Франшиза пекарни «у дома» «ПекАринка» 
Размер инвестиций
от 2 200 000 ₽
Срок окупаемости
от 14 месяцев
Похожая франшиза с отличными условиями:
О франшизе в цифрах
Год основания компании:
2016
Год запуска франшизы:
2022
Собственных предприятий:
19
Франшизных предприятий:
2
Средний оборот в месяц:
от 1 000 000 руб.
Как вы будете зарабатывать
Ежедневно потребляют хлеб более 75% населения нашей страны, поэтому недостатка в целевой аудитории в этой сфере нет. Основная задача в пекарне — это выстроить все процессы от готовки до продажи таким образом, чтобы наш клиент купил то, что ему нравится по подходящей для него цене, а это мы уже делали не раз. Когда пекарня правильно работает, она всегда зарабатывает.
Расчет прибыли
Среднее количество чеков в день: 300
Средний чек: 150 рублей
Оборот в месяц: 30 * 150 * 300 = 1 350 000 рублей
Маржинальная прибыль: 62% = 845 000 рублей
Расходы на аренду, персонал и прочее: 575 000 рублей
Чистая прибыль до налогов: 270 000 рублей в месяц
О компании и бизнесе
В 2016 году предприниматель Ильнар Сираев решил запустить новое для себя направление бизнеса — пекарня «у дома». Чтобы не набивать шишки, набираясь опыта, он взял за основу наработки по запуску у действующей в Казани сети, так что можно сказать: компания появилась благодаря франшизе. Так как бизнес был не единственный, то основным критерием явилось отсутствие необходимости уделять ему много времени, а с ростом количества точек это становилось делать сложнее. Поэтому в 2017 году было решено идти своим путем. Именно тогда был создан бренд «ПекАринка», названный в честь рождения дочери Ильнара, и утверждена философия сети — максимальная автоматизация всех бизнес-процессов.
Компания открывает самостоятельные точки, которые не требуют от собственника постоянных управленческих решений и рутины, и как раз поэтому к «ПекАринке» стали обращаться с целью перенять опыт. Ильнар Сираев запустил по той же бизнес-модели еще несколько сетей в разных регионах, которые также стали успешными. Именно тогда решил упаковать свой опыт во франшизу и дать возможность зайти в этот бизнес не только действующим предпринимателям, но и людям без опыта.
ТОП франшиз в этой категории
Описание франшизы
Наша франшиза — это опыт построения сразу нескольких сетей пекарен в разных регионах. Именно поэтому мы прекрасно понимаем, насколько в этой сфере необходимо быть пластичным и уметь подстраиваться под потребности розничного покупателя, ведь без этого он просто уйдет к конкурентам. Наша команда основательно подходит к запуску новых точек: изучает культуру потребления хлеба, вкусовые предпочтения, национальные блюда — и уже на основе этой информации и ваших пожеланий предлагает наиболее подходящий для вас формат.
Это может быть пекарня «у дома» с точкой продаж. Возможно, в вашем регионе выгоднее открыть дополнительные точки продаж в разных районах — мы поможем наладить между ними логистику. Если вы видите совсем иной путь и хотите развивать свой бренд, тогда наша команда точно будет вам полезна, потому что мы через это прошли сами.
Большой акцент мы делаем на автоматизации всех процессов внутри точки. Наша сеть единственная использует искусственный интеллект для контроля стандартов обслуживания каждого покупателя — система сама подсчитывает, какой процент клиентов был обслужен правильно, и при выполнении плана сотрудник получает премию. Помимо этого, ИИ отслеживает трафик наших посетителей, анализируя пол, возрастную группу и время посещения, что позволяет прогнозировать спрос и всегда держать на витрине наиболее приоритетный ассортимент для каждого клиента.
Преимущества франшизы
- Опыт открытия в разных регионах с учетом их специфики.
- Система видеонаблюдения с контролем качества обслуживания клиентов c помощью искусственного интеллекта, что увеличивает оборот на 15%.
- Мобильное приложение для администратора, обеспечивающее контроль и выполнение всех ежедневных задач.
- Система мотивации персонала, построенная на ежедневных отчетах по выполнению стандартов обслуживания.
- Возможность выбора наиболее подходящего для себя формата.
- Сопровождение на всех этапах запуска бизнеса, начиная от поиска локации и до решения нестандартных вопросов.
- Собеседования при подборе персонала проводит управляющая компания.
- Обучение всех сотрудников на действующих точках.
- Штатный технолог ежемесячно добавляет новые позиции в ассортимент, что обеспечивает постоянный прирост клиентов.
- Дизайн-проект точки под ключ.
- Коллаборация с другими действующими бизнесами для привлечения клиентов.
- Возможность заключения договоров с корпоративными клиентами на поставку продукции пекарни.
Форматы франшизы
Пекарня полного цикла
Представляет собой пекарню с торговым залом и полноценным производством.
Требования к помещению:
- Площадь — от 40 до 100 м².
- Мощность электросети — от 25 кВт.
- Наличие приточно-вытяжной вентиляции.
- Наличие зоны погрузки/служебного входа.
Пекарня-павильон
Представляет собой торговую точку без производства в отдельно стоящем павильоне.
Требования к помещению:
- Площадь — от 15 до 25 м².
Пекарня в торговом центре
Представляет собой торговую точку без производства в небольшом торговом центре.
Требования к помещению:
- Площадь — от 15 до 25 м².
Обучение и поддержка
- Подбор помещения совместно с основателем.
- Дизайн-проект и при необходимости план перепланировки.
- Сопровождение на этапе ремонта.
- Все необходимые контакты проверенных поставщиков мебели и оборудования.
- Требования к персоналу и помощь в проведении собеседований.
- Обучение на действующих точках всем тонкостям работы.
- Технологические карты по всему ассортименту и ввод новых позиций вместе с опытным технологом.
- Рабочая выкладка по мерчандайзингу для увеличения продаж.
- Система видеонаблюдения, которая отслеживает соблюдение технологии продаж и формирует ежедневные отчеты.
- Готовая ERP-система.
- Четко стандартизированные должностные инструкции.
- Выстроенная и обкатанная система мотивации.
Заказать подробный отчет
Спасибо, ваша заявка принята
Фотографии
Видео
Требования
- Желание построить свой собственный успешный бизнес.
- Готовность расти и обучаться у профессионалов.
Этапы запуска
- Подбор помещения — 1-3 недели.
- Ремонт — 2-3 недели.
- Наем персонала — во время ремонта.
- Обучение — до 2 недель.
Итого 6-8 недель.
Отзывы о франшизе «ПекАринка»
История успеха
Адель Хазиахметов, Казань, 2 точки.
Франшизу, можно сказать, нашел по знакомству, до этого встречались с основателем «ПекАринки» Ильнаром на бизнес-форумах, где он делился своими наработками, которые использует для раскрутки своих бизнесов. Именно тогда меня и привлек нестандартный подход — большая часть малых бизнесов требует больших затрат времени, если хочется хорошо зарабатывать, здесь же контролем всех процессов занят искусственный интеллект, что существенно экономит время.
Я думаю, мало кому приходило в голову, что в обычной пекарне у дома компьютерная система отслеживает исполнение скриптов продавцами при общении с клиентами, анализирует каждого клиента, время его прихода и предпочтения в продукции, составляя на этих данных прогноз на будущее, а также контролирует исполнение ежедневных задач управляющим персоналом. Такой уровень управления мы обычно ждем у гигантов рынка, но никак не в малом бизнесе, это меня и удивило больше всего.
На одной из действующих точек Ильнар показал, как выстроен весь процесс работы пекарни, из чего состоит расходная часть и сколько в итоге зарабатывает каждая точка. В среднем каждая точка делала от 200 000 рублей чистыми, а самая топовая — больше 1млн рублей каждый месяц. Такая доходность меня более чем устраивала, поэтому было принято решение открываться по франшизе.
Опыта в этой сфере у меня не было, поэтому вся надежда была на команду Ильнара. Договор мы подписали в конце 2022 года, и сейчас я точно понимаю, что не ошибся в выборе партнера. Первую точку мы открыли за полтора месяца, а в июле 2023 года у меня открывается вторая.
Вопросы о франшизе
Почему мне стоит выбрать именно вашу франшизу?
Мы запустили этот бизнес не с целью продавать франшизу, а с целью заработка на пекарнях, этим мы в первую очередь и отличаемся от тех, которые запускают франшизу сразу после открытия первой точки и на этом останавливаются. Сейчас у нас 16 действующих точек и еще 3 на стадии запуска, все пекарни приносят прибыль, мы не останавливаем свой рост и развитие, а значит, всегда держим руку на пульсе пожеланий клиента. Этим мы и будем интересны для наших новых партнеров, которые двинутся вперед вместе с нами, плюс, конечно же, опыт, который был накоплен на своих точках: такого количества филиалов нет ни у одного конкурента.
- Сколько стоит франшиза, и что входит в пакет?
Паушальный взнос составляет 500 000 рублей. Вы получите весь наш опыт, накопленный за 7 лет, и сопровождение на всех этапах запуска, открытия и улучшения работы своей пекарни.
- В каких городах наиболее перспективно открытие вашей франшизы?
Согласно нашим маркетинговым исследованиям формат пекарни «у дома» будет приносить расчетную прибыль при количестве населения 5 000 человек на одну точку, поэтому открываться можно как в любых городах, так и крупных поселках.
Конечно, никто не рождается с опытом, мы тоже пришли в эту сферу новичками и сами когда-то решили запуститься по франшизе.
- Где мне взять первых клиентов?
3 жителя из 4 в любом городе уже являются вашими потенциальными клиентами, осталось открыть пекарню — и они придут на запах свежей выпечки.
- А если я прогорю? Чем вы можете мне помочь?
Прогореть в этой сфере можно, только если на начальном этапе выбрана неправильная локация, хотя с нашей командой это невозможно. Но если вдруг по каким-то обстоятельствам вы решили выйти из этого бизнеса — мы, безусловно, поможем найти нового собственника, чтобы вы могли вернуть вложения или даже получить больше.
- На какую чистую прибыль в месяц я могу рассчитывать?
Чистый заработок по нашим точкам от 220 000 рублей до 380 000 рублей в месяц.
- Насколько реальна ваша финансовая модель?
Она составлена на основе действующих финансовых показателей, поэтому реальна на 100%. Если у вас есть сомнения, то оставляйте заявку, и мы покажем вам финансовую отчетность по любой действующей пекарне.
- Есть ли какие-то дополнительные направления получения прибыли?
Прибыль можно увеличить за счет открытия дополнительных точек продаж без пекарни. Площадь нужна небольшая, поэтому их можно размещать на остановках, рядом с учебными заведениями, либо в торговых центрах.
- Как подобрать помещение для открытия?
Помещение должно соответствовать требованиям по площади и наличию вытяжки и находиться в месте с хорошим пешеходным трафиком. Это самый важный этап в открытии точки, и самостоятельно это сделать не всегда получается, поэтому без помощи управляющей компании наш партнер точно не останется.
- Есть ли сезонность в бизнесе?
Ярко выраженной сезонности в этом бизнесе нет: хлеб люди покупают каждый день.
Да.
- При покупке франшизы я становлюсь единственным представителем в городе?
Это будет зависеть от вашего города и возможностей по открытию точек, поэтому лучше обсудить это на звонке.
- Сколько нужно сотрудников, чтобы функционировал бизнес?
Минимум на одну точку — 3 пекаря и 2 продавца.
- Как приобрести франшизу?
Оставляйте заявку, и мы с удовольствием расскажем, как открыть свою пекарню по нашей франшизе.
Информация взята из открытых источников в сети интернет
Дата обновления: 01.11.2023 г.
2VtzqufUVGZ
Рейтинг франшиз 
Проверенные франшизы 
Отзывы о франшизах 
Франшизы по категориям 
Каталог франшиз по городам 
Коммерческая недвижимость 
Журнал Франчайзинг №5 2023 
