Франшиза кафе-пекарни «Жаворонок» 
Размер инвестиций
от 15 000 000 ₽
Срок окупаемости
от 24 месяцев
Похожая франшиза с отличными условиями:
Разработано с TopFranchise
О франшизе в цифрах
Год основания компании
2015
Год запуска франшизы в России
2017
Гостей в месяц
4000+
Собственных предприятий
1
Средний оборот в месяц:
от 2 500 000 руб.
Как вы будете зарабатывать?
Мы предлагаем Вам открыть свое кафе-пекарню Жаворонок с полноценным ресторанным обслуживанием и авторской кухней. Винная карта и авторские коктейли.
Для Москвы и Московкой области предлагаем еще один формат кафе с минимальными инвестициями. Мы собственными ресурсами будем обеспечивать вас горячим хлебом и кондитеркой.
Бизнес-модель сети пекарен «Жаворонок»
Оборот при следовании нашим рекомендациям составит в среднем 2,5 млн рублей в месяц.
Средний чек – 550 рублей.
Количество посетителей ресторана в месяц, в среднем – 4 200 человек.
Окупаемость, около: 24 месяцев.
ТОП франшиз в этой категории
Описание франшизы кафе-пекарни «Жаворонок»
Кафе-пекарня «Жаворонок» открыло свои двери для гостей осенью 2016 года и сразу стал любимым местом для многих жителей района.
Создатели «Жаворонока» вдохновлялись европейскими домашними пекарнями, а недостаток уютных мест для семейных вечеров и шумных дружеских посиделок в спальных районах мотивировал начать работу без промедления.
Концепцию подсказало желание самим посещать место, где блюда готовят из самых свежих продуктов, где выпечку достают из печи буквально перед тем, как подать гостю, а кофе варят из свежеобжаренных зёрен.
На сегодняшний день в ассортименте пекарни — более 15 видов хлеба, а также более 100 видов кондитерских изделий, традиционные французские круассаны и эксклюзивные торты на заказ. Меню включает изысканную авторскую кухню, а в винной карте кафе представлены напитки из разных уголков земного шара по доступным ценам.
Преимущества франшизы кафе-пекарни «Жаворонок»
- Шеф – повар и шеф-пекарь-кондитер в штате;
- Зарегистрированная ТМ;
- Привлекательный концепт кафе-пекарня;
- Широкая целевая аудитория;
- Семейный бизнес;
- Оборот, в среднем: 2,5 млн рублей;
- Авторское меню и демократичные цены;
- Роялти - с третьего месяца;
- Единая маркетинговая поддержка, акции и pr;
- Команда открытия и поддержка первых лиц компании;
- Единые стандарты работ и качества;
- Сопровождение на каждом этапе работ;
- Возможность поставки хлеба и кондитерских изделий;
- Стажировка собственника, повара, управляющего, официантов;
- Единая СRM;
- Помощь в получении алкогольной лицензии;
- Обновление меню;
- Ресторан успешно себя зарекомендовал в спальном районе;
- Передача поставщиков и подрядчиков с эксклюзивными условиями (оборудование, мебель, продукты и так далее);
- Единый фирменный стиль.
Преимущества для гостей
- Семейное кафе для всех возрастных категорий.
- Пекарня у дома.
- Собственная пекарня, свежий хлеб.
- Кондитерка ручной работы без использования пищевых добавок и консервантов.
- Хлеб на вынос и выпечка.
- Ресторанная уютная атмосфера.
- Кофе на вынос.
- Завтраки и бизнес-завтраки до 12:00
- С 12 до 16 скидка 20% на ресторанное меню при оперативной подаче.
- Авторская кухня с ресторанной подачей и обслуживанием, но по ценам доступным «на каждый день» - свидания, встречи, дни рождения и просто времяпрепровождения.
- Винная и пивная карта. Авторские коктейли.
- Кофе собственной обжарки. «Живое» кофе.
- Музыкальное сопровождение.
- Аренда и депозит
- Паушальный взнос
- Косметический ремонт
- Коммунальные расходы
- Технологическое оборудование
- Мебель
- Программное обеспечение и ККТ
- Инвентарь
- ТВ и аудиосистема
- Товарный запас
- Заработная плата на открытие
- Лицензия на алкоголь
- Униформа
- Навигация
Обучение и поддержка
- Право использовать зарегистрированный ТЗ Жаворонок;
- Атмосферный бренд с четким позиционированием;
- Авторский дизайн-проект заведения;
- Пошаговая инструкция по открытию бизнеса;
- Возможность поставки хлебобулочных и кондитерских изделий;
- Консультации по выбору организационно-правовой формы и в получении разрешительной документации;
- Эксклюзивные цены от поставщиков;
- Размещение информации на официальном сайте компании и соц.сетях;
- Консультирование и оценка выбранного вами помещения для будущего кафе-пекарни;
- Обучение и стажировка первого лица и линейного персонала в кафе Москвы;
- Поддержка и личное общение по управлению рестораном от основателей кафе-пекарни Жаворонок;
- Настроенная CRM-система;
- Консультации по росту выручки, привлечению гостей;
- Составление спецификации на оборудование и плана его размещения;
- Стандарты ремонта и оформления помещения;
- Макеты рекламных POS-материалов;
- Помощь в разработке маркетинговых программ;
- Инструкции, регламенты, стандарты работы, технологические карты.
Заказать подробный отчет
Спасибо, ваша заявка принята
Фотографии
Видео
Требования к покупателям франшизы
- Желание заниматься ресторанным бизнесов;
- Наличие необходимых денежных средств не заемных;
- Опыт ведения бизнеса.
Требования к помещению
- Центральная улица с высоким пешеходным трафиком или спальный район;
- первая линия домов, витринные окна, наличие запасного входа, желательно нежилой дом;
- мощность от 120 кВт, вода, канализация, вентиляция;
- желательно наличие парковки;
- возможность размещения летней веранды.
Формат кафе
- Кафе – пекарня от 200 м² на 60 посадочных мест;
- Кафе от 170 м² без пекарни для Москвы и МО.
Отзывы о франшизе «Жаворонок»
Информация взята из открытых источников в сети интернет
Дата обновления: 11.08.2021 г.
Рейтинг франшиз 
Проверенные франшизы 
Отзывы о франшизах 
Франшизы по категориям 
Каталог франшиз по городам 
Коммерческая недвижимость 
Журнал Франчайзинг №5 2023 
