;
• Квалифицированная поддержка на всех этапах работы.

Иные текущие платежи: отсутствуют

Пресса о «Бруснике»