История успеха франчайзи «Суши WOK»: Галина Некрашевич, город Сортавала (Карелия)

Когда молодая мама в декрете Галина Некрашевич решила заняться собственным бизнесом, предпринимательского опыта у нее не было. Сейчас она успешный франчайзи международной сети магазинов и доставки японской и паназиатской кухни «Суши WOK» в городе Сортавале (Карелия). Галина рассказала нам, по каким критериям выбирала франшизу, почему остановилась именно на «Суши WOK», сколько денег было вложено в бизнес и совпали ли ее ожидания с реальностью.

Рубрика:
История успеха

Героиня:
Галина Некрашевич

Место:
Сортавала

Что дает франшиза «Суши WOK»:
Обучение, помощь в подборе и планировке помещения, программное обеспечение, эффективное продвижение на федеральном уровне, постоянную поддержку и контроль качества, единый кол-центр по обработке заказов.

Паушальный взнос:
от 200 000 рублей

Инвестиции:
от 2 200 000 рублей

Окупаемость:
от 6 месяцев

Путь к своему бизнесу

Во время обучения в институте я вышла замуж и родила троих детей. Свободного времени практически не было, но желание развиваться сохранялось всегда. Получила бухгалтерское образование, осталась неоконченной специализация «менеджер предпринимательства». В декрете, как и многие мамочки, занималась мелкой продажей косметики и парфюмерии. Со временем появилось осознание, что хочу собственное дело, но сфера перепродаж меня не устраивала. Написала несколько бизнес-планов в разных сферах, но до осуществления идей так и не дошло: то обстоятельства менялись, то элементарно появлялись страхи. Тогда стала смотреть в сторону франшиз.

Перед тем как остановиться на франшизе общепита, провела анализ рынка. Оказалось, что в нашем городе трудно найти заведения японской и паназиатской кухни. А компания «Суши WOK» была довольно крупной, с большим количеством торговых точек, что и вызвало доверие.

Я — новичок в бизнесе, а у франшизы был положительный опыт десятков франчайзи, все расходы были просчитаны, мне дали полное руководство к действию и даже списки контрагентов. Это стало решающим фактором при выборе бизнеса.

Свою первую франшизу «Суши WOK» я приобрела в ноябре 2019 года, и уже в январе 2020 открыла торговую точку. Полное погружение в бизнес длилось около года — признаюсь, это было сложно. Но сейчас все процессы налажены, а я готовлюсь расширяться: к имеющимся шести ресторанам хочу открыть еще несколько точек продаж.

Затраты, сложности, окупаемость

Я запустила ресторан «Суши WOK» площадью 110 квадратных метров и вложила в открытие 2,5 млн рублей. На окупаемость смогла выйти через 8 месяцев.

2022 год принес новые проблемы: из-за непредсказуемого спроса стало сложно планировать продажи и поставки. Но управляющая компания помогла со всем справиться. Мне удалось снизить расходы и сохранить цены. Качество блюд тоже не пострадало.

Мои ожидания от франшизы полностью совпали с реальностью. Бизнес оказался рентабельным, а поддержка франчайзера была заметна еще на этапе подготовки договора.

Хочу особенно отметить наставничество менеджера франшизы, к которому всегда можно обратиться с абсолютно любым вопросом. Если у нее нет готового ответа, она привлекает других специалистов, и проблема решается. Это имеет огромное значение для начинающих предпринимателей.

Совет будущим франчайзи

Во-первых, советую изучить репутацию франчайзера. Во-вторых — самостоятельно познакомиться с продуктом компании, понять, как к нему относится целевая аудитория. И наконец, рекомендую перед запуском подробно проанализировать рынок. Посмотрите, как работают конкуренты, и подумайте, что можно улучшить.

Справка о франшизе «Суши WOK»

В 2011 году в Санкт-Петербурге открылся первый магазин «Суши Wok». За 11 лет в сети появилось почти 800 магазинов, из них более 500 принадлежат франчайзи. География — более 300 городов в России и за рубежом. Независимо от экономических катаклизмов «Суши Wok» уверенно растет каждый год.

Подробнее прочитать про франшизу «Суши WOK» можно здесь. Еще больше интересных статей на нашем сайте и в телеграм-канале.