Франшиза кофейни Шоколадница 
официального представителя
Инвестиции, необходимые для открытия кофейни по франшизе Шоколадница
Стартовые инвестиции: 13 500 000 рублей
Срок окупаемости: 32 - 36 месяцев
Средний оборот в месяц: 4 500 000 рублей
Роялти: 7% ежемесячно
Паушальный взнос: 2 500 000 рублей
Иные текущие платежи: отсутствуют
Расчет прибыли по франшизе Шоколадница
ТО в месяц — 4 500 000 рублей.
Себестоимость — 26%.
Расходы на аренду — 13%.
ФОТ — 20%.
Роялти — 7%.
Прочие расходы — 12%.
Налоги — 6%.
Рентабельность — 10-15%.
Чистая прибыль примерно — 15%.
О компании
История группы компаний «Шоколадница» начинается в 1964 году со знаменитой кофейни «Шоколадница» у станции метро «Октябрьская» — единственного в Москве места, предлагающего в те времена такие изысканные блюда и напитки, как горячий шоколад и легендарные блинчики с шоколадом, изюмом и орехами.
Новая жизнь кофейни началась в 2000 году. Обновленная «Шоколадница» начала работать в соответствии с европейскими стандартами, которые обеспечивают значительное увеличение и регулярное обновление ассортимента, высокий уровень обслуживания и высокое качество кухни.
Сегодня в России и странах СНГ работает более 320 кофеен. С 2008 года наша сеть активно развивает программу франчайзинга. На данный момент в 34 городах России и зарубежья работают 114 объектов.
Сеть кофеен «Шоколадница» регулярно становится победителем различных профессиональных рейтингов как одна из самых успешных франшиз в HoReCa. Входит в ТОП-10 Рейтинга самых выгодных франшиз по версии Forbes, Европейского рейтинга FoodService Coffee Ranking, является обладателем «Золотой франшизы», победив в главной номинации Национальной премии в сфере франчайзинга GOLDEN BRAND. Имеет диплом «50 легендарных брендов» и «Марка №1 в России».
Преимущества франшизы Шоколадница
- опыт открытия с 2008 года;
- проверенная бизнес-модель;
- консультация по вопросам подбора помещения для кофейни;
- консультации по вопросам строительства и оформления разрешительной документации;
- рекомендации по предпринимательской деятельности в сфере общественного питания;
- адаптация фирменного дизайна под конкретное помещение;
- постоянная поддержка, мониторинг финансовой деятельности, проверка качества обслуживания и стандарта работы кофейни на протяжении всего периода совместного сотрудничества.
Пакет франшизы
- товарный знак;
- технологии и рецептуры;
- программа лояльности;
- стандарты строительства;
- обучение онлайн и офлайн.
Обучение и поддержка
- обучающий центр в г.Москве;
- обучение в кофейнях партнерской или корпоративной сети;
- обучение на месте при открытии кофейни;
- обучающая онлайн платформа с постоянным обновлением базы обучающих материалов.
Гарантии и привилегии Закупка у правообладателя кофе по фиксированной цене ниже рыночной и другое.
Требования к покупателям франшизы
- наличие помещения, отвечающего стандартам;
- опыт организации и управления бизнес структурами;
- желателен управленческий опыт на предприятиях общественного питания;
- хорошая деловая репутация;
- готовность соблюдать технологию, стандарты и требования сети.
Требования к помещению
- Кофейня с полным циклом производства: 200 - 250 м²
- Кофейня полного или доготовочным цехом Street retail: 150 – 200 м²
- Кофейня в ТЦ (с доготовочной кухней): 120 – 150 м²
Этапы запуска
- Переговоры с представителем Брендодержателя
- Подбор помещения
- Заключение договора
- Оплата паушального взноса
- Изготовление технологического и дизайн-проектов
- Строительство кофейни
- Заказ: мебель, технологическое оборудование, вывеска
- Заказ IT оборудования
- Обучение
- Подключение программ лояльности и дистанционного обучения
- заключение договоров с агрегаторами
- Приезд команды запуска кофейни
- Открытие
История успеха
Развитие сетевых брендов происходит поразительными темпами. В 2017 году в России было открыто 9 кофеен: в Елабуге, Обнинске, Кирове и Хабаровске. За рубежом — в Баку и Душанбе. С 2008 года в «Шоколаднице» был создан отдел франчайзинга, и благодаря приобретенному за многие годы значительному опыту наши партнеры могут чувствовать себя уверенно на рынке с любыми колебаниями. Многие наши франчайзи открывают второй, третий и четвертый объект. Поэтому нас выбирают в качестве проверенного и сильного партнера даже в условиях кризиса.
У «Шоколадницы» довольно большая доля рынка в России. Мы присутствуем почти во всех городах-миллиониках, крупных промышленных центрах. Так же мы активно развиваемся в небольших городах с численностью населения 150 - 300 тысяч человек, в региональных центрах — это большой и потенциальный рынок.
Мы тщательно анализируем экономическую ситуацию каждого города, оцениваем тенденции, проверяем деловую репутацию наших потенциальных контрагентов. Правильный выбор партнера позволяет нам заключать сделки по открытию большого количества кофеен в довольно короткие сроки.
Как показывает практика, наша концепция прекрасно адаптируется к любому рынку. Наша модель — универсальна, она востребована как и в городах-миллионерах, так и во всех уголках нашей страны. Адаптирована к локациям с различными потребительскими свойствами.
Наше преимущество — в широком спектре продуктов, которые предлагаются гостям в наших кофейнях. Наше меню подходит на любой вкус, для любой аудитории и для любого кошелька. Оно универсально и интернационально.
Официальная страница франшизы
Информация предоставлена: ООО «Галерея-АЛЕКС», РФ, 119002 г. Москва, ул. Арбат, д. 44, стр. 1, пом. II, часть ком. 5, подвал, ОГРН 1047796357179
Дата обновления: 12.03.2024 г.
2VtzqvVUg1J
Рейтинг франшиз 
Проверенные франшизы 
Отзывы о франшизах 
Франшизы по категориям 
Каталог франшиз по городам 
Коммерческая недвижимость 
Журнал Франчайзинг №5 2023 
