Франшиза кафе-пельменной «Пельменная ПРОСТО» 
официального представителя
Как вы будете зарабатывать
Откройте пельменную в вашем городе, принадлежащую вам на 100%, без финансовых и других обязательств перед нами в дальнейшем.
Вы сможете развивать ваш пельменный бизнес по нескольким направлениям: продажа пельменей через офлайн-точки, торговля полуфабрикатами и доставка готовой еды.
Инвестиции для открытия бизнеса
Стартовые инвестиции: от 2 500 000 до 5 000 000 рублей (размер инвестиций зависит от подготовленности помещения и других факторов) Паушальный взнос: 320 000 рублей (Пакет №1) или 420 000 (Пакет №2) Роялти: отсутствует Срок окупаемости: до 14 месяцев Оборот в месяц: от 1 800 000 до 2 500 000 рублей Рекламные и другие отчисления: отсутствуют
Расчет прибыли
Среднее количество чеков в день: 185 Средний чек: 450 рублей Выручка: от 1 до 2,5 млн рублей Чистая прибыль: от 20% Окупаемость: 14 месяцев
О компании и бизнесе
Наше первое кафе-пельменная открылось 2014 году в Ижевске. Это была первая пельменная в нашем городе, и она сразу начала завоевывать популярность как среди жителей города, так и среди гостей. Практически в том же году в Ижевске стартовал фестиваль «Удмуртия — родина пельменей», на котором популяризировались традиционные пельмени и национальные пельняни. В 2016 году наше кафе было отмечено знаком качества «Золотой пельнянь», и мы заняли 1 место в премии «Золотая сотня 2016» в номинации «Общественное питание». Постепенно мы открыли еще 2 кафе в Ижевске и в Нижнем Новгороде, а затем и в Казани в рамках проекта.
Наша целевая аудитория — это преимущественно семьи с детьми, офисные работники и туристы. Посетители пельменной — это люди всех социальных групп. К нам в гости приходят люди как с невысоким уровнем достатка, так и представители среднего класса и выше. Пельмени — это истинно народное блюдо, которое объединяет и привлекает разных потребителей.
В нашей кухне мы делаем ставку на фермерские натуральные продукты, классические рецептуры и оригинальные блюда авторской разработки. Все это в сочетании с невысокими ценами создает привлекательную обстановку для большинства наших гостей. И именно поэтому у нашей сети очень много постоянных клиентов, которые приходят к нам с дня открытия.
Цифры реализуемой продукции говорят сами за себя. Ежемесячно мы продаем более 6 тонн пельменей (в 3 кафе-пельменных) с чистой прибылью более 20% от оборота.
Описание франшизы
Мы гордимся нашими кафе-пельменными и ставим себе задачу, чтобы пельменных было как можно больше в каждом городе. Люди устали от бургерных, пиццерий и суши-баров. Открывая кафе в своем городе в формате пельменной, вы становитесь владельцем уникального бизнеса, у которого не будет прямых конкурентов.
Выбирая сотрудничество с нами, вы получаете подробную рабочую бизнес-модель, основанную на многолетнем опыте успешной деятельности нашей компании. Мы работаем без роялти и маркетинговых взносов! Мы делимся своими знаниями, которые необходимы для открытия пельменной в вашем городе. Мы передадим вам развернутую информацию по всем аспектам бизнеса в общепите в формате пельменной и поделимся всеми необходимыми инструментами.
Пельменная с нами — это просто!
Преимущества франшизы
- Опыт и экспертность: 8 лет работы на рынке, стабильно высокие финансовые показатели.
- Выгодные условия для клиентов: Без роялти, без маркетинговых взносов. Открывайте с нами пельменную, которая будет принадлежать вам на 100%!
- Уникальный бесконкурентный сегмент общепита: Целевая аудитория кафе-пельменных — семьи с детьми, офисные работники, туристы. Люди всех социальных категорий, как с невысоким уровнем достатка, так и представители среднего класса и выше. Пельмени — это истинно народное блюдо, которое объединяет и привлекает разных потребителей.
- Уникальная авторская кухня в сочетании с классическими популярными блюдами: Авторские технико-технологические карты, подробные видеоуроки по лепке пельменей и приготовлению авторского теста.
- Отработанные инструменты по открытию пельменной: Подробные инструкции и советы, полная информация, необходимая для открытия пельменной и для последующей полноценной работы. Регламенты от правильного подбора помещения до работы с персоналом.
- Невысокие стартовые инвестиции: Около 2 500 000 рублей на одну точку.
Пакет франшизы
Мы предлагаем два формата сотрудничества:
- Пакет 1. «Запуск пельменного производства (в вашем действующем кафе или ресторане)»:
- Авторские ТТК (технико-технологические карты).
- Подробные видеоуроки.
- Подробные списки оборудования.
- Выезд специалиста от сети кафе «Горячий пельмень» на 2 рабочих дня с 8:00 до 18:00 в ваш город с обучением под ключ.*
- Пакет 2. «Пельменная просто»:
- Помещение (где искать, технические требования, планировка помещения, согласно нормам СанПиН и пр.).
- Оборудование и мебель (перечень оборудования, перечень посуды и кухонного инвентаря, перечень упаковки, расходников и химии, таблицы учета основных средств).
- Персонал (сколько нужно персонала и где его искать, образцы объявлений для поиска, алгоритм собеседования, чек-листы функционала сотрудников, алгоритмы работы с гостями, методы продаж).
- Ассортимент, производство и учет (принцип составления меню, меню бизнес-ланча и основное меню, банк технологических карт, фотобанк, видеоуроки, консультации по ХАССП, производственные журналы, консультации по работе с CRM-системой).
- Административные, юридические и бухгалтерские вопросы.
- Консультативная помощь по всем вопросам.
- Выезды специалиста (2 поездки по 2 рабочих дня).
Обучение и поддержка
Наша команда под руководством Дмитрия Кононова (совладельца сети кафе «Горячий пельмень») осуществляет консультативную помощь при открытии вашей пельменной.
В Пакет №2 входят 10 часов консультаций + 2 выезда специалиста по 2 дня. Во время онлайн-консультаций вы сможете задать все интересующие вас вопросы, чтобы вы могли избежать ошибок при открытии пельменной и при последующей работе.
Мы помогаем с наилучшим выбором помещения, консультируем по финансовым и юридическим вопросам, предоставляем фото- и видеоматериалы.
Этапы запуска
- Подготовительные консультации: обучение по вопросам подбора помещения, по подбору оборудования, подбору персонала, консультации по дизайну интерьера и экстерьера, консультации по финансовым и юридическим вопросам.
- Подбор помещения: от недель до 1 месяца.
- Ремонт около 1 месяца.
- Наем персонала (во время ремонта).
- Обучение, изучение ТТК, изучение ассортимента, составление меню и пр. (во время ремонта).
Почему мне стоит выбрать именно вашу франшизу?
Мы работаем без роялти и маркетинговых взносов. Мы делимся с вами знаниями и опытом, а вы получаете работающую модель бизнеса, принадлежащую вам на 100%.
- Насколько реальна ваша финансовая модель?
Наша модель построена на основании работы нашего кафе в Ижевске, на ул. Коммунаров.
- Где мне взять первых клиентов?
Очень важно правильно выбрать место для вашей новой пельменной. Необходимо ориентироваться на локацию, где проходят потоки людей, где высокий пешеходный и транспортный трафик. Для привлечения первых клиентов также необходимо рекламироваться в соцсетях: публиковать интересные посты, выкладывать красивые фотографии. Также дает свой результат развитие бизнеса через личный бренд владельца. И, конечно же, самая главная реклама пельменной — это хорошее качество самого товара, тогда начинает работать сарафанное радио.
Официальная страница франшизы
Информация предоставлена: ИП Кононова Юлия Сергеевна, 426000, г. Ижевск, ул. Максима Горького, д. 163, кв. 166, ОГРН 314184024700033
Дата обновления: 14.06.2023 г.
2Vtzqx7hxuJ
Рейтинг франшиз 
Проверенные франшизы 
Отзывы о франшизах 
Франшизы по категориям 
Каталог франшиз по городам 
Коммерческая недвижимость 
Журнал Франчайзинг №5 2023 
