Франшиза сети кафе замороженного йогурта и джелато SWEETY 
официального представителя
Как вы будете зарабатывать
Простота приготовления замороженного йогурта и модель обслуживания self-serve позволяют кафе эффективно функционировать с минимальными расходами.
Наши партнеры будут зарабатывать на продаже замороженного йогурта с наполнителями и мороженого — джелато. Замороженный йогурт (как и джелато) готовится непосредственно на точке продажи и подается гостю моментально, поэтому такая модель оптимизирует процент списания в кафе, обеспечивает поток клиентов, исключая очереди.
Отработанная бизнес-модель обеспечивает простое открытие бизнеса по франшизе Sweety:
- Необходимо правильно выбрать локацию в торговом центре или в другом людном месте.
- Изготовить островную конструкцию или произвести ремонт в помещении в фирменном оформлении Sweety.
- Установить оборудование (фризеры для приготовления йогурта, мойку, холодильники) и барную стойку, оформленную в фирменном стиле Sweety.
- Пройти 3х- дневное обучение.
Модель обслуживания self-serve позволяет кафе эффективно функционировать с минимальными расходами.
Мы помогаем партнерам выбрать локацию, просчитать трафик и средний чек, приобрести и настроить все необходимое оборудование через наших поставщиков с максимальной скидкой, оформить кафе в фирменном стиле Sweety. Предоставляем все необходимые стандарты по оформлению кафе, инструкции по ведению бизнеса, ассортимент дополнительных товаров и поставщиков продукции. Поставляем смеси для производства йогурта и джелато, а также собственную корпоративную продукцию (стаканы, ложки). Обеспечиваем подключение к наполненному технологическими картами ПО.
В Москве и Московской области возможно открытие кафе по формату «Доверительное управление» с распределением части обязанностей между Вами и управляющей компанией. “Доверительное управление” существенно оптимизирует расходы и увеличивает лояльность гостей.
Инвестиции для открытия бизнеса
| Формат | Остров на 2-4 фризера | Корнер на 4 фризера | Корнер на 4 фризера + джелато |
|---|---|---|---|
| Инвестиции | от 2 000 000 рублей | от 5 300 000 рублей | от 6 000 000 рублей |
| Паушальный взнос | 600 000 рублей | 800 000 рублей | 900 000 рублей |
| Роялти | 5% от выручки | 5% от выручки | 5% от выручки |
| Срок окупаемости | от 12 до 24 месяцев |
от 24 до 30 месяцев
|
|
| Средний оборот в месяц | 1 200 000 рублей | 1 600 000 рублей | 1 800 000 рублей |
| Необходимо ежемесячно закладывать 2% от выручки на маркетинговые мероприятия! | |||
Расчет прибыли
| Формат | Остров на 2-4 фризера | Корнер на 4 фризера | Корнер на 4 фризера + джелато |
|---|---|---|---|
| Средний чек |
630 рублей
|
||
| Среднее кол-во чеков в месяц | 1 800 | 2 400 | 2 700 |
| Прибыль | от 250 000 рублей | от 350 000 рублей | от 400 000 рублей |
О компании и бизнесе
Полезная альтернатива классическому мороженому и другим десертам — ЗАМОРОЖЕННЫЙ ЙОГУРТ SWEETY.
Российский бренд Sweety — это сеть кафе формата self-serve, предлагающая натуральный замороженный йогурт с наполнителями и мороженое джелато.
История компании началась в 2014 году, когда команда открыла по франшизе несколько кафе под известным международным брендом Tutti Frutti. Необычный формат self-serve и яркие вкусы замороженного йогурта с разными наполнителями быстро завоевали популярность на российском рынке, и покупатели оценили этот вкусный и полезный десерт, который можно создать самостоятельно, не отходя от барной стойки.
В 2016 году в России было создано первое производство смесей для приготовления замороженного йогурта, но в составе использовалось в основном импортное сырье. В 2023 году мы создали бренд SWEETY и полностью перешли на российские ингредиенты, доработали рецептуру, сделав вкус йогурта еще более насыщенным, а текстуру более воздушной. Расширили ассортимент и начали производить натуральное мороженое — джелато.
Компания SWEETY успешно развивается, несмотря на кризисы — пандемию, санкции и СВО. За это время мы не закрыли ни одного кафе и не уволили ни одного человека. Наоборот, мы открываем новые локации и набираем новых сотрудников в команду. Выпускаем собственную фирменную продукцию: стаканы, ложки, униформу. За 2023 год выручка сети достигла 87 млн рублей.
На сегодняшний день бренд SWEETY — это команда из 25+ человек и сеть из 5 кафе по продаже замороженного йогурта и 1 острова по продаже джелато, которые работают в крупных торговых центрах Москвы и радуют посетителей необычными и вкусными десертами. Во всех кафе действует программа лояльности – кешбэк от 5 до 30%.
Описание франшизы
Открывая первые кафе по международным стандартам, наша команда прошла весь путь франчайзи и наработала необходимый опыт управления сетью. Сегодня мы точно знаем, в каких локациях лучше открывать кафе и как превратить его в успешный и прибыльный бизнес.
Замороженный йогурт — это вкусное и полезное лакомство, которое популярно среди взрослых и детей круглый год. За счет низкой калорийности, подойдет людям, которые придерживаются ЗОЖ, поэтому продукт охватывает достаточно широкую аудиторию.
Форматы Франшизы SWEETY — это полноценное кафе «корнер» или кафе формата «остров» с системой self-serve. Наши гости могут по своему выбору самостоятельно набрать в стаканчик различные вкусы замороженного йогурта, а потом добавить к нему ягоды, фрукты, сладкие наполнители и оплатить заказ у сотрудника на кассе.
Мы готовы видеть в команде партнеров из разных точек России, в городах, где есть торговые центры с высоким трафиком посетителей и другие людные места с большой проходимостью.
Преимущества франшизы
- Опыт и экспертность более 10 лет
В настоящее время работает 6 кафе в крупных ТЦ Москвы - «Метрополис», «Авиапарк», «Весна!», «Мега Белая Дача» и «Колумбус». В апреле 2024 года открывается премиальное кафе SWEETY в термах на Варшавском шоссе (м. «Улица академика Янгеля»). - Работаем по международным стандартам качества
Стандартизированные и описанные бизнес-процессы. - Постоянный спрос и отсутствие сезонности
Десерты из замороженного йогурта популярны во всем мире, поэтому мы решили адаптировать рецептуру и производство известного международного бренда под российский рынок. Спрос круглогодичный, гуляя по торговому центру, многие взрослые и дети хотят побаловать себя вкусным и легким десертом. - Модель обслуживания self-serve
Большой плюс — скорость приготовления и обслуживания гостей. Оптимизация расходов. Возможность самостоятельно создать свой уникальный десерт. - Знаем, как заработать в нестабильное время
Мы пережили пандемию в 2020 году, многие кафе закрывались, но мы сумели выстоять, сохранить точки и успешно их развить под собственным брендом. - Собственное производство ингредиентов
На старте деятельности все сырье закупалось за границей, а позже мы запустили в России собственное производство смесей для приготовления замороженного йогурта. Теперь все необходимые ингредиенты российского производства. - Низкая конкуренция
Бренды замороженных йогуртов пока не активно представлены в России, поэтому, учитывая низкую конкуренцию, у наших франчайзи есть все возможности стать лидерами в своем городе. - Малое количество персонала в кафе
Для работы одной точки достаточно 2 человек в смене: администратор — старший смены на кассе и у барной стойки и сотрудник - продавец на кухне и около фризеров. - Специальные цены
На оборудование, одноразовую брендированную посуду и POS материалы.
Пакет франшизы
Мы предоставляем франчайзи на выбор 2 формата сотрудничества:
- Самостоятельное открытие и управление под брендом Sweety.
- Открытие под брендом Sweety и операционное управление для Москвы и Московской области.
В Пакет франшизы входит:
- Право использования бренда, ноу-хау и прочей интеллектуальной собственности на территории, определенной договором коммерческой концессии или лицензионным договором.
- Визуализация помещения и план расстановки оборудования.
- Помощь с выбором локации для кафе в вашем городе.
- Расчет финансовой модели на город партнера.
- франчайзи-бук с прописанными стандартами работы.
- Бренд-бук с фирменным стилем и макетами.
- Команда по запуску на старте: собственник, операционный директор, маркетолог, технолог.
- Предоставление контактов поставщиков и помощь с выбором оборудования и мебели.
- Закупка сырья и фирменной продукции напрямую с нашего производства.
- Готовое меню с технологическими картами и обновление меню к мероприятиям.
- Консультации собственника и команды на всех этапах работы.
- Готовые и наполненные контентом социальные сети до открытия кафе, маркетинговый план и контент на период сотрудничества.
- Добавление адреса партнера на главный сайт Sweety.
- Договоры с сотрудниками, должностные инструкции, чек-листы открытия и закрытия кафе и т.д.
- Размещение адреса кафе на Яндекс Картах, 2 GIS.
Обучение и поддержка
Перед началом работы мы приглашаем будущего партнера для знакомства в головной офис в Москве и показываем на месте, как работают наши кафе. Далее, в рамках поддержки:
- Стажировка в головном офисе.
- Выезд команды на открытие.
- Должностные инструкции сотрудников, чек-листы по работе кафе.
- Маркетинговые и рекламные материалы.
- Доступ и обучение ПО.
- Консультации и поддержка партнера по всем вопросам текущей деятельности.
Обязанности сторон
Открывая кафе под брендом Sweety, франчайзи оформляет точку согласно нашим стандартам — в фирменных цветах, по согласованному концепту заведения, в соответствии с бренд-буком. Необходимо учитывать технические требования по подключению электроэнергии, воды и прочих коммуникаций по необходимости. В работе точки персоналу важно соблюдать стандарты обслуживания и придерживаться основного меню, которое дает 90% оборота. Учитывая особенности региона, партнер может расширить ассортимент и ввести новый вкус по согласованию.
Закупка смесей для приготовления йогурта и джелато, а также фирменной одноразовой посуды осуществляется через франчайзера.
Требования
- Возможность инвестировать 2+ млн. руб. в запуск.
- Выбор подходящей локации с максимальной проходимостью.
- Соблюдение технических условий по подключению электричества, воды, вентиляции и кондиционирования (при необходимости).
- Умение вести переговоры с арендодателями и поставщиками.
- Подбор команды единомышленников.
- Соблюдение рекомендаций франчайзера.
Требования к помещению
- Площадь от 12 м².
- Наличие водопровода и канализации.
- Электроэнергия не менее 15 кВт.
Этапы запуска
- Подбор локации.
- Заключение договора с франчайзером.
- Заключение договора с арендодателем.
- Изготовление проектов.
- Ремонт помещения или изготовление островной конструкции, производство барной стойки.
- Закупка оборудования.
- Монтаж острова, барной стойки и оборудования.
- Закупка продукции для продажи.
- Изготовление маркетинговых материалов.
- Прохождение стажировки в кафе г Москва.
Срок открытия кафе с момента заключения договора составляет от 12 до 17 недель в зависимости от сложности концепта и сроков доставки оборудования.
История успеха
Мы сами начинали как франчайзи в 2014 году. За прошедшие 10 лет менялись названия бренда, состав замороженного йогурта, персонал, локации, дорабатывались концепции, регламенты, стандарты и инструкции. Неизменным всегда оставалось только одно — качество продукта! Его вкус, полезные свойства, присутствие большой линейки витаминов, натуральные фрукты и ягоды в составе, низкая калорийность — все эти преимущества сделали замороженный йогурт одним из любимых десертов как для детей, так и для взрослых. В последние годы мы стали делать из замороженного йогурта молочные коктейли, смузи, а хит конца 2023 года — Sweety Bubble Tea — уже стал любимцем у огромного количества детей и молодежи.
Популярность замороженного йогурта в России продолжает расти, у этого продукта появляются новые поклонники. При этом данная ниша рынка достаточно свободна, что дает несомненное преимущество предпринимателям, готовым вложить в этот интересный и несложный бизнес свои инвестиции. Совместная торговля в одном кафе замороженным йогуртом и мороженым-джелато будет приносить владельцу дополнительный доход.
Все наши существующие собственные кафе окупились уже давно, они приносят прибыль, которая позволяет нам развивать этот бизнес. Именно поэтому мы приняли решение о расширении сети кафе Sweety в России через партнеров — франчайзи.
Окупаемость проекта составляет от 1 до 3 лет в зависимости от выбранного концепта и локации.
В каких городах наиболее перспективно открытие Вашей франшизы?
В городах-миллионниках в ТЦ с высоким трафиком и в местах с большой проходимостью.
ДА. Мы всему вас научим. Главное — желание, этот бизнес надо любить!)
- А если я прогорю? Чем вы можете мне помочь?
Мы сделаем все возможное, чтобы этого не произошло. Но риски всегда присутствуют.
- Есть ли сезонность в бизнесе?
Не очень существенная. Весной и летом выручки выше, чем осенью и зимой.
- При покупке франшизы я становлюсь единственным представителем в городе?
По согласованию с нами. Зависит от многих факторов.
Официальная страница франшизы
Информация предоставлена: ООО «Свит-бренд», г. Москва, ул. Академика Арцимовича, д. 17, эт. 1, пом. V, ком. 9, оф. 66к, ОГРН 1147746518798
Дата обновления: 01.03.2024 г.
2VtzqxaSR55
Рейтинг франшиз 
Проверенные франшизы 
Отзывы о франшизах 
Франшизы по категориям 
Каталог франшиз по городам 
Коммерческая недвижимость 
Журнал Франчайзинг №5 2023 
